چند دقیقه برای جوشاندن تخم مرغ: نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تخم مرغ سرشار از پروتئین است. بنابراین استفاده از آنها در تغذیه انسان اهمیت دارد. تخم مرغ اغلب به صورت آب پز مصرف می شود. آنها حاوی بسیاری از عناصر کمیاب و ویتامین های مفید هستند: اسید فولیک، لوسین، کولین و غیره. بنابراین، باید بدانید که استفاده از آنها در چه شکلی مفید است و چند دقیقه باید تخم مرغ ها را بجوشانید تا پخته شوند.

گزینه های تخم مرغ

درمان حرارتی بسیاری از مواد مفید را از بین می برد. بنابراین، باید در نظر بگیرید که بهتر است تخم مرغ را به چه شکلی بخورید - خام یا آب پز.

از آنجایی که اساس این محصول پروتئین است، باید بدانید که چگونه عملیات حرارتی بر آن تأثیر می گذارد. معلوم می شود که پروتئین تخم مرغ آب پز به طور کامل توسط بدن جذب می شود و از تخم مرغ خام تا حدی در آن باقی می ماند. پروتئین باقیمانده می تواند منجر به مشکلات معده شود. هنگامی که پخته می شود، مقدار کمی از ویتامین های موجود در محصول خام حل می شود. اما بیشتر مواد مغذی باقی می مانند. بنابراین، خوردن این محصول به صورت آب پز برای انسان بی خطرتر است.

مشکل دیگر چند دقیقه جوشاندن تخم مرغ است. زمان پخت بستگی به نتیجه دلخواه دارد. سه توزیع شدگزینه های آماده سازی آنها: آب پز نرم، آب پز سخت، در یک کیسه. به طور جداگانه، لازم است نحوه پخت تخم بلدرچین را در نظر بگیرید.

چند دقیقه تخم مرغ آب پز را بجوشانیم

برای این گزینه، فقط باید تخم مرغ تازه مصرف کنید. برای اطلاع از میزان تازگی آنها باید آنها را در یک قابلمه آب سرد قرار دهید. اگر روی سطح شناور شوند، به احتمال زیاد پوسیده هستند. اگر آنها به پایین فرو روند، پس تازه هستند. اگر محصول در وسط شناور باشد، می توان آن را خورد، اما نه خام و آب پز.

برای اینکه بگویید چند دقیقه بعد از جوشاندن تخم مرغ های نرم آب پز شده باید یک روش پخت را انتخاب کنید. روش های مختلفی برای تهیه تخم مرغ آب پز وجود دارد: روش سرد و روش ست گرم.

در صورت استفاده از روش اول، غذا را باید در ظرف پر از آب سرد ریخته و روی اجاق قرار دهید. به این ترتیب بعد از جوشیدن باید سه تا چهار دقیقه بجوشد.

در صورت استفاده از روش دوم، غذا را باید در آب جوش غوطه ور کنید و یک دقیقه بپزید و پنج تا شش دقیقه دیگر در آب داغ بگذارید. هر کس روش آشپزی را برای خود انتخاب می کند. اما خیلی به این بستگی دارد که چند دقیقه بعد از آب پز شدن تخم مرغ های نرم پخته شوند.

زمان پخت در هر کیسه

برای اینکه بفهمید چند دقیقه تخم مرغ را در یک کیسه بجوشانید، باید تفاوت این روش پخت را بدانید. گزینه "کیسه ای" زمانی به دست می آید که پروتئین سفت شود و زرده مایع باقی بماند. بنابراین، زمان پخت و پزمیانگین.

روش پخت همچنین تعیین می کند که چند دقیقه تخم مرغ را در یک کیسه بجوشانید. برای پخت و پز در حالت سرد، غذا را چهار تا پنج دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.

برای پخت به روش نشانک داغ، دو دقیقه در آب جوش خیس کنید، سپس شش تا هفت دقیقه دیگر در آب خیس کنید.

چند دقیقه تخم مرغ آب پز سفت را بجوشانید

در این گزینه می توانید هم از تخم مرغ تازه و هم از تخم مرغ هایی که در ته آن قرار ندارند استفاده کنید. اگر غذا کمی از ته تابه جدا شده باشد یعنی دو تا سه هفته پیش خراب شده اند و هنوز خراب نشده اند. تاریخ تخمگذاری تاثیری بر چند دقیقه برای جوشاندن تخم مرغ سفت ندارد.

اگر محصول را در آب سرد بپزید، پس از جوشیدن بسته به میزان آب و قدرت اجاق گاز، باید هشت تا نه دقیقه دیگر روی آتش بماند. اگر آن را در آب داغ بجوشانید کل زمان پخت 10 دقیقه می شود. بعد از این مدت باید تخم مرغ های آب پز را برای خنک شدن و تمیز کردن خارج کنید. اگر بعد از پختن در آب سرد آنها را پایین بیاورید، راحت تر پوسته آن را جدا کنید. به این ترتیب می توانید یک غذای سالم هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بپزید.

نکات مفید

وقتی همه سؤالات در مورد چند دقیقه جوشاندن تخم مرغ حل شد، باید ویژگی های آماده سازی آنها را در نظر بگیرید.

1. تخم مرغ ها باید قبل از ترک خوردن برای غذا با آب و صابون شسته شوند. قبل از فروش شسته نمی شوند تا ماندگاری آنها کوتاه نشود فقط پاک می شوند. بنابراین فقط لازم است کثیفی محصولات خریداری شده را پاک کنیدقبل از گذاشتن آن در یخچال و فقط قبل از پختن بشویید.
2. اگر حداقل یک ترک کوچک روی پوسته وجود داشته باشد، چنین محصولی قابل خوردن نیست. باکتری هایی که وارد شکاف می شوند ناقل سالمونلوز هستند. حتی عملیات حرارتی نمی تواند آنها را به طور کامل از بین ببرد.



3. تخم مرغ های آب پز سفت وقتی سرد شوند، لاستیکی نمی شوند. این محصول به طور یکنواخت گرم می شود و طعم بسیار بهتری دارد.
4. تخم مرغ آب پز وقتی در آب گرم شده با دمای 82 درجه غوطه ور می شوند، زمانی که حباب هایی در ته آن ظاهر می شوند.
5. با حرارت کم، پروتئین شل و زرده سفت می شود، با آتش قوی، برعکس. روی حرارت متوسط، قطعات به همان اندازه متراکم می شوند. بستگی به این ندارد که تخم‌مرغ‌ها چند دقیقه بعد از جوشیدن بجوشد.
6. برای اینکه پوست هنگام پخت ترک نخورد، ابتدا باید محصولات را در آب سرد شسته و یک یا دو قاشق غذاخوری نمک داخل آب بریزید.
7. برای سهولت در کندن پوسته، غذاهای پخته شده باید فوراً در آب سرد ریخته شوند. گزینه دیگر این است که پوسته را به آرامی بشکنید تا آب داخل آن برود. فقط آب نباید از شیر آب گرفته شود.
8. تخم مرغ در مایکروویو را می توان با سوراخ کردن زرده آب پز کرد. سپس فشار داخل افزایش نمی یابد و هیچ چیز منفجر نمی شود.
9. تخم مرغ نیم پز پفی می شود اگر کمی آب سرد اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.
10. می توانید پروتئین را با استفاده از یک بطری پلاستیکی از زرده جدا کنید. باید آن را فشار دهید، گردن را به زرده برسانید و فشار را کم کنید. زرده در بطری خواهد بود و پروتئین در آن باقی می ماندظرفیت.
11. اگر ابتدا پروتئین خنک شود و دو یا سه قطره آب لیمو یا مقداری اسید سیتریک به آن اضافه شود، کوبیدن آن آسانتر خواهد بود.
12. اگر ابتدا زرده را در دمای اتاق گرم کنید، زدن زرده آسانتر خواهد بود.
13. تخم مرغ ها باید به صورت صاف نگهداری شوند تا طولانی تر شوند.
14. با چرخاندن تخم مرغ روی میز، خام یا پخته بودن تخم مرغ را بررسی کنید. محصول پخته شده برای مدت طولانی می چرخد، اما محصول خام نه.
15. تمیز کردن تخم مرغ شکسته آسان‌تر است اگر روی آن نمک بپاشید و دو دقیقه صبر کنید. سپس می توانید به راحتی توده تخم مرغ را جمع آوری کنید.

تخم بلدرچین

این یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است که حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است. آنها را می توان سرخ کرده، آب پز، پخته یا خام مصرف کرد. مزیت آنها این است که حتی پس از عملیات حرارتی، مواد مغذی از بین نمی روند.

هنگام خرید تخم بلدرچین، باید از تازه بودن آنها اطمینان حاصل کنید. برای این کار باید محل نگهداری و تاریخ انقضا را بررسی کنید. آنها به مدت سه ماه در یخچال نگهداری می شوند، در یک اتاق در دمای اتاق - یک ماه. اگر وزن آنها خیلی سبک باشد، دیگر تازه نیستند. وزن یک محصول تازه 12 گرم است. اگرچه از مرغ بسیار کوچکتر است، اما قیمت آن بیشتر است. اما آنها باید مصرف شوند.

تخم بلدرچین: خوب یا بد؟

مصرف روزانه چندین تکه از این تخم مرغ باعث بهبود فعالیت مغز، تقویت سیستم ایمنی، تغذیه خون با عناصر مفید و ویتامین ها، دفع می شود.کلسترول این محصولات بلدرچین حاوی پروتئین است که به هر شکلی که باشد بین 70 تا 80 درصد جذب بدن انسان می شود. علاوه بر این، آنها کالری کمی دارند.

پوسته نیز مفید است. می توان آن را پودر کرده و با مقدار کمی روغن ماهی مصرف کرد. این روش به بدن کمک می کند کلسیم و پروتئین بیشتری جذب کند.

خواص مضر شامل توانایی انقباض کیسه صفرا است. این بر این واقعیت تأثیر می گذارد که آنزیم ها بدتر می شوند، که برای افراد مبتلا به بیماری کبد بسیار مضر است. علاوه بر این، محتوای کلسترول آنها دیابت و تصلب شرایین را تشدید می کند.

ویژگی های پخت تخم بلدرچین

قبل از اینکه بگویید چند دقیقه باید تخم بلدرچین را بپزید، بهتر است بگوییم که روند پخت آن کمی با پخت مرغ متفاوت است. در حین پخت حتما نمک بزنید. علاوه بر این برای اینکه پوسته آن ترک نخورد، ابتدا باید تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا گرم شوند.

آب داخل قابلمه را باید نمک زده و بجوشانید سپس تخم مرغ ها را با احتیاط قرار دهید تا آب کاملا روی آنها را بگیرد. اگر این قانون رعایت نشود، پوسته ممکن است ترک بخورد.

آنها را روی حرارت متوسط بپزید. گزینه های پخت و پز تقریباً مانند مرغ است.

زمان آشپزی

برای پاسخ به این سوال که چند دقیقه باید تخم بلدرچین را بپزید، باید تصمیم بگیرید که چگونه آنها را بپزید، آب پز یا سفت.

چون تخم بلدرچین بسیار کوچکتر از تخم مرغ است، کمی سریعتر پخته می شود. بهآنها را آب پز کنید، فقط سه دقیقه طول می کشد. پنج تا شش دقیقه طول می کشد تا سفت بجوشد.

تخم مرغ پخته شده باید فوراً از آب داغ خارج شود تا طعم آنها خراب نشود. سپس باید آنها را در آب سرد غوطه ور کنید تا فرآیند خنک شدن تسریع شود و لایه برداری آسان شود.

غذاهای تخم بلدرچین

شما نمی توانید دستور العمل های تخم بلدرچین سالم و غنی از ویتامین را نادیده بگیرید. سالاد جگر ماهی بسیار خوشمزه است. برای او، شما باید یک شیشه جگر ماهی و 8-10 تخم بلدرچین آب پز مصرف کنید. مواد را به قطعات کوچک خرد کرده و مخلوط کنید. پس از آن نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید. علاوه بر این، شما باید سبزی های ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید. او طعم روشنی به ظرف می دهد.

این سالاد را می توان رژیمی تر ساخت. برای این کار، جگر ماهی را با پنیر جایگزین کنید.

می توانید تخم بلدرچین ترشی هم درست کنید. نکته اصلی در این فرآیند این است که ماریناد را به درستی آماده کنید. از 100 میلی لیتر سرکه، دو لیوان آب، نمک و شکر (به سلیقه) تهیه می شود. ادویه ها و ادویه جات مانند برگ بو، میخک، کاری، دارچین و غیره نیز طعم آن را تکمیل می کنند.تخم مرغ ها را ابتدا باید بجوشانید و تمیز کنید، سپس به مدت دو روز در ماریناد آماده فرو ببرید. طعم و عطر چنین غذایی برای مدت طولانی در خاطر خواهد ماند.

تخم مرغ آب پز بدون در نظر گرفتن نحوه پخت بسیار خوشمزه و سالم است. نکته اصلی پرخوری نیست. مصرف بیش از حد تخم مرغ، مانند هر غذای دیگری، می تواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد.