پای موز: گزینه های خمیر، دستور العمل های خوشمزه و نکات پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

موز یک میوه استوایی محبوب است که به همان اندازه مورد علاقه بزرگسالان و شیرینی کوچک است. متأسفانه ماندگاری نسبتاً کوتاهی دارند و پس از چند روز ظاهر زیبایی خود را از دست می دهند. از آنجایی که افراد کمی مایل به خوردن گوشتی هستند که شروع به سیاه شدن کرده است، بسیاری از زنان خانه دار آن را به انواع شیرینی ها اضافه می کنند. پست امروز به شما نشان می دهد که چگونه با خمیر مایه، پفک و خمیر بیسکویت، پای موز خوشمزه درست کنید.

با شیر و مارگارین

این شیرینی مطبوع را می توان حتی در زمستان هم درست کرد. این ترکیبی هماهنگ از پر کردن شیرینی ظریف و خمیر مخمر غنی است، به این معنی که همه دوستداران پای خانگی قطعا آن را دوست خواهند داشت. برای درمان آن با خانواده خود، شما نیاز دارید:

• 250 گرم مارگارین.
• 300 میلی لیتر شیر گاو پاستوریزه.
• ½ فنجان شکر معمولی.
• 3-4فنجان آرد گندم سفید.
• 1 تخم مرغ خام مرغ.
• 1 ساشه مخمر خشک دانه بندی شده.
• نمک و موز.

برای ساده‌تر شدن کار، توصیه می‌شود خمیر را نه با دست، بلکه با غذاساز ورز دهید. برای این کار شیر گرم، مخمر گرانول، مارگارین ذوب شده، شکر دانه ریز و نمک به تناوب به مخزن دستگاه اضافه می شود. آرد از قبل الک شده را هم در آنجا می ریزند و کمباین را با قدرت متوسط روشن می کنند. پس از حدود بیست دقیقه، خمیر تمام شده برای پای موز آینده به قطعات تقسیم می شود. هر کدام از آنها را با وردنه باز می کنند تا کیک های گرد به دست آید. پس از آن، آنها را با تکه های میوه های استوایی پر می کنند، به شکل نبات تزئین می کنند و در دمای 200 oC به مدت 25 دقیقه پخته می شوند.

با شیر و روغن گیاهی

این شیرینی شیرین نرم، افزودنی عالی برای مهمانی های عصرانه با یک فنجان چای گیاهی معطر خواهد بود. برای اینکه هر یک از عزیزان شما یک پای با موز از خمیر مایه تهیه کنند، به:نیاز دارید

• 300 گرم آرد نان.
• 180 میلی لیتر شیر.
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 15 گرم مخمر.
• 2 تخم مرغ خام.
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر خوب.

برای تهیه فیلینگ میوه، به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 موز.
• 1 فنجان شکر معمولی.
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو.

پیشنهاد می شود کار را با ورز دادن خمیر شروع کنید. برای انجام این کار، در هر ظرف عمیقشیر گرم، شکر، مخمر و مقداری آرد را با هم مخلوط کنید. همه چیز به خوبی تکان داده می شود، با یک حوله پوشانده می شود و برای یک ربع ساعت در هر گوشه خلوت، به دور از پیش نویس ها قرار می گیرد. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، خمیر مایه کف شده را با تخم مرغ، روغن نباتی و آرد الک شده اضافه می کنند. همه چیز به شدت با دست مخلوط می شود و برای نزدیک شدن باقی می ماند. یک ساعت بعد خمیری که حجمش زیاد شده تکه تکه شده و به شکل کیک در میاد. هر کدام از آنها را با مخلوطی از موز، شکر و آب لیمو پر می کنند، به شکل پای تزئین می کنند و برای اثبات خارج می کنند. پس از پانزده دقیقه، محصولات به فر فرستاده شده و در دمای 180 oC به مدت کمی کمتر از نیم ساعت پخته می شوند.

با خمیر خریداری شده از فروشگاه

پفک با موز یکی از محبوب ترین گزینه ها برای پخت سریع است. آنها در میان زنان خانه دار پرمشغله که خانواده هایشان عاشق محصولات خمیری هستند، تقاضای ویژه ای دارند. برای ساختن خودتان به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 زرده تخم مرغ.
• 3 موز.
• 500 گرم خمیر پف دار (مخمر).
• کره.

ابتدا باید آزمایش را انجام دهید. از قبل از فریزر خارج می شود، از بسته بندی کارخانه خارج می شود، کمی رول می شود و به چندین قسمت یکسان بریده می شود. هر یک از آنها با برش های موز پر شده است، به شکل پای تزئین شده و روی یک ورقه پخت از قبل چرب شده قرار می گیرند. محصولات به دست آمده با یک برس آغشته به زرده زده شده و به فر فرستاده می شوند. آنها را در دمای 180 oC به مدت 30 دقیقه بپزید.

با پنیر کوتیج

این دستور پخت را مطمئناً مادران جوانی که می خواهند فرزندانشان نه تنها شیرینی های خوشمزه، بلکه سالم هم بخورند، به یاد خواهند آورد. علاوه بر موز، سیب و پنیر دلمه در پر کردن پای ها وجود دارد. برای پختن آنها در خانه، قطعاً نیاز دارید:

• 500 گرم خمیر پف دار (بدون خمیر).
• 500 گرم پنیر دلمه تازه.
• 2 موز.
• 4 سیب شیرین و ترش.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• روغن (برای روانکاری قالب).

همانند مورد قبل، لازم است فرآیند را با فرآوری خمیر شروع کنید. ذوب می شود، از فیلم کارخانه آزاد می شود، نورد می شود و به چندین قطعه مستطیلی برش می شود. هر یک از آنها با پنیر کوتاژ مخلوط شده با شکر، موز و سیب پر شده، به شکل پای تزئین شده و به یک ورقه پخت از قبل چرب شده منتقل می شود. محصولات را در دمای 180 oC به مدت حداکثر نیم ساعت بپزید.

با آبجو

برای دوستداران شیرینی های غیر معمول، توصیه می کنیم دستور العمل مورد بحث در زیر را نادیده نگیرید. پای های موز اصلی که بر اساس خمیر آبجو تهیه می شوند بسیار نرم و خوشمزه هستند، به این معنی که اغلب روی میزهای شما ظاهر می شوند. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 2-3 فنجان آرد ساده.
• 1 آبجو.
• 1 تخم مرغ.
• 3-5 موز.
• نمک، شکر و روغن نباتی.

همه مواد شل را در یک کاسه عمیق ریخته و سپس با آبجو تکمیل می کنند. همه اینها با کمی مخلوط می شودمقدار روغن نباتی را به مدت نیم ساعت در جای تاریک تمیز کنید. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، کیک های کوچکی از خمیر درست می کنند و با تکه های موز پر می کنند و در روغن داغ سرخ می کنند.

با انگور فرنگی

این پای های موز خوشمزه جایگزین خوبی برای شیرینی های فروشگاهی هستند. آنها بر اساس خمیر مایه هوادار تهیه می شوند و لطافت اولیه خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. برای تغذیه آنها به خانواده خود، به این موارد نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر شیر.
• ½ بسته کره.
• 3 تخم مرغ خام مرغ.
• 3-5 موز.
• 1 مشت انگور فرنگی.
• 1 قاشق غذاخوری ل مشروب شیرین.
• نمک، شکر، آرد و مخمر.

ابتدا باید خمیر را آماده کنید. از شیر گرم شده، مخمر، نمک، شکر، تخم مرغ، کره ذوب شده و آرد الک شده ورز می‌دهند. توده به دست آمده برای مدت کوتاهی گرم نگه داشته می شود و سپس به قطعات تقسیم می شود و به شکل کیک در می آید. هر کدام با مخلوطی از انگور فرنگی پوره شده شیرین شده، لیکور و موز له شده، به شکل نبات پر شده و در فر از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه پخته می شود.

با سیب

این پای موز کرکی آنقدر نرم هستند که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. برای پختن آنها به طور خاص برای یک مهمانی چای خانوادگی، به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر شیر.
• 1 فنجان آرد نان معمولی.
• 2 تخم مرغ خام مرغ.
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز (1 - در خمیر، بقیه در فیلینگ).
• 4 قاشق غذاخوری. ل هر روغن گیاهی.
• 2 قاشق چایخوری مخمر دانه ای خشک.
• 2موز.
• 2 سیب.
• 1 لیمو.

اول از همه، باید خمیر را شروع کنید. برای انجام این کار، مخمر را در شیر گرم شده حل می کنند و سپس با شکر، تخم مرغ، روغن نباتی و آرد اضافه می کنند. همه را با دست خوب مخلوط کنید و بگذارید گرم بماند. بعد از مدتی که حجم آن زیاد شده است، خمیر را به قطعات تقسیم کرده و به شکل کیک در می آورند. هر کدام را با میوه های خرد شده پر شده با آب لیمو و مخلوط با شکر و پوست مرکبات، به شکل نبات درآورده و در دمای 200 oC به مدت نیم ساعت پخته می شود.

با دارچین

یک پای معطر با موز و کارامل، پخته شده به شکل گرد جداشدنی، یک تزیین عالی برای هر تعطیلات خانوادگی خواهد بود. از خمیر بیسکویت درست می شود و بافت کمی مرطوب دارد. برای نوازش عزیزانتان به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم آرد پخت معمولی.
• 50 میلی لیتر شیر گاو.
• 250 گرم شکر سفید (+ بیشتر برای کارامل).
• 2 موز.
• 1 تخم مرغ.
• بسته‌های ¾ کره (+ بیشتر برای کارامل).
• هر کدام ½ قاشق چایخوری دارچین، وانیل و بکینگ پودر.

کره ذوب شده را با شکر گرانول ترکیب کرده و خوب هم می زنیم. توده به دست آمده با وانیل و تخم مرغ تکمیل می شود و سپس دوباره با میکسر پردازش می شود. همه اینها را با شیر ریخته و با آرد و بکینگ پودر مخلوط می کنیم. خمیر تهیه شده به این ترتیب به قالبی فرستاده می شود که در ته آن از قبل کاراملی وجود دارد که از یک قالب کوچک درست شده است.مقدار شکر، کره و دارچین و تکه های موز. کیک را با دمای 180 0C به مدت نیم ساعت بپزید و قبل از سرو روی آن را برگردانید تا کارامل روی آن قرار گیرد.