پای کفیر خانگی با سیب زمینی: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خمیر کفیر جهانی با طعم بسیاری از پر کردن ها هماهنگی کامل دارد. بنابراین اغلب از آن پای های مختلفی تهیه می شود. راز آن در این واقعیت نهفته است که هوای فوق العاده ای دارد و خیلی خشک نیست. پس از خواندن مقاله امروز، طرز تهیه پای کفیر خانگی با سیب زمینی را خواهید آموخت.

مهم ترین تفاوت های ظریف

برای محصولاتی که از چنین خمیرهایی تهیه می شوند، توصیه می شود از آرد سفید استفاده کنید که قبلاً از طریق یک الک کمیاب الک شده است. در مورد کفیر، می تواند از هر محتوای چربی باشد. اما خوشمزه ترین کیک های مخلوط با یک محصول ترش و کم درصد است. قبل از ترکیب کفیر با سایر مواد، توصیه می شود آن را تا دمای اتاق گرم کنید. برای این کار باید آن را از قبل از یخچال خارج کرده یا برای مدت کوتاهی در مایکروویو قرار دهید.

تخم مرغ هایی که برای تهیه خمیر استفاده می شود، بهتر است از قبل با همزن بزنید یا با چنگال تکان دهید. برای تهیه فیلینگ، باید سیب زمینی میانسال خریداری کنید. در صورت درخواست، شما می توانیدجگر، قارچ یا پیاز سرخ شده را اضافه کنید. این کار باعث می شود پای کفیر پخته شده شما با سیب زمینی خوش طعم تر و معطر تر شود. برای اینکه پوسته طلایی زیبایی روی سطح محصولات تمام شده ظاهر شود، آنها را قبل از رفتن به فر با زرده تخم مرغ کمی زده شده آغشته می کنند.

کلاسیک

این دستور پخت به قدری ساده است که حتی یک آشپز جوان که هرگز با خمیر کار نکرده است، می تواند بدون هیچ مشکلی در آن مهارت پیدا کند. برای اینکه فرآیند طولانی مدت را به تاخیر نیندازید، باید محتویات یخچال خود را از قبل برای وجود محصولات لازم بررسی کنید. در این مورد، آشپزخانه شما باید دارای: باشد

• دویست و پنجاه میلی لیتر کفیر.
• یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین.
• چهارصد گرم آرد گندم.
• یک پوند سیب زمینی.
• سر پیاز.

برای اینکه پای با سیب زمینی (سرخ شده) پخته شده روی کفیر تازه و بی مزه نباشد، علاوه بر این باید مقدار کمی نمک، شوید و روغن نباتی تهیه کنید.

شرح فرآیند

ابتدا باید سیب زمینی را درست کنید. شسته شده، پوست کنده می شود، در قابلمه ای با آب کمی نمک قرار می گیرد و به اجاق می فرستد. پس از جوش آمدن مایع، ظروف را با درب می پوشانیم و روی حداقل حرارت می گذاریم. سیب زمینی های آماده به حالت پوره سیب زمینی همگن له می شوند و با پیاز کمی سرخ شده و شوید خرد شده ترکیب می شوند. همه را خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.

آرد گندم را با نوشابه ترکیب کرده و الک کرده و در ظرف مناسبی می ریزند. همون روشکمی نمک بفرستید، به تدریج در کفیر بریزید و ورز دهید. از خمیر نرم به دست آمده یک نان تشکیل می شود که به چندین قسمت تقریباً مساوی تقسیم می شود و روی آن را می پوشانیم و نیم ساعت می گذاریم.

سی دقیقه بعد در یک لایه پهن پهن می کنیم و دایره هایی به قطر دلخواه بریده می شود. در مرکز هر یک از آنها مواد پر شده را بگذارید و لبه ها را با دقت ببندید. کیک های آینده با سیب زمینی روی کفیر روی یک ماهیتابه داغ گذاشته، با هر روغن نباتی چرب شده و از دو طرف روی حرارت متوسط سرخ می شوند.

نوع قارچ

خمیری که طبق این دستور تهیه می شود بسیار لطیف و نسبتاً نازک است. این کاملاً بدون وقفه طعم پر کردن را تکمیل و تأکید می کند. برای سرخ کردن کیک کفیر معطر با سیب زمینی و قارچ، از قبل به نزدیکترین سوپرمارکت بروید تا مواد لازم را تهیه کنید. قبل از شروع ورز دادن خمیر، مطمئن شوید که در دسترس دارید:

• لیوان ماست.
• سه قاشق غذاخوری شکر.
• یک تخم مرغ کوچک.
• قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• حدود چهارصد گرم آرد.
• یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• چهار غده سیب زمینی.
• صد و پنجاه گرم شامپینیون.
• پیاز درشت.

برای اینکه خانواده تان بتوانند پای کفیر واقعاً خوشمزه را با سیب زمینی میل کنند، باید کمی جوز هندی و چند قنادی نمک به آن اضافه کنید. این مواد هستند که اجازه نمی دهند خمیر و پر شودبی مزه.

تکنولوژی آشپزی

سیب زمینی های شسته و پوست کنده را در آب کمی نمک می جوشانند تا نرم شوند و له می کنند.

قارچ خرد شده و پیاز خرد شده را در تابه در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنیم. پس از آن، آنها را با توده سیب زمینی ترکیب می کنند، نمک می زنند، فلفل می کنند و با جوز هندی مزه دار می شوند. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

در یک کاسه تمیز جداگانه، روغن نباتی، کفیر و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید. آرد گندم و بکینگ پودر الک شده را به تدریج به مایع حاصل اضافه می کنیم. همه چیز به خوبی مخلوط شده است. خمیر غلیظ به دست آمده به پانزده قسمت تقریباً مساوی تقسیم می شود ، از آنها گلوله هایی تشکیل می شود ، در آرد غوطه ور شده و به شکل کیک در می آید. قیمه را در مرکز قرار دهید و لبه ها را با دقت فشار دهید. کیک ها روی کفیر با سیب زمینی در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم شده چرب شده سرخ می شوند.