گل رز پفکی با سیب: دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسرهای پفکی بسیار محبوب و مورد علاقه خانم های خانه دار است. شیرینی پف دار سرسبز به خصوص با سیب های معطر می آید. امروز می خواهیم شما را به تهیه گل رز پفکی با سیب دعوت کنیم. چنین دسری مهمانان شما را به طرز غیرقابل توصیفی خوشحال می کند و نظرات تحسین آمیز و تملق آمیز زیادی در مورد مهارت های آشپزی خود دریافت خواهید کرد.

رز سیب در خمیر پفکی که دستور پخت آن را امروز به شما پیشنهاد دادیم، با وجود ظاهر نفیس و غیرمعمول، یک غذای شگفت آور آسان برای تهیه است. شما به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید که احتمالاً در هر یخچالی یافت می شوند و ارزان هستند.

انتخاب خمیر و رویه

البته تهیه خمیر پفکی نسبت به خمیر مایه معمولی کمی سخت تر و دردسرسازتر است. انتخاب: خمیر پفکی آماده بخرید یا خودتان آن را بپزید - خودتان این کار را انجام دهید. به عنوان یک قاعده، خمیر خوب در فروشگاه ها فروخته می شود، منجمد، در حال حاضر به طور کامل برای کارهای آشپزی مناسب است. اگر تصمیم دارید از شیرینی پف دار گل رز با سیب بپزید (دستور پخت گام به گام با عکس کمی بعد خواهد شد) و می خواهید در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید، قطعاً بهتر است بخرید.خمیر آماده اگر میل و زمان دارید، پس خودتان می توانید این کار را انجام دهید.

در مورد پر کردن. سیب پایه است. نوع، رنگ و اندازه - مهم نیست. ما از آنچه در خانه است آشپزی می کنیم. علاوه بر سیب، به شکر گرانول نیز نیاز خواهید داشت. برخی از خانم های خانه دار هنگام درست کردن گل رز از خمیر پفکی با سیب، ترجیح می دهند وانیلین یا دارچین بیشتری اضافه کنند. همچنین می توانید از آب لیمو یا اسانس برای تشدید عطر استفاده کنید.

مجموعه مواد لازم

• پفک - 400 گرم.
• سه سیب بزرگ.
• سه قاشق غذاخوری شکر گرانول.
• 300 میلی لیتر آب.
• سه تا چهار قاشق مرباخوری (سیب، زردآلو، آلو - انتخاب شما).
• دو قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• پودر قند برای تزیین گل رز پفکی با سیب.

آماده شدن آزمون

خیلی مهم است که خمیری که از آن شیرینی تهیه می کنید به درستی برای کار آماده شود. در صورت خرید منجمد آماده، توصیه می شود آن را از قبل از فریزر خارج کنید. خمیر باید خود به خود در دمای اتاق ذوب شود. استفاده از وسایل کمک آشپزخانه مانند مایکروویو اکیدا ممنوع است.

تهیه فیلینگ

زمانی که خمیر در حال یخ زدایی است، می توانید شروع به تهیه فیلینگ، یعنی سیب کنید. آنها باید شسته و خشک شوند. بعد، سیب ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، قسمت مرکزی را بیرون بیاوریدقسمت را به چند برش نازک تقسیم کنید. برش ها را تا حد امکان نازک کنید تا تقریباً شفاف شوند. به این ترتیب آنها زود نمی شکنند و نمی پزند.

خیلی اوقات در بین خانم های خانه دار که تجربه زیادی در پخت ندارند، یک سوال منصفانه مطرح می شود: "آیا قبل از تهیه دسر باید پوست سیب را جدا کنم؟" در اینجا کارشناسان به صراحت پاسخ می دهند - نه. به دلیل وجود پوست بر روی برش های سیب، ماندگاری بیشتری دارند و در حین پخت از هم نمی پاشند. بله، و اگر گلبرگ ها با حاشیه قرمز قاب شوند، گل رز بسیار زیباتر خواهد شد.

در مورد انتخاب سیب. لازم نیست فقط از قرمز استفاده کنید. با مصرف سیب های قرمز، سبز و زرد می توانید یک "دسته" روشن اصلی درست کنید. موافقم، چنین گل های رز شیرینی پف دار با سیب هایی با سایه های مختلف بسیار دیدنی تر به نظر می رسند. همچنین سعی کنید سیب هایی از انواع شیرین و ترش را با تفاله آبدار انتخاب کنید. هرچه آبدارتر باشند، دسر خوشمزه تر خواهد بود.

برای جلوگیری از محو شدن و تیره شدن برش های سیب، توصیه می کنیم آنها را با آبلیمو بپاشید. به هر حال، اگر می خواهید یک دسر با طعم ترش و شیرین اصلی دریافت کنید، این تکنیک نیز یک مزیت خواهد بود. آب لیمو ترشی غیرمعمولی به غذا می‌دهد که بسیاری از خوش‌خوراک‌ها آن را دوست دارند.

شروع آشپزی

پس بیایید آشپزی را شروع کنیم. در دستور کار شیرینی پف دار گل رز با سیب است. یک دستور گام به گام با یک عکس به شما کمک می کند تا بفهمید چقدر باید سیب ها را نازک برش دهید و چگونه خمیر را به درستی آماده کنید. بعد از آنذوب شده، باید در یک لایه نسبتاً نازک (2-3 میلی متر) نورد شود. لایه را به نوارهای بلند برش می دهیم، طول هر روبان باید حدود 25 سانتی متر باشد. پهنای نوارها حدود پنج سانتی متر است.

البته این ابعاد تقریبی است. همه چیز در اینجا به اندازه برش های سیبی که در آشپزی استفاده می کنید نیز بستگی دارد. اگر سیب ها کوچک هستند، پس نباید نوارهای خیلی پهن خمیر درست کنید. تکه ها به سادگی در آن "غرق" می شوند و دیگر گل رز نیست، بلکه یک "میموزا" خواهد بود.

روبان های خمیر آماده شده باید با مربا آغشته شود. انجام این کار با کمک یک برس مخصوص شیرینی پزی سیلیکونی راحت تر است. بیش از حد روغن کاری نکنید. مربا در حین پخت نباید از گلاب بیرون بیاید.

شکل دادن به گل رز

روی نوارهای خمیر آماده و طعم دار شده با مربا، شروع به پخش برش های سیب در یک لایه صاف و یکدست می کنیم. مهم است که لبه های برش های با پوست روشن کمی از نوار تست بیرون بیاید. لبه پایینی نوار تقریباً بدون پر شدن باقی می ماند. می توانید بلافاصله روی سیب ها دارچین و پودر قند بپاشید یا بعد از تشکیل گلاب این کار را انجام دهید.

حالا بیایید شروع به پیچیدن کنیم. لازم است گل رز را با دقت زیادی بپیچید تا لایه های برش های سیب را به هم نزنید. در نتیجه، باید نوعی رول سیب دریافت کنید.

یک ظرف پخت را انتخاب کنید

هر مهماندار می داند که گاهی اوقات انتخاب یک ظرف پخت باکیفیت و راحت چقدر دشوار است. برای این دستور، توصیه می شود انتخاب کنیدقالب های سیلیکونی، زیرا پختن در آنها راحت تر است و گرفتن ظرف پس از پخت مشکل کمتری دارد. اما اگر چنین فرمی در دسترس ندارید، می توانید از یک قالب فلزی استفاده کنید (ما فقط آن را از قبل با پوست کاغذی می کنیم یا با روغن گیاهی چرب می کنیم).

برای استحکام بیشتر، بسیاری از گل های رز را با خلال دندان می بندند. اما اگر فرم به درستی انتخاب شود، این نکته به راحتی قابل حذف است. بدون نیاز به خلال دندان با شکل مناسب و اندازه صحیح.

پیک

در فرآیند پخت و پز، گاهی اوقات یک سوال فوری دیگر ظاهر می شود. کجا و چگونه آشپزی کنیم؟ شما در حال حاضر لیستی از محصولات ضروری دارید، ایده اصلی آشپزی گل رز شیرینی پف دار با سیب است، دستور العمل با یک عکس مرحله به مرحله. آیا در فر پخت می کنید یا در تابه؟ این آخرین سوالی است که امروز باید با آن مقابله کنیم.

زنان خانه دار باتجربه که اغلب شیرینی های خانگی خود را زیاد میل می کنند، به عنوان یک قاعده، می توانند با خیال راحت به یک اجاق خوب ببالند. اگر آشپز مبتدی هستید و فر در آشپزخانه شما چیزهای زیادی را برای شما به ارمغان می آورد، بهتر است گل رز شیرینی پفکی را با سیب در تابه درست کنید.

اگر فر شما دسرها را عالی می پزد، آن را با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر آماده شده را با گلاب قرار دهید و حدود 45 دقیقه صبر کنید.نکته مهم. اگر خمیر شما هنوز آماده نیست (ما آن را با خلال دندان یا کبریت بررسی کردیم) و گلبرگ های سیب از قبل شروع شده است.سرخ کنید یا بسوزانید، توصیه می کنیم از فویل استفاده کنید. روی گل رزها را بپوشانید و بقیه زمان را به این صورت بپزید. فویل کمک می کند تا خمیر سریعتر بپزد و گلبرگ های سیب نسوزند.

سرو غذا

در پایان، اجازه دهید در مورد سرو غذا صحبت کنیم. پس از آماده شدن گل رز پفکی، آنها را از قالب خارج کرده و روی یک ظرف صاف یا تخته برش قرار دهید. روی هر گلاب کمی پودر قند بپاشید. اگر دسر شیرین‌تری می‌خواهید، پودر را به وفور روی آن بپاشید. اما به یاد داشته باشید که در این مورد، گل های رز چندان دیدنی نخواهند بود. و هنگامی که پودر کمی وجود دارد، یک پوشش برفی مشخص به دست می آید که روی گلبرگ های قرمز اصلی به نظر می رسد.