چاشنی بدون چربی برای پای: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روزه داری نوعی آزمایش قدرتی است که همه قادر به تحمل آن نیستند. از این گذشته ، مواقعی وجود دارد که شما چیزی خوشمزه می خواهید ، اما فقط می توانید سوپ کلم و فرنی را داشته باشید. برای رفع گرسنگی شدید چه باید کرد؟ پای ها به کمک می آیند، که در آن پر کردن لاغر است! برای پای ها اصلا لازم نیست از گوشت یا پنیر استفاده کنید. همانطور که می گویند، میل وجود خواهد داشت. و البته کمی تخیل هم ضرری ندارد. در این مقاله فیل‌های بدون چربی پای را برای سخت‌ترین طعم ارائه می‌کنیم و همچنین گزینه‌ای برای تهیه خمیر مناسب ارائه می‌دهیم. امیدواریم با کمک ما پست چندان سخت نباشد و مهمتر از همه دلپذیر و متنوع باشد. و اجازه دهید فیلینگ بدون چربی برای پای ها به نقطه برجسته آن تبدیل شود. دستور پخت با عکس و پر کردن در تمام انواع آن در خدمت شماست!

خمیر ناشتا

برای درست کردن خمیر پای بدون چربی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

• آرد گندم - 800 گرم.
• روغن نباتی - 180 میلی لیتر.
• مخمر تازه - 50 گرم.
• آب - 1.5 فنجان.
• شکر - 0.5 فنجان.
• وانیل روی نوک چاقو است.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.

برای پختکیک های ناشتا، فیلینگ باید تازه آماده شود، اما بهتر است خمیر را در عصر انجام دهید. به این ترتیب بهتر جا می شود و محصولات پخته شده پف دار و نرم می شوند.

یک قابلمه بزرگ ۵ لیتری بردارید و آب گرم را داخل آن بریزید. سپس شکر و مخمر را در آنجا اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کاملا حل شود.

سپس روغن و وانیل و نمک را به این مخلوط اضافه کرده و آرد الک شده را با دقت اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید: باید نرم، یکدست و کمی به دستتان بچسبد.

روی قالب را با خمیر بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید. صبح، با آماده کردن فیل های بدون چربی برای پای ها (ترجیحاً چند عدد، برای تغییر)، خمیر خود را بیرون می آوریم، آن را به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم و توپ ها را رول می کنیم. آنها را روی یک سطح کار که با روغن نباتی چرب شده است قرار می دهیم: به عنوان مثال، یک تخته برش بزرگ، ورق پخت یا میز. در ضمن اتاق باید گرم باشد تا خمیرمان کمی بیشتر ور بیاید. بعد از 30-40 دقیقه از خمیر کیک ها درست می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار می دهیم تا طلایی شوند.

برنج و اسفناج

چه چیزی را برای خوش طعم کردن خانواده خود نوازش کنید؟ قیمه بدون چربی برای پای با برنج و اسفناج نه تنها ترکیب جالبی است، بلکه ذخیره ای از ویتامین ها نیز هست. طرز پخت آن را بیاموزید.

1. اسفناج یخ زده را بردارید و در صورت لزوم برش دهید. سپس آن را در یک ماهیتابه عمیق در روغن نباتی بجوشانید تا نرم شود. نیازی به نمک نیست.
2. برنج را بجوشانید و با اسفناج پخته مخلوط کنید و اضافه کنیدنمک و ادویه جات ترشی جات میل کنید و پای ما را پر کنید.

سیب زمینی و پیاز سبز

فیلینگ ناهار برای پای با سیب زمینی و پیاز سبز هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای طبخ آن نیاز دارید:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید، 4 قسمت کنید و بجوشانید تا کاملا بپزند. آب را خالی کنید و یک فنجان آب گوشت باقی بگذارید.
2. سیب زمینی پخته شده را با استفاده از دستگاه له یا مخلوط کن مخصوص به سیب زمینی پوره تبدیل کنید و به تدریج بقیه آب گوشت و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. قوام پوره باید مانند خامه ترش چرب باشد. بگذارید خنک شود.
3. پرهای پیاز چینی ریز خرد شده و با پوره مخلوط شده است. قیمه بدون چربی برای پای با سیب زمینی و پیاز آماده است!

کلم و ادویه

قیمه نهار برای پای کلم بسیار خوشمزه است! برای طبخ آن نیاز دارید:

1. کلم را خرد کنید، در تابه ای با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس حرارت را کم کنید، ادویه ها را اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. راستی به جای تازه میتونید از کلم ترش استفاده کنید.
2. همچنین، چاشنی بدون چربی برای کلم با پوره سیب زمینی وقتی به نسبت مساوی مخلوط شوند، عالی می شود.

سیب و گردو

فیله های ناشتا برای پای ها می تواند نه تنها سبزیجات، بلکه میوه و حتی توت باشد. ما توجه شما را به یکی از دستور العمل ها جلب می کنیم:

1. سیب (بهتر ترش) را انتخاب کنید، بشوییدو آنها را از پوست و دانه ها پاک کنید. شما نباید آنها را مالش دهید - بهتر است آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. گردوها را از پوسته خارج می کنیم، در ماهیتابه بدون اضافه کردن روغن کمی تفت می دهیم، سپس خرد می کنیم.
3. سیب های خرد شده را با گردو ترکیب کنید، شکر دانه ریز و کمی دارچین را اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید.

قارچ و سیب زمینی

پر کردن ناهار برای پای با قارچ و سیب زمینی، به اصطلاح، کلاسیک این ژانر است. برای طبخ آن نیاز دارید:

1. سیب زمینی ها را تمیز کرده و بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. پوره درست کنید.
2. قارچ (ترجیحاً قارچ صدفی)، شسته شده و به صورت نوار برش داده شده است.
3. پیاز پوست کنده و به مکعب های کوچک خرد شده.
4. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن نباتی بریزید و قارچ ها را با پیاز و نمک و فلفل سیاه تفت دهید.
5. پوره سیب زمینی و قارچ سرخ شده را با پیاز در یک ظرف ترکیب کنید. این همه حکمت است!

برنج و قارچ

یکی دیگر از ترکیب طعم عالی، چاشنی بدون چربی برای برنج و نبات های شامپینیون است.

1. برنج را بجوشانید و با آب سرد بشویید و کنار بگذارید.
2. قارچ ها را ورقه ای برش دهید، با آب جوش بریزید و با پیاز تفت دهید تا نرم شوند.
3. قارچ های سرخ شده را به برنج اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید.

سبزیجات متنوع

خیلی خوش طعم و آبدار، پای بدون چربی پر شده با سبزیجات مختلف است. برای مثال دستور یکی از آنها در اینجا آمده است:

1. یک تره فرنگی بردارید و آن را به صورت برش دهیدمکعبها. سپس در روغن نباتی سرخ کنید و بجوشانید تا با ادویه جات پخته شود.
2. بعد فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای کوتاه خرد کرده و به پیاز منتقل کنید. در آنجا می توانید یک چهارم گوجه گیلاسی، قارچ سرخ شده و بادمجان نیز اضافه کنید. به هر حال، فیلینگ بدون چربی برای پای برنج با مجموعه سبزیجاتی که در بالا توضیح داده شد به خوبی هماهنگ می شود.

لوبیا شیرین

پر کردن ناهار برای نان لوبیا غیر معمول و اصلی است. برای تهیه آن باید 300 گرم لوبیا را یک شب در آب خیس کنید تا پف کند و بعد بجوشانید و تا خنک شدن با مخلوط کن با آب نصف لیمو و 100 عدد آن را به پوره تبدیل کنید. گرم شکر.

میوه خشک

چاشنی میوه های خشک در پای ها بسیار نادر است - معمولاً محصولات معمولی مانند کلم، برنج و سیب زمینی را قرار می دهند. ما شما را به آزمایش دعوت می کنیم! ما به مواد زیر نیاز داریم:

• میوه خشک (هر کدام) - 400 گرم.
• عسل - 0.5 فنجان
• پوست لیمو - به مزه
• دارچین - به مزه.

ابتدا میوه های خشک را شسته و با آب جوش به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. آب را خالی کنید و دوباره خوب بشویید.

میوه های خشک را با آب بریزید و بپزید تا نرم شوند. در ضمن، جوشانده آنها با شکر اضافه شده بسیار خوشمزه است!

میوه‌های خشک آماده را به مکعب‌های کوچک یا نی برش دهید، با عسل، دارچین و پوست لیمو ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود، خنک شود و پای ها را پر کنید.

نخود، سیر و پیاز

برای تهیه یک فیلینگ خوش طعم برای پای های بدون گوشت، مصرف کنید:

• نخود فرنگی خشک - 1.5 فنجان.
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
• آب - 6 لیوان.
• پیاز - 3 عدد.
• نمک به مزه.
• سیر - 5 حبه.
• سبز - به مزه.

نخودهای خشک را در قابلمه ای بریزید و آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس شعله را به حداقل برسانید و بپزید تا کاملا بپزد. در پایان فرآیند، نمک.

پیاز را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش دهید و در تابه ای با روغن نباتی سرخ کنید.

نخود پخته شده را با پیاز مخلوط کنید، بگذارید خنک شود و به خمیر بفرستید.

در حالی که نان های ما در فر در حال برشته شدن هستند، سس سیر را آماده کنید که با خمیر بدون چربی و فیلینگ نخود و پیاز هماهنگ می شود.

5 حبه سیر (یا بیشتر) را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید یا از یک سنگ شکن مخصوص عبور دهید. با روغن نباتی و نمک مخلوط کنید و کیک داغ بپاشید و روی آن سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

عدس، سیب زمینی و سبزی

برای کسانی که عاشق حبوبات هستند، تهیه فیل پای عدس را پیشنهاد می کنیم. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 2 غده.
• عدس - 80 گرم.
• سیر - 3 حبه.
• روغن زیتون (می توان آن را با سبزیجات جایگزین کرد) - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 عدد.
• سبز - به مزه.
• نمک و ادویه به میزان دلخواه.

ابتدا پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و بفرستید تا تفت داده شود.ماهیتابه با روغن نباتی به مدت 3-5 دقیقه. نکته اصلی این است که به رنگ طلایی نرسید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و آب پز کنید، با پوره له کنید و با پیاز و سیر تفت داده شده مخلوط کنید.

عدس را بپزید و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. سبزیجات ریز خرد شده، نمک و ادویه جات را اضافه کنید.

کدو تنبل و آلو

کیک های شیرین پر شده با کدو تنبل و آلو خوشمزه هستند. برای لذت بردن از چنین شیرینی‌هایی به مواد زیر نیاز داریم:

• کدو تنبل - حدود 1 کیلوگرم.
• آلو بدون هسته - 300 گرم.
• عسل - چند قاشق غذاخوری.
• آب - با چشم.

کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید، به مکعب های بزرگ برش دهید و در آب همراه با عسل بجوشانید تا نرم شود. به صورت پوره پوره له کنید.

روی آلوها آب جوش بریزید و نیم ساعت کنار بگذارید. سپس آن را در مخلوط کن خرد کنید یا به قطعات کوچک برش دهید. با پوره کدو حلوایی مخلوط کنید، مزه کنید، در صورت لزوم عسل بیشتری اضافه کنید.

نقوش میوه و توت

علاوه بر محصولاتی که در بالا توضیح داده شد، می توانید هر میوه و انواع توت ها را در داخل فیلینگ قرار دهید، به عنوان مثال:

• گیلاس;
• گیلاس;
• توت فرنگی؛
• زغال اخته;
• زغال اخته;
• انگورت؛
• انگور فرنگی;
• زردآلو;
• هلو;
• تمشک؛
• توت سیاه؛
• آلو;
• گلابی.

شایان توجه است که بیشتر میوه ها و انواع توت ها در طول این مدت آب می دهندزمان پخت در فر به همین دلیل، حتی با وجود کاغذ روغنی، پای ها اغلب به ورقه پخت می چسبند.

برای جلوگیری از این اتفاق، قبل از قرار دادن چنین فیلینگ در خمیر، باید آن را با مقدار کمی آرد سوخاری یا نشاسته بپاشید. هر دوی این محصولات نقش یک جاذب و جذب رطوبت اضافی را خواهند داشت. این فقط بر طعم و مزه پای ها تأثیر می گذارد - آب میوه به طور جادویی به مربا تبدیل می شود.