ماهی مرکب در سس خامه ترش با پیاز: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی مرکب با پخته شده خوشمزه واقعاً یک غذای مناسب برای همه موارد است. می توانید آنها را با هر مخلف، سس و سالاد سرو کنید. ساده ترین گزینه تزئین ماهی مرکب با سس خامه ترش ظریف است. و اگر این ماده را همراه با پیاز خورش دهید، آب آن آزاد می شود که به یک سس خوشمزه تبدیل می شود. همچنین بسیاری از ماهی مرکب را در آهسته پز می پزند، کافی است ساده ترین وسیله ای را داشته باشید که حالت «سرخ کردن» دارد. در این صورت یک غذای آبدار بدست می آورید که بدتر از پختن در تابه نیست.

خورش ماهی مرکب آسان

راه های زیادی برای پختن ماهی مرکب در سس خامه ترش با پیاز وجود دارد. شخصی پیازها را جداگانه خورش می دهد و آنها را به یک ظرف از قبل آماده شده اضافه می کند ، برخی نه پیاز بلکه پیاز سبز می گیرند. تره فرنگی، یا بهتر است بگوییم، قسمت سفید آن نیز به طور فعال استفاده می شود. برای این غذای ساده اما خوشمزه، باید از مواد ساده استفاده کنید:

• دو لاشه ماهی مرکب؛
• سر پیاز؛
• دویست گرم خامه ترش؛
• نصف قاشق چایخوری آرد؛
• یک دو قاشق چایخوری آسیاب شدهپاپریکا؛
• حدود یک قاشق غذاخوری هر روغن گیاهی؛
• نمک به مزه.

ماهی مرکب از فیلم تمیز می شود، با نمک مالیده می شود. به صورت حلقه ای یا نی برش دهید، نحوه برش فقط به ترجیحات طعم بستگی دارد.

پیازها پوست گرفته می شوند، سپس به صورت نوار برش می شوند. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم می کنند، سبزیجات را روی آن روی حرارت متوسط به مدت هفت دقیقه سرخ می کنند. سپس سبزیجات را با آرد بپاشید، کاملاً مخلوط کنید. خامه ترش معرفی می شود، جرم به جوش می آید، به طور دوره ای مواد را مخلوط می کنند تا توده ها ظاهر نشوند. ماهی مرکب آماده را پخش کنید. مواد را مخلوط کنید، مزه دار کنید، ظرف را با درب بپوشانید. ماهی مرکب را با پیاز در سس خامه ترش حدود پنج دقیقه خورش دهید. سپس پاپریکا را اضافه کرده، مخلوط کرده و از اجاق خارج می کنیم.

خامه ترش و سس گوجه فرنگی

دستور پخت ماهی مرکب در خامه ترش با پیاز بسیار متنوع است. بنابراین در این غذا از آب گوجه فرنگی استفاده می کنند که ظاهر غذا را تغییر می دهد و به آن ترشی می دهد. برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

• 600 گرم فیله ماهی مرکب؛
• 500ml آب گوجه فرنگی؛
• سه پیاز؛
• یک هویج کوچک؛
• ریشه جعفری؛
• پنج قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 80ml روغن گیاهی؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک به طعم؛
• کمی شوید یا جعفری برای تزیین ظرف تمام شده.

می توانید به جای آب گوجه فرنگی از رب رقیق شده با آب استفاده کنید. خامه ترش بهتر است غلیظ شود، بنابراین خوشمزه تر می شود. شما همچنین می توانیداگر سرها کوچک هستند مقدار پیاز را زیاد کنید. دستور تهیه ماهی مرکب در سس خامه ترش با پیاز به شما امکان می دهد یک غذای واقعا زیبا و آبدار بدست آورید. همچنین می توانید ریشه جعفری را با یک تکه کوچک ریشه کرفس جایگزین کنید. این جایگزین‌های ساده به شما امکان می‌دهند چیز جدیدی را با هزینه کم امتحان کنید.

دستور پخت مرحله به مرحله

ماهی مرکب طبق این دستور العمل لطیف و نرم هستند. ابتدا سبزیجات را تمیز کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج و جعفری را حلقه حلقه کنید، آنقدر نازک که سبزیجات بپزند.

سبزیجات را در روغن نباتی می پزند تا نرم شوند. در این فرآیند، آنها را هم می زنند تا نسوزند، اما به طور یکنواخت بپزند.

آب گوجه فرنگی با نصف لیوان آب رقیق می شود. سبزیجات را اضافه کنید، جرم را به جوش بیاورید و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ماهی مرکب تمیز می شود، به مکعب بریده می شود، به توده گوجه فرنگی اضافه می شود. بعد از جوشیدن مجدد پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

آرد را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید، آن را در آب گوجه فرنگی رقیق کنید. آن را در یک جریان نازک به ماهی مرکب بریزید، با خامه ترش مزه دار کنید، هم بزنید. به معنای واقعی کلمه به مدت سه دقیقه بپزید، نمک بزنید و با گیاهان خرد شده بپاشید. یک غذای جانبی عالی برای ماهی مرکب در سس خامه ترش با پیاز، غلات و پاستا خواهد بود.

همچنین می توانید از چند برگ ریحان یا گشنیز به عنوان سبزی استفاده کنید. این برای کسانی که طعم های روشن تر در ظرف آماده را دوست دارند مناسب است. علاوه بر این، این گیاهان می توانند بر بوی خفیف ماهی مرکب غلبه کنند. برای همین اهدافمی توان از انواع ادویه ها مانند گشنیز، سبزی خشک، ادویه ماهی استفاده کرد. اما در اینجا نیز نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.

ماهی مرکب شکم پر

برای این دستور تهیه ماهی مرکب در خامه ترش با پیاز، از یک محصول لبنی غلیظ استفاده می شود. همچنین می توانید آن را با سس آماده جایگزین کنید. برای پخت و پز باید محصولات لازم را مصرف کنید:

• 500 گرم ماهی مرکب؛
• دو هویج;
• همان تعداد سیب؛
• سیصد گرم خامه ترش؛
• دو پیاز؛
• یک دو پیمانه میخک؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن بدون عطر؛
• نمک به مزه.

این غذا از سرو سر سفره جشن خجالت نمی کشد. ماهی مرکب زیبا و آبدار به نظر می رسد، درون آنها یک پر کردن روشن و شیرین پنهان می شود و همه اینها با سس ظریف خامه ترش و پیاز چاشنی می شود. علاوه بر این، میخک طعمی لطیف و کمی شیرین به کل غذا اضافه می کند.

روند پخت ماهی مرکب با سیب

هویج ها پوست گرفته، شسته می شوند و سپس به صورت نوارهای نازک بریده می شوند. می توانید از رنده بزرگ هم استفاده کنید. سبزی را در روغن نباتی به مدت پنج دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

بعد از سه قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر دم کنید تا هویج ها نرم شوند. سیب‌ها را پوست گرفته و دانه‌ها را به مکعب‌های کوچک برش می‌دهند، به هویج اضافه می‌کنند و پنج دقیقه دیگر با درب بسته می‌پزند. اگر کمی آب میوه به چشم می خورد، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر آب اضافه کنید.

میخک باید خرد شود، به هویج و سیب اضافه شود. چاشنی ماهی مرکب را در خامه ترش کمی نمک بزنیدتعظیم.

ماهی مرکب تمیز، شسته شده، کمی نمک زده می شود. لاشه ها را با پر کردن پر کنید. پیازها را پوست کنده، مکعبی برش می دهیم و در مقدار کمی روغن نباتی کمی خورش می دهیم. پنج دقیقه کافی است. پیاز گرم را با خامه ترش و نمک مخلوط کنید.

ماهی مرکب را در یک قابلمه قرار می دهیم و با سس می ریزیم. حدود سی دقیقه خورش را بپزید و اجازه ندهید که جرم به شدت بجوشد. ماهی مرکب داغ را در سس خامه ترش با پیاز سرو کنید و برای تزیین با هر سبزی بپاشید.

ماهی مرکب با قارچ: خوشمزه و اصلی

ماهی مرکب اغلب جدا از بقیه مواد پخته می شود، به جز پیاز و پایه سس. همچنین می توانید ماهی مرکب خورشتی را در خامه ترش با پیاز با اضافه کردن قارچ بپزید. برای این دستور غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• دویست گرم ماهی مرکب؛
• صد گرم ترشی قارچ؛
• سر پیاز بزرگ؛
• یک هویج کوچک؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• یک قاشق چایخوری آرد؛
• یک پیمانه شکر گرانول؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

همچنین برای سرخ کردن مواد به روغن گیاهی بدون عطر و برای تزئین به مقداری سبزی تازه نیاز دارید. بهترین همراهی، شوید تازه است.

چگونه ماهی مرکب لطیف بپزیم؟

اول، ماده اصلی باید پردازش شود. برای انجام این کار، لاشه ها به مدت یک دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند و پس از آن از فیلم ها پاک می شوند. برای این دستور العمل ماهی مرکب خورشتی با پیاز در خامه ترش، باید لاشه ها را به صورت حلقه برش دهید، نه واقعالاغر. مایع از یک شیشه قارچ ترشی تخلیه می شود.

سبزیجات از قبل پوست گرفته شده اند. پیازها را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و بهتر است هویج را روی رنده درشت رنده کنیم.

سبزیجات در روغن نباتی سرخ می شوند تا نرم شوند. پس از آن، قارچ، خامه ترش و ادویه ها معرفی می شود. آرد بپاشید، همه چیز را هم بزنید، به جوش بیاورید و دو دقیقه دیگر بجوشانید. در آخر سبزی خرد شده اضافه می شود.

ماهی مرکب تند با سیر

این نوع از یک غذای مقوی قطعا برای همه دوستداران غذاهای خوش طعم جذاب خواهد بود. برای تهیه آن باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• دو لاشه ماهی مرکب؛
• سر پیاز؛
• سه حبه سیر؛
• دویست گرم خامه ترش؛
• سه ساقه شوید؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

اگر غذای تندتر می خواهید، می توانید فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید یا مقدار سیر را افزایش دهید.

لاشه ماهی مرکب پردازش می شود، شسته می شود و فیلم از آنها جدا می شود. حلقه ها را برش دهید. پیازها پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می شوند. در ماهیتابه کمی روغن داغ می‌کنیم، پیاز را روی آن تفت می‌دهیم، سپس ماهی مرکب را می‌ریزیم. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. ده دقیقه دیگر زیر درب آن را بپزید.

سیر پوست کنده می شود، از دستگاه پرس رد می شود، با خامه ترش مخلوط می شود، ادویه های مختلف به مزه اضافه می شود. چنین سس معرفی می شود، هم زده می شود، با یک درب پوشانده می شود و چند دقیقه دیگر خورش می شود. پس از آن، سبزی خرد شده اضافه می شود، ظرف پنج دقیقه دیگر دم کرده و سپس سرو می شود.

غذای خوشمزه در آهسته پز

برای پخت ماهی مرکب با خامه ترش و پیاز درچند پز، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• دو لاشه ماهی مرکب؛
• سر پیاز؛
• دویست گرم خامه ترش؛
• روغن نباتی؛
• ادویه های مورد علاقه شما برای طعم دادن.

پیازها پوست گرفته و با آب سرد شسته می شوند. به حلقه های نسبتا نازک برش دهید. در آرام پز، حالت "Frying" را تنظیم کنید، پیاز را پخش کنید و کمی روغن اضافه کنید. در همان زمان، درب بسته نمی شود، و مواد به صورت دوره ای هم زده می شوند. لاشه ماهی مرکب از فیلم تمیز می شود، به حلقه ها بریده می شود. آن را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید. چند دقیقه دیگر در همان حالت سرخ کنید.

خامه ترش تزریق کنید. هم بزنید. با ادویه جات طعم دار کنید، درب مولتی پز را ببندید. چند دقیقه دیگر در همان حالت خاموش کنید. پس از خاموش کردن مولتی پز، بدون باز کردن درب، ماهی مرکب را به مدت پانزده دقیقه بگذارید تا دم بکشد، اما آبدار و نرم باقی بماند.

ماهی مرکب یک ماده خوشمزه است که به تهیه تعداد زیادی از غذاهای خوشمزه کمک می کند. با این حال، اغلب بیش از حد در معرض دید قرار می گیرد و سخت می شود. با این می توان مبارزه کرد. به عنوان مثال، خامه ترش الیاف غذاهای دریایی را کاملا نرم می کند. علاوه بر این، وقتی با پیاز آبدار و ادویه جات ترکیب شود، به یک سس فوق العاده تبدیل می شود. آنها را می توان روی یک ظرف جانبی ساده ریخت. به هر حال، برنج یا ماکارونی آب پز می تواند یک مکمل عالی برای ماهی مرکب خورشتی باشد. همچنین می توانید با افزودن گوجه فرنگی، انواع سبزیجات، سیر تند آزمایش کنید.