رول کالری "فیلادلفیا". رول های داغ چند کالری دارند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خیلی خوشمزه، سالم و آسان برای سفارش رول برای شام است. آنها تنها در چند سال با طعم بی نظیر، سبکی و در عین حال سیری فوق العاده دل ما را به دست آوردند. و متخصصان تغذیه می گویند که مصرف منظم رول ها به شکل ما آسیبی نمی رساند. تعداد زیادی از انواع، دستور العمل برای رول وجود دارد. ما کلاسیک ها را مرور خواهیم کرد، ترکیب و محتوای کالری رول های فیلادلفیا را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

رول

این غذا از غذاهای کره ای و ژاپنی به دست ما رسیده است. نوعی فست فود شرقی. ویژگی متمایز آن شکل است - یک استوانه. نوری (جلبک دریایی خشک و فشرده) برنج را ریخته، پر کرده و با استفاده از حصیر در یک رول (رول) پیچیده. این رول به چهار، شش یا دوازده تکه بریده می شود و با زنجبیل، سس سویا و واسابی سرو می شود.

پرکننده های اصلی رول ها هستندماهی قزل آلا، خرچنگ، مارماهی، سوف، ماهی تن، خاویار - به طور کلی، همه غذاهای دریایی سالم و ماهی های چرب. آنها با آووکادو، خیار، پنیر نرم فیلادلفیا، گیاهان، سس ها تکمیل می شوند.

در واقع، محتوای کالری رول ها بستگی به این دارد که چه چیزی و چه مقدار به مواد اصلی و اساسی مانند نوری، برنج، ماهی اضافه شود.

اگر یک رول در یک املت ژاپنی یا کیک سویا پیچیده شود، ارزش ترکیب و محتوای کالری آن به طور قابل توجهی تغییر می کند.

به طور متوسط، مهم نیست چه رول هایی را انتخاب می کنید، محتوای کالری یک وعده از دویست تا سیصد کیلو کالری خواهد بود. این یک نتیجه فوق‌العاده برای غذایی است که برای شما مفید است، شما را برای مدت طولانی اشباع می‌کند و طعم دلپذیری را برای شما به ارمغان می‌آورد.

برای خانم هایی که بسیار مراقب خود هستند، رول سبزیجات کاملاً رژیمی وجود دارد.

انواع رول

امروز، رول ها، البته، هنوز هم به عنوان غذاهای ملی کشورهای شرق باقی مانده اند، اما آنها در حال حاضر به طور گسترده در سراسر جهان گسترش یافته اند، جایی که هر آشپز سوشی به دنبال اضافه کردن چیزی از خود، برای اختراع یک چیز جدید است. دستور غذا، که آنها باید به دسته ها تقسیم می شدند.

هیچ کس هنوز رول های سنتی را رها نکرده است، آنها به زمینه ای گسترده برای خلاقیت و پایه ای برای توسعه انواع دیگر تبدیل شده اند. در حالت ایده آل، این یک رول نازک نوری و برنج است که با ماهی یا غذاهای دریایی پر شده است.

اگر چیز جدیدی می خواهید، به یک رستوران بروید و رول های مارک دار سفارش دهید - این فقط ساخته سرآشپز است. «فیلادلفیا» یا «کالیفرنیا» معروف از این دسته هستند.

برای یک فرد روسی سخت استبدون گرم زندگی کنید، بنابراین می توانید رول های پخته شده را در اینجا میل کنید. علاوه بر این، در اصل، ماهی به صورت خام گرد می شود و عادت کردن به آن برای ما سخت است، بنابراین بگذارید از فر رد شود، همه چیز آرام تر است.

خب، برای اینکه کاملاً زیبا باشید، اما با پوسته ترد، به تابه تمپورا (مخلوطی از آرد برنج، نشاسته، آرد ذرت) خوش آمدید. این رول تمام خصوصیات یک غذای سرخ شده با خمیر را دارد.

پخته و تمپورا - اینها رول های داغ هستند، به دلیل وجود روغن در دستور غذا، محتوای کالری آنها بسیار بیشتر از نمونه های کلاسیک است. بنابراین باید کم کم و فقط صبح از آنها با احتیاط استفاده کنید.

کالیفرنیا (آووکادو، گوشت خرچنگ)، فیلادلفیا (رولت برنجی پیچیده شده در فیله ماهی قزل آلا ورقه شده)، Unagi (رول کلاسیک با یک نوع پر کردن، به عنوان مثال، مارماهی یا ماهی تن).

رول فیلادلفیا: تاریخ

این دستور غذا توسط یک استاد سوشی آمریکایی در اوایل دهه هشتاد متولد شد. این غذا آنقدر مورد علاقه مشتریان قرار گرفت که خیلی زود در سراسر جهان پخش شد. و بگذارید هر "سوشی" چیزی از خودش به آنها اضافه کند، ترکیب اصلی - نوری، برنج، پنیر، ماهی آزاد و شکل - "پر کردن بیرون" بدون تغییر باقی بماند.

این ها محبوب ترین رول ها در میان ساکنان آمریکا، اروپا و روسیه هستند. اما چرا "فیلادلفیا" (از نظر معده یا جغرافیا) هنوز مشخص نیست.

رول کالری"فیلادلفیا" به حتی مشتاق ترین رژیم های غذایی اجازه می دهد تا از طعم لطیف و تند آنها لذت ببرند! علاوه بر این، حداقل هر روز.

رول فیلادلفیا: دستور پخت

برای درست کردن این رول به: نیاز دارید

• nori (1 sheet);
• برنج (250 گرم)؛
• پنیر فیلادلفیا (150 گرم)؛
• سالمون (300 گرم)؛
• آووکادو (100 گرم)؛
• سرکه برنج (50 گرم).

برنج ژاپنی را برای رول بپزید و خنک کنید، سرکه برنج را به آن اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و خنک کنید.

یک ورقه بزرگ نوری را از وسط نصف کنید، روی لبه یک حصیر پیچیده شده در چندین لایه فیلم قرار دهید.

برنج را به طور یکنواخت روی نوری پخش کنید، در یک لایه نازک، انگشتان خود را در آب سرد فرو کنید تا برنج به آنها نچسبد.

روی برنج را با انتهای آزاد حصیر بپوشانید و آن را برگردانید تا ته و نوری روی آن قرار گیرد.

پنیر و آووکادو را روی جلبک دریایی (در امتداد) بگذارید و رول را بچرخانید.

ماهی قزل آلا ورقه ای نازک را در لایه ای متراکم روی حصیر قرار دهید و با استفاده از حصیر آن را دور رول تمام شده بپیچید.

رول را به شش قسمت مساوی برش دهید.

رول کالری "Philadelphia"

صد گرم رول فیلادلفیا حاوی:

• پروتئین 9، 7 گرم؛
• چربی 6.7 گرم؛
• کربوهیدرات 10.8 گرم؛
• ارزش انرژی 142 کیلو کالری.

یک سهم به طور متوسط 250 گرم وزن دارد، به این معنی که ارزش کل سهم 355 کیلو کالری خواهد بود.

کالری در رول"فیلادلفیا" به شرح زیر توزیع می شود (در هر 100 گرم محصول):

• از پروتئین 39 کیلو کالری؛
• از چربی 60 کیلو کالری؛
• از کربوهیدرات 43 کیلو کالری.

بنابراین، اگر در نظر بگیریم که تغذیه رژیمی اجازه مصرف هزار و دویست کیلو کالری در روز را می دهد، این رول ها را می توان سه بار در روز خورد و برای یک عدد صد و سی و پنج کیلو کالری دیگر وجود خواهد داشت. چند میان وعده یا شیرینی بدون شیرینی. رژیم غذایی خوب؟

رول کالری: نحوه انتخاب

اگر شما مجذوب ایده کاهش وزن با کمک رول هستید، به این نکته توجه داشته باشید که این محصول می تواند به اندام شما نیز آسیب برساند.

برای مقایسه، بیایید رول سزار را در نظر بگیریم، محتوای کالری سهم آن (255 گرم) به اندازه هفتصد و هفتاد و سه کیلو کالری است! این بیش از نیمی از میانگین کالری دریافتی روزانه شماست.

از کجا می آیند؟ متشکل از:

• فیله مرغ 50 گرم/55 کیلو کالری؛
• بیکن 30 گرم / 150 کیلو کالری؛
• برنج سفید 100 گرم/344 کیلو کالری؛
• پنیر پارمزان 30 گرم / 117.6 کیلو کالری؛
• آرد نان 20 گرم / 69، 4 کیلو کالری؛
• سس 20 گرم / 36.6 کیلو کالری.

برای اینکه رول ها نه تنها یک شادی، بلکه یک مزیت نیز هستند، ترکیب آنها را با دقت زیر نظر بگیرید. بهتر است ساده ترین و سنتی ترین رول ها را انتخاب کنید. ماهی دودی کمی نمک، خاویار - کنجد و سبزیجات را ترجیح می دهند. گزینه ایده آل رول های سبزیجات است، محتوای کالری آنها در هر صد گرم از هشتاد کیلو کالری شروع می شود. رول های کالری "فیلادلفیا" را نیز می توان به رژیم غذایی نسبت داد -142 کیلو کالری در هر صد گرم.

رول های داغ و سرخ شده را در رژیم غذایی قرار ندهید یا گاهی (یک بار در هفته) قبل از ناهار غذا بخورید.

اما از ماهی و غذاهای دریایی غافل نشوید، آنها حاوی پروتئین، ویتامین ها و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن هستند.