قهوه جولیوس ماینل: ویژگی‌ها، محدوده، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قهوه Julius Meinl چه ویژگی خاصی دارد؟ که اتریشی است؟ اما دانه های قهوه در اروپای غربی رشد نمی کنند. آنها از کشورهای استوایی - گینه نو، هند، ویتنام، اتیوپی، برزیل و دیگران آورده می شوند. تفاوت بین "جولیوس ماینل" و مثلا "پتروفسکایا اسلوبودا" چیست؟ ما در مقاله خود در مورد این صحبت خواهیم کرد. و در عین حال داستان جالبی از رسوخ فرهنگ نوشیدن قهوه در خاک اتریش خواهیم گفت. اگر از طرفداران این نوشیدنی هستید، با مجموعه ای غنی از خانه جولیوس ماینل نیز آشنا خواهید شد که حدود صد و پنجاه سال است که وجود دارد. ما اطلاعاتی در مورد طعم قهوه جولیوس ماینل از نظرات کاربران به دست آوردیم.

ترکها در نزدیکی وین چه سودی داشتند

اکنون بسیاری از گردشگران پایتخت اتریش را با عطر قهوه و شیرینی های خوشمزه مرتبط می دانند. و کمتر کسی می داند که نوشیدنی سیاه به لطف فتوحات ترکیه به شهر آمده است. در ژوئیه 1683، ارتش بزرگ عثمانی با حلقه محکم وین را تصرف کرد. ترکها قبلاً در آن زمان بر هنر "زیبا زیستن" تسلط یافتند وآنها حتی در مبارزات نظامی کیسه های قهوه را با خود می بردند. و سپس نیروهای لهستانی با قزاق های اوکراینی پرواز کردند و شهر را آزاد کردند. ترکها آنقدر عجولانه فرار کردند که چند گونی را فراموش کردند. لهستانی ها ابتدا فکر می کردند که این علوفه برای اسب ها است. وقتی اسب ها از خوردن غلات امتناع کردند، تصمیم گرفته شد که به سادگی آنها را دور بریزند. اگر یوری کولچیتسکی قزاق اوکراینی، اصالتاً اهل لووف، نبود، این کار انجام می شد. او در جوانی در اسارت ترکیه بود، بنابراین به خوبی می دانست که با محتویات کیسه ها چه کند. او دانه ها را برشته کرد، آنها را آسیاب کرد، قهوه معطر تهیه کرد و شروع به ارائه آن به وینی ها - در ماه اول (به عنوان تبلیغ) به صورت رایگان کرد. اما اتریشی ها واقعاً نوشیدنی جدید را دوست نداشتند. سپس ساکن Lviv سریع شروع به افزودن خامه به آن کرد. بدین ترتیب قهوه معروف وین متولد شد.

تاریخ Julius Meinl

و شرکت جولیوس ماینل چه ربطی به موارد فوق دارد؟ هنگامی که پایتخت امپراتوری اتریش-مجارستان به عنوان شهری که در آن قهوه بی‌نظیر دم می‌شود، شناخته شد، کشورهای تولیدکننده شروع به عرضه دانه‌های سبز بو داده نشده در آنجا کردند. در سال 1862، جولیوس ماینل، کارآفرین، یک کافی شاپ کوچک در وین افتتاح کرد. او، به عنوان یک لذیذ واقعی و خبره نوشیدنی، متوجه شد که قهوه از کشورهای مختلف از نظر طعم متفاوت است. او شروع به ایجاد ترکیب های ماهرانه کرد - نه تنها عربیکا و روبوستا، بلکه "بین المللی". یکی دیگر از نوآوری های معرفی شده توسط این کارآفرین، بو دادن باقلا است. قهوه به رنگ سبز فروخته می شد. خانم‌های خانه‌دار باید آن را سرخ می‌کردند، سپس آسیاب می‌کردند. و آسیاب های آن زمان دستی بودند. بنابراین مراسم دم کردن جامقهوه با یک فرآیند طولانی آماده سازی دانه ها انجام شد. و قهوه جولیوس ماینل فقط برای پر کردن آن از آب و دم کشیدن کافی بود. به طور طبیعی، فروشگاه یک موفقیت بزرگ بود. به زودی خانه یولیوس ماینل دفاتر خود را در سراسر اتریش-مجارستان افتتاح کرد.

سمبل

بعد از جنگ جهانی اول، کل اروپا نوشیدنی جولیوس ماینل را نوشید. قهوه اتریشی Julius Meinl نه تنها به دلیل مجموعه ای غنی و برشته کردن و آسیاب کردن متنوع به راحتی قابل تشخیص بود. همه بسته ها با یک نماد تزئین شده بودند که نشان تجارتخانه شد. این یک پسر مور با کلاه فاس است. این نماد ما را به یاد افسانه دیگری در مورد نفوذ قهوه به اتریش می اندازد. زیبا است، اما، افسوس، به دور از حقیقت تاریخی. بگو، برای اتریشی ها اتفاق افتاد که یک پسر ترک ترک را دستگیر کردند. او یک کوله پشتی با دانه های ناشناخته به کمربندش بسته بود. و زندانی کوچولوی تیز هوش در ازای دریافت اطلاعات، برای آزادی خود چانه زد - چگونه قهوه دم کند. این داستان زیبا توسط جولیوس ماینل پذیرفته شد. از این گذشته، مد برای نوشیدنی سیاه، به اصطلاح قهوه ترک، به تدریج رشد کرد. این کارآفرین نه تنها مغازه های کالاهای استعماری، بلکه کافه ها و قنادی ها را نیز باز کرد. و همه جا در پنجره ها نمایه یک مور جوان با کلاه فاس ترکی وجود داشت.

دسته بندی قهوه خانه

همانطور که به یاد داریم، جولیوس ماینل با فروش غلات بوداده در فروشگاه هایش مشهور شد و علاوه بر این، به فکر ساختن مخلوط افتاد. عربیکا توسط بسیاری برای طعم تصفیه شده، شکلات، مخملی آن قدردانی می شود.عطر روبوستا قوی است، به نوشیدنی تلخ می دهد، صبح ها خوب از خواب بیدار می شود. معمولاً این دو رقم به نسبت هشتاد درصد تا بیست با هم مخلوط می شوند. اما ترکیب قهوه جولیوس ماینل تنها به یک ترکیب عربیکا و روبوستا محدود نمی شود. از این گذشته، منشاء غلات نیز مهم است - آب و هوا، خاک کشوری که در آن رشد کردند. در مورد مونتاژ، قهوه خانه فقط انواع انتخابی را می پذیرد. بو دادن و آسیاب کردن اهمیت کمی برای کیفیت نوشیدنی ندارد. و در این کار جولیوس ماینل نیز موفق شد. اکنون وارثان او در اتریش و ایتالیا کارخانه دارند و کافه های شیرینی پزی مارک در هفتاد کشور جهان باز است. این خانه دانه های قهوه، آسیاب شده و غلاف تولید می کند. جولیوس ماینل با جانشین محلول سروکار ندارد.

دانه‌های قهوه Julius Meinl

مجموعه ای از خانه به شما امکان می دهد هر دو عربیکا یا روبوستای خالص و همچنین ترکیبات آنها را خریداری کنید. هنگام خرید دانه های قهوه، می توانید با آسیاب کردن آن درست قبل از دم کردن نوشیدنی، عطر آن را برای مدت طولانی حفظ کنید. کارخانه های جولیوس ماینل در ایتالیا در تولید مخلوط اسپرسو تخصص دارند. این نوشیدنی دارای کف غنی و طعم خامه ای نرم است. "اسپرسو ویژه" - قهوه برای کسانی که ترشی را دوست ندارند. دانه‌ها در برزیل رشد می‌کردند و تحت پردازش مرطوب قرار می‌گرفتند، که امکان حفظ تمام اسانس‌های موجود در آنها را فراهم کرد. همچنین، Grand Espresso Selesion ترش نمی کند - قهوه عربیکا از رست ایتالیایی تیره. ملانژ "Zumtobel Kraftig" با عطر فوق العاده و طعم غنی مشخص می شود. بو دادن وینی قهوه عربیکا از برزیل و آمریکای مرکزی "Espresso Wiener Art" طعم شکلاتی لطیفی دارد.انواع نخبه عربیکا از گینه نو و کلمبیا برای ترکیب جوبیلی استفاده شد. طرفداران فوم پایدار و طعم خامه ای می توانند Crema Espresso و Notel Espresso Auslize را توصیه کنند.

قهوه جولیوس ماینل

البته همه مخلوط های غلات نیز به شکل آماده برای دم کردن ارائه می شوند. اما مخلوط هایی نیز وجود دارد که فقط آسیاب شده فروخته می شوند. "صبحانه کلاسیک وینی" - فقط یکی از آنها. این نوشیدنی عالی برای نوشیدن قهوه صبح است - غنی، معطر، نیروبخش. «لذت صبحانه وینی» هم قوی است، اما با خامه همخوانی دارد. برای کسانی که به ترشی و قابض بودن اهمیت می‌دهند، می‌توانیم ملانگ وین، کباب متوسط را توصیه کنیم. و برای کسانی که این ویژگی ها را در قهوه دوست ندارند، گراند اسپرسو مناسب است. ترکیبی نخبه از انواع کوهستانی قهوه عربیکا "Premium Aroma Fez" برای مناسبت های خاص مناسب است. قهوه جولیوس ماینل پرزیدنت نیز یک ترکیب انحصاری است. از عربیکا از برزیل، کلمبیا و کشورهای تنگه پاناما استفاده می کند. این نوشیدنی معطر و سرشار از کافئین است. این برند به صورت غلات کامل نیز موجود است.

چشیدن قهوه از سراسر جهان

Julius Meinl به شما این امکان را می دهد که نوشیدنی هایی را بچشید، دانه هایی که برای آنها در گوشه های دورافتاده کره زمین پرورش داده شده اند. بنابراین ما می توانیم ویژگی های منطقه ای قهوه را احساس کنیم. "Tanzania Kilimanjaro" - قهوه عربیکا با طعم شیرین میوه ای و بوی لطیف. "کاستاریکا تارازو" - همان نوع قهوه، اما با شرابطعم و عطر غنی "Guatemala Zhenyuin Antigua" - قهوه عربیکا با طعم مرکبات، عطر دود و گل. "Ethiopia Mocha Sidano" - نوشیدنی با طعم شراب و شکلات. و در نهایت "برزیل دکافیناتو". این نوشیدنی را می توان در شب مصرف کرد. برای کسانی که کافئین منع مصرف دارند مناسب است.

عاشقان اسپرسو

خانه "Julius Meinl" به طور مقدس به سنت های اتریشی و ایتالیایی احترام می گذارد. اما او با زمان همگام است. روز به روز افراد بیشتری در حال تبدیل شدن به خبره قهوه تهیه شده در دستگاه های با سیستم اسپرسو آسان سرو می شوند. این دستگاه به شما امکان می دهد نوشیدنی خوشمزه ای را بدتر از یک باریستای ماهر تهیه کنید. قهوه سازهای مدرن هم توسط شهروندان خصوصی و هم شرکت ها برای دفاترشان خریداری می شوند. برای چنین ماشین هایی از غلاف استفاده می شود. این قهوه در یک "قرص" مخصوص بسته بندی شده است. کل فرآیند تهیه نوشیدنی یک دقیقه طول می کشد - در حالی که آب جوش تحت فشار از مخلوط ریز آسیاب شده عبور می کند. این بسیار سریعتر از دم کردن دانه های قهوه است. Julius Meinl (بررسی‌های pod-pod متفق القول هستند) دو نمونه منتشر می‌کند. اینها گرند اسپرسو و دکافیناتو هستند.

ترکیبات ویژه

بسیاری از مردم نوشیدنی هایی با طعم های مختلف را دوست دارند. این توسط تولید کنندگان شربت برای قهوه استفاده می شود. اما در مورد کسانی که این نوشیدنی را بدون قند می نوشند چطور؟ برای آنها، مخلوط های تخصصی و طعم دار قهوه جولیوس ماینل وجود دارد. بررسی ها این نوشیدنی را بسیار تحسین می کنند، که طعم لطیف لیمو دارد. و بر خلاف شربت های قهوه مرکبات که با شیر همخوانی ندارند، می توانیدکرم رنگ. نظرات چاپلوس کننده زیادی در مورد برند Linea Caza Fryukhtuk وجود دارد. این نام را می توان به عنوان "صبحانه خانگی" ترجمه کرد. این قهوه برشته ای ملایم و طعم دلپذیر کاراملی دارد. همچنین "ملک حضرموت" محبوب است. دانه های 100% عربیکا از اتیوپی و کنیا انتخاب شده به نوشیدنی میوه های خشک و ادویه های تند می دهد.

نظرات برند

غذاها درباره قهوه اسپرسو جولیوس ماینل چه می گویند؟ سهم شیر از نقدها ستایش آمیز است. دانه ها (اگر قهوه آسیاب نشده باشد) هم اندازه و برشته شده است که تاثیر خوبی روی طعم دارد. اجناس با کیفیت بسیار بالایی بسته بندی می شوند. کیسه های جاروبرقی دارای یک دریچه مخصوص هستند که به شما امکان می دهد قهوه را بدون دسترسی به هوا ذخیره کنید که باعث می شود عطر آن بی نظیر باشد. مجموعه گسترده ای از خانه به همه اجازه می دهد تا محصولی را به سلیقه خود انتخاب کنند: با طعم تلخ، ترش، شکلات مخملی یا طعم کارامل. "Julius Meinl" دوستداران قهوه را با مخلوط هایی برای cezves، دستگاه های اسپرسوساز، دستگاه های پیچیده بار و سایر تجهیزاتی که در دسترس طرفداران است خوشحال می کند. در مورد قیمت، برخی از انواع واقعا گران هستند. در عین حال، افراد خوش شانسی که نوشیدنی را امتحان کرده اند اطمینان می دهند که چیزی برای پرداخت وجود دارد. اما انواعی نیز وجود دارد که به بخش دموکراتیک تر تعلق دارند - 700 روبل در هر کیلوگرم. در هر صورت، بسیاری از کاربران می نویسند که قهوه جولیوس ماینل را برای تعطیلات و مناسبت های خاص می خرند.