گوشت خوک خورشتی با کلم و سیب زمینی: دستور پخت و رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و مغذی خوشحال کنید؟ ما به شما توصیه می کنیم لطیف ترین گوشت خوک را با کلم و سیب زمینی بپزید. هم برای ناهار و هم برای شام مناسب است. این غذا دارای مقدار زیادی ویتامین مفید است و علاوه بر این، کالری زیادی ندارد. ترکیبی از گوشت و سبزیجات برای لذیذترین ها جذاب خواهد بود. در این مقاله به طور مفصل تمام ظرافت های پخت گوشت خوک خورشتی با کلم و سیب زمینی را شرح خواهیم داد.

تاریخچه پیدایش غذا

ایده خورش گوشت خوک با کلم و سیب زمینی از اجداد ما سرچشمه گرفته است. این غذا بسیار رضایت بخش و فوق العاده خوشمزه بود و چه عطری از آن متشکل شد! زنان خانه دار شروع به نوازش خانواده خود با چنین شام مغذی کردند. گوشت خوک خورشتی با کلم و سیب زمینی نه تنها در روسیه، بلکه در کشورهای اروپایی و آسیایی نیز محبوب بود. ایننام های زیادی برای غذاها وجود دارد: بیگوس، icebein در برلین، choukrut آلزاس و دیگران. افسانه ای وجود دارد که پادشاه لهستان ولادیسلاو یاگیلو دوست داشت هنگام شکار، هنگام توقف، خود را با بیگوس تازه کند. به همین دلیل برای مدت طولانی اعتقاد بر این بود که گوشت خوک خورشتی با کلم یک غذای سنتی از غذاهای لهستانی است.

مواد لازم

پختن گوشت خوک با سبزیجات به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. همچنین لازم نیست برای خرید محصولات مناسب پول زیادی خرج کنید. از این گذشته، سبزیجات تقریباً همیشه در هر آشپزخانه ای وجود دارند. اگر آنها نیستند، پس در فروشگاه بسیار ارزان هستند. مزیت دیگر: زمان زیادی را برای تهیه غذا صرف نمی کنید. بنابراین، شما نیاز دارید:

• گوشت خوک - 400 گرم این محصول اصلی است که طعم غذای آماده به آن بستگی دارد. حتما فقط گوشت تازه و با کیفیت بخرید. فراموش نکنید که تاریخ انقضا را بررسی کنید.
• سیب زمینی - 3 عدد. برخی مهمانداران آن را با بادمجان، کدو سبز یا گوجه فرنگی جایگزین می کنند. این دستور غذا را یک ذره خراب نمی کند.
• کلم - 1/2 سر. سبزیجات را قبل از استفاده کاملا بشویید. بهتر است برگ های بالایی آن را جدا کنید، می توانند طعم تلخی به غذا بدهند.
• پیاز - 1 عدد. شما می توانید بدون آن انجام دهید. برای پختن گوشت خوک خورشتی با کلم و سیب زمینی هم پیاز و هم پیاز سبز مناسب است.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• گوجه فرنگی - 1 عدد. گاهی از رب گوجه فرنگی استفاده می کنند. هیچ تفاوتی وجود نخواهد داشت.
• ادویه ها (برگ بو، فلفل، خنلی-سونلی، پروونس یا گیاهان ایتالیایی و غیره). خواهند دادطعم و عطر شگفت انگیز ظرف علاوه بر این، ادویه ها متابولیسم را تسریع می کنند و باعث چربی سوزی می شوند.
• نمک -1-2 پیمانه، به مزه.

خورش کلم با گوشت خوک و سیب زمینی: دستور تهیه

راز اصلی محبوبیت این غذا: طبخ آن بسیار ساده و سریع است. به طور فزاینده ای، زنان خانه دار آن را نه تنها به عنوان یک گزینه شام برای خانواده، بلکه در میز جشن نیز انتخاب می کنند. مهمانان خوشحال می شوند و مهماندار کلمات دلپذیر زیادی دریافت می کند. تمام مراحل دستور غذا را با دقت دنبال کنید تا گوشت خوک فوق العاده ای با سیب زمینی و کلم خواهید داشت.

1. بیایید با شستن خوب کلم شروع کنیم. می توانید از صابون و برس مخصوص خانگی استفاده کنید. برگ های بالایی را جدا کرده و دور بریزید. کلم را ریز خرد کنید، برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند سبزی را به قطعات بزرگ برش دهند. این باعث صرفه جویی در زمان می شود.
2. حالا شروع به پختن گوشت می کنیم. این مرحله خیلی مهمی است. از این گذشته، ما می خواهیم تکه های گوشت خوک سخت، بلکه آبدار را بدست آوریم. گوشت را شسته و به قطعات کوچک برش می دهیم و به ماهیتابه (در روغن از قبل گرم شده) می فرستیم. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در پایان ادویه و برگ بو را اضافه کنید.
3. سیب زمینی ها را با دقت بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. آن را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس حرارت را کمی کم کنید و پیاز را به تابه اضافه کنید. ما این کار را فقط با پیاز سبز انجام می دهیم، فقط ظرف تمام شده را بپاشید. همه چیز را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. فراموش نکنید که هم بزنید تا نسوزد.
4. مرحله پایانی: کلم را داخل تابه بفرستید و تمام مواد را با نصف لیوان آب گرم بریزید. زیر درب به مدت 30 دقیقه بجوشانید و فراموش نکنید که هم بزنید. اگر آب جوش آمد، باید چند قاشق دیگر اضافه کنید. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، گوجه فرنگی پوست گرفته (یا رب گوجه فرنگی) را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و کمی بیشتر روی حرارت ملایم بجوشانید. گوشت خوک سرخ شده شگفت انگیز ما با کلم و سیب زمینی آماده است! می توانید غذای تمام شده را روی میز سرو کنید.

رازهای آشپزی

برای اینکه غذای شما بسیار خوشمزه شود و در هنگام آشپزی برایتان دردسر ایجاد نکند، از مشاوره خانم های خانه دار مجرب استفاده کنید. آنها به شما کمک می کنند مهمانان و خانواده را با غذاهای فوق العاده خوشحال کنید.

• به شما یادآوری می کنیم که کیفیت غذای آماده به نحوه پختن گوشت خوک بستگی دارد. بنابراین، با احتیاط تمام چربی و لایه لایه را بردارید و همچنین گوشت را خوب سرخ کنید.
• می توانید انواع کلم را انتخاب کنید: سفید، گل کلم یا کلم ترش. اگر آن را نه درشت، بلکه ریز خرد کنید خوشمزه تر می شود.
• اگر می خواهید این غذا کم کالری باشد، باید کلم و گوشت را همزمان داخل تابه بریزید. این یک نکته بسیار مفید برای مراقب وزن است.

در نهایت

توصیه می کنیم گوشت خوک را با کلم ترش و سیب زمینی امتحان کنید. ظرف نیز به نظر می رسد فقط فوق العاده است. کلم را قبل از پخت مدتی در آب خیس کنید. این غذا معمولا با نان قهوه ای نرم سرو می شود که طعم آن را بیشتر می کند.کیفیت سبزیجات می توانید خیارشور و گوجه فرنگی هم روی میز بگذارید. با لذت بپزید! اشتهای مبارک!