چگونه کفیر سالم سزاوار چنین محبوبیتی است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در منوی روزانه ما، محصولات کمی وجود دارد که برای عملکرد طبیعی بدن ارزشمندتر از کفیر سالم، بهترین دوست دستگاه گوارش است.

ابتدا بیایید ترکیب آن را بررسی کنیم. این به پاسخ به یک سوال مهم کمک می کند: "چرا کفیر مفید است؟" این نوشیدنی با یک ترکیب منحصر به فرد متمایز می شود که شامل باکتری ها و قارچ های خاصی است که با تخمیر شیر ترش و الکلی به دست می آیند. محتوای چربی آن می تواند از 0.5٪ در نسخه های بدون چربی آن متفاوت باشد. تا 7.2 درصد برای کفیرهای چرب. همه اینها آن را به یک محصول مورد علاقه برای طیف گسترده ای از دسته بندی های جمعیت تبدیل می کند.

کفیر دستاورد فناوری های مدرن است. حتی 200 سال پیش، ناشناخته بود - از این گذشته، بر اساس باکتری های اسید لاکتیک است که با تخمیر از خمیر ترش خاصی تولید می شود. دستور غذای او نه چندان دور کشف و فرموله شد. با این حال، در این مدت، کفیر به طور محکم خود را در سفره های بسیاری از مردم تثبیت کرده است. این لزوما در هر رژیم غذایی طراحی شده برای کودکان در دوران اتحاد جماهیر شوروی گنجانده شده بود، اما خواص آن توسط بزرگسالان نیز مورد قدردانی قرار گرفت. بنابراین، کفیر چقدر می تواند به یک فرد کمک کند؟

اول از همه، چون از لبنیات به دست می آید، تمام خواص شیر را حفظ می کند. با این حال، غیر حساسیت زا است. بنابراین نوشیدن آن به دسته‌هایی از افرادی که واکنش‌های آلرژیک شدید به شیر دارند به راحتی توصیه می‌شود.

چقدر ماست مفید هنوز طرفدارانش را جذب می کند؟ این یک اثر ملین خفیف دارد که برای کسانی که از یبوست رنج می برند به سادگی ضروری است - و افراد زیادی از این قبیل در میان ساکنان شهری وجود دارند که مشغول کارهای اداری هستند. اما برای کسانی که معده آنها عکس العملی بر خلاف یبوست دارد، بهتر است از مصرف مکرر این نوشیدنی خودداری کنند. به طور کلی کفیر یک خاصیت فوق العاده نیز دارد - تسریع در کار معده و هضم غذا.

یکی دیگر از موارد مفید در مورد کفیر، خواص غذایی غیرقابل انکار آن است. جای تعجب نیست که بسیاری از مدل های برتر ادعا می کنند که این او است که اساس رژیم غذایی آنها و همچنین محصول دیگری از تخمیر اسید لاکتیک - ماست است. هر دوی آنها به سرعت جذب بدن می شوند، به خوبی اشباع می شوند و محتوای کالری بالایی ندارند. همچنین، اگر تحریک شده یا عصبی هستید، هیچ محصول دیگری خواص تسکین دهنده بهتر از کفیر سالم ندارد. این می تواند نه تنها سیستم عصبی، بلکه سیستم عضلانی را نیز آرام کند.

پزشکان استفاده از کفیر را هنگام بهبودی از بیماری های پیچیده و همچنین برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش توصیه می کنند. تنها محدودیت این است که برای افرادی که از اسیدیته بالای شیره معده رنج می برند، سودی نخواهد داشت، زیرا چنین استمحصول اسیدی اما برای مادران شیرده و زنان باردار ضروری است - زیرا به لطف کفیر است که میکرو فلور روده کودک سریعتر تشکیل می شود.

اما شما نباید این نوشیدنی را به همین شکل و به طور تصادفی بنوشید. برای جذب بهتر، باید در دمای اتاق باشد. همچنین افزودن یک قاشق شکر با آن به لیوان قبل از مصرف مفید است. هنجار کفیر در روز برای یک بزرگسال 200 میلی لیتر (یک لیوان) است. هنگام استفاده از آن برای اهداف دارویی، باید با متخصص گوارش مشورت کنید.