مرغ سوخاری خوشمزه، یا طرز تهیه غذای دوم دلچسب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ سوخاری یک غذای بسیار خوشمزه و سیرکننده است که برای تهیه آن به حداقل مواد ارزان قیمت و زمان آزاد نیاز دارد. شایان ذکر است که محصول گوشتی ارائه شده، سرخ شده در تابه، باید برای شام فقط با یک ظرف جانبی سرو شود. همانطور که بهتر است ماکارونی را بجوشانید یا سیب زمینی را له کنید. اما اول از همه.

مرغ سوخاری خوشمزه و لطیف: دستور غذای گوشتی

مواد لازم:

• تخم مرغ مرغ اندازه استاندارد - 2 عدد;
• فیله مرغ سرد - 700 گرم؛
• نمک دریا، فلفل دلمه ای سیاه و چاشنی های معطر - به طعم اضافه کنید؛
• لیمو - 2/3 میوه؛
• آرد نان - 2/3 فنجان معمولی؛
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر (برای سرخ کردن ظرف).

فرآوری فرآورده های گوشتی

مرغ سوخاری لطیف و خوشمزه است، اگر برای این غذا باشدفقط فیله خنک بخرید اما اگر نتوانستید چنین گوشتی را پیدا کنید، می توان از سینه های یخ زده نیز استفاده کرد. آنها باید شسته شوند، از پوست و استخوان جدا شوند و سپس به قطعات بریده شوند.

ترشی گوشت

برای اینکه مرغ سوخاری نه تنها نرم، بلکه آبدار باشد، توصیه می شود آن را از قبل در یک ماریناد ترش و تند خیس کنید. برای این کار سینه ها را در یک کاسه لعابی بریزید و سپس نمک دریا، ادویه های معطر، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 2/3 لیمو را به آن ها فشار دهید. سپس گوشت را باید مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه کنار بگذارید.

تهیه خمیر و پاشیدن

برای اینکه اجزای گوشت به خوبی در تابه سرخ شوند، باید آن را در خمیر آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانند. برای این کار باید دو بشقاب کم عمق بردارید که در یکی از آنها باید تخم مرغ را بشکنید و با همزن بزنید و در بشقاب دوم کراکر خرد شده بریزید.

عملیات حرارتی گوشت

فیله مرغ سوخاری بسیار آسان و ساده است. برای انجام این کار، باید یک تکه سینه ترشی بردارید، آن را در یک تخم مرغ خوب زده شده فرو کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه داغ با روغن آفتابگردان قرار دهید. در این صورت چربی باید حدود 2 سانتی متر سطح خورش را بپوشاند. پس از قهوه ای شدن قسمت زیرین سینه ها (پس از 16-13 دقیقه) باید با انبر یا چنگال آن ها را برگردانید و پشت سینه ها را دقیقاً به همان شکل سرخ کنید.یکسان. وقتی تمام فیله مرغ پخته شد باید در بشقاب بزرگی گذاشته و داغ سرو کنید.

چگونه به درستی برای شام سرو کنید

مرغ سوخاری نرم و آبدار باید همراه با ظرف کناری سرو شود. به هر حال، این تنها راهی است که یک ناهار سینه های سرخ شده دلچسب و خوشمزه می شود. ضمناً حتماً باید نوعی سس به ظرف بریزید یا سس را جداگانه تهیه کنید (به طوری که ظرف کناری خیلی خشک نشود). برای این کار باید آب آشامیدنی و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و به جوش بیاورید و سپس با نمک خوراکی، فلفل دلمه ای و شکر گرانول مزه دار کنید. سپس یک قاشق دسر آرد مخلوط شده با 1/3 فنجان آب جوش سرد شده را داخل سس بریزید و از روی حرارت بردارید و به عنوان سس معطر استفاده کنید.