چیزکیک کلاسیک بدون پخت با پنیر کوتیج

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تابستان، گرما… تو همچین هوای فقط دلت نمیاد فر رو روشن کنی. از این گذشته ، آشپزخانه به یک فروشگاه داغ یک کارخانه ذوب تبدیل می شود. از طرفی می خواهم از خودم و عزیزانم یک دسر خوشمزه خانگی پذیرایی کنم. یک خروجی وجود دارد! این یک چیزکیک با پنیر کوتیج بدون پخت است. بشر دستور العمل های زیادی برای چنین ظرفی جمع آوری کرده است. نکته دیگر اینکه این چیزکیک ها (همانطور که از نامشان پیداست) با پنیر خامه ای تهیه می شوند. اما در اینجا ما در حال اصلاح دستور العمل کلاسیک هستیم و از پنیر دلمه استفاده خواهیم کرد. این باعث کاهش هزینه غذا و کاهش کالری آن از 600 کیلو کالری به 400 در هر وعده می شود. چیزکیک پنیر کوتیج کلاسیک یک کیک دو لایه است. در آن، لایه زیرین "خمیر" است و لایه بالایی یک سوفله لطیف است. دسر عالی برای یک مهمانی چای تابستانی!

دستور العمل پایه پایه

فرانسوی ها معتقدند که اولین چیزکیک با پنیر کوتیج بدون پخت از آنها در استان نرماندی متولد شد. بریتانیایی ها با این موضوع مخالفت می کنند و ادعا می کنند که دستور تهیه چیزکیک سرد در آلبیون مه آلود اختراع شده است. به هر حال، اما یک دسر، که برای تهیه آن باید مقدار زیادی کشک و خامه چرب تهیه کرد، فقط می تواند در منطقه ای متولد شود که مردم در چمنزارهای سبز بی پایان پرسه می زنند.گله های متعدد گاو چاق در آمریکا چیزکیک پخته می شود، اما در دنیای قدیم بدون استفاده از فر پخته می شود. برای لایه زیرین 250 گرم کلوچه نان کوتاه می گیریم و با وردنه یا مخلوط کن آن را به صورت خرده های ریز خرد می کنیم. نصف بسته کره را گرم کنید. روی خرده ها بریزید و مخلوط کنید. توده را به شکل گرد با کناره های قابل جابجایی پهن می کنیم و خوب می زنیم. این پایه برای هر چیز کیک، از جمله چیزکیک آمریکایی، که سپس پخته می شود، استفاده می شود.

ایده هایی برای پایه آزمون

دستور العمل اصلی (نان کوتاه معمولی و کره ذوب شده) را می توان تکمیل کرد. شکلات به خوبی با پنیر کوتیج می آید. می توانید کاشی ها را به خرده ها مالش دهید، روغن بریزید، مخلوط کنید. ساده ترین گزینه استفاده از کوکی های شکلاتی است. انواع توت ها با پنیر دلمه ای کلاسیک این ژانر است. بذاریم روی کیک. یک مشت زغال اخته یا تمشک را به کاسه مخلوط کن اضافه کنید و آنها را با کوکی ها خرد کنید. در اینجا ایده دیگری است که از دسر ایتالیایی تیرامیسو به عاریت گرفته شده است. کوکی‌های ساوویاردی (یا هر بیسکویت خشک) برای یک ثانیه در قهوه طبیعی دم کرده با مشروب غوطه‌ور می‌شوند. پایه چیزکیک خود را به شکل مربع پهن می کنیم. دستور پخت بدون پخت با پنیر به این معنی است که لایه بالایی را از قبل آماده کرده اید. سوفله پنیر را پهن می کنیم و کیک را برای چند ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود. در این مدت، ساوویاردی خیس شده در قهوه باید با مواد کشک ترکیب شود.

لایه پنیر

آب میوه را در یک لیوان فشار دهیدیک لیمو سه قاشق چایخوری ژلاتین اضافه کنید. در حمام آب قرار می دهیم تا کریستال ها حل شوند. سپس یک چهارم پیمانه شکر اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا حل شود. دو فنجان خامه غلیظ را با همزن بزنید و به تدریج 225 گرم ماسکارپونه و 250 گرم پنیر خامه ای اضافه کنید. در پایان یک کیسه وانیل بریزید. توده خامه ای را با ژلاتین حل شده در آب لیمو ترکیب می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید و لایه زیرین را پر کنید. سطح را با پشت چاقو صاف کنید. کیک پنیری به این صورت درست می شود. دستور العمل کلاسیک پنیر کوتیج بدون پخت به شما امکان می دهد دو ماده گران قیمت را با یک پوند پنیر کوتیج جایگزین کنید. با این حال، باید تا حد امکان چاق باشد. و قبل از شلاق زدن باید از صافی مالیده شود. بعد از سرد شدن روی کیک را میتوان با پودر قند یا توت تزیین کرد.

بیسکویت بدون پخت گیلاس و چیزکیک پنیر کوتیج

اصولاً در هر دستوری برای این دسر، کیک زیرین به همین ترتیب تهیه می شود. کره را در قابلمه ای آب می کنیم و روی کلوچه های خرد شده می ریزیم. مقدار و در واقع ضخامت لایه زیرین به شما بستگی دارد. اگر مراقب اندام خود هستید و می خواهید سبک ترین دسر ممکن را ایجاد کنید، 200 گرم بیسکویت سبوس دار مصرف کنید. برای اینکه یک لایه پایدار ایجاد کند، 90 گرم کره کافی است. چهار عدد لیمو را بشویید و پوست آن را با رنده ریز خرد کنید. آب میوه را در یک کاسه جداگانه فشار دهید. پوست را با یک بسته کشک ریکوتا و شش قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. صد و پنجاه میلی لیتر خامه پخت و پز را بزنید، با توده پنیر ترکیب کنید.با قاشق چوبی مخلوط کنید! سه و نیم قاشق غذاخوری ژلاتین را به آب لیمو اضافه کنید و مانند دستور قبلی در حمام آب غلیظ شود. دو جزء را به هم وصل می کنیم، روی کیک می ریزیم. وقتی چیزکیک حداقل دو ساعت در یخچال ماند، شروع به تهیه سس آلبالو می کنیم. چهارصد گرم توت را در شربت روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع آن سه چهارم تبخیر شود. وقتی سس کاملا خنک شد روی کیک بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.

چیزکیک توت فرنگی بدون پخت شکلاتی با پنیر کلبه

پایه کیک را به همین ترتیب آماده می کنیم، فقط سه تخته شکلات برای کلوچه ها. 30 گرم ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد خیس کنید. در حالی که پف کرد، 400 گرم پنیر دلمه چرب را با یک لیوان شکر خرد کنید. یک تخته شکلاتی دیگر را با دو قاشق غذاخوری شیر روی حرارت ملایم گرم می کنیم. داخل کشک بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید. یک کاسه ژلاتین را در یک حمام آب قرار می دهیم و هم می زنیم تا کریستال ها حل شوند. به طور جداگانه، 400 گرم خامه ترش چرب را بزنید. بدون توقف همزن، مایه کشک را اضافه کرده و ژلاتین را داخل آن بریزید. مقداری فیلینگ روی پایه کوکی قرار دهید. سطح می کنیم. توت فرنگی کامل را روی فیل کشک قرار می دهیم. به آرامی باقیمانده مواد را روی توت ها بریزید. قالب را تکان دهید یا روی میز بزنید - سپس حباب های هوای اضافی بیرون می آیند و کیک صاف می ماند. بگذارید یک شب در یخچال بماند.

چیزکیک راه راه

وقتی پایه آماده شد، نیم کیلو پنیر دلمه را با صافی پاک کنید. همین مقدار خامه ترش را با 300 گرم شکر ورز می دهیم. اضافه کردن بهپنیر دلمه. سیصد گرم زغال اخته را له کنید. نیمی از پنیر را در پوره توت بریزید، مخلوط کنید. بیایید ژلاتین را آماده کنیم. آن را به طور مساوی به هر دو وعده خامه کشک اضافه کنید. حالا به طور متناوب سوفله های رنگ های مختلف را بر اساس کوکی ها بچینید. از آنجایی که بنفش ساختار مایع بیشتری دارد، باید در بالا باشد و رنگ سفید را با خودش بپوشاند. چیزکیک زغال اخته راه راه را با پنیر کوتیج بدون پخت در یخچال به مدت پنج ساعت مخفی می کنیم. با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

کیک پنیر قهوه

پنیر کوتاژ (400 گرم) از صافی پاک کنید. قهوه را از دو قاشق پودر محلول و حداقل مقدار آب جوش تهیه می کنیم. یک لیوان خامه ترش، یک کیسه وانیلین و سه قاشق غذاخوری شکر به کشک اضافه کنید. قهوه و یک لیوان مشروب بریزید (از همه بیلی ها بهتر است). این جرم را ده دقیقه با همزن بزنید. روی پایه ای از بیسکویت های آغشته به کره بمالید. چیزکیک قهوه را با پنیر کوتیج بدون پخت به مدت 2-6 ساعت در یخچال قرار می دهیم. سه نصف شکلات تلخ با چیپس های درشت. دسرمان را با آن تزیین می کنیم. در صورت تمایل می توانید روی و کناره های دسر را با پودر قند بپاشید.

چیزکیک با آب نبات "Korovka"

برای فیلینگ، 30 گرم ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد خیس کنید. پس از 20 دقیقه، ظروف را در یک حمام آب قرار دهید و هم بزنید تا کریستال ها حل شوند. برای اینکه ژله یخ نزند ظرف ها را در آب جوش بگذارید. دویست گرم "Korovka" را از برچسب ها تمیز می کنیم ، آن را در قابلمه می گذاریم ، نصف لیوان شیر می ریزیم. یک کیسه وانیل و شش قاشق غذاخوری شکر بریزید. قابلمه را روی آتش می گذاریم و هم می زنیم تا جرم بگیردیکنواخت نخواهد شد. 400 گرم پنیر دلمه، 200 گرم خامه ترش چرب را با توده کارامل بزنید. ژلاتین حل شده را داخل آن بریزید. دوباره هم بزنید. فیلینگ را روی پایه کوکی بریزید. چیزکیک را با ژلاتین از پنیر کوتیج جدا می کنیم (بدون پخت همانطور که دیدید تهیه آن کاملاً ساده است) در یخچال برای شب.