پای "زبرا" در اجاق گاز آهسته: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسر شیرین "زبرا" در آرام پز به طرز شگفت آوری آسان است. گرمایش یکنواخت از هر طرف هوای لازم را به خمیر می دهد و فضای بسته به جلوگیری از مزاحمتی مانند خمیر خام کمک می کند. بدون نیاز به نظارت بر آتش و تنظیم دما - اجاق گاز معجزه همه چیز را برای شما انجام می دهد. دستور العمل های پای "زبرا" در اجاق آهسته در نسخه های مختلف برای هر مهماندار در دسترس است. به هر حال، این دسر همیشه کمک می کند.

داستان دسر راه راه

به طور قطع مشخص نیست که کی قنادی ایده جایگزینی خمیر "سیاه و سفید" را مطرح کرد. با این حال، می توان فرض کرد که او این ایده را از یک کیک معمولی گرفته است. پس از همه، استادان برای مدت طولانی یاد گرفته اند که کیک های مختلف درست کنند. به عنوان مثال، در انگلستان، کیک های دو رنگ در قرن 18 ظاهر شد. اعتقاد بر این است که اولین کیک عروسی چند طبقه توسط یک خواربارفروش از لندن ساخته شده است. او این ایده را از شاهکار معماری - کلیسای سنت عروس، که در خیابان فلیت قرار دارد، گرفت. گنبد شبیه یک کیک دو طبقه بود. اتفاقا دقیقاشیرینی‌پزهای انگلیسی دانشی مانند کیک‌های کلاه رنگی چند طبقه را اختراع کرده‌اند.

به احتمال زیاد، این انگلیسی ها بودند که به سمت "گورخر" تاب خوردند. ابتدا دو کیک شیر قهوه ای جداگانه بود و بعد یک کیک دو رنگ.

امروز، یافتن دستور العمل های پای زبرا در اجاق گاز آهسته کار دشواری نیست. فن آوری درست کردن دسر حتی برای یک دانش آموز قابل درک است. در واقع این یک خامه ترش معمولی است، تنها تفاوت آن در این است که نیمی از خمیر را با پودر شکلات پر می کنند.

درست کردن "زبرا" در آرام پز آسان است. کافی است الگوریتم را دنبال کنید و رازهایی را بدانید.

ترفند

در اینجا چند ترفند کوچک وجود دارد:

• برای هوای مطبوع، اضافه کردن بیکینگ پودر و استفاده از همزن را فراموش نکنید.
• مواد مایع و حجیم به طور جداگانه مخلوط می شوند. ابتدا باید مواد خشک و سپس مایعات را با هم مخلوط کنید.
• یک پیمانه نمک طعم آن را افزایش می دهد.
• برای متعادل کردن قوام هنگام محاسبه مقدار آرد در یک کیک، مقدار کاکائو ریخته شده در نیمه دیگر را در نظر بگیرید.
• کره نیازی به آب شدن ندارد، بهتر است اجازه دهید در دمای اتاق ذوب شود.
• فرم باید با روغن روغن کاری شود و با سمولینا پاشیده شود.
• کاکائو آخرین بار به خواب می رود. این یک طرح کلی واضح تر از راه راه ها را نشان می دهد.
• بریدن دسر وقتی کاملا سرد است بهترین کار است.
• خمیر بیسکویت بهترین کار را دارد.

مواد لازم

پای "زبرا" در آرام پز را می توان با آن درست کردخامه ترش و بدون آن. با این حال، اولین گزینه کلاسیک در نظر گرفته می شود.

باید مواد را آماده کنیم: خامه ترش، نمک، کره، تخم مرغ، آرد، کاکائو و بکینگ پودر. تعداد دقیق محصولات در عکس قابل مشاهده است.

گورخر در یک اجاق گاز آهسته: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

شروع آشپزی:

1. تخم مرغ با شکر با همزن یا همزن بزنید تا کف هوا پیدا کند.



2. خامه ترش و کره ذوب شده را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. پس از آن بیکینگ پودر را با آرد اضافه کنید.



3. جرم حاصل به دو قسمت تقسیم می شود. کاکائو را به نصف اضافه کنید.



4. قالب را با کره چرب کنید و فرآیند ایجاد یک الگوی منحصر به فرد را شروع کنید.



5. برای هر "رنگ" بهتر است 3 قاشق غذاخوری مصرف شود. به نوبه خود جایگزین کنید.



6. برای زیباتر جلوه دادن کیک، با چوب چوبی یا خلال دندان راه راه بکشید. مهم است که به پایین برسد، سپس ردیف ها متقارن شوند.



7. حالت "پخت" را تنظیم کنید. زمان پیشنهادی 45 دقیقه است. وقتی مولتی پز خاموش شد، آن را به مدت 15-20 دقیقه دیگر در حالت گرم کردن بگذارید تا کیک "به" برسد.
8. بعد ازدرب آن را باز کرده و صبر کنید تا کیک خنک شود.
9. کیک را بیرون می آورد و شروع به درست کردن آیسینگ شکلاتی برای تزیین می کند.

نیاز داریم:

• 50 گرم کره؛
• 0، 5 فنجان خامه ترش؛
• 100 گرم شکر؛
• 50 گرم کاکائو.

ظرف مولتی پز را گرم کنید، شکر و مواد خشک و سپس خامه ترش را کم کنید و بدون وقفه هم زدن آن را گرم کنید. روغن را آخر اضافه کنید.

ما شاهکار راه راه خود را از مرکز شروع می کنیم.

به طور کامل روی زمین پخش کنید. برای تزئین، می توانید یک تار عنکبوت از شیر تغلیظ شده بکشید. آنچه در این زمینه اتفاق افتاد این است:

گورخر کلاسیک آماده است! برای اینکه کمی طعم آن پیچیده شود، می توانید پوست لیمو یا پرتقال را با فیلینگ سفید به خمیر اضافه کنید، آجیل رنده شده مفید است.

دستور پخت کفیر

پایه کفیر به دسر بافت مطبوع تری می بخشد، کیک لطیف تر می شود. بنابراین، گورخر کفیر چگونه در آرام پز تهیه می شود؟ دستور العمل ها با عکس را می توان در مقاله ما یافت. روند پخت و پز تقریباً مشابه نسخه کلاسیک است، فقط به جای خامه ترش باید از کفیر استفاده کنید.

مواد لازم:

• کفیر - حدود 450 گرم.
• آرد - حدود 600 گرم.
• 1، 5 فنجان شکر.
• 6 تخم مرغ.
• دو قاشق چایخوری جوش شیرین.
• کاکائو.

در این صورت به جای بکینگ پودر معمولی می توانید استفاده کنیدجوش شیرین. کفیر، به دلیل اسیدی که دارد، خود آن را خاموش می کند، که به رسیدن به حداکثر هوا کمک می کند. محیط شیر ترش باعث افزایش خوب خمیر می شود و به حفظ شکل آن کمک می کند.

روند پخت و پز:

1. شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با شکر بزنید.
2. معرفی کفیر. مهم این است که سرد نباشد.
3. آرد را با نوشابه مخلوط کرده، بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
4. پودر کاکائو را به یک قسمت از خمیر اضافه کنید.
5. فرم را چرب کنید، به طور متناوب لایه های خمیر مختلف را بچینید.

تایمر را برای ۴۵ دقیقه تنظیم کنید. بعد از پخت صبر کنید تا کیک خنک شود.

طرز تهیه کیک زبرا با خامه ترش

کیک خنک شده را از طول برش دهید، آن را روی دو ظرف قرار دهید. بعداً اینجاست که خامه را با فیلینگ می گذاریم.

پخت خامه ترش به دانش خاصی نیاز ندارد. در اینجا مهم است که شکر را در حین هم زدن خوب حل کنید.

• بنابراین، خامه ترش سرد را با شکر مخلوط کنید، وانیل را اضافه کنید، همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید. به یک توده خامه ای همگن می رسیم.
• سطح کف کیک را چرب کرده و روی آن را بپوشانید.
• نه تنها روی کیک، بلکه کناره ها را هم می پوشانیم.
• تعداد لایه ها و لایه های چنین کیکی می تواند دو یا چهار باشد.

نکته اصلی این است که مطمئن شوید کرم خیلی مایع نیست.

بعد از اینکه فیلینگ خامه ترش آماده شد و کل کیک با آن آغشته شد، می توانید آن را در یخچال قرار دهید. سپس کرم نوعی پوسته براق به دست می آورد. می توانید نوارهایی را در بالا بکشیدبا آیسینگ شکلاتی.

تغییر با فرم ها

مافین های کوچک بسیار چشمگیر به نظر می رسند. چنین لذیذی برای تعطیلات کودکان عالی است و برجسته راه راه آن خواهد شد. تنها چیز این است که شما باید آنها را در فر قرار دهید، زیرا پختن چنین قالب هایی در اجاق گاز آهسته چندان راحت نیست. کاپ کیک های آماده را می توان با خامه فرم گرفته، آیسینگ شکلاتی در دو رنگ تزئین کرد. و اگر استعداد هنری شما شکست خورد، می توانید این شاهکار را تکرار کنید.

مزیت پخت مینیاتوری این است که دو برابر سریعتر پخته می شود و قالب ها نیازی به شستن ندارند. از این گذشته ، امروزه پایه های کاغذی مخصوص مافین را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد. علاوه بر این، می‌توانید از خمیر کمتری برای تهیه خمیر استفاده کنید، که مخصوصاً وقتی مهمان‌ها ناگهان سر می‌زنند راحت است.

در پایان

"زبرا" در هر نسخه ای از دسر شیرین شروعی عالی برای صبح یکشنبه خواهد بود. درست کردن کیک به تلاش زیادی نیاز ندارد و عطر و بوی پخت باعث آرامش خانواده می شود و همسایه ها را به رقابت آشپزی بعدی سوق می دهد.