کلم خورشتی بدون گوشت: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانویی خوشحال می شود که عزیزان و عزیزان خود را نه تنها با غذاهای خوشمزه بلکه سالم خشنود کند. اگر غذا از در دسترس ترین و ساده ترین مواد غذایی تهیه شود بسیار عالی است. این دقیقا همان چیزی است که کلم سفید است. حاوی مقدار زیادی ویتامین، عناصر میکرو و ماکرو مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، ویتامین‌های PP، C، B2 و غیره است.

جای تعجب نیست که همیشه قبلاً می گفتند بدون نان، سیب زمینی و کلم - هیچ کجا!

کلم خورشتی بدون گوشت

کلم سفید بخارپز یک غذای خوشمزه، دلچسب و معطر است. علیرغم اینکه کالری بسیار کمی دارد، بسیار مغذی است، زیرا حاوی فیبر است که تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد و احساس سیری می دهد. این غذا برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند یا فقط اندام خود را دنبال کنند عالی است. کلم خوبهبه عنوان یک غذای جانبی و به عنوان یک غذای مستقل.

در ادامه مقاله به دستور العمل های کلم خورشتی خوشمزه بدون گوشت نگاه خواهیم کرد. بهتر است چنین غذایی را در روغن نباتی همراه با هویج و پیاز بپزید.

چگونه کلم سفید بپزیم: یک دستور العمل کلاسیک

دستور العمل های مختلفی برای این غذای خوشمزه، سالم و مغذی وجود دارد. رایج ترین آنها را در نظر بگیرید.

ما ساده ترین نسخه کلم خورشتی را بدون گوشت و سایر مواد اضافی ارائه می دهیم. برای تهیه چنین شاهکار آشپزی فقط به چند محصول و مقداری ادویه نیاز دارید. این یک دستور غذای کلاسیک است، حتی ممکن است بگوییم، حتی یک دستور غذای اصلی، که بعداً می‌توان آن را با محصولات دیگری مانند قارچ، گوشت، آلو، کشمش و غیره تکمیل کرد.

قبل از اینکه کلم خورشتی را بدون گوشت بپزید، باید همه مواد را آماده کنید. شما نیاز دارید:

• کلم کلم؛
• پیاز 1-2 سر؛
• نمک، سبزی، فلفل (به سلیقه)؛
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. l.

آشپزی

اکنون می توانید آشپزی را شروع کنید:

1. اول از همه، باید یک کلم را برش دهید. برای انجام این کار، برگ های بالایی را بردارید و دور بریزید. سر کلم را از وسط نصف می کنیم و بعد از آن هر نیمه به دو قسمت دیگر تقسیم می شود. ساقه را جدا کنید (یعنی یک پایه محکم). هر یک از چهار قسمت به نوارهای نازک خرد می شود. هرچه نوارها کوچکتر باشد، ظرف آماده تر لطیف تر و نرم تر است.
2. یک یا دو پیاز را پوست بگیرید(اگر کوچک است بهتر است از دو عدد استفاده شود) در آب خنک شسته شود. سپس پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. یک ماهیتابه عمیق را روی حرارت زیاد گرم کنید، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و پیاز خرد شده را روی آن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. پس از آن حرارت را کم کنید و کلم خرد شده را به تابه اضافه کنید.
4. یک فنجان بزرگ بردارید، آب جوش را داخل آن بریزید، سپس یک یا دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
5. مایع گوجه فرنگی به دست آمده را داخل کلم بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید حدود نیم ساعت بجوشد. بعد از این مدت در تابه را باز کرده و محتویات را مخلوط کرده و دوباره بگذارید تا خورش بپزد.

پخت کلم خورشتی بدون گوشت حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه طول می کشد. آمادگی با نرمی ظرف مشخص می شود.

در صورت تمایل می توان طعم کلم را با افزودن محصولات مختلف به آن متنوع کرد. مهماندار می تواند با درست کردن این غذا حتی سالم تر و خوشمزه تر، خانواده و دوستان شما را شگفت زده کند. مثلاً فلفل دلمه ای را که به صورت نوارهای مستطیلی نازک بریده شده اضافه کنید (در مرحله سرخ شدن پیاز اضافه می شود). گوجه فرنگی نیز کاملاً در این ترکیب قرار می گیرد.

می توانید با اضافه کردن لوبیا به غذا، غذا را مغذی تر کنید. یک شب خیس می شود و بلافاصله قبل از پخت آن را می جوشانند تا نیم پز شود. پیاز را سرخ کرده کلم و لوبیا خرد شده را اضافه کرده و با آب و رب گوجه فرنگی بریزید.که تا زمانی که همه محصولات کاملا پخته شوند دم می شود.

تزیین کلم خورشتی با سیب زمینی

کلم خورش بدون گوشت با سیب زمینی یک غذای جانبی خوشمزه و کاملاً رضایت بخش برای شام است. این یک روش آشپزی ساده و کاملا مقرون به صرفه است که کاملاً هر مهمانداری دوست دارد.

برای تهیه خورش کلم بدون گوشت خوشمزه طبق این دستور، باید تهیه کنید:

• کلم کلم؛
• سیب زمینی (حدود 0.5 کیلوگرم)؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1-2 لامپ؛
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک، برگ بو و فلفل.

روش پخت

خورش کلم بدون گوشت با سیب زمینی دستوری ساده و تهیه آن بسیار آسان است. راحت ترین و راحت ترین راه این است که سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید تا نیم پز شوند و سپس به کلم اضافه کنید. اما می توانید سیب زمینی را با کلم هم خورش دهید. در این مورد، آن را در وسط فرآیند پخت و پز قرار می دهند.

1. کلم به هر شکلی که راحت باشد به نوارهای کوچک خرد می شود. آن را به صورت تکه های خیلی بلند نگذارید، بهتر است آنها را از عرض برش دهید.
2. هویج ها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت می مالند. سپس روی کلم می گذارند و مخلوط می کنند.
3. یک ماهیتابه عمیق را با روغن نباتی گرم کنید. کلم رنده شده را داخل آن ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق می گذارند.
4. در یک تابه جداگانه پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
5. در ادامه در کلم که از قبل شروع به خورش کرده است، قرار دهیدرب گوجه فرنگی، نصف لیوان آب داغ اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را با درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کرده و به کلم اضافه کنید. به جوشاندن تمام سبزیجات زیر درب تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند ادامه دهید.
7. وقتی کلم و سیب زمینی تقریباً آماده شد، پیاز سرخ شده را به آنها اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. خوب مخلوط کنید.
8. اجاق گاز را خاموش کنید و کلم خورش را حدود 5 دقیقه زیر درب قرار دهید.

همین، غذا آماده سرو است!

خورش کلم با قارچ

این نه تنها سالم است، بلکه یک غذای سیرکننده است، زیرا قارچ تقریباً به اندازه گوشت کالری دارد. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• کلم کلم؛
• لامپ;
• یک هویج;
• 300 گرم قارچ؛
• 1 لیوان آب؛
• گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی;
• نمک، برگ بو، فلفل.

فرآیند آشپزی

غذا به این صورت آماده می شود:

1. روغن نباتی را کف ماهیتابه بریزید، کلم ریز خرد شده را پخش کنید و زیر درب بسته حدود 10 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط.
2. در ظرفی دیگر پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، هویج رنده شده را اضافه کنید و به تفت دادن همه سبزیجات ادامه دهید تا طلایی شوند.
3. هر گونه قارچ آب پز و سرخ شده (شامپینیون، بولتوس، قارچ صدفی، قارچ و غیره) را در تابه ای با هویج و پیاز پخش کنید.
4. قارچ را با کلم مخلوط کنید.
5. 1 لیوان آب اضافه کنید و با درب بسته بجوشانیدتقریباً 20 دقیقه.
6. 10 دقیقه قبل از آماده شدن رب گوجه فرنگی و برگ بو را بگذارید. نمک و فلفل به میزان دلخواه.

کلم خوشمزه آماده است!

کلم خورشتی در آرام پز

برای علاقه مندان به غذاهای سالم و خوشمزه، دستور پخت دیگری نه کمتر جالب و بسیار ساده وجود دارد. برای افزودن تنوع به منو، می توانید کلم را نه روی اجاق گاز، بلکه در اجاق گاز آهسته بپزید. مهماندار با این وسیله مفید و کاربردی این فرصت را دارد که غذاهای سالم، رضایت بخش و بسیار خوش طعم زیادی بپزد.

برای پختن کلم خورشتی بدون گوشت در آرام پز، به همان محصولاتی که در دستور العمل های قبلی گفته شده بود نیاز دارید.

آشپزی یک غذا

• هویج و پیاز ریز خرد شده.
• کلم به نوارهای نازک خرد می شود. سپس کلم را نمک زده، فلفل می زنیم و با دست خوب تکان می دهیم تا نرم شود.
• با پیاز و هویج هم بزنید و داخل مولتی اجاق بگذارید.
• زمان پخت روی 20 دقیقه تنظیم شده است. زمان دقیق تر را می توان با آماده بودن کلم تعیین کرد.
• وقتی غذا آماده شد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

این روش پخت نه تنها به این دلیل راحت است که ظرف به دست آمده بسیار سالم است، بلکه استفاده از آهسته پز آسان است. مزیت این دستور پخت این است که اغلب در ظرف چند پز سوراخ های مخصوصی وجود دارد که اجازه نمی دهد رطوبت اضافی جمع شود و به همین دلیل خورش هم بسیار نرم و هم نرم می شود.در عین حال خام نیست.

همانطور که می بینید، کلم خورش بدون گوشت، که عکس آن را در مقاله مشاهده کردید، نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه یک خوراکی بسیار سالم است که به شما امکان می دهد انواع مختلفی از پخت و پز و سرو کنید. دستور پخت. اشتهای مبارک!