کیک "شمارش خرابه" با خامه ترش: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک شیک و غیرعادی ظریف با خامه ترش "Count ruins" - یک دسر بسیار معروف که از زمان شوروی محبوبیت خود را از دست نداده است. این غذای لذیذ نه تنها به دلیل ظاهر زیبا، بلکه به دلیل طعم لطیف چشمگیرش متمایز است. این دسر دیدنی گزینه مناسبی برای سرو سر میز جشن است.

چند کلمه در مورد لذیذ معروف

این شاهکار آشپزی به دلیل ظاهر منحصر به فردش که واقعاً شبیه کوهی از زباله های باقی مانده از املاک کنت است، نام خود را به خود اختصاص داده است. اما با وجود چنین نام غم انگیزی، خود دسر با طعم ملایم و به یاد ماندنی خود لذت می برد. کیک "Count ruins" با خامه ترش واقعاً افسانه به نظر می رسد ، بنابراین در میز جشن بسیار هماهنگ به نظر می رسد. علاوه بر این، تهیه آن بسیار آسان و بسیار سریع است.

کیک معروف با خامه ترش "Earl Rins" اکنون تقاضای زیادی دارد، اما هر خانم خانه‌داری نمی‌داند چگونه آن را درست بپزد. به همین دلیل است که زنان اغلب مجبورند به سادگی شیرینی مورد علاقه خود را بخرندفروشگاه. علاوه بر این، برای چندین سال از وجود دستور العمل کیک "خراب های ارل" با خامه ترش، تعداد زیادی از انواع مختلف پخت و پز این ظرافت در خانه ظاهر شده است. و این تعجب آور نیست، زیرا هر آشپزی به دنبال این است که چیزی غیرعادی، نوعی نت تند به این دسر بیاورد.

کیک با خامه ترش "Count ruins" بسیار لطیف و مطبوع است. برای تهیه یک غذای خوشمزه تعطیلات، البته باید کمی تلاش کنید، اما نتیجه مطمئناً شما را خوشحال می کند و از وقت و تلاشی که صرف کرده اید پشیمان نخواهید شد.

محصولات ضروری

به طور سنتی، فناوری تهیه این دسر همیشه یکسان است: کیک های پخته شده یا مرنگ ها در آغشته شیرین آغشته می شوند و در یک اسلاید زیبا قرار می گیرند. به طور کلی، خامه استفاده شده می تواند کاملا متفاوت باشد، اما با خامه ترش، کیک خوشمزه ترین است. از این گذشته ، این اشباع است که دسر را واقعاً لطیف و غیرمعمول سبک می کند. در نتیجه، این خوراک بسیار نرم و لطیف است. و آیسینگ شکلاتی که به طور سنتی در طراحی کیک استفاده می شود، نوعی تلخی محجوب به آن می بخشد.

بنابراین، برای تهیه کیک برای چنین کیکی طبق دستور کلاسیک، شما نیاز دارید:

• یک لیوان خامه ترش، بهترین خانگی؛
• همان مقدار شکر؛
• 3 تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه و چند قطره سرکه؛
• 1، 5 فنجان آرد؛
• 2 غذاخوریقاشق کاکائو.

برای تهیه خامه، تهیه کنید:

• 0.5 کیلوگرم خامه ترش؛
• 200 گرم گردو؛
• لیوان شکر.

و برای تزیین دسر خود از: استفاده کنید

• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 50 گرم کره؛
• 4 قاشق چایخوری کاکائو؛
• 3 غذاخوری - خامه ترش.

همانطور که می بینید تمام اجزای این کیک فوق العاده بسیار در دسترس است. چنین محصولاتی را می توان به راحتی در هر فروشگاهی یافت. اما همچنان به تازگی و ترکیب مواد انتخابی توجه کنید. به خاطر داشته باشید که آرد باید از درجه بالاتری برخوردار باشد و میزان چربی خامه ترش باید حداقل 20٪ باشد.

دستور گام به گام کیک "Count Rins" با خامه ترش

مرحله 1. البته پخت باید با خمیر شروع شود. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و کمی هم بزنید. سپس خامه ترش و شکر آماده شده را به آنها اضافه کنید، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود تا همه کریستال ها حل شوند. سپس نوشابه را با کمی سرکه خاموش کنید و به مخلوط بفرستید.

مرحله 2. پس از هم زدن مواد، شروع به اضافه کردن آرد الک شده در قسمت های کوچک کنید.

مرحله 3. مخلوط را کاملاً هم بزنید و حدود یک سوم آن را جدا کنید و در ظرفی جداگانه بریزید. پودر کاکائو را به حجم اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله 4. ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کرده و با یک مشت آرد بپاشید. ظروف آماده شده را با خمیر پر کنید - ترتیب آماده سازی نیستاصولی.

هر کیک باید 20 دقیقه با دمای 180 پخته شود.در این فاصله بیسکویت در فر می شود، می توانید شروع به تهیه آغشته خامه ترش کنید.

کیک خامه ای

مرحله 5. اول از همه، آجیل ها را خرد کنید. برای این کار می توانید از آسیاب قهوه، مخلوط کن، ملات یا وردنه ساده استفاده کنید.

مرحله 6. در یک کاسه عمیق، شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا همه کریستال ها حل شوند.

در نتیجه باید یک توده همگن به دست آورید که باید آجیل خرد شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید مربای توت را نیز به خامه آماده شده اضافه کنید - بسیار غیر معمول و خوشمزه خواهد شد.

شکل دادن به کیک

تا این زمان بیسکویت های شما باید پخته شوند. بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه دهید کمی خنک شوند سپس با چاقوی تیز یا نخ ضخیم بیسکویت شکلاتی را از وسط نصف کنید.

مرحله 7. یکی از نیمه های تیره را در کف ظرف سرو قرار دهید و با قلم مو با خامه ترش بمالید.

مرحله 8. و بقیه کیک ها را به مکعب های بزرگ برش دهید یا به طور تصادفی با دستان خود آنها را بشکنید. سپس هر تکه را سخاوتمندانه به آغشته آغشته کرده و از روی کیک یک لام تشکیل دهید.

باقیمانده خامه را روی آن بریزید. حالا فقط باید دسر آماده شده را به زیبایی تزیین کنید. و این به شما کمک می کند تا عکس کیک "شمارش خرابه" با خامه ترش و دستور پخت شکلاتی را تهیه کنید.

تزیین دسر

مرحله 9. شکر را به پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد خشک را به خامه ترش بفرستید و کاملا مخلوط کنید. حالا توده را روی آتش آهسته بگذارید و بپزید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند. سپس قابلمه را از فر خارج کرده و اجازه دهید لعاب کمی خنک شود. اما به خاطر داشته باشید که باید سریع با گاناش شکلاتی کار کنید تا زمان سفت شدن نداشته باشد.

مرحله 10. می توانید روی کیک خود را کاملاً با مایه کیک بپوشانید یا با الگوهای آشفته تزئین کنید. روی دسر را با یک مشت آجیل خرد شده بپاشید. همانطور که می بینید، با اتخاذ یک دستور العمل ساده برای کیک با خامه ترش "تصاویر خرابه ها" (عکس های محصول نهایی در مقاله ارائه شده است)، می توانید یک اثر واقعی از هنر آشپزی در آشپزخانه خود بسازید. و زمان زیادی برای این فرآیند نیاز است.

معجزه آشپزی پخته شده را باید چند ساعت در یخچال بفرستید. در این مدت، نان های کوتاه کاملاً با خامه شیرین اشباع می شوند و خود اسلاید حتی اشتها آورتر می شود. اکنون زمان سرو کیک سر میز و گوش دادن به تعارفات مشتاقانه است.