چگونه گوشت بره را در فر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پختن گوشت بره خوشمزه در فر بسیار آسان و ساده است. با این حال، برای این کار باید گوشت بره تازه و نرم را خریداری کنید که حاوی چربی، رگ و سایر عناصر (استخوان، غضروف) بیش از حد نباشد.

پخت گوسفند خوش طعم و رضایت بخش در فر با سبزیجات و ادویه های معطر

مواد لازم:

• سیر تازه - 1 سر کامل؛
• سرکه 3٪ - یک قاشق غذاخوری کامل؛
• گوشت بره بدون چربی بدون استخوان و چربی زیاد - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی جوان تازه - 5 یا 6 غده؛
• گل کلم بروکلی - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• جعفری، کاهو و شوید - هر کدام یک دسته کوچک؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• آویشن خشک (آویشن) - به مزه؛
• نمک سفره - به مزه.

آماده کردن گوشت تازه برای پخت:

قبل از اینکه گوشت بره را در فر بپزید، باید آن را خوب پردازش کنید. برای انجام این کار، گوشت باید در آب خنک شسته شود و سپس از آن خارج شود.تمام فیلم های سخت، رگه ها، رگه ها و سایر عناصر غیر ضروری. در مرحله بعد، محصول تازه را باید از هر طرف با نمک خوراکی، آویشن و سیر بپوشانید که ابتدا باید روی یک رنده کوچک رنده شود.

پخت بره در فر:

گوشت فرآوری شده و ادویه دار توصیه می شود در یک تکه کامل در ظرف کوچکی که باید با چربی یا روغن پوشانده شود، قرار دهید. پس از آن، محصول معطر را باید در فر قرار دهید، جایی که باید به مدت یک و نیم یا دو ساعت پخته شود. در حالی که گوشت بره در حال تفت دادن است، بهتر است شروع به تهیه بقیه مواد کنید.

تهیه سبزیجات و عملیات حرارتی آنها:

گوشت بره خوشمزه در فر اگر با غذای جانبی سبزیجات سرو شود بسیار رضایت بخش تر است. برای تهیه آن باید 500 گرم کلم بروکلی را بردارید و آن را کاملا بشویید و گل آذین آن را جدا کنید و سپس در قابلمه آب جوش و نمک بریزید. چنین کلم را نباید بیش از 10 دقیقه بجوشانید. پس از آن باید آن را بیرون آورد و در آبکش انداخت و از تمام آبگوشت محروم کرد.

می توانید گوشت بره را در فر با سیب زمینی بپزید. برای این کار، باید 5 یا 6 غده از یک سبزی جوان را بردارید، آنها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، آنها را به صورت دایره های ضخیم برش دهید و در همان ظرفی که گوشت در آن پخته می شود قرار دهید. با این حال، این کار باید دقیقا نیم ساعت قبل از نرم شدن کامل بره انجام شود.

سرو مناسب غذای گوشت برای شام

بعد از 90یا 120 دقیقه گوشت بره جوان باید با چنگال یا خلال دندان سوراخ شود. اگر خون از آن خارج نشود و دستگاه آزادانه از محصول عبور کند، می توان فر را با خیال راحت خاموش کرد.

قبل از قرار دادن یک تکه بره آبدار و اشتها آور روی ظرف، بشقاب را با برگ های سبز کاهو، جعفری و شوید تزئین کنید. بعد، در وسط، باید گوشت آماده و کمی برش داده شده را قرار دهید، که در اطراف آن باید سیب زمینی سرخ شده در فر، گل آذین کلم آب پز، و همچنین سبزیجات تازه به شکل گوجه فرنگی و خیار خرد شده را بچینید. می توانید روی گوشت بره را با خامه یا سس گوجه فرنگی خانگی نیز تزیین کنید.