2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
در گرمای تابستان، روس ها اکروشکا را ترجیح می دهند و بلغاری ها معتقدند که هیچ گزینه ناهار بهتری از تاراتور وجود ندارد. طرز تهیه این سوپ به قدری ساده است که حتی کسانی که اصلاً با هنر آشپزی آشنایی ندارند هم می توانند آن را بپزند.
اصول اصول
سوپ سرد "Tarator" از دیرباز یکی از مشخصه های بلغارستان توریستی بوده است. به نظر می رسد که بدون تلاش نمی توان گفت که او توانسته است این کشور را واقعاً بشناسد.
بنابراین تاراتور که دستور پخت آن در زیر ارائه خواهد شد با شیر ترش یا نوشیدن ماست طبیعی تهیه می شود. در واقع، برای چهار نفر حدود پانصد میلی لیتر سوپ لازم است. علاوه بر این، شما باید چهار خیار قوی را ذخیره کنید. بهتر است ارقام زمینی را ترجیح دهید، اما انواع گلخانه ای نیز قابل خریداری است.
برای طعم دار کردن سوپ از چهار حبه سیر استفاده می شود و برای طعم دار کردن، شوید به آن اضافه می شود که حدود هفت شاخه نیاز دارد. یکی از ویژگی های بارز تاراتور بلغاری از سوپ های مشابه از کشورهای بالکان، افزودن گردو با حجم نیم لیوان است. لیست مواد تشکیل دهنده را می بنددروغن نباتی.
چگونه سوپ بلغاری "Tarator" را بپزیم؟ دستور غذا بسیار ساده است. برای شروع، ماست (یا شیر ترش) را در یک ظرف عمیق ریخته و به مدت پنج دقیقه به طور فعال با همزن هم بزنید. نتیجه باید توده ای باشد که شبیه پروتئین های نیمه زده شده باشد. در ضمن بهتره با همزن انجام بدید.
با کنار گذاشتن ماست، می توانید به خرد کردن خیار بپردازید. برای انجام این کار، آنها را روی یک رنده درشت می مالند. اما شما همچنین می توانید به نوارهای نازک برش دهید. پس از آن، کل جرم به دست آمده را به مدت ده دقیقه کنار بگذارید.
در حالی که خیارها آب می گیرند، نوبت به آجیل و سیر می رسد. برای انجام این کار، دومی را ریز خرد کرده و در هاون با اکثر مغزها آسیاب می کنیم تا یک غلات همگن تشکیل شود.
اکنون فقط "جمع آوری" تاراتتور باقی مانده است. برای این، دستور العمل توصیه می کند ابتدا خیارها را به ماست منتقل کنید و خوب مخلوط کنید. سپس یک مخلوط گردو و سیر به جرم حاصل اضافه می شود، با صد میلی لیتر روغن نباتی ریخته می شود و به یک قوام یکنواخت می رسد. پس از آن ظرف با سوپ تقریباً آماده کنار گذاشته می شود.
بعد شوید و بقیه مغزها را ریز خرد کرده و با کمی نمک مخلوط کرده و داخل سوپ می فرستیم. برای آشکار شدن طعم، تاراتور باید حدود یک ساعت در یخچال بماند و بعد از آن می توان آن را سرو کرد.
ترفندهای کوچک - برای سوپ بلغاری
Tarator، دستور پخت آن در بالا ارائه شده است، گاهی اوقات دستخوش تغییرات جزئی در محافل آشپزی می شود، اما فقط آن را بهبود می بخشد.طعم
بنابراین، به جای شیر ترش کلاسیک یا ماست طبیعی، می توانید با خیال راحت از کفیر با درصد کم چربی یا ماست استفاده کنید.
برخی از آشپزها دوست دارند طعم را امتحان کنند، مانند این: برای تندتر شدن، فلفل قرمز را البته به صورت آسیاب شده بریزید و برای ایجاد یک بازی تند از نت های ترش و شیرین، فقط شکر اضافه کنید. به هر حال، با تسلط بر دستور العمل کلاسیک، می توانید سعی کنید نه تنها شوید، بلکه سایر گیاهان تازه مانند گشنیز را نیز در آن بگنجانید.
به طور کلی، ارزش آن را دارد که حداقل یک بار تاراتور درست کنید تا بفهمید که شاید سوپ بهتری برای فصل تابستان وجود نداشته باشد.
توصیه شده:
نوشیدنی میوه زغال اخته و زغال اخته: دستور العملی برای کودکان
مورس یک آب میوه طبیعی فشرده با تفاله توت ها است که با جوشانده تفاله رقیق می شود. یک نوشیدنی خوشمزه که بر اساس زغال اخته یخ زده و همچنین لینگون بری ساخته شده است، از آب فشرده شده از انواع توت های تازه کمتر نخواهد بود. به درمان سرماخوردگی کمک می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بدن انسان را در فرم خوبی نگه می دارد و همچنین کلیه ها را شستشو می دهد. علاوه بر این، لذیذ به ذائقه بسیاری است
رول شیر تغلیظ شده: دستور العملی برای مبتدیان
همانطور که می دانید، نه تنها کودکان شیرینی های شیرین را دوست دارند. تعداد زیادی از بزرگسالان از خوردن آن بیزار نیستند، به خصوص اگر در خانه پخته شود. در میان شاهکارهای آشپزی، بسیاری از گزینه های ساده، اما بسیار خوشمزه برای شیرینی وجود دارد. یکی از این دستور العمل ها که حتی آشپزهای تازه کار هم می توانند انجام دهند، دستور تهیه رول شیر تغلیظ شده است
چقدر خوشمزه برای طبخ لچوی بلغاری: دستور العملی برای یک میان وعده خوشمزه برای زمستان
یکی از غذاهای محبوب تابستانی که از سبزیجات رسیده خانگی تهیه می شود و برای زمستان نگهداری می شود، لچوی بلغاری است. دستور تهیه آن در اصل به ندرت استفاده می شود. بسیاری از خانم های خانه دار سعی می کنند علاوه بر مواد اولیه استاندارد، سبزیجات دیگری را نیز به ذائقه خود اضافه کنند. اما از آنجایی که نکته اصلی در اینجا اصالت دستور غذا نیست، بلکه نتیجه نهایی است، همه این گزینه ها نیز حق وجود دارند و کلمه "lecho" نامیده می شوند
ودکای بلغاری: نام. ودکای بلغاری آلو
مقاله گردشی کوتاه در تاریخ پیدایش ودکای بلغاری ارائه می دهد و همچنین انواع اصلی این نوشیدنی را که در حال حاضر وجود دارد مورد بحث قرار می دهد
Gyuvech: دستور پخت بلغاری (توضیحات، آماده سازی، ترکیب). Guvech: دستور العمل برای زمستان
با معرفی غذاهای بالکان، بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای توصیه می کنند با این غذا شروع کنید. گیوچ چیست؟ دستور تهیه آن احتمالاً در دوران باستان در بلغارستان و سایر کشورهای بالکان شناخته شده بود. مورخان آشپزی می گویند که این غذا نتیجه تأثیر غذاهای ترکی بر بلغاری، رومانیایی و برخی دیگر است
