کیک گوشت: بهترین دستور العمل ها و روش های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مقاله خود می خواهیم در مورد دستور العمل های کیک گوشت صحبت کنیم. این پیش غذا برای هر سفره تعطیلات و نه تنها مناسب است. تهیه کیک گوشت سخت نیست و زمان زیادی را صرف نمی کنید، اما یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

کیک وافل گوشت

برای درست کردن چنین کیکی، از: استفاده کنید

• سیب زمینی - 5 عدد
• گوشت چرخ کرده (ترجیحاً گوشت خوک) - 600 گرم.
• نمک.
• چند حبه سیر.
• فلفل آسیاب شده.
• کیک وافل.

این کیک گوشتی هم گرم و هم سرد خوشمزه است. به دلیل استفاده از کیک های آماده وافل که با گوشت چرخ کرده مخلوط با سیب زمینی آغشته می شود، فوق العاده سریع تهیه می شود. ویژگی آن این است که شکل خود را به طور قابل توجهی حفظ می کند. اما در حین پخت، کیک ها تقریباً به طور کامل حل می شوند و وقتی آماده می شوند، در هنگام غذا خوردن به هیچ وجه احساس نمی شوند. برای تهیه گوشت چرخ کرده می توانید نه تنها فیله خوک، مرغ یا بوقلمون را نیز مصرف کنید. کیک را می توان تزئین کرد و روی آن را با خامه ترش ریخت.

پس بیایید به آشپزی بپردازیم. سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و سپسروی یک رنده بمالید. پیاز و سیر را باید پوست گرفته، خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در آنجا یک عدد تخم مرغ، فلفل، نمک و سیب زمینی رنده شده می ریزیم. توده به دست آمده باید خوب مخلوط شود تا یک حالت همگن به دست آید. در مرحله بعد کیک وافل را روی فویل قرار داده و گوشت چرخ کرده خود را روی آن قرار می دهیم. بنابراین کم کم کل کیک را جمع می کنیم. کیک به دست آمده را در فویل می بندیم و به مدت یک ساعت به فر از قبل گرم شده می فرستیم. شما باید در دمای دویست درجه بپزید.

آن را از فر در آورید و آن را باز کنید و روی ظرف بگذارید و زیر و رو کنید. کیک گوشتی آماده را به دلخواه تزیین می کنیم و به عنوان پیش غذا سرد سرو می کنیم. معلوم می شود که بسیار ملایم است. خانم های خانه دار معمولا این دستور را به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی دوست دارند.

کیک کیک گوشتی: مواد تشکیل دهنده

دستور تهیه چنین پیش‌غذایی کمی پیچیده‌تر است و به دلیل اینکه بر خلاف نسخه قبلی کیک‌ها را خودمان می‌پزیم، بیشتر طول می‌کشد.

برای لایه گوشتی شما نیاز دارید:

• گوشت گاو و خوک چرخ کرده یا فقط گوشت گاو - 0.8 کیلوگرم.
• یک لامپ.
• نان آسیاب شده.
• آب گوشت یا شیر.
• ادویه، نمک.

محصولات برای لایه سبزیجات:

• بیکن یا پستان - 120 گرم
• فلفل سالاد (بلغاری) - 4 عدد.
• یک لامپ.
• سس سویا - چند قاشق غذاخوری.
• سیر.
• فلفل سیاه آسیاب شده.

مواد لازم برایلایه سیب زمینی:

• شیر یا خامه - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم.
• دو زرده تخم مرغ.
• ادویه.
• کره - چند قاشق غذاخوری.

پخت کیک گوشت

بنابراین، بیایید به پختن کیک گوشتی برویم. فلفل کاهو قرمز را با روغن نباتی چرب کنید و در تابه سرخ کنید یا روی گریل بپزید. فلفل تمام شده را در کیسه ای بریزید و بگذارید خنک شود. بعد از حدود ده دقیقه می توانید به راحتی پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس باید فلفل را با مخلوط کن خرد کنید و با روغن نباتی و ادویه مزه دار کنید.

بعد، بیکن، پیاز را ریز خرد کرده و در روغن (زیتون) تفت دهید، سس سویا و پوره فلفل را اضافه کنید. بیش از پنج دقیقه نپزید.

حالا بریم سراغ گوشت. گوشت چرخ کرده را با نان چرخ کرده (یا خرده نان) مخلوط کنید، سپس فلفل و نمک بزنید. برای اینکه گوشت خشک نشود، می توان آن را چند بار روی میز کوبید. از توده به دست آمده باید چهار کیک کوتاه درست کنید و سپس آنها را در تابه سرخ کنید یا در فر بپزید. پختن کیک ها در فر روی کاغذ روغنی راحت تر است.

در حین پختن گوشت باید سیب زمینی ها را روی جوش قرار دهید که از آن پوره سیب زمینی تهیه می کنیم. روی ظرف را باید با فیلم بپوشانید و به طور متناوب روی آن کیک های گوشتی قرار دهید و آنها را با پوره فلفل آغشته کنید.

از سیب زمینی های تمام شده باید با اضافه کردن خامه، کره و زرده به آن پوره سیب زمینی درست کنید. برای به دست آوردن یک توده هوا و پلاستیک، بهتر است از مخلوط کن یا ترکیب استفاده کنید. اگر پوره شما خیلی غلیظ است،سپس می توانید قوام آن را با افزودن خامه و کره تنظیم کنید.

با خامه سیب زمینی آماده باید کل کیک گوشت را بپوشانید. مقداری از پوره را می توان در یک کیسه لوله قرار داد تا تزئینی زیبا روی آن ایجاد شود. اینجا پای گوشت است. هم سرد و هم گرم قابل سرو است. پوره فلفل آن را بسیار آبدار می کند.

کیک پنکیک

کیک های گوشتی پنکیک یک غذای فوق العاده است که هم برای مهمانی شام و هم برای میز جشن مناسب است. در واقع پنکیک های معمولی را می توان با نمونه های پیچیده تری جایگزین کرد. در آستانه پخت و پز، باید پنکیک معمولی بپزید و خود کیک را در روز سرو درست کنید. کیک اشتها آور و بلند خیلی سریع توسط مهمانان خورده می شود.

مواد کیک:

• گوشت چرخ کرده - 650 گرم.
• پنکیک آماده - حداکثر 10 عدد.
• تخم مرغ.
• تعظیم.
• کراکر.
• کره.
• شیر - 130 میلی لیتر.
• پنیر سفت - 100 گرم
• ادویه جات، گیاهان.

آشپزی کیک پنکیک

گوشت چرخ کرده باید با ادویه و پیاز خرد شده مخلوط شود. سپس در تابه در روغن نباتی سرخ می شود، مایع اضافی باید از آن تبخیر شود. بعد سس را آماده کنید. برای انجام این کار، یک تخم مرغ را با شیر بزنید، چیپس پنیر و آرد سوخاری، فلفل، نمک را اضافه کنید. خوب، اکنون باقی مانده است که کیک پنکیک خود را جمع کنیم. ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کنید و با پودر سوخاری خرد کنید. یک پنکیک را در ته آن قرار می دهیم، گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی آن قرار می دهیم و به همین ترتیب همه لایه ها را می چینیم. پس از اینکه کل کیک را به این ترتیب جمع کردید، روی آن را با پنیر و تخم مرغ پر کنیدسس.

برای به دست آوردن پوسته ترد، تمام سطح را با کروتون بپاشید. روی آنها تکه‌های کره می‌زنیم که در طول پخت پنکیک‌ها را خیس کرده و طعم و عطر می‌دهد. حالا طرح خود را به فر می فرستیم و به مدت بیست و پنج دقیقه در دمای صد و هفتاد درجه می پزیم. کیک گوشت قرمز را خنک می کنیم و با تقسیم کردن آن به همراه سبزی روی میز سرو می کنیم.

کیک پنکیک با قارچ و گوشت

می خواهیم یک کیک گوشتی دیگر را مورد توجه شما قرار دهیم. دستور غذا نیز بسیار ساده است.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - 180 گرم.
• پنکیک.
• قارچ - 200 گرم
• پنیر - 120 گرم
• لیوان شیر.
• دو تخم مرغ.
• کره.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل، نمک.

گوشت چرخ کرده باید فلفل زده شود، نمک زده شود و سپس در روغن نباتی سرخ شود. قارچ ها را پوست گرفته، مکعبی کنید و بجوشانید تا نرم شوند. بعد، شما باید آرد را در کره سرخ کنید و شیر را در آنجا اضافه کنید. مخلوط باید به طور مداوم هم زده شود. سپس می توانید قارچ را اضافه کنید و همه را کمی بیشتر خورش دهید. تخم مرغ آب پز را روی رنده متوسط و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

حالا می توانید به مونتاژ کیک بروید. تمام لایه ها یک به یک گذاشته می شوند. کف یک قالب مقاوم در برابر حرارت، یک پنکیک قرار دهید، روی آن را داخل قارچ قرار دهید، سپس دوباره یک کلوچه، و روی آن پنیر رنده شده با یک تخم مرغ، سپس یک پنکیک و گوشت چرخ کرده. می توانید قارچ را در لایه بالایی قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. در فرم تمام شده، کیک را به فر بفرستید و حدوداً بپزیدده دقیقه.

به جای پس واژه

کیک گوشت یکی از بهترین و مقوی برای سفره های جشن است. در صورت داشتن مواد مناسب (گوشت چرخ کرده، پنکیک) بسیار سریع و آسان آماده می شود. اگر تا به حال چنین غذایی را پخته اید، یکی از دستور العمل های ما را امتحان کنید و خانواده خود را خوشحال کنید. به عنوان یک قاعده، به خصوص مردان این کیک ها را دوست دارند. آنها مثبت ترین نظرات را می دهند زیرا یک میان وعده فوق العاده برای ارواح، دلچسب و غیرعادی است.