رولت لواش با پر کردن های مختلف: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی مهمانان غیرمنتظره از قبل، همانطور که می گویند، در آستانه خانه هستند، تهیه میان وعده های سریع ضروری می شود. به عنوان یک قاعده، در چنین شرایطی، لواش که می تواند در فروشگاه خریداری شود، به روشی خاص صرفه جویی می کند. از آن می توانید نه تنها رول های خوشمزه، بلکه بسیار درخشان و زیبا درست کنید.

رولت لواش یک پیش غذای بسیار متنوع است که می توان آن را با فیلینگ های متشکل از محصولات مختلف تهیه کرد. تمرین نشان می دهد که رایج ترین آنها ماهی و گوشت است. با این حال، در واقع، دامنه آنها گسترده تر است. بنابراین، بیایید به چندین گزینه برای دستور العمل (همراه با عکس) رول پیتا نگاه کنیم که به راحتی می توان آنها را در خانه تمرین کرد.

پنیر

رول هایی که با پر کردن پنیر پخته شده اند بسیار لطیف و خوشمزه هستند. آنها را می توان با عجله با حداقل مواد اولیه درست کرد.

برای تهیه فیلینگ، باید حداقل سه نوع مختلف پنیر را به نسبت مساوی مصرف کنید. در واقع پنیر کاملاً با یکدیگر ترکیب می شودکپک زده، سخت و مذاب. به جای آن می توان از هر نوع دیگری استفاده کرد.

هر ورقه لواش باید با یک لایه یکنواخت خامه ترش پوشانده شود و سپس با یک لایه نازک از مخلوطی که از پنیرها تهیه شده است بپاشید. آنها ابتدا باید خرد شوند، برای این کار می توانید از رنده استفاده کنید یا با چاقو این کار را انجام دهید. بعد از اینکه همه مواد ریخته شد، لازم است لایه نان پیتا را به شکل رول بپیچید و آن را محکم در فیلم چسبناک بپیچید. در این فرم به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار می گیرد. پس از مدت زمان مشخص شده، میان وعده را باید بیرون آورده، باز کرده و با چاقوی تیز به قطعات تقسیم کنید.

رولت لواش پر شده با پنیر آماده است. حالا باید آنها را روی ظرفی برای سرو گذاشته و سر میز مهمانان بفرستند.

فانتزی تعطیلات

رول های لواش که طبق این دستور تهیه شده اند در هر میز تعطیلات بسیار درخشان به نظر می رسند. درست کردن این پیش غذا بسیار ساده است و خیلی سریع سر میز میل می شود.

برای تهیه یک فیلینگ روشن و بسیار خوشمزه که برای یک نان پیتا طراحی شده است، باید 100 گرم ماهی سالمون کم نمک گرفته و در بشقاب های بسیار نازک و کوچک برش دهید. پس از آن باید به همان مقدار پنیر کالباس به آن اضافه کرد که ابتدا روی رنده ریز رنده شود. 2-3 پر پیاز ریز خرد شده به این مواد اضافه می شود. همه اجزا باید مخلوط شوند تا یک توده همگن تشکیل شود و برای مدتی کنار بگذارید.

بعد، نان پیتا را بردارید و آن را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. پس از آن درسطح را باید با مخلوطی از ماهی و پنیر سوسیس پخش کنید و سپس همه چیز را با دقت در یک رول بپیچید.

پیش غذا باید در فیلم چسبناک پیچیده شود و در جای سرد دم بکشد و خیس بخورد. پس از 40 دقیقه، میان وعده باید خارج شود، فیلم برداشته شده و به قسمت هایی بریده شود. حالا یک رول نان پیتا پر شده با ماهی قزل آلا و پنیر سوسیس می تواند به مهمانان تقدیم شود. روی پیش غذا را با شوید یا جعفری تزئین کنید.

Crab Paradise

هیچ علاقه مند به غذاهای دریایی این پیش غذا را رد نمی کند. رول لواش با چوب خرچنگ بسیار ساده و سریع آماده می شود. برای ایجاد آنها، به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارید. تکنولوژی کلی پخت و پز کاملاً مشابه مواردی است که در بالا توضیح داده شد، بنابراین ما فقط مرحله آماده سازی را در نظر می گیریم.

برای ایجاد فیلینگ باید 100 گرم چوب خرچنگ را بردارید و پس از پاک کردن سلفون آنها را با چاقو خرد کنید. برخی از سرآشپزها ترجیح می دهند این کار را با مخلوط کن انجام دهند - به این ترتیب جرم یکنواخت تر و مطبوع تر می شود. پس از آن، شما باید 100 گرم پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز خرد کنید. بعد از اینکه باید 100 گرم ترشی قارچ کوچک را در بشقاب های نازک برش دهید یا برش دهید.

در یک کاسه جداگانه، ۲ تا ۳ حبه سیر له شده و دو قاشق غذاخوری سس مایونز را مخلوط کنید. این مخلوط را باید با یک ورقه نان پیتا کاملا چرب کنید. لایه را با شوید یا جعفری ریز خرد شده یا آنها بپاشیدمخلوط بعد، یک لایه قارچ و چوب خرچنگ بچینید. در بالای همه چیز - پنیر رنده شده. اگر می خواهید رول های آماده را آبدارتر کنید، می توانید مقدار کمی سس مایونز را روی آن قرار دهید، اما این لازم نیست. حالا پیتا را باید محکم بپیچید و مدتی در یخچال بگذارید. تنها در 40 دقیقه، پیش غذا آماده می شود. این دستور پخت پیتا رول پر شده با چوب خرچنگ قطعا برای مهماندارانی که می خواهند خانواده و مهمانان خود را غافلگیر کنند مفید خواهد بود.

نوستالژی

طعم این پیش غذا تا حدودی یادآور غذاهای دوران شوروی است. شاید دلیلش این باشد که در این دوران همیشه اسپرت روی میزهای جشن وجود داشت که یکی از مواد تشکیل دهنده پر کردن این رول پیتا است.

برای تهیه فیلینگ برای چنین میان وعده ای ساده و بسیار خوش طعم، باید نصف قوطی استاندارد اسپرت بردارید، روغن آن را بردارید. هر ماهی را از طول به دو قسمت برش دهید. زمینه این باید پنیر آماده شود. 100 گرم پنیر سفت (پارمزان، چدار و …) را بردارید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. همین کار را با دو تخم مرغ آب پز انجام دهید.

در یک کاسه جداگانه، ۲ تا ۳ حبه سیر را که با پرس له شده و نصف لیوان مایونز را با هم مخلوط کنید. پس از آن، مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا یک قوام همگن حاصل شود و مخلوط به طور مساوی روی یک ورق نان پیتا اعمال شود. پنیر رنده شده را به طور یکنواخت روی سس ایجاد شده بمالید سپس روی آن را با یک ورقه دیگر نان پیتا بپوشانید. حالا باید طبقه دوم خمیر را روی آن پهن کنیدتخم‌ها و اسپات‌ها را بگذارید و آنها را به طور مساوی در کل منطقه پخش کنید.

پس از انجام تمام اقدامات شرح داده شده، لازم است هر دو ورق نان پیتا را در یک رول بغلتانید و با پیچیده کردن آن در فیلم، آن را به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید. پس از این مدت، رول پیتا را با پنیر، تخم مرغ و اسپرت می‌توانید سر میز سرو کنید و از قبل به قسمت‌هایی تقسیم کنید.

شایعات

رولت هایی که طبق این دستور تهیه می شوند قطعا برای همه دوستداران میان وعده های مقوی و مقوی جذاب خواهد بود، زیرا پر کردن آنها ترکیبی از جالب ترین مواد است که طعم آنها به طور هماهنگ مکمل یکدیگر است.

برای تهیه چنین پرکننده ای برای رول ها، باید 200 گرم قارچ تازه بردارید، آنها را کاملا بشویید، همه چیزهای غیر ضروری را بردارید و به برش های کوچک برش دهید. در یک تابه داغ با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید. در فرآیند سرخ کردن، پیاز خرد شده را نیز باید به آنها اضافه کنید. بعد از اینکه قارچ ها رنگ طلایی پیدا کردند، توده را نمک زده، خوب مخلوط کنید و از روی اجاق گاز بردارید.

100 گرم سینه مرغ دودی یا ژامبون را جداگانه برش دهید و به همان مقدار پنیر سفت را روی کوچکترین رنده رنده کنید.

پس از آماده شدن همه محصولات، می توانید شروع به پردازش نان پیتا کنید. با استفاده از قیچی آشپزخانه یا چاقوی تیز، یک مربع از لایه برش دهید، یا همان طور که هست بگذارید و رول را بعداً (قبل از سرو) برش دهید. سخاوتمندانه با برس پنیر خامه ای بمالید. سپس جامد رنده شده را روی آن پخش کنید.پنیر را با یک لایه دیگر نان پیتا بپوشانید. هر دو ردیف باید محکم به یکدیگر فشار داده شوند تا فضای خالی هوا بین آنها ایجاد نشود. لایه نهایی یک فیلینگ تند و اصلی، قارچ سرخ شده با پیاز و بالک یا سینه مرغ ریز خرد شده است.

همه اجزاء را باید با دقت در یک رول سفت بغلتانید، بگذارید 30 دقیقه خیس بخورد. پس از آن، رول های پیتا با پر کردن طبق دستور با عکس ارائه شده در اینجا آماده خواهد شد. می توان آنها را سرو کرد.

برای تغییر، سعی کنید رول را به معنای واقعی کلمه به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید، پس از اینکه روی آن را با سس مایونز یا سس دیگری بمالید. از طرف دیگر، می توانید آن را به آرامی روی گریل بسوزانید.

سانتورینی

چنین رول های رنگارنگ را می توان نه تنها در میز جشن سرو کرد. این یک گزینه بسیار جالب و آسان برای میان وعده پیک نیک است. برای ایجاد آنها، باید 50 گرم پنیر بردارید و آن را روی کوچکترین رنده در یک کاسه جداگانه رنده کنید. بعد از آن باید سه قاشق غذاخوری خامه ترش خانگی و کمی شوید خرد شده به آن اضافه کنید. مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا یک توده صاف همگن تشکیل شود.

سپس چوب های خرچنگ را خیلی ریز خرد کنید که توصیه می شود حداقل 100 گرم مصرف کنید.

توده تهیه شده از پنیر فتا و خامه ترش، یک ورق نان پیتا را چرب کنید. چوب های خرد شده خرچنگ را به طور مساوی روی لایه سس پخش کنید. حالا نان پیتا را باید محکم بپیچید، با فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید در جای سرد خیس بخورد.رول های لواش پر شده با پنیر فتا و چوب خرچنگ در عرض 15 دقیقه آماده می شود، فقط کافی است آنها را برش دهید و برای مهمانان سرو کنید.

دژاوو

پیش غذای لواش در مجالس مختلف بسیار پرطرفدار است. با توجه به دستور العمل ها (همراه با عکس) رول پیتا با پر کردن های مختلف، می توان تنوع آنها را قضاوت کرد، با این حال، در واقع، رهبران محبوبیت در بین خانم های خانه دار آن هایی هستند که بر اساس چوب خرچنگ درست می شوند. گزینه دیگری را برای پر کردن رول ها در نظر بگیرید که اساس آن همین محصول نیمه تمام است.

برای تهیه آن باید 100 گرم چوب برداشته و به هر شکلی که مناسب باشد خیلی ریز خرد کنید. در صورت تمایل، می توانید محصول نیمه تمام را آسیاب کنید تا به قوام خمیری برسد.

100 گرم پنیر فرآوری شده را در یک کاسه جداگانه رنده کنید و برای آن بهتر است از کوچکترین رنده استفاده کنید. همچنین یک تخم مرغ آب پز سفت را که به روشی مشابه خرد شده است اضافه کنید. مواد را با یکی دو قاشق غذاخوری سس مایونز مزه دار کرده و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و سپس خوب هم بزنید تا یکدست شود. در خروجی، مخلوط پنیر نباید خیلی مایع باشد، اما غلیظ هم نباشد. نباید روی ورق لواش پخش شود، اما در عین حال باید پایه را به راحتی کنار هم نگه دارد.

پس از آماده شدن توده پنیر باید به طور یکنواخت روی یک ورقه نان پیتا پخش شود. چوب های خرد شده خرچنگ را روی آن پهن کنید و همه چیز را در یک رول محکم بپیچید. بعد از نیم ساعت ماندن در یخچال، رول ها آماده می شوند. باقی مانده است که آنها را به قطعات تقسیم کرده و با تزئین با گیاهان، برای مهمانان سرو کنید.

پنج دقیقه

سریعترین قیمه برای رول های پایه لواش را می توان از محصولاتی تهیه کرد که نیازی به مراحل اولیه ندارند. اساس این دستور ژامبون کره ای و هویج است.

برای ایجاد پیتا رول های خوشمزه و بسیار درخشان، باید یک محصول خمیر مرغوب بردارید و آن را با مقدار کمی سس مایونز با محتوای چربی بالا چرب کنید. پس از آن، با خیال راحت شروع به تهیه فیلینگ کنید.

فیلینگ برای چنین پیش غذا بر اساس 150 گرم ژامبون (ترجیحا دودی) تهیه می شود. گوشت را باید به ورقه ها یا مکعب های بسیار نازک برش دهید. به ژامبون، نصف لیوان هویج به سبک کره ای اضافه کنید که می توانید آن را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید (توده باید تا حد امکان یکدست باشد) و روی نان پیتای آماده پخش کنید. پس از آن، محصول با پر کردن باید در یک لوله محکم بپیچید و به مدت نیم ساعت بگذارید تا مارین شود. در صورت تمایل، میان وعده را می توان بلافاصله مصرف کرد.

فانتزی ماهی

رولت لواش با ماهی نیز بسیار آبدار و خوش طعم می شود، به خصوص اگر فیلینگ را برای آنها درست تهیه کنید.

مانند دستورهای قبلی، نان پیتا را با سس مایونز چرب کنید و بگذارید مدتی بماند. بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. ماهی تن (1 قوطی) به عنوان پایه آن عمل می کند. ماهی را با چنگال له کرده و روی لایه سس مایونز قرار دهید. پس از آن، پوره ماهی باید با پنیر سفت (40-50 گرم) که قبلاً روی یک رنده ریز رنده شده است خرد شود.حتما به یاد داشته باشید که همه مواد باید به طور مساوی روی کیک پخش شوند تا طعم میان وعده یکنواخت شود.

برگهای کاهو را به طور جداگانه زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و روی نان پیتا در یک لایه یکنواخت قرار دهید. اکنون محصول باید در یک لوله پیچیده شود، در فیلم چسبناک پیچیده شود و به مدت یک ساعت به یخچال فرستاده شود. بعد از زمان مشخص شده، میان وعده آماده خواهد شد.

آکواریوم

دستورالعمل های رول پیتا با پر کردن های مختلف با تنوع خود پیروز می شوند. یکی از اصلی ترین آنها بر اساس ماهی قرمز و میگو ساخته شده است. هیچ دوستدار غذاهای دریایی چنین پیش غذائی را رد نمی کند.

برای تهیه آن، باید نان پیتا را بردارید و آن را با یک لایه نازک سس مایونز پرچرب چرب کنید - این سس روی محصول نهایی پخش نمی شود.

برای ایجاد فیلینگ، 100 گرم میگو از قبل پوست گرفته را بجوشانید. برای تهیه این غذا، بهتر است از غذاهای دریایی در اندازه کوچک استفاده کنید که نیازی به خرد کردن طولانی مدت نیست. در فرآیند پخت میگو باید به خاطر داشت که عملیات حرارتی نباید بیش از 1.5 دقیقه طول بکشد و آنها را فقط در آب جوش قرار دهید. برای آبدارتر و خوشبوتر شدن محصول، گاهی مقدار کمی فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و برگ بو را به آب جوش اضافه می کنند.

بعد از آماده شدن میگوها باید آنها را خرد کرده و با ماهی سالمون کمی نمک بریده شده به صورت ورقه های نازک (100 گرم) مخلوط کنید.

روشنلواش، پوشیده شده با یک لایه سس مایونز، به طور مساوی پنیر فرآوری شده رنده شده روی یک رنده متوسط (2 عدد)، و در بالای آن - مخلوطی از غذاهای دریایی پخش می شود. نان پیتا را در رول سفت بپیچید و به یخچال بفرستید تا مواد با سس مایونز آغشته شود.

کاردینال

یک پیش غذا با چنین نام زیبایی مطمئناً همه مهمانان دعوت شده به جشنی که در آن سرو می شود را تسخیر می کند. این دستور پخت پیتا رول شامل استفاده از مواد ساده است که مکمل یکدیگر هستند و برای همه جذاب خواهد بود.

قبل از شروع به تهیه فیلینگ، کیک را باز کرده و با سس مایونز آغشته کرده و در این فرم می گذاریم. برای فیلینگ، دو عدد تخم مرغ آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید، یک خیار تازه متوسط، آووکادو را به همین ترتیب خرد کنید.

به طور جداگانه، لازم است فیله شاه ماهی کم نمک را آماده کنید. می توانید چند روز قبل از جشن پیشنهادی ماهی را آماده (در روغن) بخرید یا خودتان نمک بزنید. اگر یک نسخه از فروشگاه را انتخاب می کنید، فیله را باید با یک حوله کاغذی پاک کنید تا روغن اضافی آن پاک شود. ماهی (100 گرم) را به برش های نازک برش دهید و با آب نصف لیمو بپاشید.

بعد از آماده شدن همه مواد، آنها را روی نان پیتا قرار دهید. اولین لایه بعد از سس مایونز باید تخم مرغ و سپس ماهی، آووکادو و خیار باشد. پس از آن، نان پیتا را به شکل رول درآورده و در جای سرد قرار دهید. در عرض 30-40 دقیقه، مواد با سس مایونز اشباع می شود و طعم میان وعده غنی تر و روشن تر می شود.

نکاتسرآشپزها

خانم‌های خانه‌دار رول لواش را با فیلینگ‌های مختلف تهیه می‌کنند. با این حال، هنگام انتخاب اجزای تشکیل دهنده آن، رعایت الگوهای خاصی ضروری است. اول از همه، باید به یاد داشته باشیم که برای چسباندن اجزاء، در بین آنها باید سس مانند خامه ترش یا سس مایونز، از جمله انواع خانگی وجود داشته باشد. برای حفظ یکپارچگی میان وعده، باید غلیظ و در نتیجه چرب باشد.

رول های لواش که عکس های آن را در بالا مشاهده کردید حتما باید مدت زمان مشخصی در یخچال بماند. زمان قرار گرفتن در معرض به ترکیب مواد تشکیل دهنده بستگی دارد، به طور متوسط 40-60 دقیقه است.

همه محصولاتی که برای پر کردن انتخاب می شوند باید بسیار ریز بریده شوند، به خصوص این شرط در مورد سبزیجات صدق می کند. در غیر این صورت، اگر مواد به صورت تکه‌های بزرگ باشند، رول به راحتی از هم جدا می‌شود، شکل خود را حفظ نمی‌کند.