سیب زمینی با گوشت: گزینه های آشپزی، دستور العمل ها و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی یک غذای ساده و آشنا مانند سیب زمینی با گوشت را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. سیب زمینی و گوشت را می توان در فر در قالب یا قابلمه پخت. هنگام پخت و پز، می توانید از انواع گوشت استفاده کنید: مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو. همه چیز به ترجیحات شخصی بستگی دارد.

خورش سیب زمینی با گوشت

فهرست محصولات:

• سیب زمینی - دو کیلوگرم.
• گوشت روی دنده - یک کیلوگرم.
• هویج - سه عدد.
• نمک - قاشق دسر.
• کره - چهار قاشق غذاخوری.
• فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.
• پیاز - چهار عدد.
• برگ بو - سه قطعه.

دستور پخت مرحله به مرحله

برای تهیه این غذای مقوی و مقوی از یکی از دستورهای تهیه سیب زمینی با گوشت استفاده می کنیم. دنده ها باید به خوبی با آب سرد شسته شوند. با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید. آنها را در ظرفی بریزید، فلفل و نمک بپاشید و مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند. در مرحله بعد، باید یک تابه با دیواره ضخیم بردارید و آن را روی آتش گرم کنیدکره دنده های آماده شده را در تابه داغ قرار دهید. آنها باید به مدت بیست و پنج تا سی دقیقه همیشه سرخ شوند.

در گذر، باید مواد بعدی را برای یک ظرف سیب زمینی خورش شده با گوشت آماده کنید. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. اگر سیب زمینی بزرگی پیدا شد، باید آن را به قطعات تقسیم کرد. غده های آماده شده را در یک قابلمه بریزید، از شیر آب بریزید و روی آتش قوی قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، شعله را کم کنید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند.

بعد از اینکه تکه های دنده سیب زمینی با گوشت از هر طرف سرخ شد، باید به ظرفی منتقل شوند. در ردیف بعدی پیاز و هویج قرار دارند که باید پوست گرفته و ریز خرد شوند. در ماهیتابه ای با باقی مانده چربی دنده ها، پیاز و هویج را حدود پنج تا هفت دقیقه تفت دهید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، آب آن را خالی کنید. مرحله آخر در تهیه خورش سیب زمینی این است که همه مواد را در یک قابلمه با اندازه مناسب قرار دهید.

یک تکه کوچک کره، قسمت های سرخ شده دنده ها، سیب زمینی آب پز، پیاز و هویج سرخ شده، برگ بو، نمک و فلفل آسیاب شده را در یک قابلمه خوب مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم ده دقیقه بجوشانید، نه بیشتر. برای مدتی سرپوش بگذارید. سپس دستور غذا را با گوشت و سیب زمینی برای شام داغ سرو کنید.

سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک در فر

لازم استمواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک - یک کیلوگرم.
• سیب زمینی - دو کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - پنج عدد.
• سیر - سه حبه.
• شوید - دسته.
• آجیکا - قاشق دسر.
• پیاز - چهار سر.
• روغن - سی میلی لیتر.
• فلفل آسیاب شده - قاشق چایخوری.
• برگ بو - دو عدد.
• نمک - قاشق غذاخوری.

آشپزی کباب

سیب زمینی، با گوشت (گوشت خوک) پخته شده در فر، غذای نسبتاً رایجی است که برای ناهار سرو می شود. همه محصولات باید از قبل آماده شوند. پیاز را از پوست جدا کنید، آبکشی کنید، به دو قسمت تقسیم کنید و به حلقه های نیمه برش دهید. تکه گوشت خوک را خوب بشویید و خشک کنید. سپس گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. سپس تابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. ابتدا پیاز را به مدت پنج دقیقه در آن تفت دهید و سپس تکه های گوشت خوک را اضافه کنید و ده تا دوازده دقیقه دیگر تفت دهید، فراموش نکنید که برگردانید.

عدد بعدی برای ظرف سیب زمینی با گوشت، گوجه فرنگی رسیده قرمز است که باید شسته شود، با آب جوش ریخته شود، پوست کنده شود و از طریق رنده مالیده شود. سپس آنها را با گوشت در تابه بریزید و به مدت هشت دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید، درب را بپوشانید و فعلاً کنار بگذارید.

بعد، برای یک غذای خوک با سیب زمینی در فر، باید سیب زمینی ها را پوست گرفته و خوب بشویید. غده های بزرگ باید به قطعات بریده شوند. همه محصولات برای پخت سیب زمینی با گوشت در فر آماده است. بعد باید بگیریددر قابلمه و سیب زمینی، تکه های گوشت خوک سرخ شده با پیاز و گوجه فرنگی، نمک و فلفل آسیاب شده را داخل آن بریزید. همه چیز را با آب جوش بریزید، مخلوط کنید، درب آن را ببندید و به فر بفرستید.

دمای فر باید صد و هشتاد درجه و زمان پخت بین چهل تا پنجاه دقیقه باشد. وقتی ده دقیقه تا آماده شدن کامل باقی ماند، چدن را از فر خارج کرده و آجیکا، سیر خرد شده و برگ بو را به آن اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید و به فر برگردانید. بعد از پخت تا بیست دقیقه دیگر درب آن را باز نکنید. سپس سیب زمینی ها را با گوشت (گوشت خوک) در بشقاب ها چیده و شوید خرد شده بپاشید و برای شام یک غذای معطر و خوش طعم سرو کنید.

گوشت گاو در قابلمه با سیب زمینی و قارچ

لیست محصولات:

• فیله گاو - چهارصد گرم.
• سیب زمینی - چهار عدد.
• Champignons - دویست گرم.
• پیاز - دو سر.
• خامه ترش - دویست میلی لیتر.
• گوجه فرنگی - دو عدد.
• شوید - دسته.
• روغن - صد میلی لیتر.
• فلفل آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری.
• نمک - یک قاشق چایخوری.

آشپزی طبق دستور

برای پخت کباب قابلمه ای با گوشت و سیب زمینی از گوشت گاو استفاده می کنیم. گوشت را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و همچنین به مکعب های کوچک برش دهید. نصف روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی تابه داغ شد تکه های گوشت گاو را داخل آن بریزید و سرخ کنیدپانزده دقیقه از هر طرف و به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.

در ماهیتابه ای با روغن باقیمانده، مکعب های سیب زمینی را به مدت ده دقیقه کمی تفت دهید. پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. قارچ ها را تمیز کرده و به ورقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی های تمیز را نیز به ورقه های نازک برش دهید. حالا باید فر را روشن کنید. در مرحله بعد، شما باید گلدان های سرامیکی را برای پخت آماده کنید. برای مقدار محصولات این دستور برای سیب زمینی با گوشت، چهار قابلمه کوچک مورد نیاز است.

مکعب های سیب زمینی سرخ شده را کف قابلمه ها قرار دهید. سپس - یک لایه از برش های قارچ، که با پیاز خرد شده در بالا پوشیده شده است. لایه بالایی برش های گوجه فرنگی باید نمک و فلفل شود تا مزه دار شود. سپس در هر قابلمه حدود دو سانتی متر از ته دیگ آب جوشیده بریزید. روی آن را کاملا با خامه ترش ریخته و با درب ببندید.

گوشت را با سیب زمینی و همچنین قارچ و گوجه فرنگی را در قابلمه به مدت سی و پنج دقیقه در دمای فر صد و نود درجه بپزید تا پخته شود. وقتی ظرف آماده شد، قابلمه ها را از فر خارج کرده، درب آن را باز کرده و با شوید تازه خرد شده روی آن بپاشید. یک غذای خوشمزه و مقوی آماده سرو است.

قطع مرغ با سیب زمینی و پنیر

محصولات مورد نیاز:

• قطع مرغ - یک و نیم کیلوگرم.
• سیب زمینی - یک و نیم کیلوگرم.
• پنیر سفت - سیصد گرم.
• پیاز سبز - پنج پر
• فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.
• پیاز - چهارصد گرم.
• سس مایونز - چهارصدگرم.
• نمک - قاشق دسر.
• جعفری - پنج شاخه.

آشپزی

گوشت مرغ با سیب زمینی و پنیر پخته شده در فر بسیار خوشمزه و کاملا سیر کننده است. برای تهیه این غذا، سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، بشویید و روی رنده خرد کنید. پیاز را از پوست جدا کرده و به حلقه های بسیار نازک خرد کنید و در ظرفی بریزید. دویست گرم سس مایونز را به یک کاسه با پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.

بعد باید یک ظرف پخت نسوز بردارید و برش های سیب زمینی را در امتداد کف آن پهن کنید و نصف پیمانه پیاز را با سس مایونز به طور مساوی روی آن بمالید. ران های مرغ شسته و خشک شده را روی آن بچینید. روی گوشت را با قسمت دوم پیاز با سس مایونز بپوشانید و با یک قاشق روی تمام دم‌های مرغ پخش کنید. سپس فرم را با فویل پخت بپوشانید و دور لبه ها را محکم ببندید.

فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است. قالبی با گوشت، سیب زمینی و پنیر برای پخت در آن قرار دهید. مدت زمان تهیه این غذا از یک ساعت تا یک ساعت و سی دقیقه متغیر است و به تنوع سیب زمینی انتخابی و همچنین نوع گوشت مصرفی بستگی دارد. نکته اصلی این است که هر دو جزء پس از اتمام نرم می شوند.

پس از پخت، گوشت را با سیب زمینی و پنیر از فر خارج کنید. فویل را با دقت بردارید و روی آن یک لایه پنیر رنده شده را با مایونز باقیمانده مخلوط کنید. ظرف را برای بار دوم به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر گلگونی شودپوسته. سپس بلافاصله روی آن را با سبزیجات تازه خرد شده پیاز جوان و جعفری تزئین کنید. هنوز داغ سرو کنید.

قایق های سیب زمینی پخته با گوشت

مواد لازم:

• سیب زمینی بزرگ - هشت عدد.
• گوشت چرخ کرده - دویست و پنجاه گرم.
• هویج - یک تکه.
• سس مایونز - پانزده گرم.
• پیاز - یک سر متوسط.
• فلفل آسیاب شده - دو عدد.
• جعفری - نصف دسته.
• آب گوشت - نصف فنجان.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• روغن تصفیه شده - نصف فنجان.
• شوید - نصف دسته.
• پنیر - صد گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، از طول برش دهید و هسته آن را جدا کنید. سپس حدود پانزده دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. هویج و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. تابه را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. هویج را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید و هم بزنید و سرخ کنید.

بعد از آن باید آب گوشت، نمک، فلفل را ریخته و دوباره خوب هم بزنید، درب ظرف را ببندید و به مدت بیست و پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سیب زمینی های پخته شده را از آب خارج کنید و بگذارید خنک شوند. سپس آن را روی یک سینی فر چرب شده پهن کنید. روی سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید و روی آن یک قاشق دسر سس مایونز بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید. سینی فر را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و در دمای دویست و ده درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از پختقایق های سیب زمینی پخته شده را با گوشت در بشقاب ها بچینید و با سبزیجات بپاشید.