چقدر کوفته ها را بعد از جوشاندن بپزید - ویژگی ها و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیراشکی رایج ترین غذای کشور ماست. قبلاً آنها اغلب در زمستان می توانستند کوفته های خوشمزه تهیه کنند. سپس تمام خانواده دور هم جمع شدند تا کوفته درست کنند. در خلال این درس ساده گفتگوهای مسالمت آمیز در حلقه خانواده جریان داشت. کودکان نیز مجاز به شرکت در این فعالیت بودند. و مهم نیست که کوفته های آنها گاهی کج یا بد قالب بوده است. کودک دوست داشت غذای لذیذی را که شخصاً درست کرده بود بر روی هر دو گونه خود بخورد. و در تمام زمستان می توانستند کوفته ها را تا زمانی که می توانستند بپزند و سر میز سرو کنند، به ندرت از چنین ظرفی خسته می شدند. در تابستان، در بیشتر موارد، کوفته ها را با گوشت کدو یا مرغ پر می کردند. البته، این گزینه ها نیز بسیار خوشمزه هستند، اما پیراشکی های خانگی "زمستانی" واقعی همیشه فراتر از هر رقابتی بوده اند!

جشن پیراشکی

پیراشکی داغ با خامه ترش و کره بخورید، حتما آسیاب شده اضافه کنیدفلفل. آمدن به دیدار «برای پیراشکی» به معنای چیزی فراتر از نشستن و خوردن آنها بود. کوفته ها - تعطیلات بود.

هنوز غذای مورد علاقه من

اکنون این غذا بیشتر رایج شده است. این خوشمزه است، به سرعت آماده می شود، می توانید هر دسته قیمتی را انتخاب کنید - بسته به ترکیب گوشت چرخ کرده. اما امروز به این نکته نمی پردازیم. بیایید در مورد اینکه چقدر کوفته ها باید پخته شوند صحبت کنیم تا ظاهرشان راضی کنند و طعم عالی خود را برآورده کنند.

خانگی بهترین است

ابتدا بیایید بفهمیم که چقدر کوفته های خانگی بپزیم. البته بسیاری از افراد این محصول نیمه تمام منجمد را از سوپرمارکت ها خریداری می کنند. اما لذیذهای واقعی هستند که فقط کوفته های "خود ساخته" را از دو (حداقل) نوع گوشت واقعی تشخیص می دهند. بنابراین پخت آنها باید آنقدر طول بکشد که آب نمک داغ از پوست کوفته به گوشت چرخ کرده برسد و کار خیر خود را انجام دهد. با توجه به ضخامت پوست این خمیر، ارزش این را دارد که بعد از جوشاندن آب، کوفته ها را چقدر بپزید. پس از ریختن کوفته ها در آب جوش نمک، حتما آن ها را به آرامی هم بزنید تا به هم نچسبند و به ته ظرف نچسبند.

زمان پخت دیگر بستگی به نحوه آماده شدن خمیر دارد. واقعیت این است که انواع مختلفی از این تست وجود دارد و بسته به دستور غذای مورد علاقه مهماندار، باید مراقب میزان پخت کوفته های خانگی باشید. بیشتر اوقات 10 دقیقه کافی است. ابتدا کوفته ها شناور می شوند. شما باید کمی صبور باشید و مراقب ظاهر آنها باشید. بعد از کوفته هاآماده هستند، آنها را از آب خارج کرده و کره را به آنها اضافه کنید. و اگر قبلاً فکر نمی کردید که چند ده کوفته به تنهایی درست کنید، حالا بعد از اینکه چند دقیقه یاد گرفتید کوفته های خانگی بپزید، بدون شک شروع به پخت و پز خواهید کرد. شاید حتی قالب یک مادربزرگ قدیمی را برای مجسمه سازی آن ها از روی نیمکت ها بردارید. سالهای طولانی بدون کار مشغول گرد و غبار جمع آوری شده و اکنون زمان او فرا رسیده است!

کوفته های فروشگاهی در بیشتر موارد افزودنی های مختلفی در گوشت چرخ کرده دارند. اما بیایید واقع بینانه به مسائل نگاه کنیم: کسانی که به دلایلی نمی توانند از کوفته های معطر واقعی خود لذت ببرند، این محصول را نیز دوست دارند. چنین افرادی آنها را از سوپرمارکت ها می خرند و به خانه می برند. اگر تا به حال این غذا را در زندگی خود نپزیدید، اما واقعا دوست دارید بدانید که چقدر و چگونه کوفته ها را بپزید، پس ما در این زمینه به شما کمک خواهیم کرد.

کوفته ها را از و تا بپزید

• یک بسته کوفته بخرید، وزن بسته را تعیین کنید. اگر جرم کوفته ها حدود 1 کیلوگرم است، حدود یک و نیم لیتر آب در تابه بریزید.
• آب را روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. حتما به آب نمک اضافه کنید. در درجه شوری ظرف با ترجیحات شخصی خود هدایت شوید.
• پیاز را درشت خرد کنید، حتی به ۴ قسمت. پیاز برای طعم لازم است، خوردن آن ضروری نیست. برگ بو (1 عدد) را به پیاز اضافه کنید.
• بعد از جوش آمدن آب، بسته کوفته ها را باز کرده و داخل قابلمه بریزید. مراقب باشخود را با پاشش های کوچک نسوزانید.
• کوفته ها را هم بزنید تا ته نچسبند و به هم نچسبند.
• از آنجایی که نمی دانید دقیقاً چه مقدار کوفته بپزید و میانگین ارقام روی بسته های محصول مشخص شده است، باید مراقب غذای در حال آماده سازی باشید. درب قابلمه را محکم نبندید! از آنجایی که حباب ها روی سطح ظاهر شدند، شروع به دنبال کردن عقربه دقیقه ساعت می کنیم و در عین حال چشم از ماهیتابه بر نمی داریم. کوفته ها را هر از گاهی هم بزنید.
• اینجا کوفته ها ظاهر شده اند، اما برای بیرون آوردن آنها عجله نکنید، ممکن است گوشت هنوز آماده نباشد. کوفته های شناور باید حدود هفت دقیقه روی آتش آرام بجوشد.
• برای اطمینان، یک چیز را از ماهیتابه بیرون بیاورید و امتحان کنید. اگر نتیجه برای شما مناسب است، اجاق گاز را خاموش کنید و کوفته های خوشمزه بچینید. بگذارید چند دقیقه کمی خنک شوند و به سلامتی خود بخورید!

می توانید به این غذا: فلفل آسیاب شده، خردل، خامه ترش، سس کچاپ و سس مایونز، کره و سس پنیر اضافه کنید. حالا می‌دانید چقدر کوفته می‌پزید و می‌توانید این کار را انجام دهید و خود و خانواده‌تان را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنید.