سالاد با قارچ و سیب زمینی: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با نزدیک شدن به تعطیلات، بسیاری از خانم های خانه دار شروع به ورق زدن اینترنت در جستجوی سالادهای خوشمزه جدیدی می کنند که می توانند به سرعت و به راحتی درست شوند. در این مقاله دستور العمل های جالبی برای سالاد با قارچ و سیب زمینی ارائه می دهیم که جشن جشن را تزئین و متنوع می کند.

ساخت آنها آسان است، بنابراین حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. این سالادها می توانند کاملاً متفاوت باشند. اگر سیب‌زمینی‌ها عمدتاً «در لباس‌هایشان» پخته می‌شوند، از قارچ‌های مختلفی استفاده می‌شود - ترشی از قوطی حلبی، قارچ‌های تازه، که می‌توان آن‌ها را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد، یا قارچ‌هایی که توسط خود فرد در جنگل چیده شده است.

سالاد با قارچ و سیب زمینی را می توان در ظرف سالاد مخلوط کرد یا به صورت لایه لایه درست کرد، به صورت گرم یا کهنه در یخچال سرو کرد. این یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که با مواد مختلف همراه با سس مایونز یا خامه ترش، روغن زیتون یا سس خردل تکمیل می شود.

سالاد با ترشی

سالادبا قارچ، خیار، سیب زمینیآماده سازی آن تنها 20 دقیقه طول می کشد، و بیشتر وقت صرف پختن سیب زمینی "در لباس" می شود.

مواد زیر را بپزید:

• قارچ کنسرو شده - 250 گرم؛
• ترشی (نه ترشی) - 2 عدد؛
• پیاز - 2 پیاز متوسط؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی تصفیه شده؛
• شوید تازه - چند شاخه؛
• سیب زمینی - 4 محصول ریشه;
• نمک و فلفل سیاه، طبق معمول، به مزه.

برای ماریناد، 1 قاشق غذاخوری را برای 1 فنجان آب سرد جوشانده مصرف کنید. ل شکر، 1 قاشق چایخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری ل سرکه 9%.

آشپزی

ابتدا سیب زمینی ها را بجوشانید و آنها را کاملاً زیر آب فاضلاب بشویید. سپس ماریناد را در یک کاسه مخلوط کنید و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. می توانید از قرمز استفاده کنید، شیرین تر و خوشبوتر است. پیاز باید 20 دقیقه در ماریناد بماند.

در همین حال، سیب زمینی های آب پز را پوست گرفته و در یک کاسه سالاد به مکعب های کوچک برش دهید. خیارشورها را زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید. قارچ ترشی در سالاد ما با قارچ و سیب زمینی استفاده می شود. آنها را به طور کامل پرتاب می کنند، زیرا اندازه آنها کوچک است. ماریناد از طریق یک الک از پیاز خارج می شود و جرم به آرامی فشرده می شود. در انتها شوید تازه ریز خرد شده را اضافه کنید. همه مواد را نمک زده و برای طعم دادن با فلفل سیاه پاشیده می شود. با روغن نباتی بریزید و کاملا مخلوط کنید. قابل سرو است!

مرغ پفکیسالاد

خیلی رضایت بخش و خوشمزه سالاد با مرغ، قارچ، سیب زمینی و هویج است که به صورت لایه لایه چیده شده است. قبل از شروع، مواد زیر را آماده کنید:

• شیشه قارچ ترشی؛
• نیم کیلو فیله مرغ؛
• 2 لامپ;
• 2 سیب زمینی؛
• 1 هویج متوسط؛
• 2 تخم مرغ؛
• 100 گرم هر پنیر سفت (به طعم)؛
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• روغن نباتی؛
• گیاهان تازه: شوید، جعفری و پیاز سبز؛
• می توانید از کلاهک قارچ و کنسرو ذرت برای تزئین استفاده کنید.

از آنجایی که سالاد به صورت لایه لایه درست می شود، هر محصول جداگانه تهیه می شود و با مواد دیگر مخلوط نمی شود.

نحوه درست کردن سالاد

سالاد پفکی با قارچ، مرغ، تخم مرغ، سیب زمینی شروع به پختن با جوشاندن سبزیجات، تخم مرغ و گوشت می کند. فیله پس از خنک شدن مستقیماً با دست به قطعات جداگانه مانند عکس بالا جدا می شود. هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و روی یک رنده درشت می مالند. تخم مرغ های آب پز را پوست کنده و با چنگال روی تخته ریز خرد می کنند. پنیر سخت بهتر است وقتی سرد شود رنده شود، بنابراین قبل از تهیه سالاد آن را در یخچال نگهداری کنید. قارچ ها را با پیاز در ماهیتابه سرخ کنید، حلقه حلقه شده.

کیک-سالاد با قارچ، سیب زمینی، پنیر و مرغ در لایه های زیر قرار می گیرد:

1. سیب زمینی های خرد شده را روی یک ظرف بزرگ بریزید، نمک بزنید و با سس مایونز بمالید.
2. قارچ باتعظیم.
3. هویج رنده شده به اضافه مایونز.
4. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. لایه نمک زده و با سس مایونز آغشته شده است. در صورت تمایل، مرغ را می توان فلفل کرد.
5. یک لایه پنیر سفت آغشته به سس مایونز.
6. تخم مرغ ریز خرد شده و سبزیجات تازه.
7. لایه رویی را می توان به همان شکلی که هست باقی گذاشت، یا می توانید با ذرت، کلاهک قارچی، روی تمام سطح یا دور ظرف تزئین کنید.

سالاد با مرغ سوخاری

سالاد با قارچ، سیب زمینی، هویج را می توان با افزودن مواد جدید تغییر داد.

برای تهیه این غذای مقوی به: نیاز دارید:

• 4 ران مرغ؛
• شیشه نیم لیتری قارچ ترشی؛
• 1 پیاز؛
• سیب زمینی آب پز - 1 عدد؛
• 1 هویج بزرگ؛
• نخود فرنگی کنسرو شده;
• 2 ترشی؛
• سس مایونز برای سس؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن قارچ و سبزیجات؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

روال اقدامات

ران مرغ باید پوست و استخوان گرفته شود. سپس گوشت را نمک زده و در تابه در روغن نباتی سرخ کنید. به طور جداگانه، پیازهای ورقه شده و هویج را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، غیرفعال می کنند. سیب زمینی ها را آب پز کنید و بعد از خنک شدن به مکعب های کوچک برش دهید.

نخود فرنگی کنسرو شده را از صافی آبکش کنید تا از شر مایعات اضافی خلاص شوید. همین روش را با قارچ انجام دهید. خیارشورها را زیر آب جاری بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. همهمواد را در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید.

مرغ راه راه ریز یا نازک (اختیاری)، سبزیجات و سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید. باقی مانده است که همه چیز را نمک بزنید، در صورت تمایل فلفل کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید. می توانید گیاهان تازه اضافه کنید.

سالاد شامپینیون

این سالاد با قارچ و سیب زمینی در چند دقیقه درست می شود. ابتدا در نظر بگیرید که چه محصولاتی برای طبخ نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 300 گرم قارچ تازه؛
• 1 قوطی کنسرو نخود فرنگی؛
• 1 پیاز کوچک؛
• جعفری تازه - 1 دسته؛
• سس مایونز;
• نمک؛
• فلفل سیاه اختیاری.

سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید. سبزیجات خنک شده را از پوست جدا کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. قارچ ها را بعد از جوشیدن به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب قارچ ها را خالی کرده و کمی در بشقاب خشک کنید. سپس آنها را به ورقه های نازک برش می دهند. پیاز برای استفاده از انواع شیرین مطلوب است. می توانید از قبل مرینیت کنید، اما با تازه، خوشمزه می شود. پوست آن را از پوسته جدا کرده و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

نخودها را روی صافی آبکش کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. همه مواد را در یک کاسه سالاد با نمک، فلفل و سس مایونز مخلوط کنید. قبل از سرو، جعفری را ریز خرد کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

سالاد ژامبون

سالاد بسیار خوشمزه با قارچ، تخم مرغ، سیب زمینی،اگر ژامبون اضافه کنید.

برای تهیه آن محصولات زیر را خریداری کنید:

• 3 تخم مرغ؛
• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 300 گرم ژامبون؛
• کنسرو قارچ؛
• سس مایونز;
• نمک و فلفل؛
• پیاز سبز - 1 دسته.

لایه گذاری

تخم مرغ و سیب زمینی را آب پز کنید و کمی خنک کنید. سپس به قطعات کوچک خرد کنید. تخم مرغ ها را در لایه اول کف یک بشقاب عمیق بریزید و نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.

سپس حبه های سیب زمینی را اضافه کنید، دوباره نمک بزنید و با قلم مو سس بزنید. لایه بعدی ژامبون به اضافه سس مایونز است.

یک دسته پیاز سبز را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش ریز خرد کنید. سخاوتمندانه روی لایه بالایی کاهو بپاشید. باقی مانده است که کلاه های قارچ ترشی را در بالا قرار دهید. همچنین می‌توانید آن‌ها را به برش‌های نازک برش دهید و تمام سطح سالاد پفک را بپوشانید.

استفاده از قارچ سرخ شده

برای چنین سالاد لطیفی، می توانید انواع قارچ ها را انتخاب کنید - ترشی شده یا کنسرو شده در آب خود، قارچ های تازه یا قارچ های معطر. اگر قارچ ها به صورت آماده استفاده شوند، ماریناد را تخلیه می کنند و آنها را زیر فاضلاب می شوییم تا از شر اسید اضافی سرکه خلاص شوند. تازه ها ابتدا به مدت 3-4 دقیقه می جوشانند. سپس قارچ ها را در تابه در روغن نباتی با اضافه کردن حلقه های پیاز سرخ می کنند.

برای تهیه سالاد برای 4 وعده کافی است 300 گرم قارچ و 1 عدد بخرید.پیاز بزرگ همچنین 4 یا 5 عدد سیب زمینی متوسط را در پوست آنها بجوشانید و پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. 2 عدد خیار شور ریز خرد شده را اضافه کنید تا ترشی سالاد به آن اضافه شود.

وقتی تمام مراحل تهیه سالاد به پایان رسید و مواد در ظرف سالاد مخلوط شدند، سس را جداگانه آماده کنید. از خامه ترش یا خامه، ادویه جات ترشی جات و نمک تشکیل شده است. ابتدا مخلوط را به یک توده غلیظ بزنید و سپس یک دسته شوید تازه ریز خرد شده اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و بریزید. خامه لطافت فوق العاده ای به ظرف می دهد.

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای تهیه سالاد با استفاده از قارچ و سیب زمینی وجود دارد. اگر دوست دارید آزمایش کنید، می توانید گیاهان یا سبزیجات مورد علاقه خود را علاوه بر موارد ذکر شده در بالا اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده می تواند متفاوت باشد، مانند انواع قارچ ها. سالاد با قارچ و قارچ ترشی خوشمزه، معطر - با قارچ سرخ شده، لطیف و تصفیه شده - با قارچ های تازه خورش شده. گزینه های مختلف را امتحان کنید و عزیزان خود را با نوآوری های روی میز خوشحال کنید. اشتهای مبارک!