طرز تهیه کرم موز برای کیک بیسکویت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم کیک های بیسکویتی را دوست دارند زیرا می توانند کاملاً هر گونه اشباع را داشته باشند. برای هر سلیقه ای می توانید خامه ای برای چنین دسری انتخاب کنید و با خمیر لطیف همخوانی دارد. موز به عنوان یک سیر خوب است و اگر آن را با چیزی مخلوط کنید، یک غذای لذیذ غیر معمول و خوشمزه به دست می آورید.

به عنوان مثال، اگر هرگز جفت زغال اخته و موز را امتحان نکرده اید، حتماً باید آن را امتحان کنید. کیک با خامه موز و توت های تازه هر سفره ای را تزئین می کند.

خامه با پنیر خامه ای، موز و زغال اخته

بعد از اینکه کیک های بیسکویتی را پختید و گذاشتید خنک شوند، نوبت به تهیه خامه می رسد. این پر کردن به صورت لایه ای انجام می شود.

برای شروع پنیر خامه ای (200-250 گرم) و مقدار کمی شکر را کاملاً با هم مخلوط می کنیم تا توده ای صاف و یکدست به دست آید. این مخلوط در یک لایه ضخیم یکنواخت روی کیک اعمال می شود. سپس روی پنیر شیرین شده، یک لایه موز بریزید، حلقه ای برش دهید یا به صورت پوره له کنید. بسته به اندازه کیک شما به حدود 4 میوه نیاز دارید. سپس زغال اخته ها را روی موز بچینید و لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید. سطح کیک را می توان با خامه فرم گرفته پوشاندیا پنیر خامه ای شیرین شده و با تکه های موز و زغال اخته تزئین کنید. سرد سرو کنید.

کرم موز برای کیک بیسکویتی را می توان به روش های دیگری نیز تهیه کرد. به عنوان مثال، بر اساس شیر.

راه دوم

با استفاده از موز تازه و شیر تغلیظ شده می توانید یک کرم کیک خوشبو و غلیظ درست کنید. به عنوان یک قاعده، همه این گزینه را دوست دارند، به خصوص کودکان.

به اجزای زیر نیاز دارد:

• پشته 3/4. شیر تغلیظ شده؛
• پشته 3/4. ماسه شکر؛
• 2 زرده تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• دو موز له شده؛
• پشته 3/4. آجیل خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

طرز تهیه کرم موز برای کیک اسفنجی با شیر تغلیظ شده

شیر، شکر، زرده تخم مرغ و کره را روی حرارت ملایم حرارت دهید و همیشه هم بزنید تا غلیظ شود (12-17 دقیقه). موز له شده، گردو و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید تا قوام یکنواختی به دست آید. این تمام کاری است که باید انجام دهید. کرم موز برای کیک بیسکویت آماده است، فقط آن را خنک کرده و شروع به آغشته کردن کیک ها کنید. می توانید دسر را با موز تازه ورقه شده تزئین کنید.

کیک اسفنجی کرم موز - دستور پخت در مایکروفر

برای آشپزهای خانگی که یک یا دو کیک درست می کنند، این بهترین و ساده ترین راه است. فقط در 7 دقیقه می توانید یک کرم کیک غلیظ تهیه کنید.که بسیار معطر و خوش طعم خواهد بود. شما نیازی به بخارپز یا اجاق گاز ندارید، و مجبور نیستید با چسبیدن یا نشت مواد غذایی مقابله کنید.

برای این کار باید از مایکروویو استفاده کنید. مسلماً، مایکروویوها برای پخت و پز در مقادیر زیاد کارایی چندانی ندارند، بنابراین رستوران ها و نانوایی ها نمی توانند از آنها استفاده کنند.

برای تهیه کیک اسفنجی کرم موز در مایکروویو به موارد زیر نیاز دارید:

• 2¼ فنجان شیر (هر شیری جواب می دهد، اما مخلوطی ازفنجان خامه غلیظ و 2 فنجان شیر بدون چربی ترجیح داده می شود)؛
• 4 زرده تخم مرغ؛
• پشته ⅔. شکر؛
• پشته ¼. نشاسته ذرت؛
• ⅛ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری غلاف یا عصاره وانیل رنده شده؛
• 2 قاشق غذاخوری کره.

سفارش آشپزی

شیر، زرده تخم مرغ، شکر، نشاسته ذرت و نمک را در مخلوط کن یا غذاساز مخلوط کنید. می توانید با دست هم مواد را با لیسک بزنید، فقط دقت کنید که با شدت کار کنید. محصولات را حدود 10 ثانیه مخلوط کنید. نگران فوم نباشید - بعد از زدن از بین می رود.

مخلوط آماده شده را در یک کاسه شیشه ای نسوز بریزید. در مایکروویو با دمای بالا بپزید. پس از گذشت 4 دقیقه اول، خامه را برداشته، هم بزنید و دوباره بگذارید. این روند را هر 30 ثانیه تکرار کنید. کل زمان پخت باید5-7 دقیقه باشد.

به قوام مخلوط با دقت نگاه کنید. خیلی سریع غلیظ می شود و وظیفه شما رسیدن به ظاهری مطلوب است که به شما امکان می دهد کیک را به طور یکنواخت آغشته کنید. هنگامی که این اتفاق می افتد، کرم مانند یک توده بزرگ در وسط یا یک طرف به نظر می رسد. آن را خیلی قوی بزنید تا دوباره یکدست شود. باید مخلوط غلیظی شبیه پودینگ داشته باشید. مهمتر از همه، اجازه ندهید محصول در حین پخت بجوشد. کاسترد به دست آمده را از صافی رد کنید تا قوام آن یکنواخت شود.

وانیل و کره را به خامه داغ غلیظ اضافه کنید. پوشش پلاستیکی را روی سطح ظرف بکشید تا از تشکیل پوسته جلوگیری شود. اجازه دهید محصول در داخل خانه (یا در یک کاسه یخ در صورت کمبود وقت) خنک شود تا کمی گرم شود. کرم موز برای کیک بیسکویتی با استفاده از این فناوری به دو روش درست می شود.

چگونه کیک را خیس کنیم؟

روش اول این است که مخلوط خنک شده را با پوره موز کاملا مخلوط کرده و شروع به پخش دسر کنید. روش دوم این است که یک لایه خامه روی کیک بمالید، سپس موز ورقه شده را روی آن قرار دهید. میوه ها باید در یک لایه تقریباً یکنواخت روی هم چیده شوند. یک لایه دیگر از خامه روی آن قرار می گیرد، سپس کیک رویی قرار می گیرد. اگر کیک از سه قسمت تشکیل شده باشد، این روش دوباره تکرار می شود. یک لایه کرم نیز روی آن اعمال می شود.

این کیک سرد سرو می شود. بنابراین، بلافاصله پس از مالش آنباید به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار گیرد. برای جلوگیری از شروع خشک شدن کرم و تشکیل پوسته، لازم است آن را با یک فیلم پلاستیکی بپوشانید. با رزت خامه فرم گرفته و تکه های موز تازه سرو کنید.