چگونه یک سالاد سزار فوق العاده خوشمزه با میگو درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد سزار با میگو به شایستگی یکی از غذاهای مورد علاقه لذیذین در سراسر جهان محسوب می شود. این سالاد به طور سنتی با سس بر پایه زرده خام تهیه می شود، اما امروز به شما پیشنهاد می کنیم که نسخه آن را با سس مایونز، آبلیمو و روغن زیتون امتحان کنید.

چگونه «سزار» را با میگو بپزیم؟ اول، بیایید در مورد مواد تشکیل دهنده تصمیم بگیریم.

مواد لازم:

• کاهوی رومی یا کوه یخ - یک دسته؛
• میگو - از آنهایی که بیشتر دوست دارید با هر نوع و اندازه ای استفاده کنید؛
• تخم بلدرچین (می توانید از تخم مرغ های معمولی هم استفاده کنید)؛
• گوجه گیلاسی;
• پنیر (پارمسان بهترین است).

برای کروتون:

• نان (سیاه یا سفید)؛
• روغن زیتون;
• سیر.

برای سس:

• سس مایونز;
• روغن زیتون;
• آب لیموی تازه.
• سیر (برای طعم روشن تر و خوش طعم تر می توان از آن به صورت تازه، برای طعم و عطر ملایم تر استفاده کرد)؛
• زمینفلفل سیاه و قرمز (به سلیقه).

سالاد کوکتل میگو در چند مرحله تهیه می شود. اولین مورد شامل آماده سازی مستقیم تمام مواد تشکیل دهنده است. مرحله دوم مخلوط کردن، سس سالاد با سس قبل از سرو غذا است. بنابراین، بیایید آن را بپزیم.

برای کروتون ما از نان دیروز استفاده می کنیم - هنگام برش خرد نمی شود و برای تهیه کروتون مناسب است. بعد از جدا کردن پوسته خشن آن را به مکعب های کوچک به اندازه 0.5-1 سانتی متر برش می دهیم. چند حبه سیر را خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید. وقتی سیر رنگ طلایی به خود گرفت، آن را با دقت پهن کنید و کروتون ها را در این روغن سرخ کنید. می توانید با دم کردن آن با سیر، طعم مطبوعی به روغن بدهید. برای این کار سیر را نیز ریز خرد کرده و با روغن زیتون بریزید و اجازه دهید چند ساعت دم بکشد. قبل از استفاده صاف کنید. به آرامی هم بزنید، نان را روی حرارت زیاد سرخ کنید. وقتی کراکرها طلایی شدند، آنها را با دستمال کاغذی روی بشقاب قرار دهید - روغن اضافی را جذب می کند. بگذارید خنک شود.

پختن سالاد سزار با میگو بدون سبزی غیرممکن است، پس بیایید با برگ کاهو شروع کنیم. آنها باید کاملاً از گرد و غبار و خاک شسته شوند و سپس کاملاً خشک شوند. استفاده از برگ های خشک، بدون رطوبت و از قبل سرد شده بسیار مهم است. ابتدا هر برگ را جداگانه بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس برای مدتی در یخچال بگذارید.

سس. بدونتصور یک سالاد سزار خوشمزه با میگو نیز دشوار است. برای تهیه آن، بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید - یک قوام یکنواخت، هوا و خوب به دست می دهد. همه محصولات را در ظرف مخلوط کن قرار می دهیم: سس مایونز، روغن زیتون و آبلیمو. هم بزنید و در آخر پارمزان رنده شده را اضافه کنید. وقتی سس زده شد با کاهو در یخچال قرار دهید.

میگو. گوشت را از پوسته جدا کرده و مستقیماً در حین مونتاژ سالاد سرخ کنید، زیرا با سرد شدن، گوشت میگو متراکم تر می شود و طعم آن شبیه لاستیک است. در این مرحله از پخت، بسیار مهم است که میگو را زیاد نپزید، به محض اینکه گوشت کدر شد و کمی رنگ قرمز به خود گرفت، آن را از روی حرارت بردارید.

در حالی که میگوهای سرخ شده در حال خنک شدن هستند، شروع به "جمع آوری" ظرف خود می کنیم. برای تزیین درست سالاد سزار با میگو، برگ های کاهوی سرد شده را می گیریم، با دست به قطعات کوچک در می آوریم (اگر با چاقو برش دهید تلخ می شود)، نصف کراکر، مقداری پنیر پارمزان و کمی سس می گذاریم.. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. سپس سالاد را در بشقاب بریزید، کروتون های باقیمانده را روی آن قرار دهید، گوجه فرنگی های گیلاسی را از وسط نصف کنید، روی سالاد قرار دهید، سپس میگو را روی آن قرار دهید و با سخاوت با پارمزان رنده شده بپاشید.

"سزار" اشتها آور با میگو آماده است!اشتها آور!