کیک پفکی با خامه ترش: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک کمکی عالی برای زنان خانه دار محسوب می شود. با تشکر از او، شما می توانید بسیاری از ظروف، و خیلی سریع طبخ کنید. مثلاً کیک پفکی با خامه ترش را می توان قبل از ورود مهمانان تهیه کرد و خیلی ها طعم آن را دوست خواهند داشت. پس از همه، بسیاری از دستور العمل های او وجود دارد. ساده، با شکر، پیچیده تر با شیر تغلیظ شده یا کره، با انواع توت ها - پختن همه اینها آسان است.

ساده ترین دستور: حداقل مواد تشکیل دهنده

این دستور خیلی ها را خوشحال می کند. از این گذشته ، برای او تقریباً همیشه همه چیز در دسترس است. برای این دستور کیک شیرینی پف دار با خامه ترش، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• بسته بندی آزمایشی؛
• 450 گرم خامه ترش (هرچه غلیظ تر بهتر)؛
• شکر دانه ریز - به مزه.

برای شروع، خمیر را از بسته خارج کرده و یخ زدایی می کنیم. پس از آن، ورق پخت را با پوسته بپوشانید، یک لایه خمیر بگذارید. با استفاده از چنگال، کل سطح را سوراخ کنید.به لطف این عمل ساده، خمیر پف دار در حین پخت به طور یکنواخت بالا می رود. بعد از آن کیک ها حدود ده دقیقه در دمای 190 درجه پخت می شوند.

در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، می توانید خامه را آماده کنید. برای این کار خامه ترش و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود. آنها به طور دوره ای خامه را امتحان می کنند تا کیک شیرینی پف دار با خامه ترش نسبتاً شیرین باشد، اما خفه کننده نباشد.

کیک هات به نصف و سپس به دو قسمت دیگر تقسیم می شوند. بهترین راه برای این کار استفاده از چاقوی دندانه دار است. یک کیک برای پاشیدن خرد می شود.

وقتی هر کیک خنک شد با خامه آغشته می شود و کمی برای کناره ها و روی کیک باقی می ماند. قطعه کار را با یک تخته فشار دهید، بگذارید ده دقیقه بماند. پس از آن، کناره ها را آغشته کرده و روی آن را با خامه آغشته کنید. با خرده های کیک بپاشید. کیک پفکی تمام شده با خامه ترش را به مدت یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم تا خیس بخورد.

کیک با کره خامه ای و خامه ترش

این نسخه از کیک شبیه «ناپلئون» است اما با پفک آماده. خامه شیرین، غنی است، اما، البته، کالری بیشتری دارد. با این حال، این دسر کاملا رضایت بخش است، بنابراین شما مقدار زیادی از آن را نخواهید خورد. برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• دو بسته خمیر 400 گرمی؛
• 200 گرم کره؛
• یک لیوان خامه ترش چرب؛
• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 180 گرم شکر گرانول.

تهیه کیک پفکی با خامه ترش مانند دستور قبلی شروع می شود. خمیریخ زدایی.

کیک پفکی با خامه ترش: دستور پخت با عکس

خمیر را باید به مربع های هم اندازه برش دهید. هر کیک حدود 15 دقیقه در فر با دمای 195 درجه پخته می شود. برای نرم‌تر شدن آن‌ها، هر کیک را با خلال دندان یا چنگال سوراخ می‌کنیم.

خامه ترش را با شکر ترکیب می کنیم و با همزن هم می زنیم تا شکر حل شود. در یک کاسه جداگانه، کره نرم و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا مایه پف دارتر شود و مواد را مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن هر دو جرم، مدتی در سرد بفرستید.

کیک های خنک شده با خامه آغشته می شوند و روی هم چیده می شوند. رویه را می توان به دلخواه تزیین کرد، مثلاً یکی از کیک ها را روی کیک پفکی با خامه ترش خرد کنید یا روی دسر چیپسی های شکلاتی بپاشید. اجازه دهید دسر در یخچال بماند تا خیس بخورد. هر چه طولانی تر بهتر ایده آل برای شب.

کیک با گیلاس و ماسکارپونه

این نسخه از کیک خوشمزه حاوی مواد بیشتری است. با این حال، نتیجه ارزش آن را دارد. به نظر می رسد سبک، نسبتاً شیرین است. گیلاس ترشی، آبدار می دهد. برای این دستور تهیه کیک خمیر پف دار با خامه ترش، باید مصرف کنید:

• دو بسته خمیر؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• 160 گرم شکر؛
• 200 گرم پودر قند؛
• 250 گرم گیلاس؛
• 450 گرم پنیر ماسکارپونه.

برای شروع، آزمون داده می شودایستاده، به کیک برش دهید. در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از هر برش طولی. بگذارید تا خنک شود. در همین حین آماده کردن خامه و جمع کردن کیک را شروع کنید.

کیک گیلاس خوشمزه

گیلاس شسته، خشک می شود و سپس هسته آن جدا می شود. توت ها را در کاسه مخلوط کن مسموم کنید و آنقدر بزنید تا پوره شود. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش، شکر، پودر قند را با هم مخلوط کنید. با همزن کاملا هم بزنید. سپس پنیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. جرم باید از نظر ساختار همگن باشد.

یک لایه خامه روی کیک می زنیم، سپس یک لایه پوره آلبالو. آنقدر این کار را تکرار کنید تا کیک ها تمام شوند. لایه بالایی فقط با یک کرم غلیظ پوشیده شده است. همین کار را با کناره ها انجام دهید. کمی بگذارید تا کیک خیس بخورد و سفت شود. روی چنین دسری را می توان با خرده های کیک یا شکلات تزئین کرد.

کیک "Pilewood": خوشمزه و اصلی

برای درست کردن کیک Woodpile اصلی با خامه ترش به چه چیزهایی نیاز دارید؟ خمیر پف دار و حداقل مواد. برای چنین دسری باید مصرف کنید:

• 300 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم شکر؛
• توت فرنگی منجمد؛
• بسته خمیر.

خمیر را یخ زدایی کرده، پهن می کنیم و سپس به صورت نوار برش می دهیم. یک توت در هر کدام قرار داده می شود، خمیر به شکل لوله در می آید. روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست فرستاده می شود. در دمای 180 درجه بپزید تا لوله ها طلایی شوند. بعد از خنک شدن کیک خالی.

کرم در حال آماده شدن است. برای انجام این کار، خامه ترش و شکر را با احتیاط انجام دهیدبا همزن بزنید تا یکدست شود. سه یا چهار لوله روی ظرف قرار می گیرند که با خامه آغشته می شوند. دوباره خمیر را بگذارید و همینطور ادامه دهید تا مواد تمام شود. روی و کناره های کیک را نیز چرب کنید. کیک را حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید. به عنوان تزیین، می توانید از یک خرده کلوچه، شکلات استفاده کنید.

کیک با شیر غلیظ آب پز

این دسر بسیار شیرین است. بنابراین اغلب چیز ترش به آن اضافه می شود. در این نسخه - گیلاس. برای چنین کیک خوشمزه و ساده ای باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم خمیر.
• 300 گرم شیر غلیظ آب پز.
• 100 گرم خامه ترش.
• 200 گرم گیلاس. می توان از هر توت استفاده کرد، اما گیلاس ترشی دلپذیری به آن اضافه می کند.

خمیر را از فریزر خارج کرده و ذوب می کنیم. آن را به پنج قسمت تقسیم کنید. به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل کنید. چند جا را با چنگال سوراخ کنید. به مدت 12 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

برای خامه، خامه ترش و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید. نتیجه یک کرم ملایم و همگن در ساختار آن است. گیلاس به نصف بریده می شود، حفره ها برداشته می شوند. کیک ها خنک می شوند.

خامه روی کیک اول اعمال می شود، گیلاس ها گذاشته می شوند، با کیک پوشانده می شوند. و به همین ترتیب تا زمانی که کیک جمع شود. در انتها روی کیک را کمی فشار دهید تا کیک ها به هم وصل شوند. روی و کناره دسر را می‌پوشانند و حدود دو تا سه ساعت به سردی می‌فرستند.

پای با توت

برای چنین دسر خوشمزه ای باید مصرف کنید:

• بسته بندی تست؛
• سه قاشق چایخوری شکر؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• به تعداد هر نوع توت.

خامه ترش با شکر ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شود. خمیر به دو قسمت تقسیم می شود که هر کدام به صورت رول می شود. روی کاغذ روغنی گذاشته و به سینی فر منتقل کنید. کیک ها را در دمای 180 درجه می پزیم تا خمیر ور بیاید و طلایی شود. بعد از اینکه کیک های تمام شده به دو قسمت دیگر تقسیم شدند. خنک شوید.

خامهروی هر کیک قرار می گیرد و با انواع توت ها پاشیده می شود. اگر آنها بزرگ هستند، به عنوان مثال، توت فرنگی، سپس آنها را از قبل در بشقاب ها برش می دهیم. با کراست بپوشانید. لایه بالایی خمیر با خامه آغشته شده است، طرفین پردازش می شود. اجازه دهید این دسر دو ساعت دم بکشد.

کیک خوشمزه بدون بیسکویت قابل تهیه است. مثلا از خمیر پف دار استفاده کنید. این به ایجاد دسرهای خوشمزه و مهمتر از همه ساده کمک می کند. بر اساس آن، می توانید "ناپلئون"، کیک با انواع توت ها و میوه ها را بپزید. خامه ترش می تواند یک همراه عالی باشد - سبک است، به سرعت آماده می شود، می توان آن را از آنچه در یخچال است درست کرد. بنابراین، با یک بسته خمیر در فریزر، می توانید همیشه برای ورود مهمانان آماده باشید.