چگونه شلغم را در خانه نگهداری کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه ما در کودکی افسانه "شلغم" را شنیدیم و از اینکه این سبزی چقدر بزرگ شد شگفت زده شدیم که مجبور شدیم چنین شرکتی جمع کنیم تا آن را بیرون بکشیم. واقعا این محصول چیست؟ چه زمانی کاشته شود؟ چه زمانی باید برداشت کرد و شلغم را چگونه نگهداری کرد؟ بیایید سعی کنیم مقاله را درک کنیم.

خواص شلغم

شلغم از خانواده کلم ها است. این سبزی ریشه ای بسیار مفید است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. در آشپزی از این محصول برای سالاد، غذای دوم و اول استفاده زیادی می شود. برخی از صنعتگران می توانند از شلغم یک دسر و یک کوکتل الکلی درست کنند. از این سبزی در پزشکی نیز استفاده می شود. از این گذشته، خواص ضد التهابی دارد، عملکرد روده را بهبود می بخشد و ایمنی را بهبود می بخشد.

آب شلغم بخارپز شده اعصاب را آرام می کند و خواب را عادی می کند. پمادها و تنتورهای مختلفی با افزودن این سبزی نیز رایج است که به مبارزه با بیماری های مفصلی کمک می کند. میوه های این گیاه به کاهش وزن، در مبارزه با سرماخوردگی و ویروس ها کمک می کند. در زیبایی از شلغم برای تهیه ماسک های ضد پیری، سفت کننده و تقویت کننده استفاده می شود. آب گیاه حالت مو را بهبود می بخشد، از ریزش مو جلوگیری می کند.

در طب عامیانه شلغم از نظر خواص درمانی یکی از جایگاه های پیشرو را به خود اختصاص داده است.با فهمیدن نحوه نگهداری شلغم در خانه برای حفظ تمام خواص مفید آن، می توانید در طول دوره بیماری منبع خوبی از ویتامین ها را برای خود فراهم کنید.

حتی در زمان های قدیم این محصول ریشه ای غذای مورد علاقه اجداد ما بود که به آن "نان دوم" می گفتند. از این گذشته ، شلغم به سرعت رشد می کند و برداشت خوبی می دهد. می‌توانست تمام خانواده و همچنین حیواناتی را که منبع گوشت هستند تغذیه کند.

زمان کاشت

این گیاه ریشه از یخبندان، خشکسالی، بارندگی شدید ترسی ندارد. بنابراین می توان آن را 2 بار در سال کاشت. اولین کاشت در اوایل بهار است. این محصول در طول فصل از هم جدا می شود. معمولا ارقام زودرس در این محصول کاشته می شوند. و اگر از اولین برداشت چیزی باقی نماند شلغم را چگونه نگهداری کنیم؟ برای این کار دومین کاشت ارقام دیررس را در تیرماه انجام دهید. می توانید این کار را حتی در ابتدای پاییز انجام دهید. نکته اصلی این است که به موقع قبل از یخبندان باشید. در غیر این صورت، برداشت ممکن است تلخ باشد. با این حال، می توان با این موضوع نیز مقابله کرد. برای برداشت باید منتظر هوای گرم باشید و اجازه دهید شلغم کمی بماند.

اگرچه سبزی بی تکلف است، اما برای برداشت بهتر باید از آن مراقبت کرد، خاک را شل کرد، علف های هرز را علف کشی کرد و در صورت لزوم مزرعه کرد.

آفات محصولات کشاورزی

مشکل اصلی در پرورش سبزیجات آفات است. به محض بیرون آمدن اولین برگ ها، بلافاصله مورد حمله سوسک ها، کک ها، پروانه ها و شته ها قرار می گیرند. آنها برای محصول بسیار مضر هستند. ممکن است رشد نکند، کوچک و خوشمزه نباشد. بنابراین، در اولین ظهور آفات، باید مبارزه را شروع کنید. امروز یک بزرگ وجود داردانتخاب محصولات برای کک و سایر آفات که وارد ریشه نمی شوند و از فاسد شدن میوه ها جلوگیری می کنند.

بیماری شلغم

چگونه یک محصول خوب پرورش دهیم و در صورت حمله بیماری به محصول ریشه چگونه شلغم را نجات دهیم. شایع ترین بیماری های گیاهی، هاگ های قارچی هستند. آنها می توانند گیاه را در هنگام کشت و همچنین در زمان نگهداری آن آلوده کنند. بسیاری از بیماری ها برگ های گیاه ریشه را خراب می کنند. آنها پژمرده می شوند، لکه می شوند، تغییر شکل می دهند، گیاه تغذیه لازم را دریافت نمی کند و از رشد عقب می ماند. در مبارزه با این از خاکستر استفاده می شود. آن را با آب رقیق کرده و روی گیاه آلوده اسپری می کنند. اگر این روش کمکی نکرد، از داروهای تخصصی استفاده می شود. بیماری هایی وجود دارد که بر میوه های گیاه تأثیر می گذارد. در این صورت به سرعت می میرد و در اینجا لازم است از روش های درمانی اورژانسی تا حذف ریشه آلوده استفاده شود تا بقیه محصول حفظ شود.

چگونه میوه ها را جمع آوری کنیم

برداشت صحیح یکی از جنبه های مهم نحوه نگهداری شلغم در خانه است. اگر هنگام برداشت از تعدادی قوانین پیروی کنید، می‌توانید محصول را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنید.

هنگام کندن شلغم، باید از اشیاء تیز خودداری کنید تا به محصول ریشه آسیب نرسانید. میوه آسیب دیده به سرعت شروع به پوسیدگی می کند. نیازی به باقی گذاشتن توده های خاک روی محصول برداشت شده نیست. بگذارید خاک خشک شود و سپس آن را تکان دهید. شما نیازی به بریدن زمین ندارید. این نیز می تواند به سبزیجات آسیب برساند. اگر میوه ای فاسد پیدا شد، لازم نیست آن را در یک توده معمولی قرار دهید. او سریعتر استبقیه محصولات ریشه شروع به پوسیدگی کرده و بقیه میوه ها را با کپک آلوده می کنند.

جای نگهداری سبزیجات

با برداشت شلغم، این سوال پیش می آید که چگونه شلغم را برای زمستان نگهداری کنیم. از این گذشته ، وظیفه اصلی محافظت از سبزیجات از پوسیدگی است. بنابراین، قبل از هر چیز، هنگام انتخاب مکانی برای نگهداری محصولات ریشه، باید از خشکی و تهویه مناسب اتاق مراقبت کنید. گزینه ایده آل یک انبار خشک، یک بالکن آپارتمان خواهد بود. یک اتاق ابزار با دمای بالاتر از 3o C نیز مناسب است. سبزیجات در هر جایی که نگهداری می شوند باید مرتباً از نظر فساد بررسی شوند. به هر حال، به محض اینکه یک میوه شروع به پوسیدگی کند، پوسیدگی به بقیه محصولات ریشه سالم گسترش می یابد.

نگهداری شلغم در انبار

یکی از بهترین مکان ها برای نگهداری سبزیجات، سرداب است. این سوال که چگونه شلغم را در سرداب در زمستان نگهداری کنیم تا از پوسیدگی جلوگیری کنیم، توسط همه دوستداران این محصول ریشه ای پرسیده می شود.

هنگام انتخاب گزینه هایی برای نحوه نگهداری شلغم در انبار، باغبان باتجربه گزینه ای را با جعبه های چوبی توصیه می کنند. اما در مورد جوندگان صحبت نکنید. بنابراین، برای محافظت از میوه ها، در پایین جعبه باید یک لایه ضخیم از فیلم سلفون یا ماسه درست کنید. یکی دیگر از گزینه های ذخیره سازی پرکاربرد بدون ظروف چوبی. در این حالت میوه ها بدون هیچ جعبه و بسته بندی روی قفسه ها چیده می شوند و با ماسه یا خاک اره پاشیده می شوند (این مواد رطوبت را به خوبی جذب می کنند). تحت چنین شرایطی، شلغم را می توان در تمام زمستان نگهداری کرد.

اگر اندازه انبار اجازه نگهداری سبزیجات را در ظروف بزرگ نمی دهد، گزینه کیسه ای مناسب تر خواهد بود. قبل ازنحوه قرار دادن سبزیجات در آنها، باید هر کدام را با محلول خاک رس درمان کنید و بگذارید میوه ها خوب خشک شوند. چنین لایه محافظ شلغم را در برابر حشرات و بیماری ها محافظت می کند و عمر مفید آن طولانی تر خواهد بود. کیسه ها باید سوراخ هایی برای تهویه داشته باشند. در غیر این صورت شلغم می پوسد.

هر روشی که استفاده می شود، نکته اصلی این است که تهویه و بررسی منظم میوه ها را برای آسیب فراموش نکنید.

ذخیره خانه

البته داشتن یک انبار خشک، جادار و با تهویه مناسب خوب است. اما همه مردم در خانه های شخصی زندگی نمی کنند. بسیاری از مردم در آپارتمان زندگی می کنند. اگر اتاق مناسبی وجود ندارد، چگونه شلغم را در زمستان در خانه نگهداری کنیم؟ البته گزینه هایی وجود دارد. یخچال برای نگهداری کوتاه مدت مناسب است. اگر شلغم شسته، خشک و در کیسه‌هایی بسته‌بندی شود، می‌توان آن را به مدت حداکثر دو هفته در آن گذاشت.

می توانید سعی کنید هر میوه را جداگانه در فیلم چسبناک بسته بندی کنید، سپس مدت زمان ماندگاری کمی افزایش می یابد. اگر بالکن وجود دارد، می توان از آن برای نگهداری سبزیجات استفاده کرد. با این حال، در زمستان، دما در اینجا می تواند بسیار کم شود و شلغم می تواند کمی یخ بزند. بنابراین، با انتخاب این گزینه ذخیره سازی، باید میوه ها را در جعبه ای با کف عایق قرار دهید و با یک پتوی گرم بپوشانید. اگر این کمکی نکرد، باید سبزیجات را از بالکن به آشپزخانه یا انباری برای دوره سرد انتقال دهید.

جایگزین ذخیره شلغم

همچنین برای دوستداران دستور پخت شلغم، گزینه نگهداری سبزیجات در فریزر مناسب است. سبزیجات ریشه منجمد نیز حاویویتامین ها و مواد معدنی فراوان از آنها می توانید غذاهای بدتر از غذاهای تازه را طبخ کنید. بیایید نحوه نگهداری شلغم را در فریزر بیابیم.

برای حفظ هر چه بیشتر خواص مفید این محصول ریشه ای، باید سبزی های پوست کنده را گرفته، به قطعات کوچک برش دهید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس همه چیز باید به شدت طبق دستورالعمل انجام شود. بلافاصله از آب در حال جوش، شلغم خرد شده را در آب یخ بریزید، آب آن را خوب خالی کنید، آن را در کیسه‌هایی بریزید و در فریزر قرار دهید.

یکی از روش های محبوب نگهداری شلغم نگهداری آن است. دستور العمل های زیادی برای چرخاندن این سبزی ریشه ای با افزودن سبزیجات دیگر و حتی میوه ها وجود دارد. هر زن خانه‌داری می‌تواند روشی برای نگهداری به سلیقه خود پیدا کند.

این روش نگهداری کیفیت این میوه را برای مدت طولانی حفظ می کند و نیازی به انتخاب مکانی برای نگهداری نیست. کوزه های درز را می توان هم در انبار و هم در بالکن نگه داشت.