مارزیپان چیست؟ تاریخچه، دستور العمل، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قرن بیست و یکم قرنی است که مرزهای بین شهرها، کشورها و حتی قاره ها را از بین می برد. ما را شگفت‌زده می‌کند و ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد، اما راه‌های گریز همچنان باقی است. امروز در مورد شیرینی های عجیب و غریب با شما صحبت خواهیم کرد. در حال حاضر این غذای لذیذ در کشور ما فراگیر شده است اما هنوز خیلی ها نمی دانند مارزیپان چیست.

بنابراین، مارزیپان آرد بادام است که با پودر قند مخلوط شده است. چندین نسخه کاملاً متضاد در مورد منشاء این غذای شیرین وجود دارد ، اما یک چیز در آنها همگرا است - از هزاره گذشته به جهان شناخته شده است. طبق یک نسخه، مارزیپان ها چیست، ایتالیایی ها اولین کسانی بودند که می دانستند. این در یک فصل خشک اتفاق افتاد، زمانی که به طور شانسی، تنها غذایی که از گرما و سوسک رنج نمی برد، بادام بود. همه چیز از آن درست می شد: پاستا، شیرینی و حتی نان. به همین دلیل است که در ایتالیا مارزیپان را "نان مارس" می نامند.

آلمانی ها توضیح خاص خود را برای این نام دارند. طبق افسانه، داروساز جوانی به نام مارت در اولین داروخانه اروپایی کار می کرد. او بود که مخلوط کردبادام آسیاب شده با شربت شیرین. بنابراین مخلوط بادام به "نان مارس" معروف شد.

در حال حاضر، تولید این شیرینی به طور گسترده در سراسر اروپا توسعه یافته است و شهر لوبک پایتخت آن شده است، جایی که موزه ای افتتاح شده است که در آن نه تنها می توانید یاد بگیرید که مارزیپان چیست، بلکه مزه بیشتری نیز میل کنید. بیش از 500 نوع از آنها.

به دلایل نامعلومی این محصول در روسیه ریشه نگرفت و اخیراً آن را به یاد آوردند. و بیهوده نیست که به یاد آوردند! به دلیل خاصیت ارتجاعی، از این مخلوط برای تولید محصولات متنوعی استفاده می شود: شیرینی، شیرینی به شکل میوه های عجیب و غریب، تزئینات دسر و کیک.

باور کنید یا نه، این شاهکار آشپزی با لایه نازکی از مخلوط بادام پوشیده شده است و مارزیپان اساس گلهای واقع گرای شگفت انگیز است. عکس باور کنید تمام زیبایی این معجزه عروسی خوشمزه را منتقل نمی کند.

پس از خواندن مقاله، احتمالاً با آخرین سؤال و کاملاً منطقی عذاب می شوید: "چگونه با دستان خود مارزیپان بپزید؟". ما پاسخ می دهیم: همه چیز بسیار ساده است!

اول - روش داغ - برای پوشاندن کیک استفاده می شود. شما نیاز دارید:

• شکر - 200 گرم؛
• پودر شکر - 200 گرم؛
• بادام پوست کنده - 200 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب لیمو، وانیل.

شکر، پودر قند و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و در حمام آب بپزید تا کرم غلیظ شود، سپس بادام له شده، یک قاشق چایخوری آبلیمو و دو قطره اسانس وانیل را اضافه کنید. توده را کاملا ورز دهید (مانند خمیر) و زمانی که با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنیدمیل. منتظر خنک شدن آن نباشید - جرم خنک شده خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد.

روش دوم سرد است، برای مجسمه سازی فیگورها و روکش قنادی. مواد لازم:

• بادام پوست کنده - 200 گرم؛
• پودر شکر - 200 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 1 عدد؛
• 1 قاشق چایخوری لیکور میوه؛
• 3-5 قطره آب لیمو.

بادام ها را به مدت 3-5 دقیقه در فر خشک کنید سپس مغزها را از چرخ گوشت رد کنید و با پروتئین و پودر قند مخلوط کنید. آبلیمو و لیکور را اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید و دوباره از پرس رد کنید. توده تمام شده را در فویل بپیچید و چند روز در یخچال بگذارید.

امیدواریم مقاله ما برای شما جالب بوده باشد و نه تنها یاد بگیرید که مارزیپان چیست، بلکه با الهام از تصاویر و دستور العمل های فوق العاده ساده تصمیم به طبخ این غذای خوشمزه گرفتید!