کیک "کوه": دستور پخت یک دسر "برفی"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به دنبال دستور العمل کیک چای آسان و سرگرم کننده هستید؟ ما برای شما یک دستور العمل عالی و سریع برای یک کیک نارگیل کوهی غیر معمول اما بسیار خوشمزه پیدا کرده ایم. قطعا این دسر لطیف و شیرین را دوست خواهید داشت. تهیه آن زمان زیادی نمی برد. بیایید به زودی طرز تهیه این غذای لذیذ را دریابیم.

کیک کوهستانی برفی

نام کیک بیهوده نبود، زیرا کیک از گلوله های شنی پخته شده به شکل کوه تشکیل شده است، روی آن چیپس نارگیل معطری که بسیار شبیه برف است پاشیده شده است. صنعتگران ماهر کیک "کوه" را در تم زمستانی با اضافه کردن درختان کریسمس از ماستیک، سورتمه تزئین می کنند. به شما توصیه می کنیم اگر از طرفداران تضاد طعمی هستید، روی کیک را با انواع توت های ترش مانند کرن بری بپاشید.

مواد لازم

برای درست کردن یک کیک خوشمزه «کوهستانی» به چه چیزهایی نیاز داریم؟ برای یک نسخه کوچک از آن، آماده کنید:

• 350 گرم آرد؛
• 180 گرم شکر؛
• 250 گرم کره؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 70 گرم فندق؛
• 0.5 لیمو؛
• 500 میلی لیتر خامه ترش؛
• 500 میلی لیتر شیر تغلیظ شده؛
• 1 پیمانه وانیلین؛
• 100 گرم پرک نارگیل.

برای پخت، کره را اغلب با مارگارین یا اسپرد جایگزین می کنند، چنین جایگزینی به هیچ وجه بر طعم و ساختار پخت تأثیر نمی گذارد، اما دو برابر هزینه کره را کاهش می دهد.

بالون

همانطور که در بالا ذکر شد، کیک از توپ های کوکی یا نیمکره ها تشکیل می شود. می توانید کوکی ها را خودتان درست کنید یا از سوپرمارکت بخرید. این کار زمان پخت کیک را بسیار کاهش می دهد. ما دستور کیک "کوهستان" را با کیک های خانگی به اشتراک خواهیم گذاشت.

بیایید شروع به تهیه کیک با خمیر کنیم. برای این کار، دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید و با همزن بزنید تا کف کند. برای این کار از یک کاسه با طرف های بلند استفاده کنید.

شکر را به کف تخم مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. آب نصف لیمو و بکینگ پودر را در آن بفشارید. اگر بکینگ پودر ندارید، می‌توانید آن را با نوشابه‌ای که با سرکه مخلوط شده است جایگزین کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید و بگذارید.

قبل از درست کردن خمیر کوکی، کره را خارج کرده و از قبل تا دمای اتاق گرم کنید. در این حالت کار با او راحت تر است.

آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید. این برای پخت ضروری است: آرد با اکسیژن اشباع شده است، به همین دلیل شیرینی ها متخلخل و بهتر با خامه خیس می شوند.

مارگارین را که به مکعب های کوچک برش داده اید را به آرد اضافه کنید. مارگارین و آرد را با دست مخلوط کنید سپس مخلوط تخم مرغ و شکر را داخل آن بریزید و به خمیر نرم و لطیفی تبدیل کنید.

خمیر را به شکل یک توپ بزرگ بپیچانید و آن را داخل آن بگذاریدقبل از شروع به چرخاندن توپ ها به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی دم بکشد و به حالت دلخواه برسد. توصیه می شود روی خمیر را با فیلم چسبناک بپوشانید.

بعد از 20 دقیقه خمیر را از یخچال خارج کنید. یک تکه از توده را خرد کنید، در دستان خود یک پنکیک کوچک درست کنید. یک فندق پوست کنده را در مرکز قرار دهید. خمیر را به شکل توپ در آورید.

ورقه پخت را با روغن پخت بپوشانید. توپ های تمام شده را با فاصله 2 سانتی متر از یکدیگر روی آن پخش کنید.

کوکی ها به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شوند. فر را از قبل گرم کنید.

شکل دادن به کیک

وقتی کوکی ها خنک شدند، می توانید شروع به تشکیل یک کیک خوشمزه و برفی کنید. ابتدا خامه را آماده می کنیم. برای این کار، در ظرفی جداگانه با کناره های بالا، خامه ترش و شیر تغلیظ شده را با همزن بزنید، یک پیمانه وانیلین اضافه کنید.

کوکی های خنک شده را در خامه ترش آغشته کرده و در سینی پهنی قرار دهید. نیمکره ها را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا کاملاً با کرم معطر اشباع شوند.

بعد از 20 دقیقه کوکی ها را به شکل هرمی بریزید. بقیه خامه را روی کیک کوهی بریزید، سپس به طور یکنواخت با پوسته های نارگیل بپاشید. برای اینکه کیک به خوبی با عطر نارگیل که زیر خامه ترش نرم شده است اشباع شود، توصیه می شود کیک را تمام شب بگذارید. اما اگر نمی توانید صبر کنید، می توانید آن را ظرف یک ساعت بخورید.

کیک را تکه تکه کنید و با چای خوشمزه و داغ سرو کنید. اشتهای مبارک!