سالاد "مرغ با آلو": دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادها محبوب‌ترین غذای جهان هستند، دستور پخت‌های بی‌شماری مختلف وجود دارد. آنها از انواع محصولات با افزودن انواع سس تهیه می شوند.

سالادسالاد را می توان گرم یا سرد سرو کرد، رژیمی و سیر کننده باشد. در مقاله دستور العمل های سالاد را انتخاب کرده ایم که محصولات اصلی آن مرغ و آلو است. این ترکیب بسیار محبوب است، زیرا طعم آن کاملا غیر معمول است، اما تقریبا همه آن را دوست دارند.

سالاد ساده با سس مایونز

وقتی مهماندار وقت زیادی برای آشپزی ندارد، مجبور است یک غذای ساده اما در عین حال خوشمزه درست کند. در این صورت حتما به دستور پخت این سالاد توجه کنید. برای ایجاد آن، باید تعداد محصولات زیر را خریداری کنید:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• آلو - 100 گرم (برای نشان دادن بهتر طعم محصول، می توان آن را برای مدت کوتاهی در شراب قرمز خیس کرد)؛
• گردوی پوست کنده - 50 گرم؛
• آناناس کنسرو شده؛
• چند تخم مرغ یا بلدرچین؛
• برگکاهو - 100 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم.

دوستداران گیاهان دارویی می توانند کمی ریحان خشک و مرزنجوش اضافه کنند.

چگونه آشپزی کنیم؟

فرآیند تهیه سالاد با مرغ، آلو و آجیل بسیار ساده است. ابتدا باید گوشت مرغ را بگیرید، آن را از لایه ها و چربی اضافی تمیز کنید، زیر آب سرد جاری بشویید.

سپس به نوارهای نازک برش دهید و با پتک آشپزی کمی بزنید. محصول را با گیاهان بپاشید و نمک اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید، گوشت را تفت دهید تا نرم شود.

توجه کنید! از آنجایی که فیله مرغ را به نوارهای نسبتاً نازک برش می دهیم، باید روند عملیات حرارتی را به دقت کنترل کنید. اگر محصول بیش از حد نوردهی شود، خیلی خشک می شود که تاثیر بدی در نتیجه نهایی خواهد داشت.

در حالی که مرغ در حال پختن است، گردوها را کمی خرد کنید. تابه دوم را روی آتش بگذارید و کمی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و عطر و بوی تند مشخصی پیدا کنند.

یک قوطی آناناس کنسرو شده را باز کنید و اگر حلقه هایی دارید آنها را به مکعب های متوسط برش دهید. اگر آناناس از قبل خرد شده است، فقط آب آن را آبکش کنید.

کاهو را کاملاً بشویید و مدتی در آب سرد خیس کنید. سبزی ها را روی دستمال کاغذی یا دستمال قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود.

تخم مرغ ها را بجوشانید تا نرم شوند.

وقتی همه مواد اصلی سالاد با آلو، مرغ و گردو آماده شد،باید به مرحله بعدی بروید.

فیله سرخ شده را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ، آناناس، کاهو را خرد شده در یک مکعب بزرگ در آنجا بفرستید. آلو را به صورت نوارهای نازک برش داده و به بقیه محصولات بریزید.

به مقدار لازم سس مایونز را در ظرفی همراه با سالاد بریزید، در صورت تمایل می توانید کمی نمک، فلفل و سبزی خشک اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در بشقاب های سرو بچینید. روی ظرف را گردوی خرد شده و تفت داده شده بپوشانید. با گیاهان تازه تزئین کنید - ریحان یا شوید بنفش عالی عمل می کند.

سالاد سبزیجات تازه سالم با پارمزان

بر خلاف نسخه قبلی، در اینجا از سس بسیار اصلی بر پایه روغن زیتون استفاده شده است. این غذا در بسیاری از رستوران ها سرو می شود، بنابراین نه تنها به عنوان یک سالاد روزمره عالی است، بلکه می تواند هر سفره تعطیلات را تزئین کند.

لیست محصولات مورد نیاز

برای اینکه چیزی حواس آشپز را از آشپزی منحرف نکند، باید مقدار زیر را آماده کنید:

• 2 فیله مرغ؛
• برگ کاهو - 150 گرم؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• 100 گرم آلو؛
• 50 گرم شراب قرمز؛
• یک فلفل دلمه ای قرمز و یک فلفل سبز؛
• دو گوجه فرنگی و دو خیار.

برای تهیه سس سالاد باید از روغن زیتون، ریحان تازه، سرکه بالزامیک، کمی دانه کاج استفاده کنید. در صورتی که آجیل کاج در دسترس نباشد، فقط ابتدا می توان آن را با گردوی معمولی جایگزین کردباید کمی در تابه سرخ شود.

فرآیند آشپزی

برای اینکه پختن غذا خیلی پیچیده به نظر نرسد، توصیه می شود دستورالعمل های مرحله به مرحله را دقیقا دنبال کنید:

1. مرغ را به نوارهای نازک برش دهید و در چاشنی های مورد علاقه خود مرینیت کنید. می توانید از مقداری سس سویا، ریحان خشک و آویشن استفاده کنید.
2. گوشت را در تابه سرخ کنید تا نرم شود. برای مدتی کنار بگذارید.
3. برگ های کاهو را کاملاً بشویید، آب را در یک کاسه بزرگ جمع کنید، سبزی ها را برای مدتی در آنجا قرار دهید. این لازم است تا همه ماسه ها حتما بیرون بیایند.
4. آلوها را باید زیر آب سرد شسته، از وسط نصف کنید، در ظرف کوچکی بریزید، به مقدار لازم شراب قرمز بریزید.
5. سبزیجات خالص را باید به صورت نواری خرد کنید، به جز گوجه فرنگی - آن را به ورقه های کوچک برش داده و درست قبل از سرو می گذاریم. در غیر این صورت، قبل از خدمت نشت می کند.

تهیه سس و مونتاژ سالاد

همه چیز همچنین باید به دنبال دستورالعمل های گام به گام ادامه یابد:

1. یک بشقاب بزرگ بردارید، برگ های کاهو را پاره کنید و ته آن را بگذارید و سبزی ها را با سس فراوان بریزید.
2. سپس تمام سبزیجات، فیله مرغ و آلوی خیس شده در شراب را در یک کاسه بریزید. در این دستور تهیه سالاد با آلو، مرغ و پنیر، دستورالعمل خاصی در مورد ترتیب چیدن محصولات وجود ندارد. می توان در یک بشقاب به شیوه ای آشفته پراکنده شود.
3. سس سالاد را سخاوتمندانه روی همه مواد بریزید.
4. پارمزان را روی رنده ریز رنده کنید، آن را روی ظرف بریزید. باید مقدار زیادی از این ماده وجود داشته باشد - پنیر طعم نسبتاً غیر معمول و عطر تند می دهد.

سالاد کلم چینی با تخم مرغ همزده

نوعی دیگر از یک غذای ساده و بسیار رضایت بخش که از محصولات ساده و قابل فهم برای همه استفاده می کند. برای تهیه این سالاد باید مصرف کنید:

• 200-300 گرم مرغ دودی؛
• 100 گرم آلو؛
• 300 گرم کلم چینی؛
• چند تخم مرغ؛
• حدود 70 میلی لیتر شیر؛
• نخود سبز کنسرو شده.

این از یک سس سالاد بسیار ساده استفاده می کند. برای تهیه آن باید سس مایونز، یک حبه سیر، مرزنجوش خشک و پونه کوهی بخورید.

روش پخت

می توانید پخت این سالاد را با سس مایونز شروع کنید: یک ظرف کوچک بردارید، 150 تا 200 گرم سس مایونز را با 1 تا 2 حبه سیر خرد شده و سبزی های خشک مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در حین آماده کردن بقیه محصولات کنار بگذارید.

کلم چینی را به نوارهای نازک برش دهید، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

چند تخم مرغ خام مرغ را در یک کاسه عمیق با کمی شیر، نمک و فلفل هم بزنید. یک املت معمولی را سرخ کنید، خنک کنید، آن را به نوارهای کوچک برش دهید و محصول را به کلم بفرستید، نخود فرنگی کنسرو شده، آلو خشک را در آنجا برش دهید.

نوبت فیله مرغ است. باید به نوارهای نازک یا کوچک بریده شودمکعبها. به بقیه محصولات بریزید، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد آماده است در صورت تمایل می توانید کمی نمک و فلفل اضافه کنید. ظرف را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید، با گیاهان تازه تزئین کنید. این فرآیند تهیه سالاد مرغ با آلو را کامل می کند.

هر یک از این دستور العمل ها با زمان آزمایش شده است، همه دستور العمل ها صحیح و دقیق هستند. اما اصل اساسی آشپزی را فراموش نکنید، جایی که هر فرد می تواند چند ماده را بر اساس ترجیحات ذائقه شخصی تغییر دهد.

بنابراین، اگر به طور کلی دستور العمل سالاد کلاسیک را دوست دارید، اما 1-2 محصول مناسب نیستند، می توانید با خیال راحت آنها را با دیگران جایگزین کنید. نکته اصلی این است که ترکیب درست طعم ها را به خاطر بسپارید.