طرز تهیه کیک کاپریس خانم: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محبوب ترین خوراکی برای هر یک از ما چیست که بدون آن هیچ تولدی نمی تواند انجام دهد؟ تقریباً در هر تعطیلات، مردم سعی می کنند این شاهکار آشپزی خاص را در قفسه های فروشگاه ها پیدا کنند. آیا قبلا حدس زده اید؟ بله، این بدون شک یک کیک شیرین است. در دنیای مدرن انواع دسرها بسیار زیاد است. امروز یکی از خوشمزه های فوق العاده را در نظر خواهیم گرفت - کیکی به نام "هوس خانم". چگونه آن را درست بپزیم؟ دستور پخت کیک "هیجان خانم" قدم به قدم درست پیش روی شماست.

تاریخچه کیک

در واقع، اطلاعات دقیقی در مورد اینکه این غذای لذیذ از کجا پیدا شده است، وجود ندارد. برخی پیشنهاد می کنند که کیک از شرق به ما رسیده است، زیرا شیرینی های دلربا از آنجا برای هر یک از ما شناخته شده است. در آنجا بود که غذاهایی تهیه شد که در آنها شیر، کنجد و عسل اضافه شد و شکل آن بسیار یادآور کیک مدرن ما بود.

برخی دیگر معتقدند که نمونه اولیه چنین دسری از ایتالیا منشا گرفته است. به اندازه کافی عجیب، کلمه "کیک" از ایتالیایی به عنوان "پیچیده"، "فلور" ترجمه شده است، که به طور کامل یک کیک معمولی را با تزئینات و تزئینات مختلف توصیف می کند.کتیبه ها.

با این حال، نظریه سومی در مورد منشا این شاهکار آشپزی وجود دارد. فرانسه همان کشور عشق و عاشقی است، جایی که آشپزها و قنادی ها در تزئین کیک در کافی شاپ های کوچک چیزهای جدیدی خلق کردند. و همچنین این کشور به خاطر نام‌های فوق‌العاده دسرهایش معروف است: کارامل، خامه، ژله و بیسکویت.

علی رغم این واقعیت که نسخه های زیادی وجود دارد، هر کشور سنت ها و دستور العمل های مخصوص به خود را برای تهیه کیک دارد. بنابراین مرسوم است که آنها را در روزهای تعطیل بپزیم یا بخریم، زیرا بدون شک این دسر یکی از دلرباترین و شیرین ترین خوراکی هاست.

مواد لازم

بنابراین، برای شروع، بیایید ببینیم دستور پخت کیک Lady's Caprice شامل چه چیزهایی است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 0.5L شیر؛
• 2 فنجان شکر؛
• 3، 5 فنجان آرد؛
• 4 تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری سودا؛
• 300 گرم کره؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
• 7 گردو.

در اینجا محصولات معمولی هستند که باید تهیه کنید. بیایید مرحله به مرحله ساخت کیک کاپریس خانم را شروع کنیم.

آشپزی کیک

ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در یک قابلمه کوچک شکر، عسل، کره، تخم مرغ و نوشابه را با سرکه خاموش کرده و البته بعد از آن مخلوط کنید. لازم است تابه را با محتویات آن روی اجاق گاز قرار دهید، جایی که باید حدود 3-5 دقیقه در حمام بخار بپزید. پس از آن یک لیوان آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و سپس از حمام آب خارج کنید. آرد باقی مانده را داخل همان بریزیدقابلمه را هم بزنید تا یکدست شود و به صورت خمیر درآید. خمیر داغ برای کیک آماده است.

بعد سوسیس را پهن می کنیم و آن را به ۶ تا ۷ قسمت تقریبا مساوی تقسیم می کنیم. با استفاده از وردنه باید یک لایه مرتب از هر قطعه به ضخامت حدود 3 میلی متر درست کنید و همچنین در بعضی جاها سوراخ کنید تا در حین پخت حباب ایجاد نشود.

مواد خالی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و حدود 3 دقیقه روی آن بپزید تا یک پوسته طلایی شکل بگیرد. بعد از آماده شدن کیک آن را با چاقو به اندازه درب قابلمه برش دهید و تزئینات را کنار بگذارید اما دور نریزید.

به این ترتیب به تعداد مورد نیاز کیک آماده می کنیم.

ساخت کرم

بهتر است کرم را از قبل آماده کنید تا بعداً حواس شما پرت نشود. برای این کار تخم مرغ و شکر و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود سپس شیر آب پز شده را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا قوام توده شبیه خامه ترش شود. همه چیز را کمی خنک کنید و در آخر کره را در دمای اتاق اضافه کنید. با لیسک هم بزنید و کرم فوق العاده شما آماده است. در صورت تمایل می توانید مقداری وانیل یا یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید.

چگونه یک کیک درست کنیم

حالا که همه اجزای کیک آماده است، تنها کافیست تکه تکه آن را جمع کنیم. به کیک هایمان برمی گردیم که باید با یک کرم فوق العاده خوب چرب شوند. به هیچ وجه قسمت بالا و کناره ها را فراموش نکنید. اتفاقاً ذکر این نکته ضروری استبهتر است کیک‌ها را با خامه داغ بمالید، زیرا سریع‌تر خیس می‌شوند.

وقت آن رسیده است که بفهمیم چرا به برش های کیک نیاز داریم. نکته اصلی این است: گردوی خرد شده را با ضایعات مخلوط کنید و خوراک تمام شده را با مخلوط حاصل بپاشید. در واقع، با خیال راحت آزمایش کنید و مواد مختلفی مانند موز، کیوی یا گلابی اضافه کنید.

کیک "کاپریس خانم" آماده است! بگذارید چند ساعت در آشپزخانه بماند و سپس در یخچال قرار دهید. موافقم، یک دستور العمل آسان. کیک "هوس خانم" در خانه به سرعت و حتی جالب تهیه می شود، زیرا به شما این فرصت داده می شود که کیک را با کتیبه ها یا تزئینات مختلف تزئین کنید. با این سورپرایز شیرین و خوشمزه عزیزانتان را شگفت زده کنید.

کیک شکلاتی

مطالب بالا دستور پخت یک کیک معمولی "هوس خانم" است. با این حال، هرکسی سلیقه های متفاوتی دارد و بر کسی پوشیده نیست که بسیاری از ما عاشق شیرینی هستیم. برای چنین افرادی است که در زیر یک خوراکی با شکلات است که در حال حاضر بسیار شیرین است.

به راحتی می توان حدس زد که کیک شکلاتی با کیک معمولی تفاوت دارد فقط در این است که باید علاوه بر اجزای اصلی، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو به خمیر اضافه کنید.

کیک دقیقاً به همان روشی که در بالا توضیح داده شد آماده می شود. برای انجام این کار، کیک ها را آماده کنید، یک خامه درست کنید. و شما می توانید با خوشحالی شروع به شکل دادن به خود کیک و تزئین آن کنید. عکسی از کیک "کاپریس خانم" در زیر ارائه شده است.

در صورت تمایل می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید. چنین کیکی روی خامه ترش را می توان از سه کیک بیسکویت تهیه کرد. ولیهمچنین به شما این فرصت داده می شود که کشمش، آجیل یا دانه های خشخاش را به خمیر اضافه کنید.

کیک بیسکویت

خشخاش و کشمش را باید در کاسه های جداگانه خیس کنید. البته خشخاش باید در چرخ گوشت چرخ شود. و بعد آرد رو الک میکنیم و گردو رو هم چرخ میکنیم. بعد از اینکه فر تا دمای 180 درجه گرم شد، کره، تخم مرغ، نوشابه، شکر و خامه ترش را داخل تابه بریزید که البته با لیسک یا همزن به یک جرم همگن تبدیل کنید. در همان زمان آرد را اضافه می کنیم، بنابراین باید یک توده ضخیم همگن به دست آید. سپس آن را به سه قسمت یکسان تقسیم می کنیم که به آن یک ماده افزودنی (دانه خشخاش یا کشمش) اضافه می کنیم، حتماً مخلوط می کنیم. در قسمتی که آجیل است، کاکائو اضافه کنید.

بنابراین، مرحله بعدی این است که خمیر را به سه کیک تقسیم کنید، که توصیه می شود فیل های مختلف را به آن اضافه کنید. این می تواند برش های موز، میوه های خشک یا تکه های نارگیل باشد. مخلوط های به دست آمده به ترتیب در قالب های از قبل روغن کاری شده ریخته می شوند. پخت هر مخلوط حدود 25 دقیقه طول می کشد. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید و مراقب باشید که بیسکویت واقعاً پخته شده باشد. نتیجه 3 کیک است.

خامه ترش

فقط کمی باقی مانده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که شکر را با خامه ترش مخلوط کنید و 5 دقیقه بیشتر هم بزنید تا یکدست شود. خامه آماده است. زمان مونتاژ کیک فرا رسیده است.

مونتاژ کیک

هر کیک را با خامه بمالید و سپس کیک را روی هم بچینید و یادتان باشد که کناره ها و روی آن را چرب کنید. در این مرحله کیک تقریباً آماده است، زیرا مراحل بعدی به عهده شماست.گزینه های دکوراسیون زیادی وجود دارد. می توانید روی کیک را با شکلات خرد شده، پودر کاکائو یا حتی میوه های خرد شده بپاشید و غذای خود را به روشی جالب و منحصر به فرد تزئین کنید.

کیک با خامه ترش، به طور کلی، آماده است. حتما دسر را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و اجازه دهید دستور تهیه کیک جذاب Lady's Caprice برای آنها راز باقی بماند.

راههای تزیین کیک زیبا

تعداد زیادی روش و ایده برای تزیین کیک وجود دارد. بیایید به برخی از آنها نگاهی بیندازیم تا خوراکی مورد علاقه شما را برای چشم دلپذیر کنیم.

1. همانطور که می دانید، کیک ها اغلب با مایه شکلاتی پاشیده می شوند. یک روش شگفت انگیز، با این حال، بسیار موثر است. می توانید انواع شکلات را با هم ترکیب کنید و سپس کیک قطعا خوشمزه به نظر می رسد.
2. عسل و آجیل همیشه با هم خوب هستند. بنابراین، با پاشیدن کیک با آجیل خرد شده یا پرک بادام، غذا را خوشمزه تر و جذاب تر می کنید.
3. برای کسانی که عاشق آشپزی هستند و حاضرند زمان بیشتری را برای تهیه کیک اختصاص دهند، تزیین با فوندانت مناسب است.
4. به عنوان رایج ترین رویه، پودر قند یا تکه های نارگیل را می توان سرو کرد. اشتباه نکنید، کیک جادویی به نظر می رسد.