گوشت با سبزیجات در آرام پز - ساده، خوشمزه، سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت با سبزیجات در دیگ از زمان های قدیم توسط مردم طبخ می شده است. ارزش غذایی بالای آن دیگر بر کسی پوشیده نیست. به دلیل یک غذای مقوی که روی آتش یا زغال پخته می شد، مردم قوت خود را بازیافتند و توان کار خود را افزایش دادند. تمدن توسعه یافت و هنر آشپزی نیز ثابت نشد. برای گوشت، روش های مختلف فرآوری شروع به استفاده شد که امکان دستیابی به طعم جدیدی را فراهم کرد. متأسفانه، همه روش‌های آشپزی مدرن را نمی‌توان برای بدن انسان مفید نامید.

علاوه بر این، گوشت غذای سنگینی است که نه تنها معده، بلکه کل دستگاه غذا را بار می کند. با این حال، با قضاوت بر اساس تحقیقات دانشمندان، هنگامی که فیبرهای عضلانی با فیبر ترکیب می شوند، که سبزیجات سرشار از آن هستند، تأثیر آن بر بدن کاملاً مثبت است. کارشناسان آشپزی در سرتاسر جهان مدت‌هاست که تشخیص داده‌اند که ترکیب گوشت و سبزیجات یک ترکیب کلاسیک است. علاوه بر این، اکثر متخصصان تغذیه آن را مفیدترین می دانند.

گوشت با سبزیجات در آهسته پز، به خصوص اگر از گزینه های غیر نشاسته ای استفاده می شود، و این اغلب بیشتر است.فقط سبزیجات با سایه های قرمز و سبز به شما امکان می دهد پروتئین ها را به سرعت هضم کنید. مواد مضری را که در هنگام شکافتن گوشت ناگزیر ظاهر می شوند را خنثی می کند و از پدیده رکود و تخمیر در معده جلوگیری می کند. مواد فعال بیولوژیکی که سرشار از سبزیجات هستند به دفع سموم و کلسترول اضافی از بدن کمک می کنند.

گوشت با سبزیجات در آرام پز نیاز به انتخاب صحیح ماده اصلی دارد. هنگام انتخاب گوشت در فروشگاه، باید در قسمت آبدار لاشه توقف کنید. کمر، گردن خوک، ژامبون بریده شده یا بزرگ به بهترین وجه مناسب هستند. شما نباید روی گزینه های خیلی چرب یا برعکس، خیلی لاغر بمانید. گوشت را باید با رنگ یکنواخت و نه خیلی تیره انتخاب کنید که ساختار فنری کشسانی دارد. قبل از پختن گوشت با سبزیجات در اجاق گاز آهسته، لازم است آن را یخ زدایی کنید، سپس آن را زیر آب جاری بشویید و به اندازه قطعات به قطعات برش دهید. در صورت لزوم، می توانید از چکش آشپزخانه استفاده کنید و قطعات خیلی بزرگ را بکوبید. برای این کار، گوشت را داخل فیلم بپیچید تا از شر پاشیده شدن های غیر ضروری خلاص شوید و ساختار آن حفظ شود.

گوشت خوک با سبزیجات در آرام پز غذایی خواهد بود که بدون شک برای همه اعضای خانه جذاب خواهد بود. سبزیجات را می توان با توجه به ذائقه شما انتخاب کرد، محبوب ترین گزینه ترکیبی از هویج، فلفل، گوجه فرنگی و پیاز است.

برای این دستور به گوشت خوک بدون چربی، حدود 400 گرم فیله، دو فلفل دلمه ای شیرین، سه هویج کوچک، یک جفت گوجه فرنگی، 3 پیاز متوسط، پاپریکا، نمک،فلفل.

گوشت را باید در حالت "پخت" در قطعات کوچک در روغن سرخ کنید تا نرم شود. فقط بعد از اینکه گوشت با پوسته پوشانده شد می توانید نمک بزنید.

پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را باید از مواد اضافی پاک کرده و به مکعب های بزرگ برش دهید. مطلوب است که اندازه آنها یکسان باشد. هویج و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم و حدود 15 دقیقه می پزیم سپس پیازها را داخل آن می ریزیم.

گوجه فرنگی را نیز باید تکه تکه کنید و بعد از نرم شدن پیاز، گوشت و سبزیجات را در آرام پز اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید از چاشنی ها برای گوشت استفاده کنید. کمی مایع داغ داخل کاسه بریزید و 7 دقیقه دیگر بجوشانید. در انتها روی ظرف با سبزی تزیین می شود تا رنگ بدهد.