سالاد مونیخ: دستور العمل های جالب و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد "مونیخ" بسیار محبوب است، زیرا طعم روشنی دارد. به هر حال، این غذا بسیار رضایت بخش است و پختن آن چندان دشوار نیست. در دستور پخت سنتی از بیکن یا سوسیس مونیخ استفاده می شود، اما مواد دیگری را می توان به سالاد اضافه کرد.

سالاد با بیکن سرخ شده

پس از کجا شروع کنیم؟ برای شروع، دستور اصلی را در نظر بگیرید. سالاد "مونیخ" به طور سنتی حاوی بیکن به عنوان ماده اصلی است. در اینجا محصولات مورد نیاز برای ظرف آمده است:

• 200 گرم بیکن؛
• 4 سیب زمینی متوسط؛
• 180 گرم سوسیس شکاری؛
• دو ترشی کوچک؛
• 180 گرم کلم ترش؛
• دو تخم مرغ؛
• چهار حبه سیر؛
• برگ کاهو سبز؛
• گیاهان تازه (جعفری، شوید)؛
• پیاز قرمز (کوچک)؛
• شکر، نمک، ادویه جات، آب لیمو، لوبیا خردل و روغن آفتابگردان.

پس بیایید آشپزی را شروع کنیم. بیکن و سوسیس های پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید.پیاز را هم تمیز می کنیم و به صورت خلال می کنیم. حالا سس را آماده می کنیم: نمک، کمی شکر، خردل، فلفل، روغن و آبلیمو را مخلوط کرده، پیاز را با این مخلوط می ریزیم و می گذاریم دم بکشد.

سیب زمینی ها را باید کاملا شسته، بجوشانید و سپس به مکعب های بزرگ برش دهید ("در لباس هایشان"). تخم مرغ ها نیز آب پز، پوست کنده و خرد می شوند. خیارشور باید خشک شود و به مکعب بریده شود. کلم ترش را به آرامی بشویید، در صورت لزوم کمی خرد کنید. همه مواد را در یک ظرف (از جمله پیاز با سس سالاد) مخلوط می کنیم. سبزی و سیر خرد شده را نیز در آنجا اضافه می کنیم (همچنین باید خرد شود ، بنابراین طعم اشباع تر می شود). سالاد بیکن سرخ شده بسیار محبوب است زیرا طعم تند و کمی تند دارد. این غذای اصلی هر میزی را تزئین می کند.

سالاد زبان: مواد لازم و روش پخت

سالاد مونیخ با زبان از لطف زیادی برای زنان خانه دار برخوردار است. این یک غذای دلچسب با طعمی غنی است. برای آشپزی باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 300 گرم زبان گاو؛
• هویج کوچک؛
• کنسرو لوبیا قرمز؛
• تعظیم;
• پنیر سفت (100-150 گرم کافی خواهد بود)؛
• روغن آفتابگردان، سس مایونز;
• سبزی تازه؛
• ادویه جات، از جمله برگ بو، نمک، دانه فلفل.

اصل آشپزی ساده است:

• زبان را در آب نمک بجوشانید و سه برگ بو و چند دانه فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
• بعد ازگوشت سرد می شود، باید به صورت نوار بریده شود.
• پیاز را پوست گرفته و مکعبی کنید.
• هویج و سه عدد هویج را روی یک رنده درشت پوست بگیرید (نیازی به جوشیدن نیست).
• سبزیجات را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید، آنها را روی حرارت ملایم بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
• سه پنیر روی رنده ریز، سبزی ها را خرد کنید، آب نمک لوبیاها را آبکش کنید.
• سبزیجات و لوبیاهای خنک شده را با زبان به ظرف اضافه کنید، همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید و با گیاهان تزئین کنید. یک غذای خوشمزه و مهمتر از همه سالم آماده است.

سالاد مونیخ: دستور تهیه سینه مرغ

در صورت تمایل می توان بیکن و سوسیس را با گوشت مرغ جایگزین کرد. سالاد "مونیخ" که طبق این دستور تهیه شده است نیز محبوب است. لیست محصولات به شرح زیر است:

• 200 گرم سینه مرغ (ترجیحا دودی)؛
• ترشی کوچک؛
• یک قاشق چایخوری خردل؛
• چند برگ کاهوی تازه؛
• سبزی تازه؛
• روغن نباتی (روغن آفتابگردان مفید است)؛
• پاپیون سایز متوسط؛
• آب لیمو، شکر (نصف قاشق چایخوری)، نمک و ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه.

مرغ باید پوست کنده شود و استخوان آن (در صورت وجود) جدا شود. گوشت را به مکعب های بزرگ برش می دهیم. برگ های کاهو را باید کاملا شسته، خشک کرده و به قطعات نه چندان کوچک (یا برش) کنید. سبزی ها را خرد می کنیم، خیار را به ورقه های کوچک برش می دهیم و پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم. همه مواد را با هم مخلوط کنید.

اکنون در حال آماده کردن پانسمان هستیم. به روغن آفتابگردانآب لیمو، شکر، نمک، خردل را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. سالاد را با سس آماده شده بپوشانید و با گیاهان تزئین کنید. همه چیز، پیش غذا برای سفره آماده است.

برای یک غذا با سوسیس مونیخ به چه چیزی نیاز دارید؟

بسیاری از سرآشپزها ترجیح می دهند سالاد مونیخ را با سوسیس بپزند. در اینجا لیستی از مواد مورد نیاز آمده است:

• 180 گرم سوسیس مونیخ؛
• 120 گرم سوسیس Riesenburg;
• مخلوط کاهو؛
• 250 گرم پنیر؛
• دو خیار شور؛
• دو عدد پیاز قرمز (کوچک)؛
• هشت گوجه گیلاسی؛
• پیاز سبز؛
• پاپریکا و سایر ادویه ها.

به هر حال، سالاد به سس خاصی نیاز دارد که می توانید خودتان آن را تهیه کنید. برای این کار به 100 میلی لیتر روغن نباتی، 15 میلی لیتر شراب و سرکه بالزامیک، 10 گرم خردل دیژون، 25 میلی لیتر شراب سفید خشک، کمی پیاز قرمز خرد شده و چند تکه خیار شور نیاز دارید.

توصیه های سالاد

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند ابتدا سس را آماده کنید - برای این کار، تمام مواد بالا را باید در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا یک ماسه همگن به دست آید.

خود سالاد به راحتی آماده می شود. پنیر، سوسیس، خیار، پیاز قرمز باید به صورت نوار بریده شود. همه این مواد را با سس آماده شده بریزید. برگ های کاهوی سبز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. ظرف آماده است - فقط باید آن را در یک بشقاب زیبا قرار دهید، با گوجه فرنگی تزئین کنید، با پاپریکا و سبز خرد شده بپاشید.تعظیم.