میزان پخت نخود سبز منجمد: زمان پخت، انواع انجماد، فواید و مضرات، دستور العمل های خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خواص مفید نخود سبز از قدیم الایام برای مردم شناخته شده است. مورخان بر این باورند که نخود فرنگی اولین سبزی است که بشر شروع به کشت کرد.

نخود سبز منجمد به درستی تمام فواید سلامتی نخود فرنگی تازه را حفظ می کند و در تمام طول سال در دسترس است. نحوه و میزان پخت نخود سبز منجمد به نوع انجماد و کیفیت محصول انتخابی بستگی دارد.

فواید نخود سبز

مهمترین خاصیت مفید نخود سبز را می توان محتوای پروتئین گیاهی مرغوب موجود در آن دانست که به راحتی جذب بدن می شود. حاوی نخود سبز و مقدار زیادی آهن و همچنین آنتی اکسیدان های مختلف است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. نخود سبز همچنین سرشار از ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه است که مسئول عملکرد طبیعی سیستم عصبی هستند.

با این حال، اگر نخود سبز به مقدار زیاد مصرف شود، می تواند منجر به مشکلات جزئی گوارشی شود.دستگاه روده واکنش های آلرژیک بسیار نادر است.

نحوه انتخاب نخود فرنگی منجمد

بهتر است نخود سبز را در خانه منجمد کنید، سپس می توانید از کیفیت آن کاملا مطمئن شوید. همچنین در این صورت محاسبه مدت زمان پخت نخود سبز منجمد آسان تر خواهد بود.

اما اگر این امکان پذیر نیست، چندین فاکتور خارجی وجود دارد که باید هنگام انتخاب نخود فرنگی منجمد در فروشگاه در نظر گرفت.

بسته بندی نخودها نباید آسیب ببیند، نخودهای داخل آن نباید به هم بچسبد، یعنی تکنولوژی انجماد نقض شده است. همچنین باید تاریخ تولید محصول را بررسی کنید: نخود فرنگی منجمد را نمی توان بیش از دو سال نگهداری کرد.

نخود فرنگی یخ زده را درست بجوشانید

هنگام تهیه یک غذا، اغلب این سوال پیش می آید که نخود سبز منجمد چقدر باید بپزد. هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد، همه چیز بستگی به این دارد که برای چه ظرفی استفاده شود و در چه شرایطی در زمان یخ زدگی بوده است.

قبل از پختن نخود فرنگی، باید نخودهای آسیب دیده و تغییر رنگ داده را به دقت بررسی، انتخاب و دور بریزید. اگر این کار انجام نشود، ظاهر و طعم غذای آماده شده ممکن است آسیب ببیند.

روش های مختلفی برای پختن نخود فرنگی وجود دارد. اینکه کدام روش انتخاب شود بستگی به مقدار نخود سبز منجمد برای پختن دارد.

بهترین راه برای ذخیره همه موارد مفیداز ویژگی های نخود سبز بخارپز کردن آنها خواهد بود. می توانید آن را در مایکروفر هم بپزید. اگر در آینده قرار است فرنی یا پوره سیب زمینی از نخود فرنگی طبخ شود، می توان از این گزینه استفاده کرد.

برای استفاده بعداً نخود سبز در سالاد، می توانید آن را به سادگی در آب بجوشانید. دستور العمل های مختلفی برای تهیه این ماده سالاد وجود دارد.

نخودفرنگی منجمد برای سالاد

جوشاندن نخود سبز برای سالاد اصلاً سخت نیست، فقط باید چند قانون را دنبال کنید:

• آب برای جوشاندن نخود فرنگی منجمد باید به جوش بیاید. باید تمام نخودها را کاملاً بپوشاند.
• نمک و کمی شکر باید به آب اضافه شود، این کار باعث حفظ رنگ سبز پررنگ نخود فرنگی در هنگام پخت می شود.
• برای اینکه نخود فرنگی کامل بماند، بهتر است آن را بدون یخ زدایی در آب جوش بریزید. برای پاک کردن هرگونه ناخالصی، می‌توانید نخود فرنگی منجمد را از قبل زیر آب سرد بشویید.
• می توانید یک شاخه کوچک نعناع را به آب در حال جوش اضافه کنید. رایحه تازه آن بوی نخود را خراب نمی کند، بلکه آن را تکمیل می کند و دلپذیرتر می کند.

خودتان تعیین کنید که چقدر نخود سبز منجمد برای سالاد بپزید، این فقط در فرآیند پخت امکان پذیر خواهد بود. این به تنوع نخودها و سن آنها در زمان انجماد بستگی دارد. زمان تقریبی پخت نخود فرنگی منجمد 5-7 دقیقه است. وقتی نخودها نرم شدند، آماده هستند.

نخود پخته شده را باید در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آن تخلیه شود.

می توانیدکمی تکنولوژی پخت و پز را تغییر دهید. در این صورت طعم نخود سبز پخته شده شبیه طعم کنسرو می شود.

مانند گزینه اول، برای جوشاندن نخود فرنگی باید نمک و شکر را به آب اضافه کنید. سپس نخودهای شسته شده را در آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نیم پز شود.

سپس 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب طبیعی اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا نخودها نرم شوند. نخود فرنگی منجمد تهیه شده به این روش نه تنها برای سالاد محبوب اولیویه، بلکه برای بسیاری از دستور العمل های دیگر نیز عالی است.

بخارپز کردن نخود فرنگی منجمد

هنگام پختن نخود سبز به این روش، حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ می کند. بنابراین، این گزینه برای پختن غذا برای کودکان خوب است.

ساده ترین راه برای پختن نخود فرنگی منجمد در یک دیگ دوبل است. اما اگر آنجا نباشد، اشکالی ندارد.

می‌توانید ۱ لیتر آب را در قابلمه‌ای بجوشانید و یک ظرف بخارپز و یک آبکش روی آن قرار دهید. نخود فرنگی نیازی به یخ زدایی نیست، اما باید آنها را زیر آب سرد جاری بشویید.

میزان پختن نخود سبز منجمد برای کودک یا بخارپز کردن آن به کیفیت نخود فرنگی و غذای برنامه ریزی شده بستگی دارد. به عنوان مثال، برای تهیه پوره نخود برای تغذیه کودک از 8 ماهگی، باید نخودها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا کاملاً نرم شوند و تنها پس از آن به صورت پوره در بیایند.

و اگر برای کودک 3 ساله فرنی نخود درست می کنید، پس بپزید.نخود فرنگی منجمد حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد. سپس کمی خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید، کره و کمی نمک اضافه کنید. غذاهای نخود سبز حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی قابل هضم هستند که برای بدن کودک در حال رشد حیاتی است.

خیلی اوقات نمی توان میزان پخت نخود سبز منجمد را از قبل محاسبه کرد. اغلب آمادگی نخود فرنگی را باید به معنای واقعی کلمه با چشم تعیین کرد.

چه می توان از نخود سبز پخت

می توانید تعداد زیادی غذا را با افزودن نخود سبز طبخ کنید. این یک ماده ضروری در بسیاری از سالادهای سبزیجات و گوشت است، اغلب به عنوان یک غذای جانبی سبک برای غذاهای اصلی استفاده می شود. در غذای کودک، فرنی نخود و پوره نخود سبز پخته شده رایج است. تفاوت این غذاها در میزان پختن نخود سبز منجمد برای تهیه آنهاست.

همچنین دستورهای زیادی برای پختن سوپ با نخود سبز در آشپزی وجود دارد.

دستور پخت سوپ سبک با نخود سبز

گزینه هایی برای سوپ سبزیجات سبک با نخود سبز وجود دارد. آنها معمولاً در آب سبزیجات یا آب مرغ پخته می شوند.

برای دستور پخت به: نیاز دارید

• آب سبزیجات یا مرغ (حدود 1.5 لیتر)؛
• سیب زمینی خرد شده؛
• هویج خرد شده؛
• نخود سبز منجمد (حدود 100 گرم)؛
• پیاز سبز؛
• سیر (2-3 حبه)؛
• پنیر سفت؛
• خانگیکروتون.

آبگوشت را بجوشانید، سیب زمینی و هویج خرد شده را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس نخود سبز را اضافه کنید (برای تهیه سوپ بهتر است از قبل یخ زده شود).

میزان پختن نخود سبز یخ زده در سوپ به کیفیت خود نخود بستگی دارد، اما بیش از 5-7 دقیقه. سبزیجات پخته شده در آبگوشت را کمی خنک کنید سپس با همزن بزنید تا یکدست شود.

پیاز سبز، کرفس خرد شده و سیر خرد شده را به سوپ خامه ای اضافه کنید. سوپ را با پنیر رنده شده و کروتون خانگی سرو کنید.