میخک معطر: ادویه ای برای آشپزی و دارو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ادویه میخک به دلیل طعم سوزان و عطر بی نظیرش در سراسر جهان رایج شده است. جوانه های دمیده نشده ای هستند که روی درخت میخک رشد می کنند. این ادویه به این دلیل نام خود را گرفت که جوانه های آن شبیه میخک با کلاه است. در زندگی روزمره، میخک (ادویه) نه تنها برای پخت و پز، بلکه به عنوان یک درمان، یک آیتم دکوراسیون داخلی نیز استفاده می شود. بنابراین، برای تعطیلات کریسمس در کشورهای کاتولیک، مرسوم است که اتاقی را با پرتقال تزئین کنید، که در آن چوب های میخک گیر کرده است. نوع گل و ادویه را که نام مشترکی دارند اشتباه نگیرید. این تنها شباهت آنهاست. در ادامه این مقاله درباره نحوه استفاده از ادویه و روغن میخک برای اهداف مختلف بیشتر خواهید آموخت.

میخک در کجا رشد می کند و چگونه برداشت می شود

درخت میخک در اصل در جزایر اندونزی یافت شد. اما در هر کشوری با آب و هوای گرم و مرطوب می تواند رشد کند. در حال حاضر اصلیتامین کنندگان ادویه در سراسر جهان - هند، برزیل، آفریقا، جامائیکا، زنگبار، اندونزی. کارگرانی که این ادویه را برداشت می کنند می گویند بهترین جوانه برای پخت و پز، جوانه های باز نشده ای است که روز قبل از گلدهی چیده می شود. در بسیاری از غذاهای ملی جهان از میخک استفاده می شود. این ادویه به طور فعال در هند، آفریقا، چین، خاورمیانه برای افزودن ادویه و طعم به گوشت، برنج، سبزیجات، سس ها، مخلوط چاشنی ها استفاده می شود. در اروپای مدرن و انگلستان، میخک به شیرینی ها، مارینادها و نوشیدنی های گرم کننده اضافه می شود. فرانسوی‌ها یک پیاز را در آبگوشت می‌ریزند و چند حبه ادویه را داخل آن می‌چسبانند.

برای تعیین کیفیت میخک با چشم، باید یک چیز را در آب فرو کنید. اگر میخک (ادویه) وارونه شناور شده باشد، چربی کمی در آن وجود دارد و اگر بالای جوانه شناور باشد، مجموعه بسیار باکیفیتی از گل آذین پدید آمده است. روغن میخک از جوانه ها فشرده می شود. ماندگاری کوتاهی دارد پس بهتر است برای استفاده بعدی آن را نخرید.

استفاده از روغن و جوانه میخک در درمان بیماریها

روغن میخک به دلیل خواص دارویی خود، دندان درد و درد عضلانی را تسکین می دهد، علائم آرتریت و آنفولانزا را کاهش می دهد. میخک (ادویه) به نفخ، سوء هاضمه، حالت تهوع کمک می کند. برای تسکین درد عصب دندان، باید یک سواب پنبه ای با روغن میخک روی لثه بمالید. با التهاب ریه 6-5 عدد میخک با عسل را در نیم لیتر آب جوشانده و روزی سه بار میل کنند.روغن میخک وقتی به حمام آب گرم اضافه شود می تواند به تسکین درد کمر و عضلات کمک کند. برای شستشوی گلو و دهان در طول بیماری، یک قطره روغن میخک در هر 200 میلی لیتر آب مصرف کنید.

میخک: موارد منع مصرف

روغن میخک را نباید در حین غرغره خوردن یا قورت داد. برای کودکان و زنان باردار خطرناک است. اسانس باید قبل از استفاده خارجی رقیق شود زیرا باعث تحریک پوست می شود. ادویه در هنگام سوختن دود تولید می کند که با استنشاق آن باعث خونریزی ریوی می شود. از این ادویه سالم عاقلانه استفاده کنید و بگذارید سلامتی برای شما به ارمغان بیاورد!