چگونه برای دنده های خوک ماریناد درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاید محبوب ترین قسمت لاشه گوشت خوک که برای تهیه انواع تنقلات استفاده می شود، دنده ها باشد. محبوبیت آنها به دلیل مقرون به صرفه بودن و همچنین آسانی آماده سازی است، بنابراین این محصول اغلب در منوی روزمره یافت می شود. سوپ، گولش، غذاهای اصلی از دنده تهیه می شود، آنها را در ماهیتابه و گریل سرخ می کنند، از قبل مرینیت می شوند. در ماریناد است که راز پختن دنده های معطر، لطیف و آبدار نهفته است. امروز در مورد نحوه تهیه ماریناد برای دنده های خوک صحبت خواهیم کرد تا خوش طعم و خوش طعم شوند.

ماریناد گوشت خوک عسل سویا

مواد لازم: سه قاشق عسل مایع، دو قاشق غذاخوری سس سویا، دو قاشق رب فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای خرد شده، سیر، سرکه، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون) و همچنین صد گرم شراب سفید یک قاشق غذاخوری سس ورسستر، یک پیمانه فلفل چیلی، دو حبه سیر، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی.

برای پختن دنده های خوک درماریناد عسل را از قبل با 1.5 لیوان آب با یک قاشق عسل ریخته و مخلوط کرده و مدتی می گذارند. در این فاصله، آماده سازی ماریناد را شروع کنید. برای این کار سیر را پوست بگیرید و حبه ها را از وسط نصف کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و سیر را در آن تفت دهید. سپس تمام مواد دیگر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. دنده های خوک را به مدت دو ساعت در این ماریناد می گذارند تا با تمام طعم ها اشباع شده و پس از پخت طعم لطیفی پیدا کند. پس از مدتی، دنده ها را در فر برشته می کنند و به طور دوره ای مایع معطر می ریزند.

دستور پخت ماریناد برای دنده های خوک

مواد لازم: یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده، سه حبه سیر، یک قاشق غذاخوری سس سویا، مقدار کمی زنجبیل، یک قاشق غذاخوری عسل.

سیر را له می کنند، زنجبیل را روی رنده می مالند، همه اینها را در یک کاسه ریخته و همه اجزای دیگر را اضافه می کنند، مخلوط می کنند. ماریناد برای دنده های خوک آماده است، گوشت را در آن فرو می بریم و یک شب می گذاریم، در حالی که ظرف را در جای سرد خارج می کنیم. پس از آن، دنده ها در فر پخته می شوند. این غذا آبدار، لطیف و معطر است.

ماریناد با سیب برای گوشت خوک

مواد لازم: دو عدد پیاز، دو عدد سیب بزرگ، نصف لیوان شراب سفید، نصف لیوان روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق فلفل سیاه.

پیاز و سیب بدون دانه را روی رنده ریز می مالند، فلفل را آسیاب می کنند. همه مواد به جز نمک مخلوط می شوند و دنده های گوشت خوک را داخل مخلوط می گذاریم و می گذاریم تا دم بکشدساعت دوازده. نیم ساعت قبل از پایان ترشی، گوشت را نمک می زنند. دنده های خوک در فر پخته می شوند، در حالی که ماریناد را می توان به عنوان آبگوشت برای آب دادن به گوشت استفاده کرد تا نسوزد.

ماریناد گیاهی شیرین برای گوشت خوک

مواد لازم: شش شاخه آویشن، بیست و چهار شاخه ریحان قرمز، چهار حبه سیر، دو قاشق غذاخوری شکر، یک عدد لیمو، یکصد گرم روغن زیتون.

این ماریناد دنده خوک به راحتی درست می شود. برای انجام این کار، آویشن و ریحان را ریز خرد می کنیم، سیر را خرد می کنیم، پوست لیمو را جدا می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم، آب آن را از پالپ خارج می کنیم. در ظرفی جداگانه سبزی ها، آبلیمو، پوست، شکر و سیر را مخلوط کرده، روغن زیتون را اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت خوک به مدت شش ساعت در این ماریناد باقی می ماند و بعد از آن پخته می شود.

ماریناد پستو برای دنده های خوک

مواد لازم: صد گرم ریحان، دو حبه سیر، پنجاه گرم دانه کاج، صد و بیست گرم روغن زیتون.

ماریناد برای دنده های خوک طبق این دستور تهیه می شود: سیر را له کرده و همراه با مغزها و برگ های ریحان در کاسه مخلوط کن بریزید و له کنید تا یکدست شود. روغن زیتون، نمک، فلفل را کم کم اضافه کنید و دوباره هم بزنید. اجازه دهید دنده ها به مدت پانزده دقیقه در این ماریناد بمانند و پس از آن به سلیقه شما پخته شوند.

ماریناد گوشت خوک تایلندی

مواد لازم: دو قاشق رب کاری،صد و پنجاه گرم ماست.

این ماریناد کاملاً ساده و سریع تهیه می شود. فقط خمیر کاری و ماست طبیعی را مخلوط کنید. دنده های خوک را در این مخلوط غوطه ور می کنند و به مدت شش ساعت در مکانی نه چندان سرد قرار می دهند. با گذشت زمان، دنده ها برداشته شده و سرخ شده یا در فر پخته می شوند.