سالاد با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای: گزینه های آشپزی، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فلفل بلغاری یک سبزی کم کالری با پالپ آبدار است که تقریباً با همه مواد به خوبی ست می شود. به دلیل طعم لطیف آن، به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود و به عنوان پایه خوبی برای ایجاد غذاهای روشن و سالم عمل می کند. در مطالب امروزی، محبوب‌ترین دستور العمل‌های سالاد با فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی به تفصیل تجزیه و تحلیل خواهند شد.

با زیتون و کروتون

طرفداران غذاهای مدیترانه ای مطمئناً به نسخه سالاد معروف یونانی که در زیر مورد بحث قرار گرفته است توجه خواهند کرد. اساس تهیه آن گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای است. و به عنوان سس از مخلوط روغن زیتون و آبلیمو استفاده می شود. برای یک لقمه سریع با یک سالاد سبک و خوشمزه، به این موارد نیاز دارید:

• 50 گرم پنیر فتا.
• 10 گوجه گیلاسی.
• 10 زیتون (ترجیحاً بدون هسته).
• 1 فلفل دلمه ای گوشتی.
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون فشرده سرد.
• 2 قاشق غذاخوری. ل کروتون.
• ¼لیمو.
• نمک (به سلیقه).

فلفل شیرین از ساقه و دانه ها جدا می شود، شسته می شود و به صورت مکعبی بریده می شود. پس از آن زیتون های خرد شده و پنیر مکعبی به آن اضافه می کنند. همه اینها نمک زده شده، با نصف گوجه فرنگی تکمیل شده و با مخلوطی از آب مرکبات و روغن زیتون ریخته می شود. قبل از سرو، سالاد با کروتون تزئین می شود.

با پنیر و تخم مرغ

این سالاد اشتها آور و مقوی با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ارزش انرژی نسبتا بالایی دارد و در صورت تمایل جایگزین مناسبی برای ناهار همیشگی شما خواهد بود. برای تهیه آن حتما نیاز دارید:

• 150 گرم هر پنیر سفت.
• 10 گرم سیر.
• 2 تخم مرغ.
• 2 گوجه فرنگی رسیده.
• 1 فلفل دلمه ای گوشتی.
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز خوب.

تخم مرغ های از قبل آب پز، خنک و پوست کنده شده با رنده پردازش شده و با چیپس پنیر ترکیب می شوند. در مرحله بعد، همه اینها با گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده تکمیل می شود. سالاد تقریباً آماده را با سیر له شده چاشنی کرده، با سس مایونز ریخته و به آرامی هم بزنید. قبل از سرو برای مدت کوتاهی در یخچال قرار می گیرد.

با تربچه

این سالاد خوش طعم و سبک، کالری نسبتاً کمی دارد و در صورت لزوم، افزودنی هماهنگ برای گوشت یا مرغ پخته خواهد بود. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 4 گوجه فرنگی.
• 1 فلفل دلمه ای گوشتی.
• 5 تربچه.
• 3 لامپ.
• 2 قاشق غذاخوری. لسرکه بالزامیک.
• 5 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون فشرده سرد.
• نمک، سبزی، سیر و گیاهان معطر.

سبزیجات شسته شده را از هر چیز غیر ضروری خلاص کرده، برش داده و در یک کاسه سالاد عمیق می ریزند. سبزی خرد شده، سیر له شده، نمک و چاشنی نیز برای آن ارسال می شود. در آخر همه اینها را با روغن زیتون و سرکه بالزامیک ریخته و مخلوط کرده و سرو می کنند.

با گوشت خوک و تخم بلدرچین

این سالاد گوشت پر کالری با فلفل دلمه ای قرمز گزینه ای عالی برای یک ناهار مغذی کامل خواهد بود. این یک ترکیب بسیار موفق از گوشت خوک، سبزیجات و تخم بلدرچین است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 3 گوجه فرنگی.
• 1 پیاز.
• 2 فلفل شیرین گوشتی.
• 25 تخم بلدرچین.
• 200 گرم گوشت خوک بدون استخوان.
• نمک، آب، گیاهان و سس مایونز.

گوشت شسته شده را در آب جوش نمکی می جوشانند، خنک می کنند، به قطعات نه چندان بزرگ برش می دهند و در یک کاسه عمیق قرار می دهند. فلفل های ریز خرد شده، پیاز خرد شده و ورقه های گوجه فرنگی نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها با تخم مرغ آب پز خرد شده، نمک، گیاهان و سس مایونز تکمیل می شود. سالاد کاملاً آماده شده با دقت مخلوط شده و سرو می شود.

با بادمجان

طبق روشی که در زیر توضیح داده شده است، یک سالاد بسیار اصلی و نسبتاً تند با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی به دست می آید. از آنجایی که فقط حاوی سبزیجات، ادویه جات و گیاهان دارویی است، ارزش انرژی نسبتا کمی دارد و ترکیب ویتامین جالبی دارد. برای پختن آندر آشپزخانه خود به این موارد نیاز دارید:

• 4 جوان آبی.
• 2 فلفل شیرین گوشتی.
• 1 گوجه فرنگی.
• 1 حبه سیر.
• 50 میلی لیتر روغن نباتی معطر.
• هر کدام 1 قاشق غذاخوری ل عسل و سرکه مایع.
• نمک، گشنیز، گشنیز و فلفل قرمز.

بادمجان های شسته شده را در بشقاب های طولی برش داده و در فر می پزند. پس از آن، آنها را سرد می کنند، به مکعب برش می دهند و در یک کاسه می ریزند. تکه های فلفل از قبل پخته، سیر له شده، سرکه، نمک و عسل نیز به آنجا ارسال می شود. در مرحله بعدی، سالاد آینده با روغن نباتی گرم شده، همراه با ادویه جات ترشی جات ریخته می شود. همه اینها را با گشنیز پاشیده و کنار بگذارید. بعد از چند ساعت، غذا با برش های گوجه فرنگی تکمیل می شود و سرو می شود.

با چوب خرچنگ

این سالاد ساده اما بسیار خوشمزه با فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، خیار و ذرت را هر آشپز بی تجربه ای به راحتی می توانید تهیه کنید. برای این کار شما نیاز دارید:

• 100 گرم چوب خرچنگ.
• 100 گرم ذرت کنسرو شده.
• 1 فلفل دلمه ای گوشتی.
• 1 خیار سالاد.
• 1 گوجه فرنگی.
• نمک، سس مایونز، ادویه جات، سبزی و کاهو.

چوب های خرچنگ ذوب شده خرد شده و با تکه های فلفل شیرین ترکیب می شوند. خیار خرد شده، گوجه فرنگی و دانه ذرت نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها نمک زده، چاشنی شده، با برگ های پاره شده کاهو تکمیل می شود و با سس مایونز ریخته می شود. بلافاصله قبل ازسرو آن با گیاهان تازه تزئین شده است.

با مرغ

این سالاد خوشمزه با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برای دوستداران سبزیجات و گوشت مرغ لطیف یک کشف واقعی خواهد بود. به همان اندازه روی میز ناهار خوری و در یک شام جشن مناسب است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 150 گرم فیله مرغ آب پز.
• 1 گوجه فرنگی.
• 1 زرده تخم مرغ آب پز.
• 2 قاشق چایخوری سس مایونز.
• 1 قاشق چایخوری خامه ترش.
• ½ هر پیاز و فلفل شیرین.
• نمک، گیاهان و ادویه ها.

فیله را به مکعب های متوسط برش می دهیم و با تکه های گوجه فرنگی ترکیب می کنیم. همه اینها با فلفل شیرین خرد شده، نیم حلقه پیاز و زرده خرد شده تکمیل می شود. سالاد تقریباً آماده را نمک زده، مزه دار کرده، با گیاهان خرد شده پاشیده و با مخلوطی از سس مایونز و خامه ترش می ریزند.

با اسانس سرکه

این سالاد زمستانی خوشمزه با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی به مدت چند ماه در شیشه های استریل با درب فلزی نگهداری می شود. بنابراین، دستور العمل او مطمئناً در دفترچه های آشپزی بسیاری از زنان خانه دار صرفه جویی خواهد بود که می دانند چگونه نگهداری کنند. برای اینکه خودتان آن را در خانه بازسازی کنید، به: نیاز دارید

• 300 گرم پیاز.
• 500 گرم فلفل شیرین گوشتی.
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده.
• 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه (70%).
• 1 قاشق چایخوری نمک آشپزخانه.
• ½ فنجان شکر.
• جعفری و روغن نباتی.

پیاز پوست کنده و خرد شده را در آن تفت می دهیمظرف چرب شده و سپس با بقیه سبزیجات ترکیب کنید، به قطعات متوسط برش دهید. همه اینها نمک زده، شیرین می شوند، به جوش می آیند و روی حرارت کم می جوشند و هر از گاهی هم می زنند. بعد از حدود بیست و پنج دقیقه، جوهر سرکه و جعفری خرد شده را به غذای معمولی اضافه می کنند. همه اینها برای مدت کوتاهی روی اجاق گاز گرم می شود، در شیشه های استریل بسته بندی می شود و رول می شود.

با هویج

دستور تهیه این سالاد با فلفل دلمه ای و گوجه سبز بعید است که از خبره های آماده سازی خانگی فرار کند. برای پخش آن به: نیاز دارید

• 500 گرم هویج آبدار.
• 250 گرم فلفل شیرین گوشتی.
• 150ml روغن تصفیه شده.
• 40 میلی لیتر سرکه سفره.
• 2 کیلوگرم گوجه سبز.
• 1 سر سیر.
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک آشپزخانه.
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر خوب.

گوجه‌فرنگی‌های شسته را برش داده و به یک کاسه بزرگ منتقل می‌کنیم. هویج رنده شده، نوارهای فلفل شیرین و سیر خرد شده نیز در آنجا ریخته می شود. همه اینها با شکر، نمک، سرکه و روغن نباتی تکمیل شده و سپس مخلوط شده، با فشار فشرده شده و در یخچال قرار می گیرد. یک روز بعد، سالاد در ظروف شیشه ای بسته بندی می شود و برای نگهداری ارسال می شود.

با خیار و فتا

این سالاد جالب با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی بیشتر با نام Shopska شناخته می شود. این توسط سرآشپزهای بلغاری اختراع شد و در بین مردم محلی بسیار محبوب است. برای تهیه آن حتما نیاز دارید:

• 200 گرم خیار.
• 250 گرم گوجه فرنگی.
• 200 گرم فتا.
• 200 گرم گوشتفلفل شیرین.
• نمک، گیاهان تازه و روغن نباتی.

سبزیجات شسته شده از همه چیز غیر ضروری پاک می شوند، به قطعات متوسط بریده می شوند و در یک ظرف عمیق ریخته می شوند. مکعب های فتا، نمک و سبزی خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. در نهایت، سالاد آماده شده با روغن نباتی چاشنی شده و به آرامی مخلوط می شود.

با زیتون و خیار

این سالاد سبزیجات سبک دارای عطری مطبوع و طعمی عالی است. آنقدر سریع و ساده تهیه می شود که حتی یک نوجوان هم می تواند آن را درست کند. برای این کار شما نیاز دارید:

• 6 گوجه فرنگی گوشتی.
• 2 خیار آسیاب شده.
• 2 فلفل شیرین.
• 20 زیتون.
• 1 پیاز بنفش.
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده.
• 1 قاشق چایخوری سرکه میوه.
• نمک، شکر ریز و گشنیز.

اول از همه باید مراقب کمان باشید. تمیز می شود، شسته می شود، خرد می شود، با شکر پاشیده می شود، نمک می ریزد و با سرکه میوه می ریزد. بعد از حدود شش دقیقه، پیاز ترشی را با فلفل دلمه ای، خیار، گوجه فرنگی و زیتون ترکیب می کنیم. سالاد تمام شده کمی نمک زده و با روغن نباتی چاشنی می شود.

با خردل

این سالاد آسان و سالم را می توان در هر زمانی از سال درست کرد. در تابستان، یک میان وعده عالی خواهد بود، و در زمستان - منبع ضروری ویتامین ها. برای اینکه آن را برای خود و خانواده‌تان درست کنید، به:نیاز دارید

• 500 گرم گوجه فرنگی آبدار رسیده.
• 300 گرم خیار.
• 3 فلفل شیرین.
• 1 پیاز بزرگلامپ.
• 1 قاشق چایخوری خردل.
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش تازه و سس مایونز با هر محتوای چربی.
• نمک و گیاهان.

سبزیجات شسته شده را از هر چیز غیر ضروری جدا کرده، برش داده و در یک ظرف عمیق ریخته می شود. پس از آن، آنها را نمک زده، با گیاهان خرد شده تکمیل می کنند و با مخلوطی از سس مایونز، خامه ترش و خردل چاشنی می کنند.