کیک ژله ای با بیسکویت و میوه: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تا به امروز بهینه ترین کیک ژله ای کم کالری با بیسکویت و میوه در نظر گرفته شده است.

این غذا تنوع زیادی دارد که سخت پسندترین و دوستداران شیرینی را راضی خواهد کرد. همه کیک ژله ای با میوه ها را به دلیل طعم بی نظیرش دوست دارند. به طور همزمان لطافت، شیرینی خامه و نت ترش از میوه ها را با هم ترکیب می کند. چنین دسر نه تنها خانواده، بلکه مهمانان را نیز خوشحال می کند. و فواید زیادی برای کودکان به همراه خواهد داشت، زیرا حاوی میوه های تازه است.

تاریخچه کیک

امروز، بسیاری از متخصصان آشپزی بحث می کنند که تاریخچه این شاهکار آشپزی از کجا شروع شد. برخی معتقدند اولین کیک در ایتالیا ساخته شده است. زبان شناسان می گویند که در ترجمه از ایتالیایی کلمه "کیک" به معنای چیزی پیچیده است. بنابراین، این کلمه با زیور آلات، گل ها، به طور کلی، با تزئین کیک شروع شد.

برخی دیگر معتقدند که منشأ آن از شرق آمده است. همه شیرینی های شرقی را می شناسند که از شیر، عسل درست می شدند و شبیه کیک بودند.

فرانسه بیشترین جایگاه را در تهیه چنین دسری به خود اختصاص داده است. این شیرینی فرانسوی است که در میان محصولات قنادی سراسر جهان جای افتخار دارد. قنادی های فرانسوی قرن هاست که در سرو و تزئین اصلی کیک ها پیشرفت کرده اند. در این کشور شیرینی های زیادی متولد شدند که بدون آنها هیچ تعطیلی نمی تواند انجام دهد. این بیسکویت، ژله، کارامل و موارد دیگر است.

هر کشور در تهیه و سنت های تزئین دسر متفاوت است. کیک های نفیس برای جشن ها تهیه می شود که به طور منحصر به فردی با نمادهای مختلف تزئین شده اند. برخی از کیک ها شایسته قرار گرفتن در کتاب رکوردهای گینس هستند.

آنها وارد بخش های طولانی ترین کیک، بلندترین و بزرگترین کیک جهان شدند. قبلاً در روسیه کلمه "کیک" را نمی دانستند. در آن زمان نان هایی پخته می شد که نشان دهنده شیرینی برای جشن بود.

مثلاً یک نان پخته شده برای عروسی را با قیطان ها و فرهای مختلف تزئین می کردند. گاهی مجسمه های عروس و داماد را در مرکز قرار می دادند.

قنادی مدرن دستوری بی نظیر برای کیک ژله ای با میوه یا تزئین اصلی دارد. در گذشته نه چندان دور، از کیک های معمولی در جشن ها استفاده می شد. اما در عوض کیک هایی که به سفارش مشتری ساخته شده بودند، با انواع زنگ ها و سوت ها به درخواست مشتری آمد. کیک های متشکل از چندین طبقه محبوب هستند. این نوع از کشورهای اروپایی آمده است. سپس آمریکا و سپس روسیه را فتح کرد.

برای خوشحال کردن خانواده خود با شیرینی، دستور تهیه کیک ژله میوه ای ارائه شده است. امروزه تزیینات زیادی برای کیک وجود دارد. تزئین شده اندزیور آلات، مجسمه ها، میوه های پوشیده شده با شکلات. برای چنین فعالیتی، فانتزی چیز اصلی است.

کیک ژله ای با میوه

برای تهیه این کیک به اجزای زیر نیاز دارید:

برای آزمون:

1. روغن آفتابگردان تصفیه شده - 5 میلی لیتر.
2. آرد - 250 گرم.
3. شکر - 200 گرم.
4. تخم مرغ - 4 عدد.

برای کرم:

1. شکر - 100 گرم.
2. خامه ترش 30% - 300 گرم.

برای قیمه:

1. آب - 800 میلی لیتر.
2. موز - 2 عدد.
3. کیوی - 1 عدد.
4. ژله با طعم کیوی – 200 گرم.

روش درست کردن کیک

ابتدا باید آب جوش سرد را روی ژله بریزید و بگذارید 40 دقیقه بماند.

بعد از اینکه ژله پف کرد لازم است هم بزنید تا بجوشد سپس صاف کنید.

ژله را خنک کنید و به مدت 50 دقیقه در فریزر بگذارید تا سفت شود. نتیجه باید جرمی باشد که قوام ژله را داشته باشد.

بعد خمیر را آماده کنید. برای این کار تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کنید. خمیر باید همگن و در عین حال مایع باشد.

فنری ۲۲ سانتی متری را با روغن آفتابگردان چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید. به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 oC بپزید. تا قهوه ای طلایی.

برای تهیه خامه شکر را با خامه ترش مخلوط کنید تا یکدست شود و در یخچال بگذارید.

بعد ازکیک پخته شده است، لازم است فرم جداشدنی را بردارید و بگذارید کیک در دمای اتاق خنک شود. بعد از خنک شدن کامل کیک را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت باید به صورت تقسیم باقی بماند.

2/3 از خامه را روی آن بریزید، کیک دوم را با خامه باقی مانده چرب کنید و 20 دقیقه بگذارید تا آغشته شود.

موز و کیوی را به صورت دایره ای برش دهید. آنها را روی کیک پایین پهن می کنیم. لایه دوم را روی آن قرار دهید. با باقی مانده میوه تزئین کنید.

ژله نیمه سفت شده را روی آن بریزید و کیک را در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود، حدود ۲ ساعت.

بعد از اینکه ژله کاملا سفت شد لبه های کیک با دقت با چاقو از قالب جدا می شود.

تاریخچه ژله

بسیاری از مردم حتی نمی دانند که ژله غذای جدیدی نیست. در نسخه های خطی 5 قرن پیش از چنین محصولی یاد شده است. قبلا از استخوان به جای ژلاتین استفاده می شد.

روزها گذشته است، ژله بهبود یافته است. در سال 1845 پودر ژله اختراع شد. اما او اثر به اندازه کافی قوی نداشت و مایع را به قوام ژله تبدیل کرد. اما 40 سال گذشت. پودری درست کردند که قوام آن بیشتر برای ژله مدرن مناسب است. در سال 1885 بود که اولین کیک ژله ای با بیسکویت ساخته شد. امروزه او به ویژه محبوب است. ما دستور تهیه کیک ژله ای با بیسکویت را به شما ارائه می دهیم. آنقدر لطیف و سبک شد که خوش‌خوراک‌های ماهر بلافاصله عاشق آن شدند.

کیک ژله ای با بیسکویت و میوه

برای تهیه کیک باید از مواد زیر استفاده کنید:

برای آشپزیخمیر بیسکویت مورد نیاز:

1. تخم مرغ - 4 عدد.
2. آرد - 100 گرم.
3. شکر - 150 گرم.

برای پایه ما استفاده می کنیم:

1. خامه ترش - 500 گرم.
2. میوه - اختیاری یا فصلی.
3. ژلاتین فوری - 15 گرم.
4. ژله - رنگارنگ را می توان به دلخواه گرفت.

روش پخت

کیک ژله ای با بیسکویت و میوه به اندازه کافی سریع آماده می شود و نیاز به تلاش زیادی ندارد.

ابتدا یک بیسکویت بپزید، می توانید کاکائو را به خمیر اضافه کنید تا کیک شکلاتی درست شود. بیایید خنک شویم. سپس تکه تکه کنید.

ژلاتین را با آب بریزید، صبر کنید تا پف کند. پس از آن، روی آتش بگذارید تا حل شود، مطمئن شوید که ژلاتین به جوش نمی آید. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

خامه ترش را با شکر مخلوط کنید تا یکدست شود سپس ژلاتین خنک شده را داخل آن بریزید.

قالب کیک را با فیلم بپوشانید و بیسکویت و میوه ها را لایه لایه بچینید و خامه بریزید. در صورت تمایل روی آن را با میوه تزئین کنید یا ژله بریزید. نکته اصلی این است که از نصف مقدار آب درج شده در بسته بندی استفاده کنید.

کیک را از یخچال خارج کنید تا کاملا سفت شود.

سپس کیک ژله ای را با میوه برگردانید. عکس نمونه ای از طراحی را نشان می دهد.

تاریخچه بیسکویت

تاریخ بیسکویت از دوران باستان آغاز می شود. اکنون نمی توان تعیین کرد که چه کسی برای اولین بار دستور چنین آزمایشی را اختراع کرد.

در قرن پانزدهم اولین بار دریانوردان انگلیسی از بیسکویت یاد کردند. قبل از شنای طولانی کوکابا کمی بیسکویت خشک شده. بیسکویت رو انتخاب کردیم چون روغن نداره. این ویژگی به او اجازه می دهد برای مدت طولانی از رطوبت کپک نزند. این بیسکویت همچنین به دلیل ارزش غذایی آن و اینکه فضای نسبتا کمی را اشغال می کرد انتخاب شد.

بیسکویت ها و لذیذهای سکولار بی توجه نبودند. پیشنهاداتی وجود دارد که یک لذیذ چنین خمیری را در کشتی امتحان کرده است. اما این نه تنها یک محصول مفید بود، بلکه بسیار خوشمزه است. به زودی این نوع محصول در دربار ملکه ویکتوریا ایجاد شد. شیرینی ها کاملا تازه بودند و یک لایه مربا داشتند. از این دوره، بیسکویت سفر خود را در سراسر جهان آغاز کرد.

بسیاری از مردم کیک های ژله ای را دوست دارند، اما افراد زیادی نمی دانند چگونه یک بیسکویت به اندازه کافی لطیف بپزند. برای یک شیرینی پزی بی تجربه، یک کیک ژله ای با کوکی ها یک رستگاری واقعی خواهد بود. دستور تهیه یکی از انواع دسر در زیر آورده شده است. علاوه بر این، مزیت چنین دسری این است که اصلاً نباید پخته شود.

کیک کوکی ژله ای

برای درست کردن کیک به مواد زیر نیاز دارید:

1. بسته ژله.
2. کوکی ها - 200 گرم.
3. خامه ترش - 300 میلی لیتر.
4. کیوی - 3 عدد (در صورت تمایل می توانید با میوه های دیگر جایگزین کنید).
5. پرک نارگیل - 50 گرم.
6. ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. l.
7. شکر - به مزه.
8. آب - 50 میلی لیتر.

روش پخت

ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید پف کند. سپس باید حرارت داده شود تا کاملا حل شود. ما ژله را پرورش می دهیم، نیمی از آب را از آنچه روی بسته مشخص شده است مصرف می کنیم. به او می دهیمکمی خنک شوید میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید. کوکی ها را خرد کنید. بعد، در یک کاسه عمیق، ژله، ژلاتین و میوه های گرفته شده را مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، کوکی های خرد شده را اضافه کنید. شکر را به مزه اضافه کنید. یک بار دیگر، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

پس از آن، به آرامی از قالب خارج کنید، یک چاقوی تیز کمک می کند تا از لبه ها جدا شود. همچنین می توانید کیک را با آب جوش از قالب خارج کنید. برای انجام این کار، فرم را برای چند ثانیه در آب داغ قرار می دهیم، سپس به طور ناگهانی روی یک ظرف می چرخانیم.

با استفاده از یک دستور، اما دائماً با تغییر میوه ها، می توانید یک کیک ژله ای متفاوت با بیسکویت و میوه ها تهیه کنید که شیرینی را خوشحال می کند. با لذت بردن از یک کیک ظریف، لذیذ یک بمب ویتامین دریافت می کند. اگر کودک نمی خواهد میوه بخورد، چنین دسری درست کنید - او همه میوه ها را با لذت می خورد.