چگونه در خانه سیخ بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای بسیاری از مردم، سوسیس یک ماده غذایی مورد علاقه است. طیف وسیعی از چنین محصولاتی در قفسه ها از نظر تنوع قابل توجه است. قارچ های تند بسیار محبوب هستند که در صورت تمایل می توان آنها را به طور مستقل تهیه کرد. چنین سوسیس‌هایی تقریباً برای هر عملیات حرارتی مناسب هستند. همچنین می توان از سنبله برای تهیه غذاهای جداگانه استفاده کرد.

این سوسیس چیست

همه نمی دانند چگونه در خانه سیخ بپزند. اول از همه، ارزش درک چیستی آن را دارد. Spikachki سوسیس هایی هستند که حاوی مقدار کمی بیکن هستند. این نام آنها را توضیح می دهد. ذرات چربی باید کوچک، اما قابل توجه باشند. گوشت چرخ کرده برای چنین سوسیس‌هایی باید قوام یکنواخت داشته باشد.

اسپیکاچکی یک غذای سنتی جمهوری چک است. در کشور ما نیز به دلیل سهولت در تهیه این گونه محصولات رواج یافته است. در نتیجه عملیات حرارتی، یک غذای اصلی و نه کمتر خوش طعم به دست می آید که می توانید آن را به طبیعت ببرید یا در جاده ها با خود ببرید.

می توانم خودم درست کنم

خب، چگونه سیخ گوشت خوک و گاو را بپزیم؟ دستور تهیه این غذا بسیار ساده است. برای پخت و پزمورد نیاز:

• گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• بیکن خالص - 1.5 کیلوگرم؛
• نمک سفره - تقریباً 125 گرم؛
• شکر سفید - حداکثر 5 گرم؛
• فلفل - 1 گرم؛
• جوز هندی - 1.5 گرم؛
• سیر - چند حبه؛
• آب سرد - 1 لیتر.

مراحل آشپزی

چگونه از مواد ذکر شده سیخ بپزیم؟ برای شروع، بیکن وجود دارد و گوشت را ریز خرد کنید. می توانید از طریق چرخ گوشت نیز مواد را حذف کنید. بقیه مواد را باید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. وقتی مخلوط غلیظ شد، روده ها را با آن پر کنید، هر 6 سانتی متر ببندید.

توصیه می شود که قسمت های آماده شده را با دود یا هوای گرم خیس کنید. این روش در عرض یک ساعت انجام می شود. در همان زمان، دمای گرمایش دائما از 70 تا 90 درجه سانتیگراد افزایش می یابد. پس از آن، سوسیس ها را باید به مدت 30 دقیقه بجوشانید. در مرکز هر قطعه کار، دما باید حداقل 70 درجه باشد. در پایان، سوسیس های آماده باید به مدت 30 دقیقه در آب سرد قرار گیرند. اکنون می دانید که چگونه سیخ های گوشت چرخ کرده بپزید.

دستور پخت ماهیتابه

چگونه سیخ را در تابه بپزیم؟ این روش عملیات حرارتی به شما امکان می دهد سوسیس ها را اشتها آورتر، نرم و معطر کنید. Shpikachki به دست آوردن یک پوسته قرمز زیبا. روش های مختلفی برای پختن سوسیس در تابه وجود دارد. نسخه کلاسیک را در نظر بگیرید.

برای این کار 300 میلی لیتر آب را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و روی آن قرار دهید.آتش. محتویات ظرف را باید به جوش آورد. در یک طرف هر سیخ، ارزش دارد که یک برش کوچک به صورت اریب ایجاد کنید. سوسیس ها را به مدت ۷ دقیقه در روغن سرخ کنید. پس از آن، بیکن را باید در چندین مکان سوراخ کرد و سپس در آب جوش قرار داد. در این حالت مایع باید کاملاً تبخیر شود. در نتیجه این سرخ کردن، سوسیس ها پوسته طلایی پیدا می کنند.

سایر روشهای پخت تابه

در اینجا چند گزینه برای نحوه پخت سیخ در تابه وجود دارد.

قابل برش زدن ضخامت آنها 0.5 سانتی متر بیشتر نیست 7 دقیقه طول می کشد تا در روغن سرخ شوند.

سوسیس ها را باید به صورت مارپیچ برش دهید و سپس به مدت 15 دقیقه در تابه سرخ کنید.

برای ایجاد یک غذای اصلی تر، می توانید برش های طولی در سوسیس ها ایجاد کنید و برش های نازک پنیر یا کره بگذارید. مدت زمان عملیات حرارتی بیش از 15 دقیقه نیست. طرز پخت سیخ های خوشمزه در اینجا آمده است.

سوخاری مرغ

چگونه کوفته مرغ را در فر بپزیم؟ چنین سوسیس‌هایی سبک‌تر و لطیف‌تر هستند. در حین پخت، می توانید تکه های پنیر، ادویه های دلخواه و سایر مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ؛
• 1 پیاز سفید؛
• 150 گرم بیکن دودی؛
• چند حبه سیر؛
• 1 تخم مرغ؛
• جرات;
• ادویه و نمک مورد علاقه شما به مزه.

فرآیند آشپزی

پیازها را باید پوست گرفته و سپس به قطعات برش دهید. بیکن باید له شود. پس از آن، اجزاء باید از چرخ گوشت عبور داده شوند. با گوشت مرغ هم باید همین کار را کرد. ادویه جات ترشی جات، تخم مرغ، سیر خرد شده و نمک باید به توده حاصل اضافه شود. مواد باید خوب مخلوط شوند و بعد به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار گیرند.

باید روده ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و هر 6 سانتی متر آن ها را ببندید این کار را می توان با استفاده از نازل مخصوص و چرخ گوشت انجام داد. سوسیس‌های آماده را روی سینی فر قرار دهید و سپس در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده‌اید قرار دهید. زمان عملیات حرارتی نیم ساعت است. بعد از پخت توصیه می شود سیخ ها را کبابی کنید.