کلم شکم پر: دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ما دستور العمل هایی (همراه با عکس) از کلم شکم پر: سفید و گل کلم را ارائه می دهیم. می توانید با گوشت چرخ کرده، پنیر و سبزیجات بپزید. هر کس دستور غذا را به میل خود پیدا خواهد کرد. اما نکته اصلی این است که سالم و کم کالری است!

شاید باید با یک دستور غذای کلاسیک شروع کنیم.

آشپزی در فویل

برای پخت کلم شکم پر در فر به محصولات زیر نیاز دارید:

• کلم سفید - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• آب گوشت - 2 فنجان؛
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد؛
• سس گوجه فرنگی - 1 فنجان؛
• برنج - 0.5 فنجان؛
• روغن نباتی؛
• جعفری - 1 دسته؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

آب را به جوش بیاورید. یک کلم کوچک را به مدت 6 دقیقه بجوشانید. با چنگال آمادگی را بررسی کنید. از ماهیتابه خارج می کنیم، اجازه می دهیم آب آن کشیده شود. برای راحتی می توانید کلم را در آبکش بریزید.

پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید - باید طلایی شود. برنج و سبزی را به تابه اضافه کنید. برای چند دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که هم بزنید.

گوشت چرخ کرده را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید، تخم مرغ و ادویه را اضافه کنید. برنج خنک شده را با پیاز بریزید. همهکاملاً مخلوط کنید.

کلم را روی فویل قرار دهید. هر ورقه را با مقدار کمی گوشت چرخ کرده پر می کنیم و از آنها یک کلم جمع می کنیم. آن را به آرامی از همه طرف ورز دهید تا شکل اصلی خود را بگیرد. اگرچه کلم چرخ شده همچنان کمی غلیظ تر به نظر می رسد.

کلم پر شده را در فویل بپیچید. پایه آن را بریدگی های کوچک می کنیم و در ظرف نسوز می گذاریم.

ادویه های مورد علاقه خود را به آب گوشت اضافه کنید. کلم را با مخلوط بریزید. به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید. توصیه می شود هر 15 دقیقه کلم را خارج کرده و روی آبگوشت بریزید. سر را از فر خارج کرده و فویل را از آن جدا کنید. در ظرف عمیقی می گذاریم و با آب گوشت پر می کنیم.

کلم شکم پر با گوشت چرخ کرده آماده سرو است! برای تزئین، ظرف با گیاهان پاشیده می شود. می توانید پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید.

پر شده با گندم سیاه و قارچ

طبق این دستور، کلم شکم پر فقط به دلیل گندم سیاه و قارچ بسیار خوشمزه و سیر کننده است!

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز است:

• قارچ - 150 گرم؛
• کلم سفید - 1000 گرم؛
• فیله مرغ - 250 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• پنیر (رنده شده) - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• گندم سیاه - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش - 6 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. l.;
• ادویه.

ساقه کلم را جدا کنید، کمی بجوشانید. برگ ها را جدا کرده و از پایه جدا کنیدهر غلیظ شدن.

گندم سیاه را حدود 20 دقیقه بجوشانید و کره را به آن اضافه کنید.

2 تخم مرغ را بجوشانید.

مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید. پیاز و فلفل را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و همچنین در روغن سرخ کنید. سپس با مرغ تمام شده مخلوط کنید و همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. گندم سیاه، تخم مرغ خرد شده و خامه ترش را به پوره به دست آمده اضافه کنید. حالا باید دوباره خوب مخلوط کنید.

تخم مرغ دوم را با چنگال بزنید و خامه ترش را نیز اضافه کنید. یک کاسه مخروطی برمی داریم و با روغن فراوان چرب می کنیم و روی آن را با برگ های کلم می پوشانیم تا کمی از کناره ها آویزان شوند. این لبه ها کلم پر شده را می پوشاند. برگ ها را در جاهایی که روی هم قرار می گیرند با تخم مرغ و خامه ترش چرب کنید.

قیمه را در یک لایه کوچک روی کلم بمالید. بالا - یک لایه برگ و دوباره گوشت. این تناوب را تا زمانی که از همه محصولات استفاده کنیم ادامه می دهیم. لایه آخر را با تخم مرغ و خامه ترش چرب کنید. حالا روی آن را کاملا با برگ کلم بپوشانید. کاسه را روی یک ورقه پخت برگردانید و روی ظرف را نیز با خامه ترش و تخم مرغ چرب کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، حدود یک ساعت بپزید. به مدت 15 دقیقه تا زمانی که پخته شود، باید یک لایه دیگر از مخلوط تخم مرغ و خامه ترش روی کلم قرار دهید، سپس ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. چنین کلم پر شده به نظر می رسد - عکس این را تأیید می کند - بسیار اشتها آور و جشن است.

گل کلم با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

• سختپنیر - 120 گرم؛
• پیاز;
• گل کلم - 1 عدد؛
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد؛
• چرخ کرده "خانگی" - 300 گرم؛
• سیر - 2 حبه;
• سس مایونز.

پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. تخم مرغ و همچنین پیاز سرخ شده و ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

سر کلم را از روی برگ ها تمیز کرده، حدود 10 دقیقه بپزید. بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سر گل کلم را به طور کامل و یکنواخت پر کنید. به مقدار زیاد با سس مایونز چرب کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. فر را با حرارت 200 گرم گرم کنید.کلم را به مدت 40 دقیقه بپزید.برای تعیین آمادگی کافی است کلم را با چنگال سوراخ کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و کلم را با آن بپاشید. کلم پر شده را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر برمی گردانیم همه چیز، ظرف آماده سرو است!

پر شده با پنیر

مواد لازم:

• پنیر سفت - 120 گرم؛
• پیاز;
• گل کلم - 1 عدد؛
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد؛
• چرخ کرده "خانگی" - 300 گرم؛
• سیر - 2 حبه;
• سس مایونز.

پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. تخم مرغ و همچنین پیاز سرخ شده و ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

سر کلم را از روی برگ ها تمیز کرده، حدود 10 دقیقه بپزید. بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سر گل کلم را به طور کامل و یکنواخت پر کنید. به مقدار زیاد با سس مایونز چرب کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.

ظرف پخت را روغن کاری کنیدروغن فر را با حرارت 200 گرم گرم کنید.کلم را به مدت 40 دقیقه بپزید.برای تعیین آمادگی کافی است کلم را با چنگال سوراخ کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و کلم را با آن بپاشید. کلم شکم پر را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر برمی گردانیم همه چیز، ظرف آماده سرو است

پر شده با هویج و سبزیجات

برای این دستور غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• برنج قهوه ای - 1/2 فنجان؛
• کدو سبز - 1 قطعه؛
• هویج متوسط - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• آب سبزیجات - 1 فنجان؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• تفاله گوجه فرنگی - 1/2 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• کرفس و جعفری - هر کدام 1 دسته؛
• کلم - 1 سر؛
• روغن زیتون، فلفل و نمک.

ساقه کلم را جدا کنید. حدود 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. بعد از اینکه کلم را در آبکش گذاشتیم تا آب آن شیشه ای شود. فلفل را از دانه ها تمیز می کنیم، برش می دهیم. آب جوش را روی گوجه فرنگی بریزید. بعد از چند دقیقه در آب یخ خنک کنید و پوست آنها را جدا کنید. گوجه فرنگی، هویج، پیاز را خرد کنید، مخلوط کنید، روغن بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.

برنج را بجوشانید - مهم است که غلات را کمی کم بپزید. آن را به سبزیجات اضافه کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. حالا برگ های کلم را با دقت از وسط به سمت لبه ها خم کنید. فیل سبزیجات را بین برگ ها قرار دهید. حتما سر را با ریسمان ببندید تا فیلینگ نیفتد. ما کلم را به ماهیتابه می فرستیم.

سر آبگوشت را بریزید، تفاله گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید.به جوش بیاورید و از اجاق گاز بردارید. حالا کلم را داخل قالب می ریزیم و سس را می ریزیم و در ظرفی که از قبل گرم شده به 180 گرم می گذاریم. فر. به مدت 30 دقیقه بپزید. کلم شکم پر آماده است! با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

باید بدانید

و در نهایت، چند نکته مفید برای کمک به خوشمزه تر و جذاب تر کردن کلم شکم پر.

آمادگی کلم به راحتی با چنگال یا چاقو بررسی می شود. اگر کلم نرم و کشسان است، پس ظرف آماده است

• برای اینکه به غذا طعم خامه ای غنی بدهد، باید برگ ها را با خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید. و تنها پس از آن می توانید پر کردن را بچینید.
• مهمترین غذا می تواند پنیر کشک باشد که باید به گوشت چرخ کرده اضافه شود.

سعی کنید یکی از غذاهای تعطیلات را بپزید! قطعاً پادشاه جدول خواهد شد!