بادمجان در خمیر. طبخ غذاهای سالم و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای بادمجان اغلب روی میز دیده می شود. آنها خواص مفید زیادی دارند که با آماده سازی مناسب می توان آنها را حفظ کرد. بادمجان چقدر ثروتمند است؟ مزایای استفاده از آنها بسیار زیاد است. ابتدا سطح کلسترول را کاهش می دهند. ثانیا، آنها حاوی پتاسیم در مقادیر زیادی هستند که تأثیر مفیدی بر عملکرد عضله قلب دارد. و این همه مزایای آنها نیست. لیست کاملی از ویتامین های موجود در این سبزی وجود دارد. علاوه بر این، بادمجان طعم بسیار خوبی دارد.

بادمجان در خمیر یکی از غذاهای پرطرفدار است. برای تهیه آن باید یک عدد بادمجان متوسط، 50 گرم پنیر، یک عدد تخم مرغ، 50 میلی لیتر شیر، یک چهارم فنجان آرد، سیر (دو حبه)، فلفل، نمک و روغن نباتی مصرف کنید.

ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و به ضخامت متوسط (حدود 5 میلی متر) برش دهید. سپس روی آنها نمک بپاشید و بگذارید کمی بماند. در این فاصله باید خمیر را آماده کنید. برای این کار دو سوم کل پنیر را روی یک رنده رنده کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید، شیر، پنیر، آرد، فلفل و سیر را که از طریق پرس فشرده شده به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تاتوده ها وجود داشت در مرحله بعد، هر تکه بادمجان را در خمیر آغشته کنید و روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است، بمالید. ابتدا روغن نباتی را داخل آن بریزید. لازم است دایره ها را از هر طرف سرخ کنید. بادمجان ها در خمیر تقریبا آماده هستند. آخرین لمس پنیر رنده شده است که با ورقه های بادمجان سرخ شده می پاشیم. این غذا را با خامه ترش و سیر یا هر سس دیگری سرو کنید.

بادمجان در خمیر را می توان با هر سبزی طبخ کرد. ریحان به خوبی با این سبزی جفت می شود. باید ریز خرد شود و به خمیر اضافه شود.

بادمجان ها را نیز می توان برای زمستان آماده کرد. برای این کار باید سه کیلوگرم از این سبزی، یک کیلوگرم پیاز و فلفل دلمه ای، یک و نیم کیلوگرم آب گوجه فرنگی، 200 گرم روغن نباتی، به همان میزان شکر، 150 گرم سرکه و 50 گرم مصرف کنید. نمک.

تکنولوژی ساده است - حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند بادمجان را در گوجه فرنگی بپزد. برای انجام این کار، آنها باید به قطعات بزرگ یا دایره بریده شوند. همین کار را با پیاز و فلفل انجام دهید. گزینه برش می تواند متفاوت باشد (مکعب، نی، دایره). سبزیجات آماده را در یک کاسه بریزید. آب گوجه فرنگی و روغن را در آن بریزید. این مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس نمک و شکر را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه دیگر از پخت، سرکه را داخل آن بریزید. بادمجان های آماده شده را مخلوط می کنیم و در شیشه هایی که باید از قبل آماده شوند می گذاریم. شیشه ها را درب دار جمع می کنیم و بعد از خنک شدن کامل در اتاق خنک قرار می دهیم.

برای اینکه بادمجان بعد طعم تلخی نداشته باشدهنگام پخت و پز، باید از قبل با نمک پاشیده شوند و مدتی باقی بمانند. سپس می توانید شروع به اجرای دستور العمل بعدی کنید. خمیر را می توان طبق دستور العمل های مختلف نیز تهیه کرد. گاهی آبجو یا کمی آب معدنی به آن اضافه می کنند. در این مورد، معلوم می شود که هوای بیشتری دارد. هنگام آشپزی می توانید از هر گونه ادویه و سبزی استفاده کنید. آنها طعم اصلی را به ظرف می دهند. بادمجان در خمیر به عنوان پیش غذا یا افزودنی به غذای اصلی سرو می شود.