فیله ماهی کاد: میزان پخت، ویژگی های آشپزی، فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاد آب پز می تواند یک غذای مستقل یا افزودنی به یک غذای جانبی باشد. این یک غذای سالم با طعم دلپذیر اصلی است. در این مقاله به تفصیل در نظر خواهیم گرفت که فیله ماهی چقدر پخته شود و این غذا چه ویژگی هایی دارد.

چه نوع ماهی کاد؟

کاد یک ماهی سفید از خانواده ماهی کاد است. رنگ آن متفاوت است - مایل به زرد، زیتونی یا قهوه ای. اندازه یک ماهی بالغ بسیار بزرگ است. وزن افراد صنعتی به 10 کیلوگرم می رسد. گوشت و جگر رژیمی سرشار از چربی و ویتامین در ماهی کاد ارزش دارد.

فواید ماهی کاد و ترکیب آن

ارزش غذایی ماهی کاد بسیار بالاست. حاوی ویتامین ها (A، B، C، E و دیگران)، عناصر کمیاب، چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها است. کالری 100 گرم ماهی خام - 68.9 کیلو کالری. وقتی پخته می شود، بسته به روش پخت، محتوای کالری افزایش می یابد.

• Cod منبع پروتئین های آسان هضم در نظر گرفته می شود. بنابراین، پزشکان توصیه می کنند هفته ای دو بار در رژیم غذایی ورزشکاران قرار گیرد.
• مصرف منظم ماهی کاد کمک می کنداز بری بری اجتناب کنید و کمبود برخی از ویتامین های لازم برای زندگی عادی را جبران کنید.
• گوشت کاد رژیمی است و برای افراد دارای اضافه وزن توصیه می شود.
• ویتامین ها و عناصر کمیاب که گوشت ماهی را تشکیل می دهند متابولیسم را عادی می کنند، ایمنی را تقویت می کنند و باعث بهبودی سریع از بیماری می شوند.
• خوردن گوشت ماهی و جگر باعث بهبود ظاهر و وضعیت پوست می شود.

مضرات و موارد منع مصرف

یکی از اصلی ترین موارد منع مصرف این ماهی عدم تحمل فردی یا واکنش آلرژیک است. آلرژی می تواند در اصل هم به کل ماهی باشد و هم به طور جداگانه به ماهی کاد. اگر چنین مشکلی پیدا شد، استفاده از کد باید کنار گذاشته شود.

بیماری های مجاری صفراوی، کیسه صفرا و کبد در مصرف ماهی کاد احتیاط می کنند. در صورت امکان، باید کاملاً کنار گذاشته شود.

بیش از حد ویتامین D در بدن دلیل خوبی برای امتناع از ماهی در رژیم غذایی شماست.

سهم روزانه ماهی نباید بیش از 200 گرم (برای بزرگسالان) باشد.

کاد می تواند تحت تأثیر انگل ها قرار گیرد، بنابراین فقط پس از عملیات حرارتی خورده می شود. میزان پخت فیله ماهی تا پخته شدن موضوع مهمی است که نمی توان آن را نادیده گرفت. فقط ماهی کاملا پخته بی خطر است!

گزینه های کد پخت و پز

بیشتر codبرای پخت سوپ ماهی، تنقلات و غذاهای گرم استفاده می شود.

ماهی منجمد باید قبل از پختن آب شود. بهتر است منتظر بمانید تا لاشه در شرایط طبیعی (در اتاق یا در یخچال) خود را ذوب کند. استفاده از مایکروویو یا آب داغ توصیه نمی شود زیرا ممکن است روی بافت و طعم گوشت تاثیر بگذارد.

بسته به غذای انتخابی، کاد به قسمت هایی برش داده می شود. می توان آنها را پخت، سرخ کرد، در دیگ دوبل، آرام پز، زودپز یا در یک تابه معمولی پخت. هنگام انتخاب دستور پخت و روش پخت، باید روی ترجیحات طعم خانواده خود تمرکز کنید. جوشاندن ماهی کاد ساده ترین و ساده ترین گزینه پخت و پز است.

آماده سازی برای آشپزی

هنگام مطالعه این سوال که چقدر فیله ماهی کاد را بپزید، ابتدا باید بدانید که باید ماهی را با دقت آماده کنید. باید تازه، عاری از آسیب خارجی و بوی نامطبوع باشد.

1. ماهی باید شسته شود، تمیز شود، از سر، دم، احشاء و باله ها جدا شود.
2. در صورت لزوم به قطعات برش دهید.
3. هر قطعه را زیر آب جاری بشویید.
4. کاد برای پخت آماده است، باقی می ماند که ادویه های لازم و مواد اضافی آماده شود.

حالا بیایید نگاهی دقیق‌تر به چند دقیقه برای پخت فیله کاد بیندازیم.

زمان آشپزی

مدت زمان پخت فیله ماهی به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• اول اینکه چه نوع ماهی استفاده می شود - تازه یا منجمد.
• وای-دوم، اندازه ماهی. پختن تکه های کوچک و یک فیله کامل دو چیز متفاوت هستند.

بهتر است فیله را داخل تابه با آب سرد بریزید - به این ترتیب فیله به طور یکنواخت می جوشد.

هنگام پخت و پز، آب باید کاملا روی فیله را بپوشاند. برای طعم، می توانید نمک، اسید سیتریک، برگ بو، هویج، پیاز، فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

می توانید در طول فرآیند پخت روغن زیتون اضافه کنید (به شرطی که به آن حساسیت نداشته باشید).

تکه های کوچک فیله ماهی ۵ دقیقه بعد از جوشاندن آبگوشت آماده می شود. قطعات بزرگ یا فیله های کامل نیاز به پخت و پز برای 20-25 دقیقه دارند. آمادگی با چنگال بررسی می شود - گوشت باید به راحتی از استخوان یا پوست جدا شود.

فیله ماهی آب پز را می توان به عنوان پیش غذا برای ناهار یا شام سرو کرد. این یک غذای سبک و رژیمی است که نمی توان از آن بهتر شد. به عنوان غذای جانبی می توانید از سبزیجات، غلات یا پاستا استفاده کنید. همچنین، ماهی آب پز را می توان با سس ها و سس ها ترکیب کرد.

ماهی در رژیم غذایی کودکان

میزان پخت فیله کاد برای کودک سوالی است که همه والدینی که ماهی را وارد برنامه غذایی کودک خود می کنند مورد توجه قرار می گیرد. همه می دانند که هر ماهی برای کودکان مفید است و باید حداقل هفته ای یک بار توسط آنها مصرف شود.

برای وعده های غذایی کودکان، ماهی کاد باید حداقل 20 دقیقه پخته شود. بعد از پخت باید با چنگال ورز داده شود و استخوان های ریز آن را به دقت بررسی کنید.

کودک را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا همراه با غذای جانبی سبزیجات به کودکان داد. با پوره سیب زمینی، سبزیجات تازه وپاستا می توان به کودک پیشنهاد داد که یک غذای جانبی انتخاب کند، بنابراین حتی خوردن ماهی مورد علاقه راحت تر خواهد بود.

نتیجه گیری

بنابراین، متوجه شدیم که چقدر فیله ماهی کاد را بپزیم. ما می توانیم یک نتیجه گیری بدون ابهام داشته باشیم که 15-25 دقیقه برای پختن فیله و اطمینان از آمادگی و ایمنی آن کافی است. به طور دقیق تر، میزان پخت فیله ماهی را می توان بر اساس منجمد بودن یا نبودن آن، پخته شدن کامل یا تکه تکه و غیره تعیین کرد.