کدو سبز خورشتی با گوشت چرخ کرده: روش های پخت و پز و شرح مفصل ظروف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدو سبز از گروه سبزیجات نشاسته ای است که به خوبی با فرآورده های گوشتی ست می شود. این ویژگی لحظه انتخاب ظروف را هنگام تهیه رژیم غذایی روزانه بسیار تسهیل می کند. به عنوان مثال کدو سبز خورشتی با گوشت چرخ کرده را در نظر بگیرید. می توان آن را به روش های مختلف، با استفاده از یک یا آن روش آشپزخانه تهیه کرد.

سبزیجات شکم پر

آسانترین راه برای تهیه کدو سبز خورشتی با گوشت چرخ کرده با استفاده از سبزیجات به عنوان قالب. گوشت در این حالت نقش پرکننده را بازی خواهد کرد. بهتر است چنین ظرفی را روی اجاق گاز در تابه ای عمیق بپزید. برای کار به: 4 عدد کدو سبز متوسط، 1 عدد پیاز، نمک، 150 گرم گوشت چرخ کرده، 2 حبه سیر، 1 عدد گوجه فرنگی، فلفل و هر ادویه ای نیاز دارید.

تهیه کدو سبز خورشتی با گوشت چرخ کرده اصلا سخت نیست:

1. ابتدا باید شروع به ساخت قالب کنید. برای این کار کدوها را باید شسته، پوست بگیرید و سپس هر کدام را از وسط نصف کنید و هسته آن را با قاشق چایخوری جدا کنید.
2. حالا باید شروع به تهیه فیلینگ کنید. برای این کار پیاز، سیر وپالپ کدو سبز را حذف کرد. پس از ترکیب این محصولات با گوشت چرخ کرده آماده، باید کمی نمک زده و کمی فلفل اضافه شود. از ادویه جات برای چنین مخلوطی آویشن و جوز هندی مناسب است.
3. فنجان های کدو سبز را با مایه آماده شده پر کنید و با احتیاط آن ها را در تابه قرار دهید تا فیلینگ در بالا باشد.
4. گوجه فرنگی را روی رنده درشت خرد کرده و قالب ها را با سس به دست آمده بریزید. باید محصولات را کاملاً بپوشاند. در غیر این صورت، می توانید یک گوجه فرنگی دیگر بگیرید.
5. تابه را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

کدو سبز خورشتی را با گوشت چرخ کرده حدود نیم ساعت بپزید. زمان به اندازه قالب ها و درجه گوشت چرخ کرده بستگی دارد. وقتی فنجان های سبزیجات نرم شوند، غذا آماده در نظر گرفته می شود.

پای سبزیجات

پخت کدو سبز خورشتی با گوشت چرخ کرده در آرام پز بسیار جالب است. اگر آن را به شکل پای درست کنید، غذا اصلی می شود. برای این دستور به: 3 کدو سبز جوان، 400 گرم گوشت چرخ کرده، نمک، ½ فنجان برنج، 200 گرم قارچ، 1 عدد پیاز، کمی خامه ترش و روغن نباتی، 100 گرم پنیر سفت و فلفل نیاز دارید. ادویه جات ترشی جات و ادویه.

کدو حلوایی خورشتی را با گوشت چرخ کرده در آرام پز در مراحل تهیه کنید:

1. اولین قدم این است که سبزیجات را آماده کنید. برای نرمتر شدن کدوها ابتدا باید آنها را به ورقه های نازک برش دهید و سپس در یک کاسه پهن بریزید و شکر و نمک بپاشید و 15 دقیقه در این حالت بگذارید.
2. در این زمان می توان پیاز را با هویج خودسرانه و کمی خرد کرد.سرخ کردن. سپس قارچ های خرد شده را از قبل اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر غذا را با هم تفت دهید.
3. برنج را کمی بجوشانید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
4. مواد آماده را با هم ترکیب کنید تا فیل پای درست کنید.
5. کاسه چند پز را با برش های کدو سبز پهن کنید.
6. جای خالی را با قیمه پر کنید.
7. همه کدو سبز باقیمانده را روی آن قرار دهید و با پنیر (رنده شده) بپاشید.
8. حالت "پخت" را تنظیم کنید و با درب بسته به مدت 60 دقیقه بجوشانید.

بعد از این، ظرف را کمی بیشتر (30 دقیقه) بگذارید تا کیک تمام شده از هم نپاشد.

غذای از فر

برای خانم های خانه دار مبتدی، می توانید دستور العمل ساده ای برای کدو سبز خورشتی با گوشت چرخ کرده را توصیه کنید. برای کار در این مورد، به یک قابلمه کم عمق، یک فر و حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارید: 6 کدو سبز جوان، 800 گرم گوشت چرخ کرده برای کتلت، 1 بسته کره، نمک، 60 گرم آرد، یک لیوان چربی. خامه ترش و فلفل آسیاب شده.

درست کردن این غذا بسیار آسان است:

1. ابتدا کدو سبز را به صورت دایره های نازک برش دهید. سپس روی آنها آرد بپاشید و کمی در روغن تفت دهید. بهتر است سبزیجات جوان مصرف شود تا پوست آنها نازک باشد.
2. تابه را از داخل روغن بمالید و با آرد سوخاری بپاشید.
3. مقداری گوشت چرخ کرده بریزید و روی آن را با کدو سبز سرخ شده بپوشانید. ادامه دهید تا غذا تمام شود.
4. نمک، فلفل را اضافه کنید و روی همه چیز با خامه ترش مخلوط شده با کره آب شده بریزید.
5. در فر بپزید تا کاملا بپزد.

وقتیدر صورت تمایل، محصولات را می توان با پنیر پاشید و آن را روی یک رنده خرد کرد. این کار طعم و مزه خاصی به ظرف می بخشد. این اختراع آشپزی بهتر است گرم سرو شود.

خورش در تابه

کدو سبز خورش شده با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه کم خوشمزه نیست. و درست کردن آنها حتی راحت تر از اجاق گاز یا آرام پز است. یک دستور العمل جالب وجود دارد که به شما امکان می دهد خواص تغذیه ای تمام اجزای اصلی را حفظ کنید. واقعیت این است که برخلاف تصور رایج، محصولات داخل ماهیتابه در این مورد سرخ نمی‌شوند، بلکه خورش می‌شوند.

همه چیز خیلی سریع اتفاق می افتد. مجموعه مواد زیر لازم است: 2 کدو سبز، نمک، 300 گرم گوشت چرخ کرده، 2 حبه سیر، یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده، 4 پر پیاز سبز، 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان و یک سوم لیوان خامه.

فرآیند پخت با گوشت شروع می شود:

1. گوشت چرخ کرده باید کمی در ماهیتابه در روغن گرم شود.
2. کدو سبز شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید و فقط سیر را ریز خرد کنید.
3. غذاهای آماده را به تابه اضافه کنید، نمک و خامه بریزید. پس از آن، اجزا باید مخلوط شوند.
4. ماهیتابه را با درب بپوشانید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید.

غذای تمام شده فقط باید با فلفل پاشیده شود و داغ سرو شود.