چگونه مربای رانتکی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربای رانتکی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. با هر یک از آنها، ظرافت بسیار خوشمزه به نظر می رسد و مخصوصاً توسط کودکان مورد علاقه است. امروز روش گام به گام درست کردن دسر سیب معطر را در خانه به شما معرفی خواهیم کرد.

چگونه مربای رانتکی درست کنیم

مواد لازم:

• شکر دانه ریز - 1، 3 کیلوگرم؛
• رانتکی زرد رسیده - 1، 1 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی تصفیه شده - 600 میلی لیتر.

ویژگی های انتخاب سیب

مربای رانتکی خوشمزه می شود اگر فقط از میوه های رسیده و زرد رنگ برای چنین دسری استفاده شود. توصیه می شود چنین محصولی را نه در فروشگاه خریداری کنید، بلکه آن را در باغ خود جمع آوری کنید. از این گذشته، میوه‌هایی که با دست رشد می‌کنند بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر هستند. هنگام انتخاب ماده اصلی، باید به سفتی آن توجه ویژه ای داشته باشید. در واقع، از محصولات شل و نرم تر، مربای نه چندان خوشمزه به دست می آید. بنابراین برای این دسر بهتر است از سیب های کشدار و کامل استفاده کنید. به هر حال، چنین میوه هایی به دلیل شیرینی زیادشان اغلب کرمی هستند. اگر تصمیم دارید برش های مربا درست کنید، کرم چاله می تواند باشدبا چاقو برش دهید در غیر این صورت، سیب های آسیب دیده نباید مصرف شوند.

پردازش محصول

در این دستور، تصمیم گرفتیم طرز تهیه دسر از سیب های خرد شده را به شما بگوییم. از این گذشته، پختن میوه های کامل به زمان بیشتری نیاز دارد. سیب های برداشت شده یا خریداری شده باید به خوبی شسته شوند و سپس به چند برش بریده شوند، در حالی که کل جعبه دانه را جدا کنید. پوست کندن میوه ارزشش را ندارد زیرا طعم و غنای خاصی به مربا می دهد.

آماده سازی محصول برای عملیات حرارتی

پس از بریدن همه میوه ها، توصیه می شود دوباره آنها را با آب سرد (با استفاده از آبکش) آبکشی کنید. سپس باید همه چیز را در یک حوض لعابی منتقل کنید، شکر را اضافه کنید و با یک قاشق بزرگ خوب مخلوط کنید. در این حالت باید چند ساعت مواد را بگذارید تا میوه آب خود را بدهد و محصول شیرین تا حدودی آب شود.

درمان حرارتی

مربای رانتکی باید در سه مرحله تهیه شود. برای شروع با میوه های شکری باید کمی آب بریزید. سپس باید حوض لعابی را روی اجاق گاز روی آتش کوچک قرار دهید. دسر باید به جوش آید و به مدت 6 دقیقه بجوشد. بعد، آتش باید خاموش شود، ظروف را با روزنامه بپوشانید و 5-7 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، دسر آینده باید خنک شود و میوه باید تا حدی شربت را جذب کند. توصیه می شود این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید. بعد از آخرین جوش باید داشته باشیدمربای تیره با مواد کاملا خیس شده و پخته شده.

مرحله پایانی در آشپزی

برای نگه داشتن مربای رانتکی در طول زمستان طولانی، چند شیشه و درب آن را استریل کنید و سپس کل دسر داغ را روی آنها پخش کنید. حالا باید درب ها را جمع کنید، روی شیشه ها را با یک حوله ضخیم بپوشانید و آنها را وارونه کنید. برای اینکه شیرینی خنک شود، بهتر است آن را دقیقاً یک روز در این حالت بگذارید. بعد از 24 ساعت، مربای تمام شده باید در یخچال، زیرزمین یا زیرزمین خارج شود.