نحوه پخت فیله مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ممکن است کسی بگوید که پخت فیله مرغ یکی از ساده ترین کارهاست. با این حال سالهاست که خانم های خانه دار اشتباهات مشابهی را مرتکب می شوند که در نتیجه گوشت خشک یا بی مزه می شود. حتی فیله مرغ پخته شده در فویل می تواند آبدار بودن خود را به دلیل روش های پخت نامناسب از دست بدهد. در این مقاله مراحل ساخت یک شاهکار واقعی از فیله مرغ را مرحله به مرحله شرح می دهیم. بنابراین، خود را با هر چیزی که نیاز دارید، و از همه مهمتر، خلق و خوی خوب مسلح کنید و شروع کنید!

دستور پخت فیله مرغ پخته شده با گوجه فرنگی آبدار و پنیر موزارلا

به مواد زیر نیاز دارید: فیله مرغ (نیم کیلو)، یک سوم فنجان آرد سوخاری، یک قاشق غذاخوری کامل پارمزان رنده شده، کمی روغن آفتابگردان، پنجاه گرم موزارلا، نصف لیوان گوجه فرنگی رنده شده، دو حبه سیر، یک قاشق کوچک ریحان خشک، ادویه جات ترشی جات (شکر، فلفل سیاه و نمک). همچنین برای پخت صحیح فیله مرغ به پوست مخصوصی نیاز دارید.

روش پخت

ابتدا باید فر را از قبل با دمای حدود دویست درجه گرم کنید. گوشت را به چهار استیک مسطح یکسان برش دهید. آنها را به خوبی با نمک بمالید وفلفل از همه طرف اجازه دهید به آرامی مرینیت شوند و به مدت پنج دقیقه بگذارید. همانطور که سرآشپزها می گویند، پختن فیله مرغ بدون پنیر به معنای خراب کردن کامل غذا است! بنابراین یک تکه پارمزان سفت را روی رنده بسیار ریز رنده کنید و برای سوخ دادن با آرد سوخاری مخلوط کنید. این کار باید در یک کاسه عمیق انجام شود. سپس استیک های مرغ را با روغن آفتابگردان بمالید. اما بی رحمانه آنها را نریزید! روغن فقط باید گوشت را بپوشاند. هر استیک گوشت را با پنیر و آرد سوخاری در یک کاسه آغشته کنید و در این مخلوط بغلتانید. یک ورقه پخت مناسب را بیرون بیاورید و روی آن را با پوسته بپوشانید، که به ما کمک می کند تا فیله مرغ را به درستی بپزیم. گوشت را طوری بچینید که تکه ها با هم تماس نداشته باشند و بین آنها فاصله باشد. به هر حال، برخی از سرآشپزها مطمئن هستند که قبل از چیدن استیک، پوست کاغذی نیز باید با روغن پاشیده شود.

به هر حال زمان پخت مرغ به طور متوسط یک ربع ساعت است. در حالی که تکه های گوشت در حال پخت هستند، باید سس را درست کنید. گوجه فرنگی های رنده شده را به یک بشقاب عمیق بریزید و سیر را در آن فشار دهید. ساده ترین راه برای انجام این کار با پرس سیر است. اضافه کردن ریحان خشک را فراموش نکنید. بعد از مخلوط کردن سس حتما آن را میل کنید. در صورت نیاز نمک یا فلفل. اگر با گوجه فرنگی ترش برخورد کردید، می توانید سس را با شکر گرانول بپاشید.

تا این زمان استیک های مرغ باید پخته شوند. آنها را بیرون آورده و با سس گوجه فرنگی آماده شده بریزید. روی آن موزارلای رنده شده بپاشید. ظرف را به مدت پنج دقیقه دیگر در فر قرار دهید،به طوری که پنیر ذوب شده و یک پوسته اشتها آور تشکیل شود. در این مورد، نکته اصلی این است که فیله را زیاد نپزید.

استیک های مرغ را می توان به عنوان غذای اصلی میل کرد یا با پاستا ایتالیایی سرو کرد. همچنین چنین گوشتی با سالاد سبزیجات و سیب زمینی خود را به خوبی نشان می دهد. و در آخر یک نکته: ظرف را داغ بخورید! سپس طیف طعم آن را به طور کامل تجربه خواهید کرد.