تمیز کردن مهتاب با زغال چوب: راه ها و روش ها، نکاتی از تمرین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Moonshine یک نوشیدنی خانگی نسبتاً محبوب حاوی الکل است. می توان آن را با یا بدون مخمر یا با عسل، ذرت یا سیب زمینی درست کرد. یک مهتابی با تجربه بیشترین توجه را به فرآیند تصفیه دارد. پس از همه، طعم، رنگ و عطر محصول به این بستگی دارد. علاوه بر این، پس از تمیز کردن با کیفیت مهتاب با زغال چوب، روغن گیاهی، ریشه بنفشه، نوشابه و غیره، می توانید خماری را برای همیشه فراموش کنید.

مواد اولیه برای پوره

مخمر نانوایی یا تقطیر؟ بهتر است از گزینه دوم استفاده کنید، زیرا با حداقل مقدار کف و عدم وجود بوی نامطبوع مخمر، ماش را بسیار سریع آماده می کند. اگر از مخمر نانوایی معمولی استفاده می کنید، رنگ ماش کدر می شود و خود نوشیدنی بوی ترش قارچ به دست می آورد. مخمر الکلی در فروشگاه های تخصصی خریداری می شود.

آب باید تمیز باشد. بهترین گزینه کلید از چاه خواهد بود. شما می توانید از آب لوله کشی استفاده کنید، اما پس از آن باید سه بار از آن دفاع کنیدروزها.

شکر گاهی اوقات به رنگ قهوه ای استفاده می شود، اما اغلب فقط سفید معمولی است. گاهی شیرینی یا مربا را به جای شکر در مهتاب می گذارند. لطفا توجه داشته باشید که شیرینی های کاراملی فقط باید با همان پر شوند.

برای پاکسازی، اغلب زغال فعال مصرف می کنند که در داروخانه خریداری می شود. تمیز کردن مهتاب با زغال در خانه بهترین گزینه است.

دستور پخت

برای ساخت مهتابی با کیفیت، باید ابزار لازم را تهیه کنید. شما به ظرفی نیاز دارید که در آن پوره تخمیر شود، یک دستگاه تقطیر، یک اجاق برقی، یک هیدرومتر و یک بطری خشک کن.

ساده ترین و محبوب ترین راه برای تهیه نوشیدنی مخلوط کردن پوره با شکر و مخمر الکلی است. معمولاً برای ده لیتر آب گرم شده و تصفیه شده دو کیلوگرم شکر دانه دار و دویست گرم مایه خمیر می گیرند. ابتدا شکر حل می شود و تنها پس از آن مخمر اضافه می شود. آنها ابتدا در آب رقیق می شوند و در مایع از قبل آماده شده ریخته می شوند. ظرفی که مایه در آن تهیه می شود باید دارای گردن باشد. یک مهر و موم آب به شکل یک دستکش لاستیکی روی آن قرار می گیرد. با آن است که می توان آمادگی ماش را تعیین کرد. ابتدا دستکش باد می شود و تا چند روز به این شکل باقی می ماند. به محض افتادن به این معنی است که دم کرده آماده است.

بعد از یک هفته باقیمانده را از ظرف آبکش کرده و سر نوشیدنی را جدا می کنیم. بقیه بدن نام دارد که در آینده برای تهیه نوشیدنی الکلی استفاده خواهد شد. اگر ماش شروع به تولید کف بیش از حد کرد، آن وقت استیک تکه پوسته نان چاودار می اندازد. در عوض، می‌توانید مقدار کمی روغن گیاهی بریزید.

خیلی اوقات مهتابی های تازه کار می پرسند: چقدر الکل می توانید از یک کیلوگرم شکر دریافت کنید؟ محاسبه آن آسان است. معمولاً سه لیتر مهتاب نسبتاً قوی از سه کیلوگرم شکر گرانول و ده لیتر پوره آماده به دست می آید. سپس آن را کمی با آب رقیق می کنند تا به استحکام قابل قبول چهل درجه برسد و سپس مهتابی بیشتر می شود.

چگونه یک فیلتر زغالی بسازیم

به یک بطری پلاستیکی معمولی نیاز دارید. باید کاملا تمیز باشد و خیلی بزرگ نباشد. یک گزینه ایده آل یک ظرف یک و نیم لیتری خواهد بود. ته آن را با احتیاط با چاقوی تیز ببرید و درب آن را سوراخ کنید. درپوش دوباره روی بطری پیچ می شود. پس از آن، مقدار کافی پشم پنبه گرفته شده و محکم در گردن بسته بندی می شود. گاز دوتایی روی آن گذاشته می شود و زغال سنگ قرار می گیرد. بنابراین، هنگامی که مایع با پنبه از گاز عبور می کند، تمام روغن های بدنه روی کمپرس باقی می مانند.

تمیز کردن بدون فیلتر

برخی از مهتابی ها ترجیح می دهند وقت خود را روی فیلتر تلف نکنند، بلکه فقط زغال چوب را به نوشیدنی اضافه کنند. معمولاً برای هر لیتر مایع بیش از پنجاه گرم جاذب استفاده نمی شود. ظرف دو هفته گهگاه ظرف را بیرون آورده و تکان می دهند. در روز پانزدهم، ترکیب را می توان از یک تکه پنبه، بسته بندی شده در گاز عبور داد. تمیز کردن مهتاب با زغال چوب خود را به خوبی ثابت کرده استمنقل، که اغلب به طور مستقیم به مایع الکلی اضافه می شود.

نظری وجود دارد که این روش تمیز کردن خوبی را ارائه نمی دهد، زیرا جاذب پس از جذب مواد زائد، پس از مدتی آن را به مایع برمی گرداند.

ترکیب کربن فعال

استفاده از این جاذب بهترین گزینه برای مهتابی نیست. حاوی ناخالصی های اضافی به شکل نشاسته یا تالک است. اما می توان آن را در هر داروخانه ای خریداری کرد که برای یک شهروند مهم است. هر فردی نمی تواند به تنهایی زغال تهیه کند تا برای مقدار کافی مهتاب کافی باشد.

علاوه بر زغال سنگ داروخانه، می توانید از محصولی که برای تقطیر استفاده می شود استفاده کنید. و همچنین یک فیلتر معمولی، واقع در دستگاه تصفیه آب، خود را به خوبی ثابت کرده است. برخی افراد مهتاب را به این صورت تمیز می کنند: آنها مایع را چندین بار از یک ظرف پلاستیکی طراحی شده برای آب عبور می دهند. چنین وسایلی را می توان در هر آشپزخانه ای یافت.

زغال چوب موجود در فیلترها از نارگیل می آید. متأسفانه گاهی اوقات حاوی رزین های تبادل یونی است. شراب سازان مبتدی در مورد اینکه کدام زغال برای پاک کردن مهتاب بهترین است سردرگم می شوند. در ادبیات مربوط به دم کردن خانگی، اغلب توصیه می شود از جاذب نارگیل استفاده کنید. و بدترین گزینه زغال سنگ از دستگاه تنفس است.

توس یا نارگیل

Onyu یکی از بهترین زغال چوب برای ساختن مهتاب در نظر گرفته می شود. شما می توانید زغال درخت غان را با سوزاندن شاخه ها بدست آورید.در آتش سپس زغال سنگ ها به یک ظرف فلزی فرستاده می شوند و با درب محکم بسته می شوند. بدون دسترسی به اکسیژن، ذغال سنگ از بین می رود و به سرعت از بین می رود. به طور مشابه، مواد از گردو یا نارگیل به دست می آید.

آخرین محصول دارای منافذ ظریف و مصرف بسیار کمی است. بنابراین، استفاده از آن کاملاً مفید است. تنها عیب این است که خرید نارگیل و تهیه جاذب از آن بسیار گران است.

تمیز کردن با زغال توس

تکه های بزرگ توس سوخته باید به قطعات کوچکتر خرد شود. علاوه بر این، آنها مانند کربن فعال برای تمیز کردن مهتاب با زغال چوب در خانه استفاده می شوند یا به ستونی برای فیلتر کردن نوشیدنی اضافه می شوند.

دستگاه تمام شده را می توان از یک فروشگاه تخصصی خریداری کرد. این تجهیزات برای هر مهتابی کاملاً ارزان و مقرون به صرفه است. تقریباً یک لیتر نوشیدنی در ساعت از این ستون عبور می کند.

راه سریع

به محض اینکه زمان مناسب برای تصفیه نوشیدنی است، یک کنده درختی مانند راش، سرو یا توس پیدا می شود. ساخت زغال چوب برای تمیز کردن مهتاب با دستان خود بسیار آسان است. قسمت هایی از درخت باید از پوست پاک شود و شاخه های غیر ضروری قطع شود. سپس چوب ها را آتش می زنند و به محض تشکیل زغال از آتش بیرون می کشند. چوب سوخته را باید خیلی سریع داخل ظرف ریخته و با درب آن را ببندید. بنابراین، دسترسی به اکسیژن وجود نخواهد داشت و زغال سنگ ها به سرعت خنک می شوند. پس از آن، آنها را به حالت پودری ورز می دهند و در یک الکلی می ریزندنوشیدنی پودر زغال باید حداقل هفتاد ساعت در مهتاب باشد. پس از آن، مایع از طریق گاز با پنبه فیلتر می شود.

روش های دیگر

علاوه بر تمیز کردن مهتاب با زغال، می توانید از روش های نسبتاً محبوب دیگری نیز استفاده کنید.

• گاهی اوقات مهتابی ها از شیرخشک استفاده می کنند. بوی آن را کاملا از بین می برد و به نوشیدنی لطافت می بخشد.
• جوش شیرین و نمک به طور موثر روغن های بدن را از بین می برند.
• تخم مرغ زده شده به همان اندازه شیر خشک کار می کند. همچنین مایع را نرم کرده و آن را به خوبی روشن می کند.
• پوسته نان چاودار می تواند نور ماه را کمی رنگ کند و عطر دلپذیری به آن بدهد.

با این وجود، تمیز کردن مهتاب با زغال در خانه هنوز بهترین راه محسوب می شود.

شرایط استفاده

قبل از شروع تمیز کردن با جاذب چوب، باید برخی از ویژگی های این روش را در نظر بگیرید:

• باید محدود باشد. اگر با زغال سنگ زیاده‌روی کنید، طعم مهتاب را بهتر نمی‌کند.
• این نوع تمیز کردن برای مهتابی دانه ای که با مخمر معمولی نانوایی درست می شود بسیار مناسب است. به عنوان یک قاعده، چنین نوشیدنی بوی نسبتاً خاصی و رنگ کدر دارد. به لطف چوب و زغال فعال، کیفیت آن به میزان قابل توجهی بهبود یافته است.
• استفاده از جاذب با کیفیت بالا برای تمیز کردن مهتابی با زغال بسیار مهم است. به عنوان مثال، در یک داروخانه می توانید محصولی را خریداری کنید که منشاء حیوانی دارد. در این صورت نوشیدنی باطعم و بوی خاص برای جلوگیری از این اتفاق، جاذب باید روی مقدار کمی مهتاب آزمایش شود.
• زغال چوب را برای مدت طولانی در نوشیدنی نگه ندارید. این توانایی را دارد که تمام زمین‌هایی را که قبلاً فیلتر کرده بود، بازگرداند.
• قبل از استفاده از زغال باید زیر آب جاری شسته شود تا کثیفی و گرد و غبار شسته شود.
• هنگامی که قرص های کامل و ضعیف له شده را در یک مایع قرار می دهید، باید در نظر داشت که ترکیب باید دائما خارج شود و تکان داده شود، در غیر این صورت خوب کار نمی کند.
• اگر به دلایلی جاذب کمک نکرد، باید تقطیر دوم انجام شود.
• تمیز کردن مهتاب با زغال برای باربیکیو عالی است. نوشیدنی به دست آمده طعم کمی دود و بوی آتش کمپ خواهد داشت.

بنابراین، می توانید از هر زغالی که در دسترس است استفاده کنید. علاوه بر این، راه های دیگری نیز وجود دارد، به جز پاک کردن مهتاب با زغال، که خود را در بین طرفداران دم کردن خانگی نیز به خوبی ثابت کرده است.