مربای گلابی با پرتقال: دستور العمل ها، روش های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند مواد جدیدی را به غذاهای آشنا اضافه کنند و در نتیجه طعم و سایه خاصی به دست آورند. شما می توانید به روش های مختلف کیفیت های جدیدی به مربای گلابی کلاسیک بدهید، ما این کار را با کمک یک پرتقال انجام می دهیم - میوه ای با رنگ و عطر عالی. چندین دستور غذا وجود دارد، ما برخی از آنها را ارائه می دهیم.

طرز تهیه مربای گلابی با پرتقال

ما محصولات را در مقادیر زیر دریافت می کنیم:

• کیلوگرم گلابی؛
• کیلوگرم شکر گرانول؛
• یک پرتقال بزرگ آبدار.

گلابی های من و هسته آن را بردارید. اگر پوست خیلی ضخیم و زبر است، بهتر است آن را بردارید. میوه ها را به مکعب یا برش برش می دهیم - همانطور که دوست دارید. پرتقال را پوست گرفته و دانه های آن را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. میوه های فرآوری شده را در ظرفی برای پخت قرار می دهیم، با شکر می پوشانیم و یک شب می گذاریم تا آب آن جاری شود. اگر گلابی سفت شد و صبح به اندازه کافی آب میوه نداد، یک لیوان آب به کاسه مخلوط میوه اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. بگذارید بجوشد، شعله را کم کنید وحدود یک ساعت یا کمی بیشتر به پختن ادامه می دهیم. در تمام این مدت کف را از روی سطح بردارید و هم بزنید. وقتی مربای گلابی با پرتقال آماده شد آن را داغ در شیشه ها قرار دهید. باید غلیظ، معطر و از نظر ظاهری بسیار زیبا باشد.

ادویه

سعی کنیم مربای گلابی را با پرتقال جور دیگری درست کنیم. برای داشتن طعمی غیرعادی، کافیست مقداری ادویه اضافه کنید و تکنولوژی پخت را کمی تغییر دهید.

علاوه بر مواد معمولی (0.5 کیلوگرم گلابی، همان تعداد پرتقال، 1 کیلوگرم شکر)، به ادویه جات - وانیلین (یک قاشق) و دارچین (یک قاشق چایخوری) نیاز دارید..

گلابی های شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. پوست پرتقال را جدا کرده و به همین ترتیب برش دهید. میوه های فرآوری شده و شکر را در یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید. بگذارید تا تکه های میوه آب بگیرند. سپس ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد. حالا کف را بردارید و 15 دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. وقتی خنک شد دوباره روی اجاق بگذارید و حدود نیم ساعت بپزید تا کاملا بپزد.

در آهسته پز

مربای گلابی با پرتقال راحت‌تر در آهسته‌پز پخته می‌شود. اگر این ماهیتابه جهانی را دارید، می توانید ادامه دهید. برای این کار باید نصف کیلوگرم گلابی و پرتقال و یک کیلوگرم شکر مصرف کنید.

پرتقال من، دایره ای بریده شده، پوست آن را جدا نکنید. هر دایره را نصف کنید. هسته گلابی ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. میوه و شکر را در یک کاسه مولتی پز بریزید وبرنامه "خاموش" را برای یک ساعت و نیم روشن کنید. مربای گلابی آماده با پرتقال رنگ کهربایی و طعم عالی دارد

آشپزی در چند مرحله

و حالا بیایید یک برش مربای زیبا با عطری لطیف و طعم بی عیب و نقص درست کنیم. کل فرآیند در مجموع زمان زیادی را می‌طلبد، اگرچه تمیز کردن آن بیش از یک ساعت طول نمی‌کشد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کیلوگرم گلابی سفت رسیده؛
• نصف یک پرتقال؛
• دو لیوان آب؛
• یک کیلو شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک.

گلابی ها را با احتیاط بشویید، هر کدام را از وسط نصف کنید، هسته آن را بیرون بیاورید، دم و گل آذین را جدا کنید، به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید، در قابلمه آب نمک بگذارید، چند دقیقه بگذارید بماند، سپس آبکش کنید. آب.

آب را در ظرف پخت بریزید و روی اجاق بگذارید. بعد از جوش آمدن، شعله را کم می کنیم و به تدریج شکر (هر کدام 100-150 گرم) را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم. وقتی همه شکر وارد شد، 5 دقیقه دیگر بپزید و پس از آن گلابی ها را در شربت به دست آمده می ریزیم. بعد از جوش آمدن 7 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید سپس از روی اجاق بردارید و با دستمال یا حوله بپوشانید و بگذارید 8 ساعت دم بکشد.

بعد از آن دوباره ظروف با مربا را روی آتش بگذارید و به مدت ۷ دقیقه بپزید و بردارید و دوباره ۸ ساعت بگذارید. مراحل را سه بار تکرار می کنیم. در آخرین پاس اضافه کنیدپرتقال بدون پوست را به ورقه های نازک برش دهید و 25 دقیقه دیگر بپزید. آمادگی با ریختن شربت در ظرف آب سرد بررسی می شود. اگر قطره پخش نشد، اما به طور کامل به ته نشست، می توانید مربای گلابی را با پرتقال خاموش کرده و از روی اجاق بردارید.

چند نکته مفید

دستور غذاها دستور پخت هستند، اما ترفندهای دیگری وجود دارد که ممکن است همه خانم های خانه دار درباره آنها ندانند.

کدام گلابی را انتخاب کنیم

برای مربا بهتر است از میوه های دیررس با پالپ متراکم استفاده کنید. در هر صورت میوه ها نباید بیش از حد رسیده، بدون آسیب و دارای پوستی کشسان باشند.

در چه چیزی بپزیم

برای اینکه مربای گلابی با پرتقال نسوزد و به ظروف نچسبد، باید آن را در ظرف آلومینیومی یا مسی بپزید.