پنکیک شکلاتی: دستور پخت و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آغاز هر سال، شهروندان روسیه تعطیلات مهم و دوست داشتنی را یکی پس از دیگری دارند. آنها، به عنوان یک قاعده، در مقیاس بزرگ، با جشن های سرگرم کننده و غذاهای خوشمزه جشن می گیرند. شاید به همین دلیل است که در اینترنت جوک های زیادی در مورد عشق بیش از حد روس ها به جشن ها وجود دارد.

ژانویه تقریباً به پایان رسیده است. باید کمی صبر کنید و می توانید پنکیک بپزید و Maslenitsa را جشن بگیرید. با رقص های پر سر و صدا، آهنگ های بلند، غذاهای خوشمزه و یک رویداد روشن - سوزاندن یک پیکره به افتخار دیدار زمستان.

مرسوم است که پنکیک های سنتی را با پر کردن های مختلف برای هفته شرووتید بپزید: توت، گوشت، خاویار و غیره. پنکیک های شکلاتی نیز گزینه ای عالی برای یک تعطیلات خوشمزه هستند. ما موفق ترین دستور العمل های دومی را در این مقاله در نظر خواهیم گرفت.

اولین دستور

برای این دستور به موادی مانند: نیاز داریم

• شیر - 2 فنجان.
• آرد - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. اگر مهماندار قصد دارد پنکیک هایی با پر کردن شیرین درست کند، شکر را می توان به طور کلی حذف کرد.
• روغن سرخ کردنی.

و آخرین ماده بسیار مهم، بدون آن ماپنکیک کاملا معمولی و سفید خواهد بود. البته ما در مورد کاکائو صحبت می کنیم. این محصول فوق العاده سالم و معطر است که پنکیک های ما را به رنگ قهوه ای غنی رنگ می کند.

روش پخت:

1. اولین قدم این است که تخم مرغ ها را کاملاً هم بزنید. خانم های خانه دار تنبل البته می توانند این کار را با همزن انجام دهند. با این حال، بهتر است از یک همزن یا یک چنگال معمولی استفاده کنید.
2. سپس باید به آنها شکر اضافه کنید. دوباره محکم بزنید.
3. و شیر. نکته اصلی این است که آن را در یک جریان نازک بریزید، در حالی که به آرامی مخلوط تخم مرغ را به هم زدن ادامه دهید.
4. در یک کاسه جداگانه، کاکائو و آرد را با هم مخلوط کنید. هر دو جزء باید الک شوند، حتی می توانید چندین بار این کار را انجام دهید تا پنکیک های شکلاتی هوادارتر و پفی تر شوند.
5. حالا این مخلوط را باید به توده شیر تخم مرغ وارد کنید. و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ها ناپدید شوند.
6. بعد، چند ساعت در یخچال بگذارید.
7. بعد از زمان مشخص شده، می توانید پخت را شروع کنید.
8. برای این کار باید یک تابه با کف صاف (به آن پنکیک هم می گویند) و روغن آماده کنید که باید کاملا با آن چرب شود. خمیر پنکیک را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید بریزید و هر طرف را به مدت یک دقیقه بپزید.

بنابراین، دستور پخت موفق پنکیک شکلاتی با شیر چندان پیچیده نیست. و حتی مهمانداران بی تجربه با آن کنار می آیند.

دستور پخت 2

برای دستور بعدی به همان مواد نیاز داریم، اما به نسبت کمی متفاوت. بنابراین اجزای برایپختن خمیر پنکیک روی کفیر:

• کفیر، آرد - هر کدام 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کاکائو - برای پنکیک با سایه روشن، به 1 قاشق چایخوری نیاز دارید، برای یک قاشق چایخوری غنی - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - به مزه;
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. مرحله اولیه مانند دستور قبلی است. تخم مرغ ها را با شکر کاملاً بزنید.
2. سپس آرد را با کاکائو ترکیب می کنیم. با احتیاط داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و سریع هم بزنید.
3. بعد کفیر را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز کمی گرم کنید. در یک جریان نازک به بقیه مواد اضافه کنید. به شدت هم بزنید.
4. خمیر تمام شده نیز به مدت یک و نیم تا دو ساعت در یخچال قرار می گیرد.
5. مانند دستور قبلی پنکیک شکلاتی را روی کفیر بپزید.

گزینه سوم

برای این دستور، از قبل آماده کنید:

• آب پنیر و آرد - هر کدام 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کاکائو - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. تخم مرغ و شکر را کاملاً بزنید.
2. افزودن سرم.
3. آرد و کاکائو را با نوشابه ترکیب کنید سپس بقیه مواد را الک کنید.
4. تابه را هم با روغن چرب می کنیم و خوب گرم می کنیم و پنکیک ها را دو طرف می پزیم تا سرخ شوند.

و شما می توانید این کار را به این صورت انجام دهید

پنکیک شکلاتی مطمئناً کودکان را خوشحال می کند. به خصوص اگر آنها را طبق دستور زیر بپزید. نیاز دارداجزایی مانند:

• شیر، آرد - هر کدام 1 لیوان؛
• ماست توت فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
• شکلات رنده شده - نصف تخته؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. شیر را گرم کنید و شکلات رنده شده را داخل آن بریزید و بگذارید تا کاملا حل شود. از روی حرارت بردارید.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و در شیر شکلات گرم شده بریزید. به شدت هم بزنید.
3. تخم مرغ را با شکر بزنید، با ماست ترکیب کنید.
4. مخلوط به دست آمده را داخل مایه شیر-آرد بریزید.
5. مانند پنکیک های قبلی بپزید.

و یک گزینه دیگر

خمیر پنکیک شکلاتی را می توان به روش دیگری تهیه کرد. به محصولات زیر نیاز دارد:

• کفیر، آرد - هر کدام 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• آب جوش - 1 فنجان؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه بزرگ بزنید.
2. ماست را با دقت معرفی کنید، آرد را مخلوط کرده و الک کنید.
3. هم زدن را با لیسک یا چنگال به شدت ادامه دهید تا یکدست شود.
4. آب را در یک کتری بجوشانید، یک لیوان را اندازه کنید.
5. جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید.
6. در ادامه هم زدن مخلوط آرد با شدت، در آب بریزید. نکته اصلی این است که برای جلوگیری از سوختگی آن را با دقت انجام دهید.
7. مخلوط به دست آمده را به مدت نیم ساعت بگذارید و پس از آن می توانیدپنکیک پختن طبق معمول این کار را انجام دهید.

پنکیک های آماده را می توان با بستنی، مربا یا کنسرو سرو کرد.

پنکیک توری

اگر خوانندگان این مقاله به دستور پخت به اصطلاح پنکیک شکلاتی روباز یا توری علاقه مند هستند، قطعاً این مورد را دوست خواهند داشت که در واقع هیچ چیز پیچیده و پیچیده ای در آن وجود ندارد:

1. برای تهیه پنکیک غیر معمول به هر ظرفی با گردن بسیار نازک نیاز دارید. در صورت عدم وجود آن، می توانید یک بطری پلاستیکی معمولی با اندازه متوسط بردارید تا در دست گرفتن آن راحت باشد.
2. در هر یک از انواع خمیر فوق، سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید. و سپس آن را در ظرف انتخاب شده بریزید.
3. یک ماهیتابه صاف را خوب گرم کنید، بدون نیاز به روغن (یا چربی) چرب کنید. همانطور که در آزمون ما، و همینطور است.
4. وقتی همه دستورالعمل ها رعایت شد، می توانید شروع به پخت پنکیک شکلاتی کنید. چگونه اینها را بپزیم؟ خیلی ساده.
5. مهم است که توری را فقط در یک خط بکشید. و همچنین این کار را در اسرع وقت انجام دهید.

ممکن است چند پنکیک اول جواب ندهد، اما هر مهماندار شاهکاری مانند آنچه در عکس بعدی نشان داده شده است.

پنکیک با موز

از آنجایی که اضافه کردن گوشت، خاویار و مواد مشابه به پنکیک های تهیه شده از خمیر شکلاتی غیرمنطقی است (به دلایل واضح)، باید از قبل فکر کنید که چه چیزی می توانید در آنها قرار دهید. برای اینکه مهماندار مجبور نباشد برای مدت طولانی در جستجوی پاسخ رنج بکشد ، ما قبلاً گزینه های عالی را آماده کرده ایم که مطمئناً کل را خوشحال می کندخانواده!

مواد لازم:

• شیر - نیم لیتر؛
• آرد - 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - 1 ساشه؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• موز - چند تکه.

روش پخت:

1. شیر را گرم کنید و از روی اجاق بردارید و مایه را داخل آن بریزید و کاملاً مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید.
2. در این زمان مواد دیگر را آماده کنید. آرد را با کاکائو مخلوط کرده و تخم مرغ را هم بزنید. سپس همه چیز را در یک جرم ترکیب کنید و به شیر اضافه کنید.
3. پنکیک ها را بپزید و بگذارید کاملا خنک شوند.
4. موز را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید.
5. پنکیک های خنک شده را با مخلوط موز پخش کنید و در لوله ها بچرخانید. در صورت تمایل، می توانید تکه های نارگیل را روی آن بپاشید یا روی شربت شکلات بریزید.

بهترین قیمه

پنکیک شکلاتی را می توان با پر کردن های مختلف پر کرد، اما وقتی با توت فرنگی و موز ترکیب شوند، طعم بهتری دارند. بنابراین، بیشتر دستور غذا را با چنین اجزایی در نظر خواهیم گرفت. تعداد اجزای پرکننده باید به طور مستقل و بر اساس ترجیحات خانواده تعیین شود.

مواد لازم:

• پنکیک آماده پخته شده از خمیر شکلاتی؛
• توت فرنگی (ترجیحا تازه، اما منجمد نیز موثر است)؛
• موز;
• شیر تغلیظ شده؛
• شربت شکلات.

روش پخت:

1. در مخلوط کن، موز را هم زده و با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. بریزیدکاسه آماده.
2. توت فرنگی ها را به مکعب های کوچک (نیم سانتی متری) برش داده و با احتیاط برای اینکه نشکند به بقیه مواد اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. یک قاشق غذاخوری از فیلینگ را وسط پنکیک بریزید و در پاکت تا کنید و در بشقاب بگذارید.
4. روش توضیح داده شده را با تمام پنکیک های شکلاتی انجام دهید، سپس آنها را تا کنید و یک هرم تشکیل دهید. که در انتها باید با شربت شکلات ریخته شود.

کیک پنکیک شگفت انگیز

یک غذای اصلی و واقعاً خوشمزه (هم در روسیه و هم در تعدادی از کشورهای دیگر) کیکی است که از پنکیک آغشته به فیلینگ تهیه می شود. همه خانواده هایی که تا به حال آن را امتحان کرده اند، توجه داشته باشند: کیک پنکیک لطیف ترین و ذوب ترین دسری است که فقط در خانه می توان درست کرد. به همین دلیل است که نمی‌توانیم آن را نادیده بگیریم و به شما این فرصت را ندهیم که عزیزانتان را با این شاهکار خشنود کنید.

مواد لازم:

• آلبالو کنسرو شده یا منجمد - به مزه؛
• خامه سنگین - 2 قاشق غذاخوری؛
• بستنی پلمبیر - 200 گرم؛
• شکلات رنده شده;
• پنکیک آماده - 15-20 عدد.

روش پخت:

1. کیک پنکیک شکلاتی درست کردن بسیار آسان است، نکته اصلی این است که دستورالعمل های توضیح داده شده در زیر را دنبال کنید.
2. پس، اول از همه بستنی و خامه را در مخلوط کن بریزید.
3. به مدت پنج دقیقه کاملاً بزنید.
4. اگر جرم هنوز مایع است، ادامه دهید.
5. گیلاس، در صورت لزوم، دانه ها را بردارید یاذوب و آبکشی کنید.
6. در یک کاسه، مخلوط مخلوط کن و توت ها را مخلوط کنید.
7. اولین پنکیک را در یک بشقاب زیبا قرار دهید و فیلینگ را روی آن بمالید.
8. سپس همین روش را با پنکیک دوم انجام دهید.
9. وقتی پنکیک ها تمام شد، بقیه مواد را روی کیک بریزید و شکلات رنده شده را بریزید. در صورت تمایل می توانید با گیلاس تزئین کنید.

پنکیک "وسوسه"

برای علاقه مندان به غذاهای خوشمزه، ما خوشحالیم که دستور زیر را برای پنکیک شکلاتی ارائه می دهیم. از نام آن مشخص است که ترکیب آن به قدری دلپذیر است که تمام خانواده از گوش ها جدا نمی شوند. و اگر مهماندار تصمیم بگیرد با چنین غذایی از مهمانان پذیرایی کند، مطمئناً از او التماس می کنند که راز تهیه این غذای خوشمزه را با شما در میان بگذارد.

بنابراین، برای اجرای یک شاهکار، به موادی مانند: نیاز دارید

• پنکیک آماده؛
• پرتقال;
• کیوی;
• شیر - نصف فنجان؛
• شکلات سفید - 1 تکه بزرگ.

روش پخت:

1. میوه را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در الک بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.
2. شیر را گرم کنید، شکلات را داخل آن بمالید و هم بزنید تا کاملا حل شود. از روی حرارت بردارید.
3. میوه ها را به مخلوط شیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
4. فیلم را در وسط پنکیک قرار دهید و آن را گرد کنید.
5. می توانید دسر آماده شده را با یک شاخه نعنا تزئین کنید.

در اینجا نحوه درست کردن شاهکارهای خوشمزه شکلاتی با استفاده از پودر کاکائو آمده است!