ناگت مرغ: دستور تهیه. چگونه ناگت مرغ بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مهم نیست که چگونه با اعتیاد خانواده کوچکترتان به فست فود مبارزه می کنید، بهترین وعده های غذایی برای بچه ها همچنان همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده و ناگت مرغ خواهد بود. و اگر می خواهید چنین ظروفی تا حد ممکن آسیب کمتری به موجودات در حال رشد وارد کند، باید در آشپزخانه خود به تولید آنها مسلط شوید. مطمئناً کیفیت محصولات اصلی را رعایت خواهید کرد و از سرخ نشدن روغن و عدم وجود رنگ، تثبیت کننده و طعم دهنده اطمینان حاصل خواهید کرد. این کاملاً امکان پذیر است که همه اعضای خانواده از جمله یک مادر سخت گیر از این غذا استقبال کنند ، زیرا پختن مرغ سخت نیست ، کودکان قطعاً گرسنه نمی مانند و طعم این میان وعده را می توان متنوع و حتی نفیس کرد. و ظریف.

رازهای آشپزی

اغلب ناژنت ها از فیله مرغ تهیه می شوند که به قطعات کوچک بریده می شوند. برای اینکه ظرف مطمئناً موفق شود و باعث شکایت کودکان نشود، ارزش دارد نکات ظریفی را در نظر بگیرید:

1. هنگام فیله کردننکته اصلی این است که زیاده روی نکنید و آن را به یک ورق کاغذ تبدیل نکنید. با این وجود، اگر خیلی نازک بود، بشقاب را به شکل لوله در می آورند و به این شکل نان می زنند.
2. ناگت مرغ خیلی سریع در خانه سرخ می شود. بنابراین ترک کردن ماهیتابه حتی برای مدت کوتاه توصیه نمی شود: آنها می سوزند.
3. برش نباید خیلی بزرگ باشد، در غیر این صورت برش ها برای مدت طولانی سرخ می شوند و آبدار بودن خود را از دست می دهند.
4. برای اینکه ظاهر غذا مطابق با مرجع باشد - مک دونالد، زردچوبه و فلفل قرمز آسیاب شده را به نان پز اضافه می کنند، اما نه داغ، بلکه شیرین، پاپریکا.

باید یک دفعه غذای فریبنده برای کودکان تهیه کنید تا چیزی برای فردا باقی نماند. ناگن های کهنه دیگر خرد نمی شوند و می توانند توسط افراد دمدمی مزاج نادیده گرفته شوند.

Nagentsi با پنیر

برای شروع، در حالی که هنوز به یک غذای ناآشنا تسلط ندارید، استاندارد و رایج ترین ناجنت مرغ را بپزید. 400 گرم سینه بدون پوست یا فیله از قبل بریده شده به صورت نوار بریده می شود. قبل از سینه ضرب و شتم یا نه، به صورت تجربی ایجاد کنید - همانطور که خانواده شما بیشتر دوست دارد. 200 گرم از هر پنیر سفت و ارزان قیمتی روی کوچکترین رنده موجود در بین ظروف مالیده می شود. دو عدد تخم مرغ را هم می زنیم تا یکدست شود. اصلی‌ترین چیزی که مردم را به سوی مرغ‌ها جذب می‌کند، پوسته ترد آن است. برای به دست آوردن آن، یک "بسته" چند لایه مورد نیاز است. ابتدا هر تکه مرغ را در آرد می‌غلتانند و اضافه آن را با احتیاط تکان می‌دهند. سپس آن را در تخم مرغ فرو می کنند و بعد در پنیر می پزند. اگر می خواهید یک پوسته ضخیم به دست آورید - رویکردهای دو را تکرار کنیدسه بار. روغن در تابه ریخته می شود، روغن آفتابگردان نیز کاملاً مناسب است، فقط بی بو. بعد از داغ شدن شروع به سرخ کردن کنید. ناگت های مرغ آماده را روی دستمال کاغذی (حوله) یا در آبکش گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شود.

ناگت گوشت چرخ کرده

افرادی که از خشکی و آبدار نبودن سینه پرنده شکایت دارند، نباید غذای مورد علاقه خود را رها کنند، زیرا می توانید ناگت مرغ را از گوشت چرخ کرده نیز بپزید. به لطف آسیاب کردن، گوشت بسیار لطیف تر و نرم تر می شود، بنابراین می تواند حتی کسانی را که قاطعانه فیله را قبول نمی کنند راضی کند. نیم کیلو از همان سینه های پوست گرفته را با دو شاخه ریحان (می توانید جعفری یا شوید) در چرخ گوشت برگردانید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را با فلفل، نمک و چاشنی های انتخاب شده طعم دار می کنند، در کیسه ای قرار می دهند و به خوبی روی میز می زنند. توپ ها یا چوب ها از جرم تشکیل می شوند (کار کردن با آنها در آینده تا حدودی دشوارتر خواهد بود). مراحل بعدی مانند دستور قبلی است، به جای پنیر فقط از پودر سوخاری استفاده می شود. حدوداً پنج دقیقه طول می‌کشد تا ناگت‌های مرغ را از گوشت چرخ کرده سرخ کنید و دوباره آن را در آبکش یا روی حوله قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.

دستور العمل لیمو

وقتی مرغ معمولی از قبل بدون مشکل سرخ شده است، دستور غذا را می توان با دادن طعم های جدید به غذا پیچیده کرد. مثلاً گوشت را از قبل مرینیت کنید. نتیجه بسیار ملایمی حاصل می شود اگر یک لیوان شیر را با یک چهارم لیوان آب لیمو طبیعی مخلوط کنید، ماریناد را با پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.با نمک و یک شب روی تکه های فیله بریزید. در این حالت فقط از آرد برای پخت نان استفاده می شود و سرخ شدن برش ها حدود یک دقیقه زمان می برد.

دستور پخت مکزیکی

تا به حال، بو دادن به عنوان یک فرآیند پخت و پز استفاده می شد. اما طعم و مزه و آبدار آن کمتر از نانجات مرغ در فر است. اگر در یک لیوان آرد سوخاری مخلوط با یک کیسه چاشنی تاکو و یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده نان بخورند، بسیار اصلی می شوند. این مقدار نان برای یک کیلو گوشت مرغ کافی است. فیله را که به صورت نواری برش داده شده در تخم مرغ زده شده فرو می کنیم و سپس به مخلوط منتقل می کنیم و خوب در آن ورز می دهیم. گوشت را روی سینی فر گذاشته و به مدت یک ربع در دمای 170 درجه سانتیگراد می پزیم.

تغییرهای چینی

ناگت های مرغ به سبک چینی به ویژه هنگامی که روی گریل یا کباب پز پخته می شوند موفق هستند. اما اگر برای پیک نیک برنامه ریزی نشده است و فر شما مجهز به گریل نیست، می توانید به سادگی از فر استفاده کنید. برای ماریناد، ورموت با سس سویا (هر کدام یک چهارم فنجان) مخلوط می شود، در یک قاشق شکر و ریشه زنجبیل رنده شده، دو حبه سیر له شده و یک قاشق دسر فلفل قرمز ریخته می شود. در یک کاسه عمیق، یک سینه برش مناسب را با چنین ماریناد ریخته و به مدت چهار ساعت می گذاریم تا خوابانده شود. برای سهولت در خوردن و یادآوری این که غذا هنوز چینی است، هنگام سرو به هر تکه مرغ یک سیخ یا خلال دندان می چسبانند.

خردل باعسل

چنین ناگت های مرغ نه تنها برای مخلوطی که به جای تخم مرغ استفاده می شود، بلکه برای پخت نان نیز جالب است. یک چهارم فنجان سس مایونز غلیظ و خردل به ازای هر پوند گوشت مخلوط می شود، دو قاشق غذاخوری عسل طبیعی مایع و نمک به آن اضافه می شود - حدود یک چهارم قاشق، اما مطابق میل خود تنظیم کنید. نیم کیلوگرم سینه بریده می شود، برش ها در ترکیب فرو می روند تا از همه طرف به اطراف قطعات بچسبد. برای پخت نان، دانه های ذرت شیرین نشده را کوبیده یا آسیاب می کنند، حدود یک و نیم فنجان. نوارهای مرغ را در آنها خرد می کنند، روی یک ورق قرار می دهند و به مدت یک ربع ساعت در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهند. پولک ها را می توان با چیپس، مانند پنیر جایگزین کرد.

ناگنهای غلافدار

ظرف بسیار غیر استاندارد، اگرچه تا حدودی چرب است. دو فیله به صورت نواری و بیکن به صورت نوار بریده می شود. هر تکه مرغ در یک روبان بیکن پیچیده شده است که با خلال دندان محکم می شود. برای سس، نصف لیوان مارمالاد پرتقال، دو قاشق غذاخوری سس سویا، کمی پودر سیر خشک، نصف قاشق زنجبیل (همچنین پودر، خشک شده) و نمک را مخلوط می کنیم. بعد از نیم ساعت نگه داشتن گوشت در ماریناد به مدت ده دقیقه در فر قرار داده و سپس برگردانده و پنج دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم. طعم شگفت انگیز!