کیک هلو: دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک های شیرین خوشمزه، اصلی و درخشان به نام "هلو" برای بسیاری از بزرگسالان از دوران کودکی خود شناخته شده است. آنها واقعاً بسیار واقع بینانه به نظر می رسند که نمی توانید بلافاصله یک دسر را از یک میوه تشخیص دهید.

تهیه این کیک ها در خانه بسیار ساده است. خمیر خوشمزه و تاپینگ های شگفت انگیز به کل خانواده لذت واقعی را برای مهمانی چای صبح یکشنبه می دهد.

شرح

معلوم می شود که انواع زیادی از خوراکی های مورد علاقه شما وجود دارد. کیک هلو (دستور العمل های عکس زیر) را می توان با پر کردن، اشباع، آجیل یا بدون آن کاملاً متفاوت تهیه کرد.

در مقاله ما، گزینه های آشپزی بسیار جالبی انتخاب شده است: با شیر غلیظ آب پز، مربا، کاسترد خامه ای و خامه ای، مخلوط شیر تغلیظ شده آب پز و مربای زردآلو. دستور العمل هایی با آجیل (گردو، بادام) نیز وجود دارد.

فقط همه مردم متفاوت هستند و به ترتیب ذائقه ها نیز متفاوت است: یکی دسرهای بسیار شیرین دوست دارد و دیگری شیرین و ترش.

دستور العمل اول:کلاسیک

آسان و سریع آماده می شود، و همچنین یک نمونه فوق العاده خوشمزه از یک شیرینی خانگی که حتی یک مهماندار جوان هم می تواند آن را انجام دهد.

حداقل مواد تشکیل دهنده و فقط 45 دقیقه زمان.

شرح مراحل تهیه کیک هلو:

1. 550 گرم آرد گندم را از الک رد کنید.
2. کره گرم (۸۰ گرم) در دمای اتاق.
3. 2 تخم مرغ را با شکر (180 گرم) بزنید، شکر وانیل (10 گرم) را اضافه کنید.
4. خامه ترش (40 میلی لیتر)، کره نرم، ½ قسمت آرد و 10 گرم بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید، تا یکدست شود (با همزن یا با دست).
5. نیمه دوم آرد را پاشیده و خمیر کشسان را ورز دهید.
6. 24 نیم کره را بپزید تا هلوهای هلو درست کنید.
7. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
8. نیمه های توپ ها را روی کاغذ روغنی که روی ورقه های پخت گذاشته اید قرار دهید.
9. 15 دقیقه بپزید، سپس خنک کنید تا گرم شود.
10. شیر تغلیظ شده (200 میلی لیتر) را بپزید.
11. گردوها را از پوسته و پارتیشن جدا کنید (برای بدست آوردن 70 گرم هسته)، خرد کرده و با نصف قسمت شیر غلیظ آب پز شده مخلوط کنید.
12. وسط قسمت صاف جای خالی ها رو سوراخ کنید و خامه رو با مغزها بچینید و لبه ها رو با شیر غلیظ آب پز تمیز چرب کنید و با نصف دیگه چسب بزنید.
13. از هویج تازه (100 گرم) و چغندر (100 گرم) آب میوه درست کنید و هلو را به طور متناوب در آنها فرو کنید.
14. 70 را در یک ظرف پهن بریزیدگرم شکر قهوه ای و هر کیک را در آن بغلتانید.

دستور دوم: با کره

روشی خوشمزه برای تهیه کیک هلو پر از کره و شیر تغلیظ شده.

شرح فرآیند:

1. 2 تخم مرغ و 200 گرم شکر را می زنیم (می توان آن را با پودر قند جایگزین کرد).
2. کره نرم (100 گرم) و خامه ترش (40 میلی لیتر) را اضافه کنید، هم بزنید.
3. جوش شیرین (10 گرم) با سرکه (5 میلی لیتر) به آرد اضافه کنید (از قبل الک کنید).
4. مخلوط زده شده را داخل آرد بریزید، خمیر را ورز دهید.



5. 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
7. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن (نباتی، خامه ای) چرب کنید و قسمت های خالی را به طور یکنواخت به شکل نیمکره پخش کنید.
8. پخت 20 دقیقه.
9. یک خامه از شیر تغلیظ شده (200 میلی لیتر) و کره (200 گرم) درست کنید، هم بزنید.
10. در هر جای خالی یک فرورفتگی ایجاد کنید و آن را با خامه پر کنید و نیمه ها را به هم وصل کنید.
11. از چغندر (1 عدد) آب قرمز و از هویج (2 عدد) آب پرتقال درست کنید.
12. شکر را در ظرفی بریزید.
13. هر کیک را به طور متناوب در آب میوه و شکر بغلتانید.

دستور العمل سوم: از یک شیرینی‌پز واقعی

برای قدردانی از این گزینه آشپزی لذیذ مورد علاقه خود، فقط باید کیک "هلو" را بگیرید و بپزید (عکس و دستور گام به گام پیوست شده است).

شرح فرآیند و مواد تشکیل دهنده:

1. تخم مرغ (2 عدد) و شکر دانه ریز (200 گرم) را با همزن بزنید.
2. کره نرم (70 گرم)، شکر وانیلی (20 گرم)، خامه ترش (80 میلی لیتر) را داخل مخلوط بریزید، هم بزنید.
3. آرد گندم (520 گرم) و بکینگ پودر (10 گرم) را با هم ترکیب کنید و مخلوط را از صافی رد کنید و داخل بقیه مواد بریزید.
4. خمیر نرم و کشدار را ورز دهید.



5. 20 توپ درست کنید که از یک طرف کمی صاف شده اند (نیم شکل).
6. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن نباتی چرب کنید و جاهای خالی را بچینید.
7. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
8. کوکی ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.
9. در آماده سازی های گرم، با یک چاقوی کره ای تورفتگی ایجاد کنید.



10. برای خامه: 50 گرم بادام را با آب گرم به مدت 10 دقیقه بریزید و 10 عدد از آنها را پوست بگیرید و برای تزئین کیک کنار بگذارید و بقیه مغزها را با مخلوط کن خرد کنید.
11. زرده تخم مرغ را با پودر قند مخلوط کرده و هم می زنیم و مخلوط را در قابلمه ای با کف ضخیم می ریزیم.
12. 15 گرم آرد (از الک رد شده)، شیر (100 میلی لیتر) و خامه 33 درصد (75 میلی لیتر) اضافه کنید.
13. مخلوط را بپزید تا غلیظ شود.
14. بادام خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
15. کره نرم شده (90 گرم) و شیر تغلیظ شده (50 گرم) را جداگانه با هم مخلوط کنید.
16. در این فرآیند، مخلوط کاسترد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنیدخامه.
17. خامه را داخل هر سوراخ بریزید، لبه ها را چرب کنید.
18. نیمه‌های هلو را با آجیل وصل کنید.



19. 150 گرم شکر را در یک بشقاب پهن بریزید.
20. از هویج (80 گرم) و زغال اخته تازه (50 گرم) آب بگیرید.
21. هلوها را به طور متناوب در آب پرتقال آغشته کنید سپس در قرمز و با شکر تزئین کنید.

سرد سرو کنید.

دستور العمل چهارم: اصلی

این دستور گام به گام برای کیک هلو واقعاً بی نظیر است، زیرا فیلینگ حاوی پنیر خامه ای ماسکارپونه و رام خوشمزه است.

شرح و اجزای فرآیند:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. پوست را در ظرف پخت و روغن بریزید.
3. خمیر را آماده کنید: 400 گرم کره نرم و شکر گرانول (300 گرم) را با هم مخلوط کنید، هم بزنید. 4 تخم مرغ را با همزن بزنید، شکر وانیل (10 گرم) را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. بیکینگ پودر (20 گرم) را در آرد (1.5 کیلوگرم) بریزید و به طور یکنواخت مخلوط کنید و مخلوط را داخل بقیه مواد بریزید و خمیر را ورز دهید.
4. با استفاده از قاشق یا دستان خود به شکل توپ های متوسط بغلطانید و روی یک ورقه پخت (در یک ظرف پخت) قرار دهید.
5. غذاهای خالی را به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. در کوکی‌هایی که از قبل گرم شده‌اند، با دقت سوراخ‌هایی روی سمت صاف ایجاد کنید.
7. برای فیلینگ، پنیر ماسکارپونه (250 گرم) و شیر غلیظ آب پز شده (400 میلی لیتر) را مخلوط کنید تا یکدست شود.
8. 10 میلی لیتر رم اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید.
9. از وسط کلوچه ها خرده نان درست کنید و روی مواد بریزید.
10. قاشق چایخورییا با سرنگ شیرینی پزی، داخل هر نیمه هلو آینده را پر کنید، وصل کنید
11. برای تزیین کیک در 2 ظرف 200 میلی لیتری شیر بریزید و در اولی رنگ خوراکی زرد و در دومی قرمز بریزید.
12. 200 گرم شکر را در کاسه سوم بریزید.
13. هر هلو را ابتدا در مخلوط زرد، سپس در قرمز و شکر آغشته کنید.

دسر آماده شده را روی ظرفی گذاشته و با برگ نعنا تزیین کنید.

دستور پخت پنجم: با مربای هلو

یک جایگزین عالی برای دیگر دستور العمل های کیک هلو، این گزینه پخت و پز است. در اینجا، پر کردن را می توان از مربای هلو درست کرد (نحوه طبخ، در بخش بعدی مقاله در مورد آن بیشتر توضیح دهید).

شرح فرآیند و مواد تشکیل دهنده:

1. 2 تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و 2 زرده را اضافه کنید، شکر (180 گرم) را بریزید، هم بزنید.
2. کره نرم (180 گرم) داخل مخلوط بریزید و دوباره هم بزنید.
3. 50 میلی لیتر آب لیمو اضافه کنید.
4. 150 گرم آرد را الک کرده و با نوشابه (10 گرم) مخلوط کنید و داخل مخلوط بریزید و 10 گرم نمک اضافه کنید.
5. 600 گرم دیگر از آرد را از صافی رد کنید و کم کم با خمیر مخلوط کنید و ورز دهید (در پایان کار جرم به دستتان نچسبد).
6. 60 دقیقه در یخچال بگذارید.
7. بعد از آن، نصف کیک هلو را درست کنید.
8. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
9. روغن پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن گیاهی (10 میلی لیتر) چرب کنید و تمام نیمه های خمیر را بچینید.
10. پیک 20دقیقه (تا طلایی روشن).
11. تهیه فیلینگ و تزیین: مربای غلیظ هلو را در ظرفی (200 گرم) بریزید.
12. آب هویج تازه (100 گرم) و چغندر (100 گرم) را بگیرید، در 2 ظرف بریزید.
13. شکر گرانول را در یک کاسه پهن بریزید.
14. هر نیمه را با مربا پخش کنید و با دیگری ترکیب کنید.
15. 2/3 هلو را در آب هویج، سپس 1/3 در آب چغندر آغشته کنید و از همه طرف در شکر بغلتانید.

کیک های هلو دقیقاً شبیه میوه های واقعی هستند. این دستور غذا برای کسانی که واقعاً شیر تغلیظ شده خیلی شیرین یا سایر مواد را دوست ندارند، بهترین است.

هلو کنسرو شده

کیک‌ها نه تنها از نظر ظاهری، بلکه از نظر طعم نیز واقعی‌تر هستند، وقتی مربای مورد استفاده برای پر کردن دسر از هلو واقعی، خوشمزه و رسیده درست می‌شود.

این کار را می توان با اجاق آهسته یا قابلمه ته سنگین انجام داد.

1. میوه اصلی را آماده کنید - 1.5 کیلوگرم هلو.
2. پوست و گودال را از بین ببرید.
3. به قطعات کوچک خرد کنید.
4. هلوها را در آرام پز بریزید، شکر (700 گرم) را اضافه کنید.
5. به مدت 40 دقیقه بپزید و کف را کم کنید (در برنامه مربا).
6. سپس مخلوط شیرین را له کنید.
7. مربای هلو را بپزید تا غلیظ شود و هم بزنید.
8. در ظروف آماده شده قرار دهید و برای زمستان یا خنک گرد کنید و برای کیک هلو استفاده کنید.

دستور پخت شش: کیک هایی مانند دوران کودکی

آشپزی ومواد تشکیل دهنده:

1. 3 تخم مرغ و 300 گرم شکر را در کاسه همزن بریزید و با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
2. آرد گندم (520 گرم) و بکینگ پودر (5 گرم) را با هم مخلوط کنید، مخلوط را داخل مواد زده شده بریزید.
3. کره نرم (90 گرم) و خامه ترش (90 گرم) با هر مقدار چربی را اضافه کنید.
4. برای ورز دادن خمیر نرم از همزن استفاده کنید.
5. اگر قوام کمی به دست شما می چسبد، می توانید یک کاسه آب سرد روی میز بگذارید و دستان خود را در آن فرو کنید (یا به طور دوره ای آن را با روغن گیاهی چرب کنید).
6. فر را روشن کنید و روی 200 درجه گرم کنید.
7. روغن پخت را چرب کنید و روی یک سینی فر قرار دهید.
8. نصف کره ها (قطر 4-5 سانتی متر) را آماده کنید، روی پوست پهن کنید.
9. پخت 15-20 دقیقه.
10. وقتی جاهای خالی گرم شدند، آنها را روی یک بشکه گرد برگردانید و از قسمت صاف (قطر 1.5 سانتی متر) سوراخ ایجاد کنید.
11. فیلینگ را با ترکیب 200 گرم شیر غلیظ آب پز و 50 گرم مربای زردآلو آماده کنید.
12. بادام ها را پوست بگیرید (تعداد مغزها برابر است با تقسیم تعداد دانه های خالی به نصف).
13. مخلوط شیرین را در کیسه شیرینی بریزید و همه جاهای خالی را پر کنید.
14. حالا نصف ها را به هم وصل کنید و در هر هلو آینده یک مهره بگذارید.
15. کیک ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
16. 250 گرم شکر را در یک کاسه عمیق عمیق بریزید.
17. در 2 ظرف یکسان 150 میلی لیتری آب سیب بریزید. رنگ خوراکی زرد را به یکی، قرمز را به دومی اضافه کنید.
18. هر هلو را ابتدا در مایع اول و سپس در مایع دوم فرو کنید. در شکر بغلتانید وروی سینی یا ظرف بگذارید.

CV

سعی کنید عزیزان، اقوام و دوستان خود را با این غذای لذیذ شگفت انگیز که بسیار متفاوت از بسیاری از محصولات قنادی مدرن است خوشحال کنید. این باعث جذابیت و خوشمزه شدن آن می شود.