سالاد "پایتخت" با مرغ و خیار تازه و چند دستور جالب دیگر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور العمل سالاد "Capital" ممکن است بسته به مجموعه محصولاتی که آشپز دارد دارای تفاوت های ظریف باشد. با این حال، این ظرف همیشه در تقاضا و موفقیت مداوم است. همه می خواهند آن را نه تنها در یک جشن جشن، بلکه در دایره یک شام خانوادگی نیز بچشند. بعید است که راز محبوبیت را کشف کنیم. اما بیایید چند دستور العمل را دریابیم. چگونه سالاد "پایتخت" را با مرغ و خیار تازه یا با سوسیس و نخود فرنگی کنسرو شده بپزیم؟ در مورد این در مقاله امروز.

کلاسیک

بیایید با کلاسیک شروع کنیم. این گزینه مولد تمام تجسم های دیگر این میان وعده شد. بیایید یک سالاد با کنسرو نخود سبز را امتحان کنیم. ما دستور را اجرا می کنیم و با مجموعه غذایی لازم شروع می کنیم:

• گوشت مرغ آب پز و سرد - 280-400 گرم؛
• قوطی نخود سبز؛
• خیارشور - 2-3قطعات؛
• 5 تخم مرغ؛
• ریشه سیب زمینی بزرگ - 3-4 قطعه؛
• 1-2 هویج بزرگ؛
• پیاز سبز، در خارج از فصل، چنین پیازهایی با موفقیت با پیاز جایگزین شد - 1/2 پیاز؛
• نمک - به مزه؛
• سس مایونز - 250 گرم.

آماده سازی اجزا

محصولات ریشه - هویج و سیب زمینی را می شوییم. آنها را در پوست بجوشانید تا نرم شوند. از قابلمه خارج کنید و بگذارید خنک شود. پوست را پاک می کنیم. تخم مرغ ها آب پز، سرد و از پوسته آزاد می شوند. اگر از پیاز استفاده می کنید، باید آنها را خیلی ریز خرد کنید.

به کاسه سالاد

سالاد را به هر شکلی پخش کنید. فقط تمام مواد را در یک کاسه بریزید. تخم مرغ - ریز خرد کنید و به کاسه سالاد بفرستید. با خیار هم همین کار را می کنیم. اما اگر پوست خیار سفت است، بهتر است قبل از خرد کردن سبزی آن را جدا کنید. پیاز، گوشت مرغ به مکعب های کوچک خرد شده، هویج و سیب زمینی - همچنین ریز و در یک ظرف معمولی.

حالا سالاد آینده را نمک بزنید. یک شیشه نخود فرنگی را باز کنید. مایع را تخلیه می کنیم، نیازی به آن نداریم. دانه ها را مستقیم روی بقیه محصولات می ریزیم. بعد از نخودها سس مایونز می فرستیم. سالاد "سرمایه" را مخلوط کنید. طراحی ظرف تمام شده می تواند هر چیزی باشد. می توانید به سادگی با گیاهان خرد شده یا گل های بریده شده از دایره های هویج بپاشید. اما این سالاد به خودی خود شبیه یک موزاییک خوش طعم است.

می توانید سالاد را با استفاده از فرم مخصوص سرو سرو کنید.

با خیار تازه

حالا بیایید با آن یک سالاد سرمایه درست کنیممرغ و خیار تازه. بیایید از قوانین کلاسیک دور شویم. محصولات مورد نیاز:

• سینه مرغ - 600 گرم ماده خام؛
• هویج متوسط - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 سبزی ریشه متوسط؛
• سه تخم مرغ؛
• همچنین برای غذا به یک پیاز متوسط نیاز دارید؛
• خیار تازه - 2-3 عدد، مقدار دقیق آن بستگی به اندازه سبزی و مقدار کم و بیش آن دارد که می خواهید طعم آنها را احساس کنید؛
• سبز - برای تزئین، شوید و پیاز سبز جوان در سالاد "پایتخت" با مرغ و خیار تازه به خوبی می آیند؛
• نخود سبز - 150-200 گرم؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه؛
• سس مایونز - با توجه به شرایط.

مراحل آشپزی

سینه مرغ را در یک قابلمه با آب فراوان بجوشانید تا نرم شود. نمک و برگ بو را اضافه کنید تا گوشت خوشبوتر و لطیف تر شود. بگذارید گوشت خنک شود. به مکعب های کوچک برش دهید.

حالا بیایید همه سبزیجات را بشوییم. ما این کار را به خصوص با هویج و سیب زمینی با دقت انجام خواهیم داد. تخم مرغ ها را از لحظه جوشیدن آب به مدت ده دقیقه بجوشانید. سپس به مدت 5 دقیقه در آب سرد قرار دهید. تخم مرغ های آماده شده را بیرون می آوریم، تمیز می کنیم و آبکشی می کنیم. آسیاب کنید و به مکعب تبدیل کنید.

سیب زمینی و هویج را بپزید تا آماده شوند. آب سبزیجات پخته شده را تخلیه کنید. آنها را خنک می کنیم و آنها را از هر چیز غیرقابل خوردن آزاد می کنیم. محصولات ریشه را به مکعب های کوچک خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید. آن را هم ریز برش می دهیم. سبزی ها را در آب سرد بشویید و به طور تصادفی خرد کنید.

بیرون آوردنزیباترین کاسه سالاد عمیق همه مواد را با هم مخلوط کنید، نخود فرنگی را بدون مایع اضافه کنید. نمک و فلفل با توجه به سلیقه شخصی. سالاد "کاپیتال" با مرغ و خیار تازه آماده است.

گزینه های دیگر آشپزی

امروزه می توان چنین سالادی را با تغییر یا حذف یک جزء ناپسند سرو کرد. مهمانان فقط به یک پالت طعم کمی متفاوت توجه می کنند. برخی افراد اصلا متوجه این تغییر نمی شوند. بنابراین، مواد تشکیل دهنده سالاد "پایتخت" را می توان جایگزین کرد، به عنوان مثال، مرغ با گوشت گاو یا خوک. حتی می توانید به جای فرآورده های گوشتی، سوسیس و کالباس را به سالاد بفرستید. گوشت یا سوسیس بر این اساس درمان می شود: گوشت آب پز می شود، هر دو آسیاب می شوند.

به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید. طعم نرم تر خواهد شد. یا دوباره خامه ترش و سس مایونز را با نسبت یک به یک مخلوط کنید تا طعم سالاد متفاوتی داشته باشید.

همه هویج آب پز را دوست ندارند. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار آن را از دستور غذا از دست می دهند. سالاد همچنان مورد علاقه است و به سرعت میز را ترک می کند.

خیار به صورت ترشی، شور یا تازه مصرف می شود. گاهی با هم ترکیب می شوند. سعی کنیم سالاد "پایتخت" را با مرغ و خیار تازه با اضافه ترشی تهیه می کنیم.

لیست اجزاء:

• فیله مرغ آماده - 400 گرم؛
• قوطی نخود سبز؛
• سه سیب زمینی آب پز؛
• سه تخم مرغ آب پز؛
• 1 هویج - آب پز؛
• خیارشور - 1 عدد؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• تعظیمپیاز - نصف پیاز؛
• سس مایونز و خامه ترش 50\50;
• سبز - به مزه؛
• نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه.

سبزیجات را پوست بگیرید. آنها را همانطور که در این سالاد مرسوم است به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را کوچک‌تر می‌کنیم تا روی دندان‌ها خرد نشود.

خیار تازه شسته شده. انتهای آن را قطع می کنیم. ترشی پوست کنده. هر دو نوع خیار را به قطعات مساوی خرد کنید.

تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و بعد از پوست کندن آنها را نیز به مکعب های کوچک برش دهید. نخود فرنگی رطوبت اضافی را باز می کند و می ریزد. گوشت مرغ به مکعب های متوسط خرد شده.

همه مواد را در یک کاسه بریزید. نمک به دلخواه، در صورت تمایل فلفل اضافه کنید. مخلوط می کنیم. با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز پر کنید. دوباره مخلوط کنید و بعد از تزئین سرو کنید. این سالاد طعم غیر معمولی دارد، اما مهمانان معمولا آن را بسیار دوست دارند. همه بیشتر درخواست خواهند کرد.